Фаршированные овощами каннеллони под мясным соусом

¦¦¦¬¦-¦-¦-

Мои каннелони получаются фаршированными наоборот. Не в том смысле, что паста пустая, а начинка сверху, а в том, что чаще всего такую пасту фаршируют мясной начинкой (ради интереса посмотрела картинки, в первых десяти восемь были с мясной начинкой, одна со шпинатом и одна с сыром), а поливают овощным соусом. Но летом тяжелой пищи хочется меньше, свежих овощей много и есть их приятно, так что летом у нас бывает наоборот.
Как видно по картинке – каннеллони это такие вот большие макаронины, предназначенные для фарширования (говорят, что правильнее их называть маникотти, но сами видите, что написано, так что не буду умничать). Несколько лет покупаю вот такие, качество отличное, цена тоже
1
Для начинки взяла: половину кабачка – 300 гр, цветную капусту – 200 гр, одну морковку, четверть болгарского перца, две луковицы, один помидор, 2 зубчика чеснока и немного (что для меня нехарактерно) зелени – кинзу и укроп
2
Лук, перец и кабачок нарезала кубиками, морковь натерла, капусту покрошила мелко
3
Помидор очистила от шкурки и тоже нарезала кубиками, зелень и чеснок мелко порубила
4
Лук и морковь поджарила до золотистости на растительном масле, добавила кабачок и капусту, налила полстакана воды и тушила до готовности овощей, положила помидор, стушила его, посолила, поперчила ЧСМП, в конце добавила зелень и чеснок, накрыла крышкой и через минуту выключила. Крышку сняла и поставила остывать. В овощах должно быть немного бульона
5
Пока начинка остывала, сделала соус. Нарезала кубиками две луковицы и прожарила их с 200 гр. фарша, фарш был куриный, но можно брать любой. Очистила от шкурки 450 гр. помидоров, подавила их рукой. Добавила к подрумяненному фаршу, положила пару лавровых листьев, потушила, когда помидоры сварились и влага слегка выпарилась, влила 200 гр. сухого белого вина, посолила, добавила чили хлопьями
6
На дно формы налила совсем немного соуса, включила духовку на 200°
7
Каждую макаронину начинила овощами, плотно не вбивала, но заполняла до конца
8
Уложила каннеллони первым слоем, девять поместились в полный рост, десятую осторожно распилила ножом для хлеба и заполнила пустоту, полила 1/3 соуса
9
В профиль выглядит так, видно, что довольно много жидкости, достаточно, чтобы паста сварилась
10
То же сделала со вторым слоем, залила остальным соусом
11
Накрыла форму фольгой и поставила в духовку на 40 минут
12
Как звякнул таймер, достала. Вот, надавила вилкой, чтобы было видно, что каннеллони совершенно мягкие
13
Натерла сверху сыр и вернула в духовку на две минуты
14
Вот и все. Можно подавать
15

16
Ни в коей мере не претендую не то что на аутентичность, на приближенность к итальянской кухне, от Италии в моем рецепте только паста. Тем не менее, рекомендую: блюдо легкое, сытное и вкусное. А что еще нужно для хорошего обеда? Ах да, немного вина не помешает.
Приятного аппетита!
¦- (2)

¦- (3)

¦-
© Грузинка

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Фаршированные овощами каннеллони под мясным соусом: 17 комментариев

  1. МидведьМидведь Автор записи

    Годнота, я тоже люблю каннеллони и периодически их форшмачу всякими начинками!

  2. svetikonasvetikona

    Думала ты без мяса готовила, а оно вон где оказывается :scratch:
    Сочно, наверно, внутри трубочек с овощным фаршем :good:

  3. Firebird

    Очень люблю каннелони, выглядит здорово (как всегда у Грузинки)!

  4. MalkaMalka

    Заголовок прочитала, заинтересовало почему все наоборот, прикольно так получилось, по летнему! :good:
    Надо будет приготовить, у меня от кабачков теперь отбоя нет, стараюсь раздать, по возможности, вчера релиш заготавливала, сегодня икру буду делать.

  5. svetikonasvetikona

    @ Malka:
    Делись идеями кабаковыми — урожАют нещадно :wacko:

  6. barsabarsa

    как всегда у Грузи — солнечный и яркий рецепт!
    яп съела ( хоть к пасте равнодушна), кто бы приготовил…
    :coffee:

  7. barsabarsa

    svetikona написал:

    урожАют нещадно

    а ты их не солишь?
    помницца вкусно было…
    :coffee:

  8. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    У нас консервированные как-то никто не любит, с совецких времён.
    Икру и типа рагу кубиками с томатом и морковкой, луком закрываю.
    Охота чёнить нового, необычного.

  9. svetikonasvetikona

    Я к макаронам ваще ровно дышу, но вот первый слой тоже б сыром посыпала наверное :scratch:
    Шоб он так прям тянууулся за каннелониной при пожирании…раз такая пьянка пошла :crazy:

  10. GrannyGranny

    svetikona написал:

    Охота чёнить нового, необычного.

    варенье свари.

  11. svetikonasvetikona

    @ Granny:
    Та не, фруктового дофига
    А сладкого ваще у нас по минимуму идёт, овощное больше востребовано зимой.

  12. MalkaMalka

    svetikona написал:

    @ barsa:
    У нас консервированные как-то никто не любит, с совецких времён.
    Икру и типа рагу кубиками с томатом и морковкой, луком закрываю.
    Охота чёнить нового, необычного.

    У меня тоже, та же фигня, консервированные не ест ни кто, сделала кубикам (мелкими) с луком, морковкой, перцем и томатом, вчера был острый релиш, типа икры не протертой с жгучим перцем, завтра в планах икра, которая протертая, по Сикомориному рецу.

  13. svetikonasvetikona

    А вобче, то шо с вином, я почти наверняка люблю..
    Вот если б там сливки были, вместо вина, уже б меньше любила сразу :padme:

  14. svetikonasvetikona

    @ Malka:
    Хочу чёнить иностранного и для меня оригинального и необычного!
    Пока в поисках зависла…
    Чего там у вас в англоязычном интернете из них мутят?

  15. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Я чего-то даже не особо искала про кабачки, надо посмотреть, чего они тут из них заготавливают.

  16. Кулинарка Хренова

    Отпад! *Картинка Гомера Симпсона стякущей слюной…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: