Harvard Beets (Гарвардская свекла)



Урожай свеклы поспел и свекольная тема мне весьма актуальна. Решила мужа накормить, чем-то ему свекольно-привычным. Я знаю только два варианта поедания оной американцами — гарвардская и маринованная. Будем делать гарвардскую.

Берем свеклу — 2 большие (примерно грамм на 250 каждая), или мелких с полкило

Варим. Варила минут 40 после закипания, потому как свеклины здоровые.

Свеклу режем крупными кусками, а мелкую так и вовсе только почистить и все.

И еще надо будет:

сахар — ¾  стакана

крахмал — 3 чайных ложки

уксус 5% — 1/3  стакана

вода — пол стакана

масло сливочное — 3 столовых ложки

соль, перец по вкусу

Я соли чайную ложку брала, но можно и побольше, а перца аж две чайных ложки. Сладость свеклы остроту крадет

Смешиваем половину воды, уксус, сахар, и доводим до кипения. С оставшейся половиной воды перемешиваем крахмал и выливаем в уксусно-сахарно-водяную кипящую смесь, размешиваем. Как закипит снова (дело нескольких секунд), кладем свеклу, варим на слабом ходу 30 минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы не поломать бурячки.

По истечении времени, снимаем с огня и вмешиваем масло, а так же солим и перчим

Готовченко

Для слабовидящих

Весьма прикольная подгарнировка, side dish, так сказать.

Это в холодном виде, мне так даже больше понравилась

А можно в микроволновку сунуть на 30-40 секунд и будет снова в крахмальном киселе, как мужу нравится.

© Malka

2 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Harvard Beets (Гарвардская свекла): 53 комментария

  1. svetikonasvetikona Автор записи

    Добро утро и здрасти всякое! :coffee:
    Красииииво, аж как рубин! :good:
    Ща зачту и сравню с еврейским рецем, интересно похожа или нет.

  2. Y.L.

    Будем делать. Люблю простоту в исполнении.

  3. Y.L.

    @ svetikona:
    История гласит что блюдо из Новой Англии. А евреи везде есть. Так что, будет похоже))

  4. АлешкинаАлешкина

    Слушай, очень красиво! Свеклу не очень люблю, но уважаю. Может и сподоблюсь на такое
    (приготовил бы кто и дал кусочек на пробу :haha: )

  5. svetikonasvetikona Автор записи

    Сахару канеш многовато :scratch:
    Сильно сладко? Уксус же 5% и его в три раза меньше сахара
    Наверно так должно быть — сладко-кисло-пряно?

  6. тиберий горобецтиберий горобец

    Всем привет!
    Люблю многие блюда из свеклы. Но такого не пробовал и не видел даже. Интересно попробовать.

  7. svetikonasvetikona Автор записи

    Хы
    Ваще оч похоже, но не так сладко видимо:
    Свекла кисло-сладкая
    свекла — 1 кг
    крахмал — 1 ст. л.
    раст. масло — 2 ст. л.
    сахар — 1/3 ст.
    лимонный сок — 2 ст. л.
    соль 1 ч. л.
    перец
    Свеклу сварить целиком до готовности, слить. Оставить 1 ст. л. для соуса.
    Свеклу нарезать кусочками 3-4 см.
    Смешать отвар, соль, сахар, перец, масло, лим. сок и довести до кипения. Крахмал развести в 2 ст. л. воды и влить в кипящий соус.
    Свеклу положить в соус и варить 2 минуты. Подавать горячей или холодной.

    Таки наши в Гарварде :-)

  8. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    Наверно так должно быть — сладко-кисло-пряно?

    Сыто-пьяно! По-пятнишному! :yahoo:

  9. gruzinka iz telefona

    Ацки красиво, кусочки прямо светятся!
    Я бы с удовольствием попробовала, но количество запрещенных ингредиентов на кубический см. для меня просто неприемлемое, а жаль. Буду мысленно с вами!

  10. Y.L.

    Видел (ел) кислые буряки, закусочные. Там долго ждать надо, пока созреют. А тут быстрее. Вот подумал, а это блюдо под водушку пойдет?

  11. svetikonasvetikona Автор записи

    Мишо в листиках терь
    А хэллоуинский Мидведь бует?
    (приготовилась бояцца :wacko: )

  12. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Y.L.:
    Это наверно квашенные были?
    Те да, долго

  13. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Нет, Свети, не сильно сладко, вполне нормально по сахару и уксусу, я бы сахар не убавляла.
    Ага, очень похожа на еврейскую!

  14. MalkaMalka

    Y.L. написал:

    Видел (ел) кислые буряки, закусочные. Там долго ждать надо, пока созреют. А тут быстрее. Вот подумал, а это блюдо под водушку пойдет?

    Эти буряки тоже кисло сладкие, по вотку самое оно, и ждать не надо :padme:

  15. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Мишо в листиках терь

    Я тоже обратила внимание, Мидведь у нас теперь осенний :good:

  16. LishaLisha

    чот вообще не представляю вкус, тут же еще надо учест насколько сами буряки сладкие, а потом уксус, перец и крахмал :wacko:

  17. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Lisha:
    Нам непривычно, вот и надо спробовать!

  18. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Кисло-сладкое их темка :-)
    Мне такое вкусно, ток сильно сладкое не лю — типа цимеса :padme:

  19. HelgaHelga

    Офигенно красиво, Малка молодец! :good:
    Фотки улет, хоть на заставку в компе ставь :crazy:
    Я тут, мне приспичило блинов напечь. С сердцем (первая начинка), вторая с печенью.

  20. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Всё хочу их жаркое с пряником сделать, кисло-сладкое. Оч интересно!

  21. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Я делала, вкусно :good: , пряник в нем совсем не пряник, по другому играет.

  22. MalkaMalka

    @ Helga:
    Спасибо, Хельга :heart: , фотогеничная она, свекла :-)
    Блины это хорошо :nyam:

  23. ChupacabraChupacabra

    @ Malka:
    Малка, я свеклу люблю во всех её проявлениях! А такую красивую — так воощеее!!!!!! :nyam:

  24. ChupacabraChupacabra

    Malka написал:

    @ Chupacabra:
    Thanks! Делай, раз свеклу любишь.

    Ага, завтра после субботника за свёклой зайду! :good:

  25. Кармаприпущеный

    @ svetikona:
    Для тебя, под язык валидол , вот это —
    Люблу музика)

  26. Кармаприпущеный

    А это — для Malka, с любовью, танец

  27. МидведьМидведь

    Кармаприпущеный написал:

    А это — для Malka, с любовью, танец

    люто вздрочнул.
    Один из любимых хитов Оззи и БС.
    Соляк — очуметь не встать!

  28. Кармаприпущеный

    @ Мидведь:
    Я в Венгрии чуть не сдох от него. Х.з. толи кокс или алкоголь . С 14 годков его творчество чту.

  29. Кармаприпущеный


    Переходящая в следующую пестню

  30. Кармаприпущеный

    @ Chupacabra:
    Чупа, посвящаю тебе! Одна из одних любимых песен

    Иду спать. Завтра надо катер на берег ставить. Зима идет….Winter is coming…

  31. МидведьМидведь

    Катер? Хуяси! Де репортаж «Йа пью на островах и ригаю вдоль волны»?

  32. ChupacabraChupacabra

    @ Кармаприпущеный:
    Не, ну нормально! Как всем, так Bleck Sabbath, как мне, так мне Пугачёву!!!!!! (обиженно открыла нову бутылку брютика)

  33. МидведьМидведь

    Всем Рамштайна и крылатых качелей!

  34. svetikonasvetikona Автор записи

    Всем всего, я бАйки :bye:
    Отличной субботы! :pivo:
    упс :lazy:

  35. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Спасибо! Вам — дня!
    Вот твоё бурячёк на палочку с сыроммм каким и будет конкурцное…
    контрольный упс :lazy:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: