Индейка карри


                                                                                                                                            В 100 гр 130 ккал

Захотелось мне в очередной раз поэкспериментировать. Это наложилось на охоту приготовить карри, и, после беглого обзора интернетов были привлечены следующие ингредиенты:
индейка карри
Грамм 400 филе грудки индейки, пара луковиц, пара зубчиков чеснока, сметана, резанные помидорки в томатном соке, перчик чили и примерно 80 гр орешков кешью.
Первым делом режем мясо средними кусочками, чуть сбрызгиваем растительным маслом и соевым соусом
индейка карри
Решительно перемешиваем и ставим в сторонку подмариноваться.
Ставим на огонь вок и режем чеснок, маринованный имбирь (можно и сырой, у меня не оказалось) и лук.
индейка карри
В разогретое масло бросаем чеснок и имбирь. Яростно мешаем не давая подгореть секунд двадцать.
индейка карри
Бросаем лук и опять перемещиваем
индейка карри
Обжариваем несколько минут помешивая. Я сыпанул щепотку сахара для карамелизации.
Лук подзолотился? Сыпем карри. Две чайные ложки с горкой горой и свежемолотый чёрный перец.
индейка карри
Ждём минут пять, пока карри распуститься в масле и вываливаем помидоры. Я всю банку захуячил.
Кстати, в оригинальном рецепте грудка должна была отправится в вок в этот же момент, после чего тушится 45 минут! Я не представляю, что с ней после таких издевательств стало бы, но мне известно от итальянцев, что помидоры очень любят, когда их долго тушат. Поэтому я подлил немного воды, досыпал сахару и оставил на небольшом огне.
индейка карри
Теперь самое необычное. Погружным блендером порубим кешью (не совсем в муку, должны и кусочки остаться) и бахаем в него всю сметану. Так же добавляем молотые в ступке семена кинзы и душистого перца.
индейка карри
Хорошечно перемешиваем.
Помидоры протушились достаточно, можно выкладывать индейку, что и было сделано.
индейка карри
Тушил, наверное, минут десять и вывалил туда сметанно-кешьёвую жижу. Усиленно перемешал и дал ещё побулькать пять минут.
индейка карри
Выложил на заранее отваренный, рассыпчатый рис и украсил слайсами острого перца.
индейка карри
Тут стало ясно, какой же я баклан что не купил зелени!
Вкус получился достойный и интересный. Ребёнок оценил.
Единственное, что я бы поменял, так это помидоры. Надо брать не консервированные. От этих получилось кисловато и даже добавленный в процессе сахар не помог.
Хочу добавить, что кто-то может сказать – Антоха, ты это уже постил! Но внимательному кулинару сразу ясно, что это – совершенно другое блюдо.

© von Meck

4 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Индейка карри: 84 комментария

  1. barsabarsa

    Привет, Меск!
    я смотрю — ты полюбил индейку — юзаешь иё в хвост и в гриву!
    карри с индейкой я еще не додумалась приготовить — делала только куриное и рыбное карри.
    но, прочитав сей опус — непременно помучаю и индюка с этиим волшебным порошком, который так любят в Индии, откуда, сопственно он (порошок) и покатился по всему миру.
    у меня есь три вида карри — красный, желтый и зеленый..
    боьше других нраицца именно желтый.
    и еще — я не стала бы пользовать маринованный имбирь в этом блюде…
    в карри и так входит сушеный имбирь.
    а жарить иво, который маринованный в уксусе — не…не буду!
    но это моя имха.
    Антоха, дерзай дальше и вылаживайся почаще.

  2. svetikonasvetikona

    Здрасти добро утро! :coffee:
    Сёдня затмение лунное, напоминаю! Мы с Алёной рекомендуем!
    У меня полное будет в 22.30, хоть бы не тучки….

  3. тиберий горобецтиберий горобец

    Привет, Мекк!
    Классно получилось! Тем более допускает всякие вариации. Блюдо свободно от строгих доз. :haha:
    Я бы, например, из бедра индейки то же самое.
    Зачетно!

  4. svetikonasvetikona

    Было бы круто потратить чуток времени и сделать карри-пасту — свежие+сухие специи обжарить и растолочь :good:

  5. svetikonasvetikona

    Оо! Кешью даёт богатый вкус! Гуд!
    Хорошая идея смолоть, чаще бывает кусочками или целыми добавляют. Но если охота загустить — тогда смолоть хорошо

  6. МидведьМидведь Автор записи

    Индийская индейка — это зачот! Острое по нраву! Пешы исчо!

  7. svetikonasvetikona

    Со сметаной я не пробовала как оно :scratch:
    Кокосовое молоко да, или сливки (можно растительные) на крайняк — тогда вкус мягкий и сладковатый. Сметана кисловатая, плюс поми, мне немного не то вкусовое направление, хз.

  8. svetikonasvetikona

    Индейка отличное мясо для карри, и што подмариновал мне понра! Хотя в таком соусе она быстро пропитывается вкусами, но штоп без дела не лежала можно и помариновать :-)

  9. Алена

    Интересная индейка. Про кешью ново для меня

  10. Алена

    Да да не проспите. Ещё будет виден Марсsvetikona написал:

    Здрасти добро утро!
    Сёдня затмение лунное, напоминаю! Мы с Алёной рекомендуем!
    У меня полное будет в 22.30, хоть бы не тучки….

  11. Алена

    Чертов планшет, стремный коммент получился

  12. svetikonasvetikona

    @ Алена:
    У тебя когда начинается? Покажешь??
    Я пока облачность разгоняю…

  13. vonMeckvonMeck

    Hola, компадрес!
    Действительно получилось кисловато. В следующий раз буду пробовать со сливками и помидорки возьму свежие.
    Барс, имбирь какой был.. но всё равно духан был зачотный. Свежий ещё лучше.
    Тиби, я тож думал про курицу, как раз про бёдра, но глаз упал на филешку и я не смог пройти мимо. А так, имхо, туда любое мясо можно. Варьировать только время тушения.

  14. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Было бы круто потратить чуток времени и сделать карри-пасту — свежие+сухие специи обжарить и растолочь

    Вот, я за :-)
    А так-то зачотная карри-индейка получилась! :good:

  15. Irma

    Классное карри :good: вот) так мне и индейку полюбить придецца )))

  16. HelgaHelga

    Оу, карри! Клево! Но сметану я бы не стала, как уже подметили.
    А горяченькое и жиденькое с подливкой я люблю :nyam:
    Коджа седня почему-то внезапно идет на концерт. Ника Кейва. Завидую :haha:

  17. Irma

    Да , я тож не стало бы сметану класть. А орехи в тему )

  18. тиберий горобецтиберий горобец

    @ Алена:
    Сегодня смотрим длинное лунное затмение?
    По радио весь вечер; будет ли конец света? :fool: Мое мнение: может и будет, но по другой причине.
    Облачность сегодня переменная. Може че и увижу в очередной раз.

  19. barsabarsa

    тиберий горобец написал:

    Сегодня смотрим длинное лунное затмение?

    вы в европах, мот и смотрите…
    что будет происходить у нас и когда — я не знаю, ща попробую нарыть инфу…
    :coffee:
    :smoke:

  20. barsabarsa

    Здрасть Всех!
    Карри все съели?
    понравилось ?
    (и пох, что со сметаной и маринов. имбирём!)
    Я.Кста, делала со слиффкаме, када не было в наличии кокосового молока…тоже было вкусно, но с кокосом намного вкуснее!
    надо бы замутить рыбное карри, ибо рыбы у меня щас полно во фризере…
    но вчера был Сом запеченный, потому рыбы щас не хочу, а вот на след. неделе. — буду делать!
    :coffee: :coffee:
    :smoke:

  21. АлешкинаАлешкина

    Мне такое интересно, но карри я как то никогда не готовила, не спрашивайте почему, сама не знаю
    Это была тяжкая неделя. Вознаграждаю себя холодненьким пивасиком

  22. svetikonasvetikona

    тиберий горобец написал:

    Сегодня смотрим длинное лунное затмение?

    Канеш смотрим!
    У меня уже должно начацца и всё в облачности…. :evil:

  23. АлешкинаАлешкина

    @ svetikona:
    У нас тоже все небо затянуто

    Не буду делать Малкины сладкие огурцы. Сделаю просто в томате и наверное просто маринованные

  24. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    В Америках не будет видно, увы
    У меня походу тожы…

  25. svetikonasvetikona

    Алешкина написал:

    просто маринованные

    А зачем тебе просто маринованные? Это ж поди всегда и купить можно. Другое дело если огурцы свои и их дофига, ну или рец какой особенный любимый :scratch:

  26. barsabarsa

    svetikona написал:

    ну или рец какой особенный любимый

    у меня — твои «бродячие» …
    всю жизнь их так солила и не знала, что они так называюцца, гыыыы!
    на окне кухни выстаивала их 2 дня, на третий — слить рассол, закипятить и залить огурцы.
    закатать машинкой.
    :coffee: :coffee:
    :smoke:

  27. barsabarsa

    svetikona написал:

    @ barsa:
    В Америках не будет видно, увы
    У меня походу тожы…

    вот бляцтво…
    :evil:

  28. barsabarsa

    сёдни утром замариновала крупные помидоры — по Алёнкиному рецепту.
    пахнут так, что хоцца их уже зажрать….
    3 кг замариновала.
    :good:

  29. svetikonasvetikona

    barsa написал:

    «бродячие» …

    Во! И у меня! Но этож не маринованные… те мне все одинаковые, я не лю :padme:
    Там уксус рулит и всё. Бродячие или бочка совсем жеж другое! Эти не у всякой бабки найдёшь, штоп правильные были. :pivo:

  30. АлешкинаАлешкина

    @ svetikona:
    А хз зачем….
    Вот ты кстати отлично мне все раскидала,Свети! Наверное это просто любопытство)))
    Ни один фиг я с трехлитровыми емкостями связываться не буду, нуегонафик, ставить некуда
    Ты права! Сделаю завтра в томата, твои баклы наверчу обязательно
    Кстати с рецептом огурцов в томате прикол — та, кто мне его давал, сама рец пролюбила
    Приятельница с работы спецом для меня позвонила свекрови и попросила ее фирменный, он другой — буду его делать

  31. svetikonasvetikona

    ааааа!!!
    начала вылазить!!! :yahoo:
    (побежала за биноклем)

  32. unsinn

    В Питере вообще нет луны. Хз, где она. Облаков нет, луны нет, одно гребаное солнце

  33. МидведьМидведь Автор записи

    Сидим на Набережной, газон, столики, кресла груши, друзья, вино и в прямом эфире луна исполняет, видно охуенно просто

  34. svetikonasvetikona

    Марс в эфире!
    Луна полное фсё, ваще исчезла :alc:

  35. АлешкинаАлешкина

    Вообще нет ничего, ни дождя, ни неба, ни луны с марсом
    Одни тучи

  36. MalkaMalka

    Helga написал:

    Коджа седня почему-то внезапно идет на концерт. Ника Кейва. Завидую

    Ух ты, класс! :good:
    Я тоже завидую Кодже, а чего тебя не берет?! ;-)

  37. unsinn

    Вот, Свети разогнала тучи от себя все к нам. Там над бошками обычно луна

  38. АлешкинаАлешкина

    Бляяяяяяяяя….
    Сидят двое, цулуюцца…
    А я завидоваю, глядя на них, эх…

  39. barsabarsa

    Резка захотелось рассольника на куриных пупках….
    и веть все составляющие для ниво есь — даже курьи пупки во фризере + децл сердечек…
    но по такой жаре реально лень двигаццо — сижу под кондишеном со стаканом ледяного белавасухова и смарю какую-то хрень по зомбоящеку…
    :glass:

  40. barsabarsa

    А мот все же проявить героизм и забицца в трудовом экстазе у плиты?!
    ……

  41. АлешкинаАлешкина

    Алешкина написал:

    Бляяяяяяяяя….
    Сидят двое, цулуюцца…
    А я завидоваю, глядя на них, эх…

    Разбежадись уже, надолго их не хватает
    Но ссе равно миленько)

  42. АлешкинаАлешкина

    Во, подползли друг к другу поближе…
    Это любофф, господа…

  43. unsinn

    Алешкина написал:

    Алешкина написал:

    Бляяяяяяяяя….
    Сидят двое, цулуюцца…
    А я завидоваю, глядя на них, эх…
    Разбежадись уже, надолго их не хватает
    Но ссе равно миленько)

    Это твои? Никогда не хотелось большого попугая?

  44. svetikonasvetikona

    @ unsinn:
    Вай! Юся! какие зверюки! :good: :good:
    Да у вас там такая иллюминация… какое там небо?!
    Кста, а северное сияние бывает? Ща какое-то нереальное из-за вспышек на солнце :wacko:

  45. unsinn

    svetikona написал:

    @ unsinn:
    Вай! Юся! какие зверюки!
    Да у вас там такая иллюминация… какое там небо?!
    Кста, а северное сияние бывает? Ща какое-то нереальное из-за вспышек на солнце

    Бывает, на я на Кольском полуострове пол жизни почти провела, поэтому тут — жалкое подобие левой руки

  46. MalkaMalka

    unsinn написал:

    Вот, Свети разогнала тучи от себя все к нам. Там над бошками обычно луна

    Какие класснючие! Прям, во :good: :good: :good:

  47. unsinn

    svetikona написал:

    @ unsinn:
    ооо… моя мечта увидеть! хоть ото подобие!

    Завораживает так, что башку потом обратно сложно поставить :-) а ещё у нас всегда была примета, что нельзя попадать под петлю. Прятались под козырьками

  48. svetikonasvetikona

    Эххх.. закончилось
    Алёнка! Пиши чего там следущего смотреть! :alc:

  49. svetikonasvetikona

    unsinn написал:

    Завораживает так, что башку потом обратно сложно поставить а ещё у нас всегда была примета, что нельзя попадать под петлю. Прятались под козырьками

    Это наверно самое грандиозно прекрасное што можно увидеть с Земли про космос. Ну, про верхние слои атмосферы, почти Космос. Феерично совершенно

  50. АлешкинаАлешкина

    @ unsinn:
    Ну как сказать то…
    Хочется всех если честно
    И большого попугая, и хорька (Ооооооо!!! Моя мечта!!!), и пару собакенов — бельгийца гриффона и алабайчика. И еще пару кошаков…
    Но! Есть рыжая ревнушка. Он не приемлет иных животных, этих то с трудом терпит. А я слишком его люблю, чтобы так травмировать

  51. unsinn

    @ svetikona:
    Это ж опять вопрос привычки чтоль: я вот видела много раз и потому отношусь ровно. Красиво безумно, да, но…. П вот затмение с Марсом раз в 25Клет не увидела нифига. И прям корежит

  52. АлешкинаАлешкина

    unsinn написал:

    Это твои?

    Это мое счастье и несчастье одновременно. Свинушки страшные
    Из за кота не выпускаю полетать

  53. svetikonasvetikona

    @ unsinn:
    Ну блииин… я как могла показывала ж!
    Но в биноклю даж кровавые смайлики на Лунищще видно было! Ух!
    Какие наши годы? 25 тыщ лет туды-сюды, позырим ещё хыыыыы :pivo:

  54. svetikonasvetikona

    ночь ваще потрясная! Цикады орут во всю, прям хор
    Во какой здоровенный сверкун пришёл ко мне, красава

  55. unsinn

    Алешкина написал:

    @ unsinn:
    Ну как сказать то…
    Хочется всех если честно
    И большого попугая, и хорька (Ооооооо!!! Моя мечта!!!), и пару собакенов — бельгийца гриффона и алабайчика. И еще пару кошаков…
    Но! Есть рыжая ревнушка. Он не приемлет иных животных, этих то с трудом терпит. А я слишком его люблю, чтобы так травмировать

    Боже, кто-то стал рабом кота? «Не рычите на собаку» читала К.Прайд? Алабайку в квартиру точно нет. Хиреют они. Работала с такими пару раз — печальное зрелище. А большой попка — крутяк. У знакомой муж — кап дальнего плавания, притащил Ару домой. Тот шляется по квартире, а когда она убирает, чтоб его в клетку посадить , пялит на себя прихватки-перчатки и ловит. А эта скотина убегает от неё и орет: «убери руки, руки убери»

  56. unsinn

    svetikona написал:

    ночь ваще потрясная! Цикады орут во всю, прям хор
    Во какой здоровенный сверкун пришёл ко мне, красава

    Ждём новый рецепт B-)

  57. АлешкинаАлешкина

    @ unsinn:
    Ну а как иначе то? Конечно, я его мама, а он мой КОТ )))
    Это участь всех кошатников

    Мои мечты — они понятно не под квартиру, под дом только
    Алабаев нежно люблю, умнички
    И кане корсо тоже — еще одна тайная мечта

  58. АлешкинаАлешкина

    unsinn написал:

    убери руки, руки убери»

    Умерла бы на месте )))) зарррраза какая)))

  59. svetikonasvetikona

    @ unsinn:
    хыыыыыыы
    Я на него на цыкала (после вспышкой в морду) — типо споёмм??
    ускакал

  60. svetikonasvetikona

    @ Алешкина:
    Алёшкина, ты могуча в мечтах! :wacko:
    Я попуг имела, ну ево нах это удовольствие… Не, прикольно, когда общительные и говорить научила волнистого. Но у меня полное ощущение было што ему вообще такая жизнь не в кайф. Птицы всё таки они вольные,ну,по сути своей. Как-то мне кажется это противоестественно для них жить не на свободе, хз.

  61. svetikonasvetikona

    unsinn написал:

    . А эта скотина убегает от неё и орет: «убери руки, руки убери»

    хыыыы
    это прекрасно! :haha:
    вот реально умные чертяки

  62. АлешкинаАлешкина

    @ svetikona:
    Птицы и рыбы для меня второстепенные

    Люблю кошаков страшно. Всех. Любых
    И собак люблю
    И хорей люблю-хочу-сил нет, такие забавные!
    Но все это не сейчас
    Надеюсь что потом)))

    Пошла я закапываться, завтра дел до черта — сама себе придумала!
    Всем :sleep:

  63. svetikonasvetikona

    Алешкина написал:

    И хорей

    дожрут хатку :crazy:
    Не, я вот давно пас по животным хотелкам. Ну дык у тебя ещё фора в 10-15 лет, посмотрим :-)

  64. svetikonasvetikona

    Коджа! Хельга! расскажите как концерт??
    Обажаю Коэна, кста, Сынища подсадил лет пять назад, сама себе удивилась

  65. Алена

    Кровавая Луна — это было грандиозное зрелище, а ещё Марс такой оранжевый! Фоток нет к сожалению…

  66. svetikonasvetikona

    уже не красная, но ещё половины не видно
    ща досмотрю и бай :smoke:
    всем добрищща и клёвых выходных! :pivo:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: 
:glass: 
:sleep: 
:eat: 
:cook: 
:hungry: