Обзор: сушилка Ezidri (Изидри) и клубничная пастила для пробы пера

Print Friendly

Натуральное долгохранимое лакомство и многое другое с помощью этой штуки!
pastila-18

Добрый вечер всей честной громаде! Я сегодня продолжаю развивать нашу рубрику «Обзоры». Если раньше я обозревал продукты, то сегодня я буду знакомить вас с сушилкой Ezidri и ее возможностями на примере клубничной пастилы. Сразу оговорюсь, что это один из сотни способов ее применения, а поскольку я уже полгода как ее счастливый обладатель, то так или иначе остальные способы тоже покажу. Но попозже, давайте «сушить слона по частям», как говорится.
Сушилки Ezidri производит Новая Зеландия. Я не сталкивался с другой продукцией земли маори, но если все, что они производят, по качеству подобно этому девайсу, то новозеландцы производят исключительно качественный товар.
Они бывают трех моделей, у меня — профессиональная и самая мощная, самая производительная Ezidri Ultra 1000.

Краткая предыстория. Был год с лишним в гостях. Хозяйка к чаю подала по замороженному леденцу в виде рулончика свернутого. На вопрос: «Что это?» хитро улыбнулась и предложила попробовать. Я попробовал и в хорошем смысле обалдел: вкус абрикос вне сезона, яркий, взрывной, с кислинкой да еще холодный так врезался в память рецепторов, что я атаковал хозяйку и с помощью короткого допроса выяснил, чем нас потчевали да как делали. Это была абрикосовая пастила, хранившаяся в морозилке, сделанная на такой сушилке. В общем, полез в интернет, искать инфо. Рассказал маме, которая любитель заготовок. Показал ей сайт, рассказал, какую вкуснотень там можно сделать; успев начитаться сам, рассказал и ей, что правильно высушенные продукты сохраняют все необходимые витамины и элементы в противовес консервированным или просто мороженным, которые, увы, свои свойства утрачивают. В конечном итоге, пока я собирался мыслями и деньгами, на Новый год она нам с женой и су-шефом мелкой презентовала это чудо техники.

Она, конечно, на первый взгляд дороговата, многие мне говорили, что вон в прочих магазах стоят дешевые по 300 грн и все такое. НО! Не вижу, почему бы всем благородным донам, как говаривал Румата, не инвестировать во вкусные и полезные продукты. Я, конечно, сейчас ее самым прямым образом рекламирую и этого не скрываю, но граждане авторы, читатели, комментаторы, она стоит каждого цента, который на нее будет потрачен. Я гарантирую это своим редакторским и медвежьим словом. Туманные альбионцы стократ были правы, когда говорили, что они не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи.
И это я еще не раскрутил ее на полную катушку в плане апробации! Такшта ждите, будет вам и джёрки сушеные, и ягоды впрок, и вообще. А там, глядишь, кто-то себе такое возьмет, соблазнившись как я когда-то. Чтобы завершить прелюдию и панегирик с одой, могу еще добавить, что у нее длинная двухлетняя гарантия и бесплатная доставка по Украине из рук в руки домой, что немаловажно. И еще она крутая тем, что в максимальной комплектации она берет на себя 30 (тридцать, Карл!) лотков, увеличивая выход готового продукта.

Ну а теперь тест-драйв! Чего я раньше ее не расчехлил? Наверное, ждал подсознательно сезона фруктов. И вот он, клубничный период. Шуруем на рынок и берем там клубнику. 7 кило.
pastila-1
Много? Ничуть! Я как плюшкин, переработал бы и больше, но шо маемо, то маемо, как говорится.
Ягоду надо помыть, потому как сушить грязь в наши планы не входит. А ежели ее помыть, то ее надо и посушить.
Вот так:
pastila-2

pastila-3

Это, если что, мой многострадальный стол, застеленный клубникой, хе-хе.
Дальше самое нелюбимое сызмальства: отодрать хвостики, сиречь, почистить ее.
На выходе получаем две пятилитровые кастрюли, почти доверху полные.
pastila-4

pastila-5

А теперь из этой клубники необходимо самым беспощадным образом сделать пюре, причем, максимально однородное. Я брал в литровую кружку сыпал наполовину ягод и погружным блендером гомогенизировал© до однородности. Потом сливал в другую большую кастрюлю. Так меньше риск оставить комки и недобитки ягодные :D
Вобщем, пюреха из клубники готова, поехали дальше.
pastila-8

Берем лотки. Те, которые основные, каркасные, составные. В них вкладываем тонкие поддоны для пастилы. Вот как оно выглядит: лоток + поддон.
pastila-6

pastila-7

ВАЖНО! Берем оливковое или другое хорошее растительное масло (виноградное, подсолнечное рафинированное и пр.). И берем что-то, с помощью чего можно смазать тончайшим слоем поддон. Не налить и размазать, не налить и оставить, а именно смочить подручное средство в масле слегка и смазать поддон. Мы брали ватный диск косметический, только неразлохмаченный, а плотный. Можно кисточку, можно что угодно, что справится с этой задачей.
Лоток наполнять надо отдельно от сушилки, потом только его ставить на базу. Иначе рискуете загадить аппарат и повредить механизм.
pastila-9

pastila-11

В целом, на один лоток идет около 5 половников жижи. Льем по одному, доливая понемногу, плоской ложкой, или шумовкой, а еще лучше — силиконовой лопаткой ровняем слой по поддону. В центре чуть тоньше, к краям — чуть толще. Хорошо бы, кстати, саму сушилку поставить на идеально ровную поверхность да так, чтобы потом ее не дергать и не кантовать.
Первый готов и водружен на базу!
pastila-10

Заряжаем остальные. У меня получилось 9 штук и еще на три осталось на второй заход. У меня просто больше пока нет столько комплектующих. Это пять уже загружены.
pastila-12
Включаем согласно мануала на 55 С. Хотя я первые пару часов держал на максимуме — 60-65, потому как рекомендуют при повышенно влажном продукте дать максимум спева, а после — стандарт для конкретного типа продукции.
Приятный побочный эффект: весь дом пахнет клубничной плантацией! Я даже подходил вдыхал там, где теплый воздух из нее выходит. Аромат — отвал башки! Ну а так, можно ставить на печку поверх доски под вытяжку, если что-то не такое пахучее. Или наоборот, очень пахучее, но не очень приятное :).

По истечение 10-11 часов.
pastila-13

Лоток сняли. Край подцепили и давай сворачивать.
pastila-14

Не переживайте, не порвется. Оно вот такое, как плотная ткань.
pastila-15

Рулончик сделали, поехали крутить следующий. Это важно делать, пока она теплая!.
Режем пополам для компактности хранения. Ну и дегустируем, куда ж без этого :)
pastila-16

Моя прелесть!
pastila-17

pastila-18

Я ее потом, слегка подостывшую, заворачиваю в пищевую пленку, индивидуально каждую и в морозилку. Храниться может очень долго.
Короче, я ее собираюсь попользовать по всем фронтам. Яблоки насушить на компот. Пастилы всех видов. Грибники есть? грибы сушит тока в путь! А еще, i miei amici che amano la cucina italiana, в ней получаются волшебные вяленые томаты. Валентина вон подсказала, что кондитеры из ее тусовки в ней безешки делают. Я джерков к пиву хочу насушить. И тараньку по ускоренной системе, я думаю, тоже можно. Плюс в этом коммьюнити полно пополняемых рецептов, народ пробует, делится, готовит.

От такие у нас пироги пастила! :)

© Мидведь

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Обзор: сушилка Ezidri (Изидри) и клубничная пастила для пробы пера: 78 комментариев

  1. L.Alex

    Все! третий пост меня прибил окончательно — в приятном смысле этого слова.
    Я тоже хочу такую штуку, очень хорошая вещь…. но мне точно знаю такая ни к чему, я в таких количествах ничего делать не буду, в общем будет стоять мертвым грузом.
    но всё равно от жадности хочу..))))

    Клубничная пастила конечно шикарная очень!
    Про запах клубничной планации понравилось..))

    А чего это автор не подписался?

  2. МидведьМидведь Автор записи

    неужто неузнаваем? И по тексту там есть маячки…
    и тег стоит

  3. Malka

    Офигительная пастила, и читать интересно было!
    Ну вот клубнику только в свежм виде ем, а все другое из неё не люблю, даже мамины пироги с клубникой не ела.

  4. Сикомора

    Привет всем! Мишо, подпишусь под каждым словом! У меня такая же, тока средней комплектации уже года 3. Чего тока в ней не делала поначалу. Потом обленилась и стала заготавливать только самое востребованное зимой. И тоже все говорили, что дорого, незачем переплачивать, а потом накупили дешевой хрени и то, что получается на раз в этой, в более дешевых не такое, может мощности не хватает… А подруга мясо в ней вялит, вкусно!

  5. Сикомора

    Когда будешь вялить помидоры, заморозь пару пакетов именно вяленых, их потом в разные блюда пихать можно, держат форму и не разлазятся. Я разрезаю некрупные помидоры пополам, вырезаю хвостик. Всю кучу этих половинок в миску, насыпаю много прованских травок, перемешиваю и в сушилку. Для морозилки не солю и мякоть не вынимаю.

  6. L.Alex

    Вот пожалуй матушке я бы такую прикупила, у нее плантации всего: клубник, виноградов, малин, персиокв и прочего.. щас гляну почем такая в рублях.

  7. Сикомора

    Из всего, что делала не понравились тока персики, они мне какой-то бражкой пахли потом. Офигенные дынные дольки сушеные. Яблоки и груши получаются светлые, красивые и вкусные, но цвет в компоте не дают, мы их просто горстями едим.
    А еще клубнику можно слайсами нарезать, высушить, она на лепестки цветов потом похожа. Я когда чай завариваю, их бросаю тоже. Десерты разные прикольно ими посыпать.

  8. L.Alex

    Охренеть она стоит….совсем так не дешево, мать меня с говном сожреть за такой ей подарок.. и будет настаивать чтоб я вернула в магаз..)) лучше не брать. Буду любоваться вашими рецами..

  9. svetikona

    Н. Зеландскую имею коптилку-очень хорошее кач-во. Вот и железо, и провода, и эмаль-берёшь в руки маешь вещь! К сожалению, сушилка у меня другая, простенькая. Для пастилы всего 1 подстилка. Но пользую с удовольствием. Фрукты-овощи, грибы, травы. Если сломается такую Изидру хотеть буду! Хорошо, шо пастила без сахара. Не знала этого.

  10. barsabarsa

    когда пошли рецы вяленых томатов (ещё на Хули), я, попотев возле духовки,задумалась о приобретении сушилки…здесь их, канеш, как у сучки блох…в том числе и эти, Ezidri из НЗ…
    кста, у новозеландцев (бл!) ещё и баранина офигенно вкусная…не только сушилки, хе-хе…
    а потом — отказалась от этой мысли — агрегат по размеру не маленький, кухню заставлять…нухах- у меня и так полно всяких гаджетов…да и ради вяленых помидоров (подумала я) — не стоит. попотею у духоффки…
    но, блииин! как же ты всё красиво-доступно-и вкусно — рассказал….
    (порысила гулять цобак и размышлять)

  11. Ташика

    очень красиво все входит и выходит))
    мама пастилу яблочную делала просто в духовке и хранила не в морозилке, а просто так, в шкафу.

  12. GrannyGranny

    результат впечатлил. цена на агрегат тоже!

  13. MANOWARMANOWAR

    эту хрень эзидри и придумали. у нас одна из первых моделей. лет 10 пади уже. аэрогриль был куплен намноооого раньше (конфискат).

    помимо грибов я в ней сушу томаты, сладкий перец.
    когда папан был жив — для него сушили клубнику. он её любил в чай. или в кефир. она разбухает, вкус, аромат — что свежая

    томаты, перец пользую в супы и тушнину всяку в зимнее время. и не только в зимнее

  14. svetikona

    И арбуз, штоли? Вишня с косточкой у меня до нужной кондиции не получилась. череэ время стала сырой. Арбуз ваще одна вода, как его сушить?

  15. barsabarsa

    дык… ктож спорит — агрегат хорош и необходим, особенно для тех — у каво-дачи-сады-огороды.
    но покупать — не буду! (твёрдо так, поразмышляв)
    а вот если подарят…(вкрадчиво)
    се равно подумаю — сушить всю ночь , а потом получить охуенный билл с многа цифирь от DWP…нуменянах.

  16. MANOWARMANOWAR

    арбуз не ведаю. томаты нарезаю кружочками. не более 5-7 мм. храню тупо в банке

  17. L.Alex

    о да, вспомнила… вроде два года назад мне сестра заказывала на ДР сушилку, точно до копейки не помню, но точно в два раза дешевле брала. (она сама себе выбирала, ссылку давала только). Результатами она довольна ибо до кухни мега ленна. даже уговаривала тоже купить, я не стала.

  18. MANOWARMANOWAR

    у тебя и так свежак всегда есть. а мы пользуем раз 5-6 в сезон. еспешели для грибов белых и подберезовиков. в плане стоимости сухих грибов — ну лчень экономично в итоге получается

  19. svetikona

    Наверно можно сделать ту штуку кислую, которую в харчо добавляют сушёную. Из алычи вроде. Грузинка,а?

  20. svetikona

    Ты пробовал? Я ни мясо ни рыбу ещё не делала.

  21. Malka

    Для грибов это ДАА здорово, но здесь из грибов, только сморчки(сточки) весной собираю.
    Грибы сухие из России вожу, а там в русской печи знакомые сушат, раньше в бапкином доме сами сушили.

  22. МидведьМидведь Автор записи

    Грибы в ней очень гут!

  23. МидведьМидведь Автор записи

    клубнику слайсами счас поставил, пока сезон

  24. МидведьМидведь Автор записи

    Очень стоящая вещь, я бы, имей возможность, не ждал. Эти магазинные Vitek и прочие лоукост бренды нервно курят в коридоре.
    у нее еще фишка: нет лишних тумблеров и кнопок. Воткнул в сеть и гудит. И регулятор t. И все. Их позиция — меньше узлов для ломки

  25. L.Alex

    покажи клубнику слайсами на выходе плиз…

  26. barsabarsa

    Ман…я и об этом тож подумала…а грибы мне иногда привозят (када не ссат таможню! хе-хее), иногда в рашн сторах покупаю…

  27. L.Alex

    это там что, мульти-гарбузы…??? или я в уменьшенном варианте?

  28. svetikona

    Мидведь:
    Очень стоящая вещь, я бы, имей возможность, не ждал. Эти магазинные Vitek и прочие лоукост бренды нервно курят в коридоре.
    у нее еще фишка: нет лишних тумблеров и кнопок. Воткнул в сеть и гудит. И регулятор t. И все. Их позиция — меньше узлов для ломки

    Я сама член(ша) этого клуба орг. земледелия, т.к. огородом занимаюсь по их ноуке. Всё ждала скидок на такие вещи, но они сцуко неумолимые.

  29. МидведьМидведь Автор записи

    Хорошо.
    Я не фоткал на входе, ибо кто не видел послайсанную кулубнику

  30. МидведьМидведь Автор записи

    Кстати, тклапи и лавашану в ней делать — чистое здоровье!

  31. svetikona

    Белые грибы очень красивые и внатуре белые получаются, а не чёрные, как в магазе. Опята пробовала, на выходе-ревльные гвозди. Можно в стену забивать. Даже в кофемолке не получилось размолоть . даже в борще не разваривались-просто становились как гибкие гвозди.

  32. barsabarsa

    Мидведь:
    Кстати, тклапи и лавашану в ней делать — чистое здоровье!

    пробовал уже?
    пакажь…
    как я тебя понимаю — новая «игрушка»
    !

  33. barsabarsa

    Я, поначалу, тоже соковыжималку юзала каждый день с разными фрукто-овощаме…
    потом остепенилась слегонца…гыыыыы но морковно-яблочный — почти кажный день!

  34. Malka

    barsa:
    Ман…я и об этом тож подумала…а грибы мне иногда привозят (када не ссат таможню! хе-хее), иногда в рашн сторах покупаю…

    Вот такие, остатки былой роскоши, привезла год назад из Russia.

  35. МидведьМидведь Автор записи

    Альзо, вдвойне приятно, что мама подарила. Вот попала прямо в темечко.
    И чо я, баран, ее держал в антресоле в коробке до фрухтов. Можно ж было банановых чипсов зимой запилить

  36. barsabarsa

    а зачем опята сушить? они хороши в солёно-маринованном виде.
    Дед сушил только «благородные» грибы — белые, в основном…а я их мешкаме ( из наволочки) с каникул — домой везла…

  37. L.Alex

    супр! спасибо…
    если чо,потом, под шумок на раз-два у сеструхи в аренду попользую.. ггг… ))
    думаю и ей интересно буде самой, ибо дите манёхонькое… племяшу всего 4 месяца, а витамины нужны круглогодично!

  38. barsabarsa

    грибы — красава! тя на таможне собака не нюхала? ты через NY едешь, не?
    а из чего эта пастила? черничная..?

  39. svetikona

    Когда их много-хочецца по-разному. Я ж не знала результат.

  40. barsabarsa

    ггггг недалека от истины…
    я такую оранжевую покупала, по-моему, той же компани…

  41. barsabarsa

    барбарис — тоже ягода…
    Мал, а ты иё просто ешь, или в плов-или ещё кудой пользуешь?

  42. Malka

    barsa:
    грибы — красава! тя на таможне собака не нюхала? ты черезNY едешь, не?
    а из чего эта пастила? черничная..?

    Нее, обычно в Вашингтон прилетаю,а там полтора часа и дома!

  43. barsabarsa

    самое главное — что сделано у нас в Санта Ане, гггггг

  44. Сикомора

    Где-то прочитала, что в банки с сушеными овощами-фруктами нужно по столовой ложке риса насыпать. Он влагу лишнюю впитает в себя, если что-то не досушилось.

  45. Сикомора

    Барсуня, интересный соус. Люблю такие остро-сладкие. Что с ним готовила? Я б просто с хлебом ела.

  46. MANOWARMANOWAR

    у нашей 3 основных режима сушки. травы, овощи-фрукты разные продукты, мясо . тогда с регулятором температуры не было.

    дополнительные лотки купили сразу. у нас их кажись восемь

  47. MANOWARMANOWAR

    нет. тупо сухими. масло с ништякаме и томатами делаю потом в отдельной банке. а томаты сие сухие хранятся 2 года спокойно в темно месте.

  48. barsabarsa

    я пока ничего с ним не готовила — юзаем, как дип.
    но бутыль очень большая — буду и в мясные блюда, и в птичьи добавлять непременно!
    как раз в прошлую пятницу ели с друзьями рёбры свиные с грибами и картофаном — макали в этот соус…бляяяя — как же нам было вкусно! меня просто «убила» Подругер — ела с нами наравне, а она острые соусы — не очень…короче, в субботу она тоже себе такой взяла, гггггг

  49. svetikona

    Если в сухом и тёплом помещении-да. У меня в погребе при перепаде тем-р появляется внутри ёмкостей конденсат. Храню всё сухое с зубками чеснока. Запаха не даёт, плесень не заводится. Сухофрукты стоят по несколько лет как новые( урожай фруктов через год-сушу много впрок). Рис при влажности плесневеет.Кста, крупы всякие тоже с чесноком-жучки в шоке.

  50. MANOWARMANOWAR

    строчки сушат. точно знаю. и их огда не нужно так вываривать, как я делал со свежими

  51. MANOWARMANOWAR

    тклапи дед делал из алычи и яблок. рулонами громадными. делал исключительно на солнце. потом нам давал, аки конфеты

  52. MANOWARMANOWAR

    в черниговской губернии опята сушат. прям семьями вешают. над настоящей печкой.

  53. MANOWARMANOWAR

    скажу одно. грибы в этой штуке — улет. не чета магазинным.

    а все китайские бренды — обратите внимание даже на диаметр агрегата. потом на материал, из которого сделана конструкция.

    мой кореш как-то для торговли завез к себе в магазин ооочень дешевые аэрогрили. китайские. прикол в чем — в том гриле еле помещалась куриц весом в 800 гр.

    шары сейчас не бывает даже у китайцев

  54. barsabarsa

    я очень лублу маринов. опяты…но приЕбалты их делать не умеють. сливаю их водичку и варю свой маринад…или рассол.

  55. barsabarsa

    svetikona: тоже с чесноком-жучки в шоке.

    я ещё когда-то читала, что в крупы — при хранении — кладут ржавый гвоздь…

  56. MANOWARMANOWAR

    можно я спать? слушайте битлз. их музыка гуманней и добрее. я предпочитаю классику. кстати с концертов би джиз тожа девак на носилках выносили )))

    убег!

    https://www.youtube.com/watch?v=9kNMzNEGrt0

  57. barsabarsa

    с концертов Майскова Лая деффки ваще кончали…в смысле с собой — были прецеденты ( когда-то читала)

  58. barsabarsa

    пасмарела, что у нас котируют из сушилок щас.
    кому интересно —
    http://bestreviews.com/5-best-dehydrators
    мне симпатичен агрегат от Waring Pro DHR 30
    х/з почему…по цвету, наверное, гггг
    фоты — кликабельны

  59. barsabarsa

    MANOWAR:
    я слава богу не знаю кто они. почти.

    а я ради интереса купила диск-гигант ф-мы Мелодия.
    прослушала весь — от начала и до конца, сцепив зубы… малая танцевала «под него», гггг
    это было просто г е н и а л ь н о !
    те, кто создал группу из этих мальчикофф — всё прощитали.
    но самый шок я испытала, када в нашем магазе Target увидела диск группы Тату…

  60. Ya-ninka

    Сушилка очень впечатлила! пастила- прям суперски!!
    у кого свой огород и лес с грибами- сам бог велел!)

  61. Ya-ninka

    цена у нас почти 15 тыщ, но видно, стоящая вещь! блин, у нас квартира, а не дом, мест для хранения глобальных — нет! ( а так бы, да…классно, такие заготовки фигачить…пастила, помидоры, грибы.

  62. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Ахеренная штуковина. Да и пастилы я бы такой попробовала, однозначно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2:  :kiss:  :vah:  :smoke: