Кухня киѣвскаго холостяка: жаркое на куриных сердечках

Print Friendly

Предисловия излишни
12
1110

Все как всегда на глаз.
Взял сотейник с толстым дном. В него масло растительное. Раскалил. Затем выложил в него картофель, одним слоем. Картофель нарезал крупным камнем, огонь выше среднего:
1

Хорошо подрумянил, до состояния «пачти». Рекоменду в запасе держать еще пару картофелин. Объясню почему – глядя на эту фотку, уже хочется швепса, и закусить:
2

Картофель в сторону. 600 грамм куриных сердечек в то же масло:
3

Вот как пошел аромат жарящихся сердец — закинул две головки чеснока. Сердечки к этому моменту как раз отдали сок. Ну и естественно специи – соль, сахар, капучино ггг:
4

Вот такую красоту жарил-тушил, пока не пошел сладковатый аромат запеченного чеснока. Минут, эдак 10:
5

Едем дальше.
Пучок укропа.
Я его разделили на две части. Толстые стебли порезал отдельно, всю оставшуюся красивую зелень отдельно.

В сотейник толстые части укропа, влил 1,5 чашки воды. Варил сие минут 20. + -. Выравниваем специи по вкусу, пробуем. Как возникло ощущение ОНО! – пойдем дальше:
6

В готовый соус возвращаем картофель, остатки зелени:
7

И грамм эдак 75 тертого сыра грано падано:
8

Все очень быстро мешаем, иначе сыр сплавится с зеленью! Я это показывал для наглядности. В идеале — всыпать зелень, перемешать быстро. Добавить сыр – перемешать быстро. Так вот. Все перемешиваем, доводим до кипения, и выключаем огонь. Слегка прикрываем крышкой и даем минут 10 блюду отдохнуть :
9

На вид, как всегда, стрёмно.
Но, если воспользоваться травой для сервировки, то можно увидеть пальмы:
10

На аромат – шарман:
11

Ну а на вкус – не мне судить, просто попробуйте..:
12

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© Manowar!

Кухня киѣвскаго холостяка: жаркое на куриных сердечках: 5 комментариев

  1. МидведьМидведь Автор записи

    Очень вкусное простое
    Мановарское жаркое!

    Зачот!

    п.с. это последний рецебт в этом году, поздравлялку завтра выложу

  2. MANOWAR

    сердца главне не пережарить! а еще лучше пользовать индюшиные!

  3. МидведьМидведь Автор записи

    из индючих песдаты отбивные получаются

  4. эмма

    Мммммм…..ммммммм…..ммммм. Тоже делаю иногда-дети любят, но не так…по-своему… по-бразильски.

  5. barsabarsa

    последняя фота — шедевральна!
    у Мана всегда вкусно, без выебонов — по- домашнему так…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2:  :kiss:  :vah:  :smoke: