Малосольные пикантные огурцы в пакете

Рецепт от нашей Светиконы

                                                                                                                                              В 100 гр 18 ккал

Кстати, рекомендую иногда заглядывать в рубрику «Рецепты из комментов», там много интересного. Вот, например:
1 кг грунтовых огурцов
1 ст .л. (без горки) не мелкой соли
веник — укроп, тархун, хрен или што есть, но укроп взрослый обязОн
1 головка чеснока
перец чили, корень хрена — опционно.
Огурцы на пару часов в холодную воду замочить, потом моешь, отрезаешь жопки и в пакет.
Всю зелень и специи измельчаешь (мытые) и тож в пакет + соль. Перемешиваешь и закрываешь. В холодильник. Каждые пол часа переворачивать. Как сказал Мек — через пол часа/час готовы, а потом крепчают. С вечера на утро — гуд! Понятно ночью не переворачивала, но сначала надо, пока соль соки выдавит.

Я делала все по рецепту, и это офигенно! Тархун дает супер аромат. Хрена не было, зато купила базилик. Чили-перчик у меня был замороженный с прошлого года. Любителям острого можно парочку чили положить, а то и три.


Хрустят, ароматят, и вообще кайфец! Если бы 9 с половиной недель снимали в наши дни, то Ким точно сделала бы «хрусь» таким огурцом. Да и Микки бы не отказался  :-)


Всем приятного аппетита,
Ваша © Helga

6 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 5 (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Малосольные пикантные огурцы в пакете: 112 комментариев

  1. barsabarsa

    ХА!
    недаром говорят — все новое — хорошо забытое старое….
    я такие огурцы ( только без тархуна) делала в пакете еще в глубокую «Эпоху Застоя» — тетка из Краснодара привезла рецепт и мы с ней спецом ходили на Базар покупать молодые огурцы.
    Охуительная вещь — с вечера намутить все в пакет — назавтра уже ужинаешь с ними.
    надо озаботицца…пасмарю по лабазам хороших огурцов…если не найду — в воскресенье на фермерский рынок сгонзаю….
    Хельга, ты так классно показала, что мне очень их захотелось…
    Кстати!
    так можно солить и помидоры — только надо их половинками разрезать…
    Короче — все звёзды тебе!
    :good: :vah:

  2. Кармаприпущенный

    Зашибись! Ел такие огурцыыыы. Ыыы :cry: , когда мои уже приедут Хочу опять семейным стать!

  3. Кармаприпущенный

    @ barsa:
    Привет!
    Так до поездки детей не видел 21 день. Сейчас 2 недели.. Вот и взвыл) Тем более в отпуск не отпускают(

  4. Кармаприпущенный

    Приедут — обязон такими огурцами закушу родимую. Сделаю 2 пакета. Один с перцем(для себя) второй — для семьи

  5. АлешкинаАлешкина

    тоже соблазнилась такими огурчиками
    я вообще огурцы (свежие) никак вообще, с охотки один-пару штук могу съесть а так даже в салатах не люблю, потому у меня всегда свежие салаты — с многазеленью, поми и перцами)))
    но такие огурцы сделала (стадное чуйство, гггг)
    мне понравилось, на похрустеть — милое дело между прочим
    еще тудось пихнула кинзу зачем-то
    базилик тоже, ага
    и тархун
    и перец острый
    короче этор очень очень здорово! и спасибо что показала — теперь понимаю что значит «измельчить», гггг — все таки крупно я тогда наломала

  6. barsabarsa

    @ Алешкина:
    Натуль, попробуй теперь помидорки половинеами засолить — тебе понравицца!
    я всю зиму «пластмассовые» помидоры так солю — спецом их в лабазах беру — на посолить.

  7. svetikonasvetikona

    Здрасти добро утро! :coffee:
    Очень сезонная штука малосолка, вещь!
    хыыыы
    Никак не могла пощитать калории в 100 гр этих огурцов — всё время хотелось плюсануть 100 гр водки. еле справилась… фух :haha:

  8. svetikonasvetikona

    Кста, в конкурс сезонный, ща вставлю

  9. svetikonasvetikona

    Хельга, привет твоим огурцам от моих!
    Сёдня под картоху с маслятами их — Сынища диплом получает, напьёмсь!

  10. Irma

    О, молодец, Хельга) Я уже шестую партию доедаю :crazy: Прям никак остановиться не могу, да и не надо. Сезон же)) Свете огромное спасибо, что напомнила про эти огурцы. Я кинзу тоже кладу и много перца чили) :yahoo: фотки, как всегда отпадные :good: прям аж хруст слышу)

  11. тиберий горобецтиберий горобец

    «Если бы 9 с половиной недель снимали в наши дни, то Ким точно сделала бы «хрусь» таким огурцом. Да и Микки бы не отказался»
    Микки точно бы огурцом не отказался! :crazy: Ну ты, Хельга, затейница!

    А вы тут напомнили чуть раньше про этот рец. И тоже сейчас делаю так. Это же проще, чем в балоне и по вкусу не хуже. :good: Так что зачетище!
    А у меня сейчас на даче помидоры припекаются от жары. Так эти бурые собираю, обрезаю и таким же образом делаю с чесноком, укропом хреном и чуть горчицы. Тоже ахуительно получаются :good:

  12. barsabarsa

    тиберий горобец написал:

    обрезаю и таким же образом делаю с чесноком, укропом хреном и чуть горчицы. Тоже ахуительно получаются

    вооот!
    а я ап чем?!
    тоже с горчицей солила помидоры и огурцы.
    в книжке было написано — старинный русский рецепт — предки наши горчицу пихали в соленья…(порошок)

  13. тиберий горобецтиберий горобец

    @ barsa:
    Да, порошок. Но думаю и готовая пойдет, если порошка нет

  14. gruzinkagruzinka

    Я вообще к солениям и маринадам равнодушна — тяжелое наследие 90-х, когда запихивалось в банки все, что срывалось со стебля. Единственная моя любовь — малосольные огурцы. Повторю, надо только подходящих поискать. Мерси тебе, добрая девушка за прекрасное и яркое воплощение!

  15. Irma

    @ Кармаприпущенный:
    Привет, Карма! Какой ты хороший))) ещё бы не взвыть- столько времени в разлуке. Я племешей то не видела месяц, и уже тоскую, а что уж о полный говорить. Зато сколько радости от встречи будет!)

  16. HelgaHelga

    Оу! Я теперь и помидоры так хочу сделать :nyam:

  17. barsabarsa

    gruzinka написал:

    Я вообще к солениям и маринадам равнодушна

    для меня это пища богов!
    (и богинь!)
    даже не знаю, что мне нравицца больше — солить/мариновать все то, что можно с стебля сорвать или есть….
    помницца — оставалась вареная кукуруза, которую уже никто не хотел, так я разобрала иё на зерна и впихнула вместе с «райскими яблочками» в маринады «Ассорти» — был полный отвал башки, как вкусно было….особенно — «райские яблочки».
    потом я их просто мариновала, не в Ассорти — всем очень нравилось…в маринад, помницца, добавляла мед вместо сахара.
    а уксус в маринаде всегда дружил с медом.
    Кста, здесь — ниразу не видела «райских яблочек».

  18. barsabarsa

    Helga написал:

    Оу! Я теперь и помидоры так хочу сделать

    непременно сделай!
    крупные разрежь пополам.
    (я все половиню, независимо от размера — быстрее просаливаюцца)

  19. АлешкинаАлешкина

    @ barsa:
    Спасибо за подсказку, непременно сделаю — только не те вкусные сладкие, которые у мальчика-дагестанца на рынке беру, те сладкие и тяжелые, их жалко :crazy:

  20. barsabarsa

    @ Алешкина:
    согласна — жалко!
    я для быстрого посола беру тепличные — » на лозе» — среднего размера.

  21. Кармаприпущенный

    @ Irma:
    @ svetikona:
    Ага, окультуренные)
    По всем музеям Оксфорда(6) и парочку в Лондоне зацепили.
    Были в Ротшильдовской усадьбе.
    Вот пару фоток. Правда качество….

  22. Кармаприпущенный

    Ротшильд, какой не знаю)

  23. Кармаприпущенный

    Ну и музей с картинкаме

  24. Irma

    Helga написал:

    Оу! Я теперь и помидоры так хочу сделать

    Ещё один флешмоб на сайте запущен)) малосольными помидоры))

  25. Irma

    Кармаприпущенный написал:

    Вот еще

    Лапулечка какой. :rose: А какой амонитище огромный :wacko: я в детстве их собирала мешками на море в скалах и в горах. Был огромный и полностью сохранившийся с мою нынешнюю ладонь, самые верхние спирали от конусообразной ракушки какой-то. И блин, его бабушка выкинула как-то, сказав:»Натащила тут камней». А я и в музеях то редко потом такие чёткие видела( :cry:

  26. svetikonasvetikona

    Irma написал:

    его бабушка выкинула как-то

    Вот жаль! Обожаю такие древние штуки! :good:

  27. svetikonasvetikona

    Irma написал:

    Helga написал:

    Оу! Я теперь и помидоры так хочу сделать

    Ещё один флешмоб на сайте запущен)) малосольными помидоры))

    :good:
    Показывайте кто первый!

  28. Кармаприпущенный

    @ Irma:
    @ svetikona:
    Вот почему у нас нет и НЕ БЫЛО никогда таких музеев с скелетами динозавров? Ну ладно коммунисты, но при царе то можно было хоть один сделать?

  29. svetikonasvetikona

    @ Кармаприпущенный:
    Здрасти! В Харькове Музей Природы оч клёвый! и скелеты есть. Вот мамонта и кашалота огромного точно знаю, а динозавра вот не помню :scratch:

  30. Кармаприпущенный

    @ svetikona:
    Ну еще в Москве есть, в Палеонтологическом.. Та и то, копии…
    А такого масштаба как на верхнем фото — хренц(

    Мамонтов из Сибири навезли по всем республикам дохерищща. И сейчас подкинуть могут)

  31. vonMeckvonMeck

    Всем привет!
    Рец огонь! делал так не раз. Тока в воде не вымачивал.
    Есть у меня мыслишка сбацать квашеные помидоры, фаршированные зеленью… Но долго.

  32. svetikonasvetikona

    vonMeck написал:

    Тока в воде не вымачивал.

    Привет, Мек!
    А вот повымачивай — это для хруста надо :vah:
    Огурец быстро теряет влагу, только если прям с куста, тогда можно не вымачивать перед засолом. :-)

  33. svetikonasvetikona

    О! Сёдня прям гломурный матч будет в Питере! :haha:
    Короли с королевами, Памела Андерсон, устрицы и шампанское с шоколадом, ништяк!
    Я за Бельгию B-)

  34. Кармаприпущенный

    @ vonMeck:
    О, это круто. Ел когда то. Правда была творожная начинка с зеленью. Видать таким методом сделаны. Стенки упругие и просолены(квашены?)

  35. barsabarsa

    vonMeck написал:

    Есть у меня мыслишка сбацать квашеные помидоры, фаршированные зеленью… Но долго.

    С петрушкой, укропом и чесноком?
    я такие изредка делаю — 7-10 дней и готовы.
    и да, они именно квашеные!
    вкус очень отличаеццо от просто соленых.
    они выходят такие…игристые, что ли?
    ты про них говоришь?
    кста — сёдни накрутила свою аджику — давненько не делала — месяца два…Дщерь очень попросила.

  36. barsabarsa

    svetikona написал:

    А вот повымачивай — это для хруста надо

    не только. для сохранения цвета тоже.
    хрусткость им и хрен, и горчица даст ( если с ней делать )

  37. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    Если огурец подвял, а это уже через несколько часов после сбора, то шкурка подсыхает и плохо впитывает маринад. Холодное вымачивание помогает восстановить гидробаланс. Про цвет низнаю, без кипятка он и не меняется почти.

  38. Кармаприпущенный

    @ barsa</

    Так то о футболе
    А так, вроде норм

  39. barsabarsa

    svetikona написал:

    хает и плохо впитывает маринад. Холодное вымачивание помогает восстановить гидробаланс.

    прочитав впервые о томЮ что вымачивание огурцов под проточной водой сохраняет их цвет( давно!) стала делать только так,
    и да, они получались не такого бурого цвету.
    про гидробаланс не надо — это самосабой разумееца, или ты думаешь мы этого не знаем?
    у меня Бабуля всегда огурца вымачивала, причем свои, с грядки.
    солили они их с Дедом в маленьких бочонках и они были очень красивого зеленого цвета.
    а еще добавляли дубовые листья — именно для хрусткости.

  40. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    Кто-то не знает, не все солили огурцы всю жизнь :-)

  41. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    Я солю, ты солишь — раз бабушка делала ты же знаешь как, правда я всё время узнаю што-то новое, а вроде всё известно давно :wacko:

  42. Irma

    Вот бы хрустнуть таким огурчиком прям с грядки….

  43. svetikonasvetikona

    @ Irma:
    эххх… ага
    у моего соль стоит в сарайке рядом с грядками — тож любит с куста огур или помидор хАпнуть :-)

  44. barsabarsa

    svetikona написал:

    Я солю, ты солишь — раз бабушка делала ты же знаешь как,

    нет…я тогда была слишком мала и не интересовалась этим делом.
    наблюдала, помогала — если просили.
    я ж только на летние каникулы приезжала к Деду.
    а всерьёз увлеклась соленьями-маринадами када Дщери уже было лет пять.
    нам тогда много привозили из деревни на халяву — огурцы, гогошары, перец разноцветный.
    да и сами стали ездить — вишню собирали, абрикосы, айву, орехи, груши, блоки.
    родители друзей там жили — мы и ездили с ними на добычу всего.
    потом друзья свалили в Израиловку и слёзно нас просили не забывать их родителей…
    ездили уже без друзей, и они к нам приезжали ( у них тоже машинка была).
    так и стала солить-мариновать — подгоны были регулярные и мешками…

  45. barsabarsa

    svetikona написал:

    у меня уже бродячие в деле

    а прошлогодние все съели?
    ты ж чуть ли не тонну солила…

  46. barsabarsa

    попробую лечь спать — пол-шестого утра…
    я днём выспалась — и сна до сих пор ни в одном глазу.
    а утром сосед обещал ящик абрикос подкинуть — он дальнобой, везет наши фрукты в NY.
    жене забросит пару ящиков и мне один — будем с ней варенье варить с ядрышками внутри (мамин рецепт) и обжирацца абрикосами…

  47. vonMeckvonMeck

    barsa написал:

    они выходят такие…игристые, что ли?
    ты про них говоришь?

    Судя по всему да. Укроп, петруха, чесногк, соль. И они именно что бодрящие, прям как будто с пузырьками.

  48. Irma

    Мы вечером опять по пиву))) с вчерашним рыбным подгоном . Все после ЧМ тайм-аут с бухлишком )) надо ж ЗОЖем разбавить :wacko:

  49. vonMeckvonMeck

    svetikona написал:

    Холодное вымачивание помогает восстановить гидробаланс.

    Я такую штуку делаю самым что ни на есть экспресс-методом. Режу их один раз пополам, два раза вдоль. Так, что впитывают они всё очень шустро. Это у меня такая экспресс закуска, на случай, когда товарищ с пузырём уже есть, а еду ждать ещё долго.

  50. svetikonasvetikona

    barsa написал:

    svetikona написал:

    у меня уже бродячие в деле

    а прошлогодние все съели?
    ты ж чуть ли не тонну солила…

    Ага, сжорли…Ну у меня ж на три семьи получаецо надо :wacko:

  51. svetikonasvetikona

    vonMeck написал:

    barsa написал:

    они выходят такие…игристые, что ли?
    ты про них говоришь?
    Судя по всему да. Укроп, петруха, чесногк, соль. И они именно что бодрящие, прям как будто с пузырьками.

    Ух! прям жду!

  52. Кармаприпущенный

    Вот опять посмотрел на заглавную фоту. Рот наполнился слюной в предвкушении отличной закуси…
    С нетерпением жду пятницы.

  53. MalkaMalka

    Шикарно :good: :good: :good:
    И от моих классическим способом засоленным, тоже привет :haha:

  54. MalkaMalka

    Вот вам еще кота вчерашнего принесла

  55. svetikonasvetikona

    Irma написал:

    вчерашним рыбным подгоном

    умопомрочительная рыбь! Не успела вчера сказать, обалденная!
    Терпуг вообще прекрасен! Папа сам коптит? холодное копчение? Это непростое дело, я не умею так, сложновато. :scratch:

  56. svetikonasvetikona

    Malka написал:

    Вот вам еще кота вчерашнего принесла

    АААА!!!! На тарелочке! принесла
    С голубой каёмочкой! :good:
    кисссссааааа :-)

  57. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Он обычно воду пил из этого птичьего бассейна, видит воды нет, решил как лежанку использовать, в тени к тому же. :-)

  58. barsabarsa

    Какой котяра роскошный!
    на нашего Димку похож — у родителей был такой…и пузо тоже с рыжинкой было…
    :coffee:
    :smoke:

  59. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Сёдня под картоху с маслятами их — Сынища диплом получает, напьёмсь!

    Срочно уыпить! :alc: Дипломированный специалист теперь значит, оу! У девок нарасхват еще больше будет :haha:
    Malka написал:

    Вот вам еще кота вчерашнего принесла

    Ыыы, кайфово залез :-)

  60. MalkaMalka

    @ barsa:
    Да классический, тигровый, самой обычной кошачьей расцветки. У него еще нос рыжий тоже :-)

  61. HelgaHelga

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Шавля?? Или што?

    Нее, это специально такая кашка с круглым рисом :nyam: Там фарш, капуста, перцы, лук-морковка и специи. Мое любимое :-) Короче, очень ленивые голубцы

  62. MalkaMalka

    svetikona написал:

    @ Malka:
    Хитрюга
    Это твой?

    Ну да, прибился в прошлом году. Чей то был раньше, потому что кастрированный уже, но хозяева так и не нашлись. :padme:

  63. svetikonasvetikona

    @ Malka:
    А! Это тот? я ж не поняла сразу, ничёсе поправился :good:

  64. Irma

    @ svetikona:
    Сам)) рыпь крута. Он ещё сома солит сейчас на копчёный балык))) сам выловил, сам приготовил)) это вообще-то свекр мой, но зову папа))

  65. HelgaHelga

    @ Irma:
    Ой, сома видела фотку :good: Скока кило весил?
    Свекр красава, такое чудище поймать это сколько ж сил надо :wacko:

  66. svetikonasvetikona

    Irma написал:

    @ svetikona:
    Терпуга горячего копчения, а жерех холодного

    та всё — ахренеть! :nyam:

  67. svetikonasvetikona

    ‘«а ну быстро гладькотаблятья сказал!!!»

  68. HelgaHelga

    Ща порылась в рецептах из комментов, хочу теперь маринованный чеснок от Барсы зубчиками.
    Целиком пока не хочу, а то долго ждать. Седня за головку маринованного чеснока писят рублей на рынке просили, офигели совсем

  69. МидведьМидведь Автор записи

    Хуйпесдаогугрцы!
    Зачот, закусочно и сезонно!

  70. МидведьМидведь Автор записи

    Барса, ты шо, спать не ложилась?! :rofl:

  71. МидведьМидведь Автор записи

    Где болеем за Францию или Бельгию и кто за кого? Тут или отдельный пиздежник создать?

  72. svetikonasvetikona

    Жека, давай болЕльню открывайц!
    А то я — вжээ.. :alc:

  73. МидведьМидведь Автор записи

    Запилите ктото, я в пути еще

  74. barsabarsa

    Malka написал:

    Да классический, тигровый, самой обычной кошачьей расцветки. У него еще нос рыжий тоже

    я и говорю — вылитый наш Димка!
    и глазищи такие же наглые!
    абажаю кошек!
    я в прошлой жизни была египетской кошкой — мне колдун местный сказал….лет 15 назад — мы были на его выступлении…

  75. barsabarsa

    Helga написал:

    , это специально такая кашка с круглым рисом Там фарш, капуста, перцы, лук-морковка и специи. Мое любимое Короче, очень ленивые голубцы

    Олько, расскажи пАпАдробнее — как иё готовить….увидела — и прям захотелось….
    Спасибон!

  76. barsabarsa

    Helga написал:

    Ща порылась в рецептах из комментов, хочу теперь маринованный чеснок от Барсы зубчиками.

    делай непременно!
    это охуительная закусь под водку — не хуже маринованного гриба или бродячего огурца!
    на НГ и ДРы — непременно мариную!
    все заказывают…
    Грэнни делала — ей понравилось.
    тебе ж нраицца моя Аджика?
    вот и чеснок тоже непременно придёцца по вкусу…
    только используй винный красный уксус — он вкупе с лавром окрашивает чеснок в прикольный цвет…

  77. barsabarsa

    Мидведь написал:

    Барса, ты шо, спать не ложилась?

    в 5:30 поплелась в койку…в 8 утра сосед разбудил — ящик абрикосов подогнал и пластиковый мешок органических помидоров…
    ща перебираю абрикосы и мятые/мяхкие жру нещадно!
    морда лица вся в соке, а так же руки по локоть и пузо…
    но блять!
    как это вкусно!

  78. HelgaHelga

    barsa написал:

    Helga написал:

    , это специально такая кашка с круглым рисом Там фарш, капуста, перцы, лук-морковка и специи. Мое любимое Короче, очень ленивые голубцы

    Олько, расскажи пАпАдробнее — как иё готовить….увидела — и прям захотелось….
    Спасибон!

    Лук и морковку поджарить слегка, потом говяжий фарш добавить и хорошо обжарить. Еще томатной пасты чуток. Затем мелко чеснок, побольше нарезанных летних ароматных перцев и нашинкованной капусты. Сколько фарша, столько и овощей, даже больше овощей. У меня было 600 гр фарша, 5 перцев и полкочана молодой капусты. Водички добавить и слегка все вместе потушить. Еще паприки добавила, перец черный. О, чили еще замороженный для остроты.
    Потом стакан промытого круглого риса добавить туда и горячей воды. Воды без фанатизма, но больше, чем для плова. Я на глаз делаю свою любимую консистенцию как на фото типа «шавля». Ну и под крышкой тушить до готовности риса. Перемешивать можно, это же кашка :nyam:
    В конце лавровый лист, укроп и петрушку.
    Мне такое мама в детстве готовила :nyam:
    Душевненько очень, в желудок аж проскальзывает.

  79. HelgaHelga

    barsa написал:

    морда лица вся в соке, а так же руки по локоть и пузо…

    гы, 9/5 недель :haha:

  80. barsabarsa

    @ Helga:
    ща закончу с абрикосами и буду варить твою кашку…все есть — даже кусок говяды ( перекручу а фарш!)

  81. Irma

    @ svetikona:
    Malka написал:

    Вот вам еще кота вчерашнего принесла

    шикарен натюрморт )))))))) :haha: такая морда — натюрморда

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: 
:glass: 
:sleep: