Осенний теплый день в тарелке (грибной суп)

конкурцный дебют!!! Встречайте-наливайте!14

Здравствуйте, любители и профессионалы Сала!
Шорты про жидкую не тяжелую закусь с ностальгией по осени.
Всю прошедшую неделю тосковал по осеннему лесу, по неторопливым, долгим прогулкам, расслабляющим и приводящим меня в состоянии гармонии с городским существованием.

В воскресенье семья оставила до вечера папахена одного, и дабы не проваляться бездарно на диване весь день, был приглашен друг с прямыми руками из плеч и добыта из запасов огненная вода для улучшения качества мужского общения.
Первым делом, после пары стопок и обмена мнениями, было решено сварганить себе подарки на НГ и рассеять прижавшую тоску по лесу.
В качестве подарков себе — пошли и запилили пару кинжальчиков, (на фото промежуточный процесс, заготовки отправились на закалку) и походу доделали пчака на кухню.123Между подходами к рюмкам, гриндеру и шлифмашинке,  сварганился легкий грибной супчик из припасенных осенью даров леса.
В котел пошло: грибы белые замороженные и добрая жменя сушеных, картофан, лук, морковка и для пущей густоты и нажористости с пол стакана пшена, масло двух разновидностей, соль, чсмп.

Играя в 4 руки все быстро и просто подготовилось.4Первый этап зажарки в супец:  лук, морква, чсмп и обязательно сливошного  для гладкого теплого, лампового вкуса будущего супа.56Грибы закипели и  весь шум с них убрали78На мелком бульке поварились где-то пару стопок с перекуром, словил грибы и пока остывали, покоцал картоху и с пшеном выкинул в кастрюлю.
9
10Постругал грибы и в зажарку их потомиться в сливошном с овощами еще на стопочку.1112Все логично воссоединилось в кастрюле, после готовности картохи и пшена, побулькало пару минут и постояло под крышкой немного.13Как раз закончили и с железяками, пришли домой, нарезали теплый белый батон, налили супчику, не пожмудничали сметаны, присыпали укропом (был правда тока мороженный), накатили и ощутили, что жить хорошо!14По традиции для слепых15За фотки просимо пардону, херовый я фотограф, да и аппарата нету, так шо на тапок пришлось.

Всем здоровья, благополучия, полезных увлечений и времени и средств, для занятия ими!

Сильно не пинайте, бо дебют, так сказать….
С уважением, DobryBozek.

© DobryBozek

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Осенний теплый день в тарелке (грибной суп): 224 комментария

  1. Granny

    О! У нас дебют! Прекрасно! Можно погнобить трошки! Мозг свернула читавши «покоцать картошку с пшеном». :wacko: а сухие за ранее не замачивал? Понравился шаг выполнения операция «на стопеу» :haha: ну а так то в целом хорошей супец. Правда я грибные с перлоффкой уважаю. Короче с дебютом! Пиши исчо! Члены клуба — не забываем гнобить! :haha:

  2. barsabarsa

    @ Granny:
    не буду гнобить Бозю — он Добрый!
    да и за что? что грыбы не замочил…а мот, он любит их аль денте…
    дык и супец спонтанный, паходу, чтоп тоску по лесу заесть.

    суп — хорош, пчак — выше фсяких похвал, и главное — своими руками, а не на рынке дешевка куплена.
    ты пасмари какие ножы на стенке — я тоже щитаю, что ножей много не бывает.
    и ваще уважаю «полезные увлечения»- все в дом!
    С Дебютом!
    Пиши есчо.
    :alc:

  3. Ya-ninkaYa-ninka

    в этом доме, не просто всегда заточены ножи, они ещё там и изготавливаются, круто! :good:
    лесные грибы, белые -красавцы! представила аромат…
    в общем, Бозя, собрат по плитке на стене(хехе), с дебютом, тебя!

  4. gruzinka iz telefona

    Дебютант — джигит! С дебютам! Ножи отпадные, друг — что надо, суп тоже норм! Вот прямо щас бы и заточила, несмотря на ранний час. Пиши, друг, пиши. И да, где продают такие тапки? ;-)

  5. МидведьМидведь

    Аффтора здибютам, все звезды!
    Суп годный, ножи — песдаты, опятьжы, тарелка ровно как у меня из бабулиного набора, аж дежавю поймал, сам с такой ем

  6. svetikonasvetikona Автор записи

    Добра утра и всего другова!
    :coffee:
    С премьерой, Боз!

  7. DobryBozekDobryBozek

    Всем доброго дня!
    Рад со всеми познакомиться и спасибо за теплый прием!
    По сабжу:
    — сухие грибы не замачиваю, они нормально развариваются, хотя остаются совсем немного аль денте.
    — грибной суп готовлю с перловкой, с пшеном, с лапшой домашней или вообще без добавок, по настроению.
    Ножи всегда нравились, но делать приобщил как раз дружбан, «широко известный в узких кругах» мастер :-) .
    — тапок, на который снимал — самсунг а5
    — тарелка с блюдцем это да — вещь! У бабушки был полноценный сервиз на 12 персон, кой чего побилось конечно за годы, но стараюсь беречь, ему ж больше полтинника :)

  8. svetikonasvetikona Автор записи

    Классный мужской суп, уверенный такой!
    Как и хобби и сценарий всего вечера — :good:

  9. svetikonasvetikona Автор записи

    Спите на работе, да? B-)
    Обееед!!!
    (орёт и стучит кастрюлей)

  10. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    Я ток с Центрального рынка нашего вышла….улов- два свежайших судака! А ещё жирная сельдь, крымский лук и орехи … давооольная!

  11. Ya-ninkaYa-ninka

    пожалела, что не купила шамайку, сегодня она прям шикарная была! и что не сфоткала наши рыбные ряды, на показать….капец, у меня глаза всегда разбегаются, там шамайки, тут селедки, сомы, окуни, сазаны…хочется купить всё! :crazy:

  12. Рефулёр

    @ Ya-ninka:
    Точно КРЫМСКИЙ?

    Прежде всего, его нужно покупать у крымских бабушек, ведущих приусадебное хозяйство, или у фермеров, или на рынках, но не в коем случае не на трассах. Возьмите на пробу одну луковицу, если её разрезать, то у настоящего лука чешуйки будут сочные, толстые, но их толщина не будет превышать 5 мм, в настоящем никогда не будет больше семи пластов чешуек. Распространено ошибочное мнение, что внутренности лука должны быть фиолетовые, но любой аграрий крымского региона знает, что на самом деле они буду белые, с легким розовым оттенком. Когда Вы найдёте такой лук, смело пробуйте — он не будет вызывать чувство жжения во рту. У оригинального лука есть один недостаток, он имеет малый срок хранения, поэтому не стоит думать, что им можно украсить новогодний стол.

  13. svetikonasvetikona Автор записи

    Рефулёр написал:

    Точно КРЫМСКИЙ?

    Ялтинский его ещё называют — настоящий выращивают только в 4 посёлках Большой Ялты.
    Весь остальной тамошний — крымский.

  14. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Рефулёр:
    Спасибо, Реф!
    Дома проведу контроль согласно написанному, самой интересно!
    С виду очень красивый

  15. тиберий горобецтиберий горобец

    @ DobryBozek:
    Поздравляю с дебютом!
    Супчик хорош! Водка разливается правильно! Чего же боле? Про ножи вообще молчу. :good:

  16. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    Ну, если чо, могу и в этот четверг показать, если у Мидведя рыбного нет на этот четверг
    Планировала есть сегодня, они ток выловились, морозить такую вещь весьма жалко
    Да и рецептик у меня козырный есть

  17. Ya-ninkaYa-ninka

    Свети, ты самое главное «проглядела» — ОРЕХИ КУПИЛА…готовсь

  18. тиберий горобецтиберий горобец

    Всем привет!
    Вот уж шамайки я бы отведал! А у нас нету! Где-то искать надо. И не сказать, что так уж давно пробовал, но как вспомнишь — так весь в Эмпиреях находишься :wacko:

  19. Рефулёр

    @ svetikona:
    Да,точно ЯЛТИНСКИЙ-редкость большая,я именно о нём и спросил,ведь @ Ya-ninka:наверное его и имела ввиду.

  20. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    Рефулёр написал:

    Точно КРЫМСКИЙ?

    Ялтинский его ещё называют — настоящий выращивают только в 4 посёлках Большой Ялты.
    Весь остальной тамошний — крымский.

    Вот это уж еще совершенно какая-то эфирная субстанция, выращенная на специальных природных почвах и орошенная водой горных ручьев, которую продают только какие-то особые бабушки. Про которую все знают, но никто не видел. Чего то я недопонимаю :scratch:

  21. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    ОРЕХИ КУПИЛА…готовсь

    О! :good:
    Ты ж их рыбами сверху завалила, не разглядела я… :padme:
    Ya-ninka написал:

    четверг

    Канеш давай! Нам всегда нужно — четверги мелькают только «фить» и уже следущий нападает! :wacko:

  22. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    эфирная субстанция

    Ага. Это строго региональный локальный специалитет.
    А што тебе удивительно? С продуктами часто так бывает — это и до импортозамещения было известно :pooh2:

  23. Firebird

    Выглядит отлично, грибы я зело уважаю, особенно лесные. Искать их и добывать — тоже.
    Суп предпочитаю без перловки или иных крупо-добавок, побольше грибов (и лука, мелко порезанного).
    С дебютом!

    Кстати, мы тут недавно кукурузную муку и обвалку в ней обсуждали — так вот, свежего судачка на куски нарезала, филировала, обваляла в муке + соль и зажарила в кляре.

    Сын сожрал полкило за один присест )

  24. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Рефулёр:
    скажу, честно-такую подробность про лук не знала
    сейчас лежал под надписью крымский, а там какой он… :padme:
    я на его внешний вид ориентировалась и чтоб не приморожен был( хотя, прилавок в новом павильоне крытом был), что вызывало неоднозначные взгляды продавщицы, а уж если бы ( слава богу, на тот момент, эти знания отсутствовали) начала уточнять такой он крымский или ялтинский…. :D

  25. Рефулёр

    @ Ya-ninka:
    Я тоже не знал до этого Августа,всё салаты с фиолетовым луком делал,и думал,почему он дороже обычного,ведь не слаще,точно такой же,а оказалось,что на рынке разводили меня. Увидел какую-то передачу о Крыме,там и узнал,что почти весь урожай Ялтинского лука раскупают местные рестораны и кафе,да ещё и очереди своей ждут.

  26. svetikonasvetikona Автор записи

    Firebird написал:

    обваляла в муке + соль и зажарила в кляре.

    Так в кляре или в муке? :scratch:

  27. Firebird

    svetikona написал:

    Firebird написал:

    обваляла в муке + соль и зажарила в кляре.
    Так в кляре или в муке?

    Сорян, погрязла в работе.
    В муке, конечно. Кукурузной.

  28. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Firebird:
    Буду, надо снова эту муку купить
    Но в рисовой тож круто!

  29. svetikonasvetikona Автор записи

    Рефулёр написал:

    раскупают местные рестораны и кафе,да ещё и очереди своей ждут.

    Да, так и есть :yes:
    Мы в августе запасаем ялтинского 2-3 вязанки, вот ещё даже на НГ дожило несколько штучек! :vah:
    У нас в Алуште мужнина дочка живёт, а у неё с её мужем гостиница, она закупками занимаеца харчей для отеля и знает у кого что где настоящее вОдится. Лук этот просто обожаю, могу как яблоко сточить
    Она мне гостинцы собирает — свежий лавр, ягоды можжевеловые и разное, лук обязательно!

  30. dusichadusicha

    С дебютом, очень интересен и по-мужски брутален!
    И вообще год хорошо заканчивается для сала: много интересных людей, возвращение старых ( Янинка привет, очень рада тебе!).

  31. svetikonasvetikona Автор записи

    Рефулёр написал:

    Не всем так везёт!

    Но надо к этому стремицца! :crazy:

  32. svetikonasvetikona Автор записи

    В дом пришла капусто
    :pooh1: шинканУ Гигантом

  33. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    мой на вид, как твой -один в один, приеду домой, покажу

  34. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    Ты ж похвастайся, как шинкует! интересно же
    отхватила ещё и перепелок, они правда, тщедушне на вид, но 9 штук за 5 баксов, чо ж не взять
    надо подумать, куда и как их теперь

  35. DobryBozekDobryBozek

    Еще раз от души благодарю всех за дружелюбие и мягкую вписку ! :good:
    Про лук узнал много нового, а нас тут разводят походу, как лохов с этим луком…
    Ну я блесну, блин, эрудицией…. с ножиком на рынок сходю, разрежу и выскажусь ежели чё :haha:

  36. svetikonasvetikona Автор записи

    DobryBozek написал:

    с этим луком…

    Это ж с ним так везде
    Красный всё равно другой и покупаю для салатов у нас какой есть
    Ну не ялтинский, но ем

  37. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    отхватила ещё и перепелок,

    оооо, хорошо!
    Жду новый сеанс инквизиции, групповой :haha:

  38. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    как шинкует

    Шинкует легко и быстро! Реально не надо усилий прилагать, как к ножу
    Капузду у меня пока не получилось туды-сюды резать, только туды или сюды, иначе крайние листья лохматятся против шерсти. Кочерыжку приспособилась, когда она уже небольшая остаётся, ставила тёрку на резиновую ручку и тогда кочерыгу почти всю можно обчистить.
    А морковку клёво в двух направлениях трёт!

  39. ГадяХреноваГадяХренова

    Я люблю грибной суп, да на белых душистых…но определённо не в этот раз. Пилить кинжалы — автору удалось в разы лучше, нежели сварить и достойно представить простой по своей сути — суп. Не понравилось. И вот почему: в исходниках заявлено масло растительное и кофемолка. Я даже не спрашиваю на кой. Ибо глядя на фото ножа и чайника — понимаю, что здесь логики нет и не будет. Списываю это на авторскую задумку, и за одним снимаю звезду с погон джигита. Дальше страшнее…сухие грибы должно вымачивать от 1,5 до 3 ч, и использовать настоенную на грибах воду — и это знают уже казалось бы все. Кроме автора. Грибы аль денте? Ну не смешите народ. Хватит впаривать откровенную лажу. Притрусивать с позволения сказать — суп — замороженной зеленью? Не имеющей ни вкуса ни запаха…зачем? Сейчас свежая в любом сельпо, а у продвинутых даже на подоконнике. Пшено в супе? Вам серьёзно это нравится? Акститесь. Я не нападаю на автора, лишь говорю, что это — лажа, причём с претензией на брутальность. Готовить надо с любовью, господа. К себе, и к людям, для которых готовим. Вроде очевидные вещ

  40. svetikonasvetikona Автор записи

    @ ГадяХренова:
    От твоего резюме аж Мана вспомнила, который ест один и тот же вариант грибного супа. :scratch: :haha:
    Зачем так себя ограничивать? Автор съел другой и молодец, я б тоже не отказалась — вкусно пахнет
    Пшено в супах зашибенски — кулеш всегда только с ним варю.
    Привет, Гадя!

  41. svetikonasvetikona Автор записи

    ГадяХренова написал:

    Готовить надо с любовью, господа.

    И когда ж ты уже нас побалуешь своим, любовным, а? :whistle:

  42. DobryBozekDobryBozek

    ГадяХренова написал:

    ГадяХренова

    Ух, ты! Привет, Гадя!
    Окстился, отвечу как нибудь:
    — кофемолка никогда не использовалась для кофе — в ней перец горошек живет, вроде видно.
    — за масло раст. не въехал — а что не так?
    — 1,5-3 часа вымачивать грибы? Да, я умоляю, готов поспорить, что различий по вкусу не будет. Их, по моему, настаивают когда берут от жадности маленько, а я не скупился.
    — грибы аль денте — так сушеные по любому остаются плотнее мороженых.
    — пшено нравится, а кулеш тогда однозначно не Ваше блюдо.
    — со звездой мимо — я сержант запаса :)
    — за укроп согласен, влом идти было, а вкус и запах кой чего осталось.
    шо осталось? логика? на хер, логику, порыв наше все!
    С товарищеским приветом!

  43. MalkaMalka

    Очень уважаю грибные супы (особенно, с такими-то грибами :good: ), с удовольствием пробую разные версии, с пшеном, ваще, никогда не ела, интересно, как оно?! (при случае съем обязательно)
    Ножи — отпад! :good: :good: :good:
    Аффтор пиши есчо!

  44. GrannyGranny

    Ya-ninka написал:

    пожалела, что не купила шамайку, сегодня она прям шикарная была! и что не сфоткала наши рыбные ряды, на показать….капец, у меня глаза всегда разбегаются, там шамайки, тут селедки, сомы, окуни, сазаны…хочется купить всё!

    О! Я бы прогулялась по центральному рынку Ростова! Выбор огромный. В мясном глаза разбегаются! В последний визит рыбный как то не понятный был. то ли не достроенный,то ли я не тудой зашла. :wacko:

  45. GrannyGranny

    DobryBozek написал:

    шо осталось? логика? на хер, логику, порыв наше все!
    С товарищеским приветом!

    О так вот! :yahoo:
    Вжарь ей , вжарь! :crazy: (подстрекаю :haha: )

  46. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    новый сеанс инквизиции, групповой

    вспомнились твои с булгуром…посмотрела на своих…куда там булгур, разве что чайная ложка
    Полкан еще как-то их жарил, надо глянуть бы…
    отправила в морозилку, пока решения нет

  47. barsabarsa

    Granny написал:

    О! У нас дебют! Прекрасно! Можно погнобить трошки! Мозг свернула читавши «покоцать картошку с пшеном».

    Бабуль…перечитай фразу еще раз — …» и с пшеном»…
    ( вторая чашка кафе пошла!)
    :coffee: :coffee:
    :smoke:

  48. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Granny:
    Грэнни, я сама долго не была на Центральном….сегодня надо было купить грецких и рыбы и чтоб всё нормального качества, потому и приехала
    там чёт все строят-строят, собор же облагораживают, вроде
    ряды рыбные огромные, все по секторам: живая рыба в чанах-отдельно на грузовиках…на прилавке, которая — другие ряды, …. вяленая, сушеная, икра — свои ряды и конечно, ряды малосольной всяко-разной…
    эт я не знаю, куды ты зашла, что мало было :scratch:

    вообще, сегодня посмотрела на рынок, на продукты и подумала…ну, нахрена я в суперах/гиперах это покупаю, вот же балда!
    всё упирается в время :-( …это щаз хорошо, три раб дня и отпуск :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  49. barsabarsa

    Гадя, она такая Гадя….
    а в мельнице же явно перец виден.
    (кста, мельница для кофе — повнушительнее размером будет, был такой раритет в нашей семье — тетка забрала…Дед из Германии в 1947году привез).
    одно слово — Хренова!
    привет, Гадюнь!
    :coffee: :coffee:
    :smoke:
    Пы.Сы.
    традиции соблюдены, Господа!
    хотя Бапкина гнобь удалась тока на половину…
    :padme:

  50. Ya-ninkaYa-ninka

    Granny написал:

    Вжарь ей , вжарь! (подстрекаю )

    Грэнни, так у Бози — жена, семья…у Гади, наверняка, муж…вот же, Подстрекательша! :haha:

  51. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Malka:
    Чупа с ума сойдет

    Малка, неужели, это ты сама сделала??

  52. GrannyGranny

    Ya-ninka написал:

    эт я не знаю, куды ты зашла, что мало было

    из овощного вышли и сразу на право свернули. тут кажись и рыбные. Но чёто в начале потолкались и усё. Конечно мясо надо брать тока на рынке. Я там долго ходила присматривалсь. И таки надыбала нужного продавца. купила свинятину , разговорилась из области. Своё хозяйство. Жена за другим прилавком говядиной торгует. Пошла прикупила шикарную говядину. короче дети ели и удивлялись как я умудрилась такое вкусное мясо купить. Хотела сына отвезти и показать этого продавца. да некогда было. И им некогда ездить на ЦР. А так там и цены ниже чем на других рынках. Говорят там икру горбуши по 2300 можно купить

  53. GrannyGranny

    Ya-ninka написал:

    Грэнни, так у Бози — жена, семья…у Гади, наверняка, муж…вот же,

    тююю, то ж пустое!
    И ваще хороший левак — укрепляет брак! :rofl: :pooh1: а то щаз тпки полетят. :crazy:

  54. barsabarsa

    @ Ya-ninka:
    Ян, шамайка — это ваше местное название?
    как она ( рыбь) в миру зовецца, не знаешь?
    чиста вспоминаю — ела ли я иё когда-нить..

  55. MalkaMalka

    @ Ya-ninka:
    Ну, да, сама, но там же все легкое. С грибами, ваще засада получилась, они побольше были изначально, стала контейнер крышкой закрывать и смяла их, пришлось снимать и заново делать, поменьше.

  56. GrannyGranny

    Malka написал:

    Я вам тут десертик после супа тащу

    Вау! Красиво как! :good:

  57. MalkaMalka

    @ barsa:
    Это, медовый торт, нежное чудо, бисквит очень нежный, пока горячий, нужно стараться не трогать его, от пальцев вмятины остаются, когда остынет, уже можно, осторожно только.

  58. barsabarsa

    svetikona написал:

    @ barsa:
    Даров!
    Суп настоялся как раз

    дык я все о Чупе беспокоюсь…
    а мне и вчерашний вкатил!
    пшено люблю, кулеш Деда — буду помнить всю жизнь!
    кста, Бабуля моя грибной супец с манкой делала.
    эт я уже — с перлоффкой…
    но непременно попробую и с пшеном — соседка, вроде, опять в Брест поедет…
    (да минует нас чаша…ээээ…унитаза в NY в этот раз!)

  59. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Malka:
    ты мастерица! :good:
    представляю (про грибы), мне б это были муки ада :wacko:

  60. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Granny:
    Барс, тут добавить больше нечего, Грэнни атлишную ссыль вписала

  61. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    Поближе

    Йожик! :good:
    Так бы и покусала, прям за нос!
    Малка, а коржи не пропитываюца Алкоголем? Мокрые люблю

  62. barsabarsa

    @ Malka:
    процесс фотала?
    люблю твои десерты — смареть-читать
    да и применяю кое-что!
    ПЫ.СЫ.
    вчерась варякала твоё чили кон карне — супер!
    только чоризо хазбенд в тюбиках, в виде фрша купил ( острое, то, шо надо!)
    — прекрасно к фаршу пошло!
    и быстро- банки открыл — фасоль промыл — и в скороварку!
    35 мин — вуаля!
    единственный труд — лук порезать и зеленый перец, и чеснок…
    фарш и чоризо обжаривала прямо в скороварке.
    короче — :good:

  63. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Granny:
    про икру не узнавала, спс, буду знать! я именно от горбуши люблю
    и да, сегодня заметила много ларьков с вывесками — фермерское
    а я часто в мазаге мясо беру, после раб дня вечером…а на выхи, тупо лень по рынку ходить….но неправильный это подход, ведь сама знаю, что с рынка мясо ваще другое мясо…да и рыба и овощи

  64. GrannyGranny

    @ Ya-ninka:
    я вкуснее вяленой рыбки чем шамайка не ела. даже рыбец не такой вкусный. это нечто! :good: :good: :good:

  65. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Ya-ninka:
    Сделай какнить обзор рынка, пжлста! :-)
    Страсть интересно!

  66. GrannyGranny

    Ya-ninka написал:

    и да, сегодня заметила много ларьков с вывесками — фермерское

    ты найди на прилавках хорошее домашнее мясо. там же больше 100 торговых мест!!!

  67. svetikonasvetikona Автор записи

    barsa написал:

    хазбенд в тюбиках,

    Как это? Фарш сырой или готовая колбаса в тюбиках?

  68. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    Капузду у меня пока не получилось туды-сюды резать, только туды или сюды, иначе крайние листья лохматятся против шерсти.

    воот! а в том ролике-то, как шеф капусту херачил! терку приложил к капусте, сам на людей смотрит, рассказывает….и не глядя, у него гора шинковки…
    вот как???
    мне ж с моим бёрнером надо тоже разобраться! в ролике он также капусту шинкует :wacko:

  69. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    готовая колбаса в тюбиках?

    Свети, это космос! :rofl:
    Барса, ты что-то нам не рассказываешь?…

  70. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Ya-ninka:
    :yes:
    Я за три раза обзор собрала и всё равно не охватила многое, а у тебя вообще громадный!
    Рыба канеш самое интересное, хотя и мясо с птицей….та всё интересно!

  71. Рефулёр

    @ Ya-ninka:
    Чоризо-это же колбаса,как она в тюбиках может быть,вот @ svetikona:
    И спрашивает.

  72. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    капусту херачил!

    Надо практиковаться, я — обучаемая :haha:
    Вообще штука очень лёгкая в обращении

  73. DobryBozekDobryBozek

    Ya-ninka написал:

    Вжарь ей , вжарь! (подстрекаю )
    Грэнни, так у Бози — жена, семья…у Гади, наверняка, муж…вот же, Подстрекательша!

    Дамы, отжигаете!
    Каг бэ из народного : мужик завсегда имеет право сходить налево :haha:
    Кстати, нашел в компе краткое резюме, для случаев, когда лень топтать клаву.
    Дарю, так сказать :haha:

    PS: тортик хорош! Я б не смог, стока ипацца и потом ножиком тыкать….

  74. barsabarsa

    Granny написал:

    шамая- так и называется! очень вкусная вяленая рыбка!

    почитала инфу, спасибо!
    ну раз она на Кубани а даже в Днестре —
    стопудово когда-то ела!
    я уже не говорю за Одессу — Привоз!!!
    сколько рып вяленых я домой привозила…
    а тетка из Краснодара — посылки слала ( муш был знатный рыбак!)
    спасибо за инфу!
    погуляю псов и…по вобле ударю!
    астраханской !
    :pooh1:

  75. svetikonasvetikona Автор записи

    svetikona написал:

    barsa написал:

    хазбенд в тюбиках,
    Как это? Фарш сырой или готовая колбаса в тюбиках?

    Так как я процитировала случайно, так у меня хазбенд там…в тюбике оказался… :scratch:

  76. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Йожик!
    Так бы и покусала, прям за нос!
    Малка, а коржи не пропитываюца Алкоголем? Мокрые люблю

    Свети, коржи такие мягкие, что пропитывать не надо, я там Барсе написала, их желательно не трогать, пока не остынут. А так-то пропитываю сиропом с алкоголем каким-нибудь.

    barsa написал:

    процесс фотала?
    люблю твои десерты — смареть-читать
    да и применяю кое-что!
    ПЫ.СЫ.
    вчерась варякала твоё чили кон карне — супер!
    только чоризо хазбенд в тюбиках, в виде фрша купил ( острое, то, шо надо!)
    — прекрасно к фаршу пошло!
    и быстро- банки открыл — фасоль промыл — и в скороварку!
    35 мин — вуаля!
    единственный труд — лук порезать и зеленый перец, и чеснок…
    фарш и чоризо обжаривала прямо в скороварке.
    короче —

    Нет, Барс, не фоткала процесс, я этот бисквит первый раз делала, не уверенна была в результате, а получилось нормально, буду делать, так что сфоткаю еще.
    За, чили рада, что понравилось :yahoo: , самая зимняя еда!

  77. svetikonasvetikona Автор записи

    ну блиииинн….
    У меня и у Мидведя по -22 ночью.. На каждого :-(

  78. ChupacabraChupacabra

    @ DobryBozek:
    Бозек, в премьерой! Кому суп не вкатил, хрен с ними, я их порцию заберу! (только с работы прибежала). Очень радостно, что ряды пополняются!
    @ Malka:
    Малка! Я его хочу! ёжики убили! По какому рецепту медовый бисквит делала? Скинь в личку, мне всё надо! (Йожиков теперь тоже хочу, из картошки Барсуниной сделаю)
    @ barsa:
    Спасибо, дорогая, что тарелЬку супа сберегла! Уже хрен знает сколько нормальных грибов не видела, только вешенки и шампы.

  79. barsabarsa

    barsa написал:

    только чоризо хазбенд в тюбиках, в виде фрша купил ( острое, то, шо надо

    читаем невнимательно?
    в виде ФАРША!
    сырого, канеш…
    есть в виде колбасок — в оболочке, Малка такие и пользовала.
    хазбенд просто лоханулся — ибо без меня был.
    в след. раз куплю сама…НО!!!!!
    как же с этим ( из фарша) чоризо вкусно было!!!
    он аж красного цвету — от острого перца и прочих специй…

  80. ChupacabraChupacabra

    svetikona написал:

    ну блиииинн….
    У меня и у Мидведя по -22 ночью.. На каждого

    У меня пока -7. Прочитала — запереживала: Чуп в сутки ушёл, замёрзнет бедненький! У нас школы перевели на очно-заочное обучение (т.е. свободное посещение), бля, работы прибавилось, теперь и уроки вести, и дистанционку. :cry:

  81. barsabarsa

    Malka написал:

    За, чили рада, что понравилось , самая зимняя еда!

    бля, как такое может не понравицца?!
    на сегодня еще есть…жаль, Обизяны нет — она очень любит…
    :crazy:

  82. ГадяХреноваГадяХренова

    DobryBozek написал:

    Ух, ты! Привет, Гадя!

    ох ты ж, погляди-ка, реакция то как у боксера. А за слюнявым ником оказуваецо мужыг с харизьмой! /тщательно отодвинув ложкой мороженую зелень и зачерпнув супа без пшена/ давай по пять капель за твой дебют, Сержант! Ну и за твоё ЧЮ «

  83. barsabarsa

    Chupacabra написал:

    У меня пока -7.

    у нас седни +23*…но, как закат закатиццо — прохладно, и ночью +8*-10*
    хитер включаем сранья…потом-нахер, — до вечера.

  84. barsabarsa

    svetikona написал:

    А морковку клёво в двух направлениях трёт!

    она все классно трет — редьку черную — просто отлично!
    а онаж твердая, падла.
    те нравицца?
    но твой нож все равно раздобуду…
    ушла. вернусь.
    потом…
    :pooh1:

  85. DobryBozekDobryBozek

    ГадяХренова написал:

    давай по пять капель за твой дебют, Сержант! Ну и за твоё ЧЮ

    А, давай! Люблю языкатых ба…, эээ пардон, дам!
    Пойду, потенькую из холодильника достану, хлопну за знакомство со всеми и дебют!

  86. Рефулёр

    @ barsa:
    только чоризо хазбенд в тюбиках

    Посмотрел,понял…
    Для меня тюбик-это где зубная паста,вот я и удивился…

  87. svetikonasvetikona Автор записи

    barsa написал:

    те нравицца?

    Очень!
    Нож те Птица может закинуть наверное, когда ехать будет :scratch:

  88. barsabarsa

    DobryBozek написал:

    мужик завсегда имеет право сходить налево

    Бозя, мой хазбенд говорит — «мужик всегда имеет право налево!»
    :haha:

  89. barsabarsa

    svetikona написал:

    barsa написал:

    те нравицца?

    Очень!
    Нож те Птица может закинуть наверное, когда ехать будет

    я не теряю надежды поймать этава мана (продавца) сама — не хочу нагружать Псицу — она наверняка сюдой тож не пустая едет…да и вдрук к ней приебуцца америкосы?!
    нееее….я — сама постараюсь.
    бля, какое пекло на улице ( на солнце)…правда, ветерок лехкий.
    и полно сухих листьв… а ночью обещають всего +6* — эффект пустыни.
    (та, что рядом — в Мексике)
    :coffee: :coffee: :coffee:
    :smoke:

  90. svetikonasvetikona Автор записи

    @ DobryBozek:
    Боз, а пчак правда такой универсальный на кухне нож, как про него узбеки говорят?
    Ты им што делаешь?

  91. svetikonasvetikona Автор записи

    barsa написал:

    к ней приебуцца

    Наверно могут
    Раньше только в ручной клади нельзя было проносить, в чемодане можно
    Ща уже не знаю какие правила

  92. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Рефулёр:
    и всего-то?
    а я уж думать стала, что у Барсы хазбент космонавт и как у любого порядочного космонавта, вся еда (даже чоризо), в тубиках.

    кстати, увидела на днях на прилавке чоризо, аж глаза полезли на лоб…потом глянула на состав — курья грудь в перечислении…фи, а я-то уже губу раскатала… :-(

  93. barsabarsa

    svetikona написал:

    DobryBozek написал:

    за знакомство со всеми и дебют!

    !

    я с ваме!
    :alc: + :coffee: + :smoke:

  94. Ya-ninkaYa-ninka

    ну, чо там..лук мой..каких кровей, определил кто?

  95. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    лук мой..

    Его ж надо съесть, как минимум, и чешуёвинки посчитать :scratch:

  96. Ya-ninkaYa-ninka

    есть пока не хочется, хоть на вид, что профи глаз говорит?

  97. Ya-ninkaYa-ninka

    Chupacabra написал:

    @ Ya-ninka:
    Шо пьёшь? Я сегодня водоффку с соком……

    вино со льдом и минералкой…Хельга, оу!

  98. ChupacabraChupacabra

    @ Ya-ninka:
    Шампанское стоит, уныло смотрит на меня. Но настроение только на водоффку……

  99. Ya-ninkaYa-ninka

    Иногда бывает, что другой вид лука продают под видом ялтинского. Это лук либо голландского гибрида Брусквик или сорта Веселка. Оба вида также синего цвета, широкие в диаметре и очень похожи на ялтинский лук. Ялтинская луковица по сравнению с ними меньше по размеру. Но есть надежный способ проверить, действительно ли лук ялтинский. Чтобы это проверить, нужно разрезать луковицу. У настоящего ялтинского лука должно быть от 5 до 7 полосок. У фальсификата можно насчитать от 9 до 11. Также внутри фальсифицированной луковицы можно увидеть, будто две луковицы срослись внутри. Это не плохой лук, но он не ялтинский. Чаще всего фальсификат продается на трассе.
    Слева — настоящая ялтинская луковица, справа — фальсификат.

  100. barsabarsa

    Chupacabra написал:

    @ Ya-ninka:
    Шо пьёшь? Я сегодня водоффку с соком……

    Отверткв — наше всио!

  101. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    глаз говорит?

    Шо тут глаз-то определить :padme:
    Што не ялтинский сама понимаешь, в любом случае
    Если крымский — уже отлично!
    Чем более сладкий окажется, тем более он крымский :scratch:
    Слои должны быть толстые и кол-во ты знаешь

  102. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    Чем более сладкий окажется, тем более он крымский

    пошла заточу с салом бутер, раз разрезала…определю слАдость, так сказать

  103. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    разрезала свой

    Портрет похож
    Особая сахарИстость только в том регионе получается, его реально можно есть без ничего, тем более без слёз на рецепторах

  104. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    вино со льдом и минералкой

    вздрогнула
    мне и пиво только «тёплое» щас приемлемо :wacko:

  105. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    пожалуй, до селе, такого мясистого и сочного лука, мне не приходилось есть….вот только сладость подкачивает, она не яркая и без ничего, я бы его есть не стала….а так, с моим салом, которое засолила, очень-очень даже.. :good:

    вот жеж неожиданное открытие
    прочла про этот лук, оказывается там такие навороты — даже торговая марка это! вот вообще не знала! интересно

  106. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    пиво только «тёплое» щас приемлемо

    вот щаз вздрогнула я! :haha:
    у нас за окном -12, но даже при -42 , я бы теплое пиво не выпила :vomeet:

  107. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    теплое пиво

    Я ещё не то могу! ыыыыы
    А вот холодное ща не могу…..

  108. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Ya-ninka:
    Расскажи пжл про солёные лимоны, а то тема не раскрытая осталась

  109. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    половину отдала маме, со своими готовила тажины всякие и рыбу запекала
    сейчас без лимонов
    постоянно думаю, что надо бы засолить, но работы было херовы тучи…сейчас уже всё, пАчти отдых…но как же мне не хочется 9 января…ладно, до него почти что три недели (какой ужс! :haha: :apstenu: )

  110. YuannaYuanna

    Всем здрасьте!
    А автора с дебютом :good: ссыпала свою порцию пятиконечных, а за ножи бы еще 6ю добавила, но не дают.
    Все, что с грибами, завсегда гуд. По мне — хоть в мороженое.
    Кстати, как дополнение к грибному супу, вареные яйца кубиками обжариваю со сливочным маслом до золотистости и в тарелку, ну и сметана. Рекомендую. А вместо сухих кусками порошок иногда использую, что тоже неплохо идет.

  111. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Ya-ninka:
    Так тебе понравились лимоны?
    Я ж не пробовала ваще никогда
    Всё время думаю, шо они кисло-солёно-горькие и я наверно их не хочу :crazy:

  112. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Yuanna:
    привет, Yuanna!
    про яйца поподробнее…вареные — жаришь?

  113. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    сделай одну или две штуки, делоф-то
    вообще не горькие, соленые именно больше…отличная приправа к рыбе :good:
    я буду делать, но уже не 6 штук :haha:

  114. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    Ага, вареные обжариваешь в сливочном. Это вроде какая-то северная вариация на тему. Архангельск, что ли….

  115. YuannaYuanna

    Свежих белых под пальмами не растет :cry: , но вот такие дожидаются применения

  116. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Yuanna:
    у меня сегодня сплошные открытия
    то про лук…теперь про варенные жаренные яйца в грибном супе…
    :-)

  117. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    А вот холодное ща не могу…..

    ….(вино с минералкой закончилось, в бокале лежит льдинка….стала грызть :haha: )

  118. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    В следующий раз наморозь льдинок из вина — вкуснее грызть будет :haha:

  119. Ya-ninkaYa-ninka

    Yuanna написал:

    В следующий раз наморозь льдинок из вина — вкуснее грызть будет

    надо Свети рассказать :haha:

  120. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    ….стала грызть

    зажмурилась и заткнула уши

  121. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    Выглядят симпатично… Проверим на вкус!
    Но у меня постный суп не пройдет, только с мясом. Точнее, не так: мясо с умеренным количеством грибов.

  122. ChupacabraChupacabra

    Yuanna написал:

    @ Ya-ninka:
    В следующий раз наморозь льдинок из вина — вкуснее грызть будет

    Привет! Прям со знанием дела сказала!!!!! :crazy: (шо, вино сгрызла или дождалась разморозки?)

  123. YuannaYuanna

    @ svetikona:
    Свети, грей пиво :haha:
    P.S. У меня подружка так и делала, на полном серьезе даже в ресторане просила поставить в микру :wacko: видели бы вы лица официантов……….

  124. YuannaYuanna

    @ Chupacabra:
    Привет, Чупа)
    Дык, грызла недавно! Уморозила бутылку до кристалликов :apstenu:

  125. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Yuanna:
    я студенткой была очень худющей и хотела поправиться, кто-то сказал пиво… со сметаной употреблять
    кстати, это реально не плохо…получается типа кефира, но со вкусом пива
    подруга моя, когда я это замешивала, смотрела на меня примерно же так, как ваши официанты :rofl:

  126. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    Я помню этот жуткий рецепт…….. Даже пробовала (где здесь смайлик по-приличнее?).
    Особо продвинутые еще и орехи туда добавляли..

  127. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Yuanna:
    Ага, таки не холодное штоб
    Я мороженое тоже в микре грею

  128. Ya-ninkaYa-ninka

    Yuanna написал:

    @ Ya-ninka:
    Я помню этот жуткий рецепт…….. Даже пробовала (где здесь смайлик по-приличнее?).
    Особо продвинутые еще и орехи туда добавляли..

    не понравилось? :haha:
    а мне нормально было….у меня ж была ЦЕЛЬ еще перед глазами
    орехи не представляю, не идут они туда, как мне ка

  129. YuannaYuanna

    @ svetikona:
    Ну, раз уж мороженое, то почему бы и не пиво, собственно?! ;-)

  130. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    я пиво ставлю в морозилку и когда оно почти как у YuannЫ вино, тогда пью…мне именно ледяное надо

  131. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Yuanna:
    Я холодное почти ничего люблю, мне греть нормуль
    Только холодец могу не греть, но тогда с горячей пюрехой!

  132. Ya-ninkaYa-ninka

    а мороженное люблю мягкое чтоб, в камень — не буду есть

  133. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    Только холодец могу не греть

    уф…(стерла со лба ) :apstenu:

  134. svetikonasvetikona Автор записи

    Yuanna написал:

    Представила гретый холодец

    Хаш! ну почти….
    Вот один раз не сварила хаш на 1 число, так меня мальчики принуждали холодец греть…
    Еле отбилась
    Но теперь стараюсь сварить всё же, хаш — пусть радуюца и поправляюца здоровьем

  135. Ya-ninkaYa-ninka

    svetikona написал:

    Только холодец могу не греть

    иностранцы, итак не понимают прЭлесть этого блюда….но вот если бы Свети внесла свои корректировки при них(застыл — разогреть) , вынос мозга :apstenu: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:

  136. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    ни разу не варила хаш
    а он может застыть тоже? :scratch:
    там же желейного нет ничо в рубце…или ошибаюсь

  137. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    уф…(стерла со лба )

    холодец?!
    Репетируешь НГ литцом в тарелку? :haha:

  138. ChupacabraChupacabra

    Yuanna написал:

    @ Chupacabra:
    Привет, Чупа)
    Дык, грызла недавно! Уморозила бутылку до кристалликов

    Я ж про ту бутылЬку и говорю. Поняла, всё таки ты её сгрызла……. :crazy:

  139. svetikonasvetikona Автор записи

    Yuanna написал:

    топленый холодец…….вариант!

    реально

  140. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    Кстати, Янин, иностранцы могут и съесть, вполне.
    Это как подать и что рассказать :crazy:
    И селедку под шубой едят, но выковыривают, изверги, селедку!!

  141. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    а он может застыть тоже?

    Ещё как! Варю же много на несколько дней
    Застывает прекрасно. Нарубил из кастрюли и разогрел ыыыы
    Там обязательно коровье копыто — чистый коллаген
    или хвост, если копыта не досталось
    Рубец ни разу не варила

  142. YuannaYuanna

    Хвост у меня и в холодец замечательно идет. С копытами-то

  143. Ya-ninkaYa-ninka

    @ svetikona:
    считала, что хаш варят из рубца…во всяком случае у нас в Осетии ток такой вариант…без копыт и хвостов…дедушка мой, покойный, варил хаш — о-бал-ден-ный! ток у него и ела! мама редко варила, ей было лень возиться с этими причиндалами. ну, а я даже и не пробовала…

  144. Ya-ninkaYa-ninka

    @ Yuanna:
    я считаю, эти запчасти атрибутами холодца и только

  145. svetikonasvetikona Автор записи

    Yuanna написал:

    Хвост у меня и в холодец

    Да, я ваще люблю хвост — и в холодец/суп/жаркое
    Холодец на свинине не варю — говяжья голяшка+утиный потрох+домашний петух

  146. YuannaYuanna

    @ Ya-ninka:
    По-моему, состав хаша от местности зависит, как и во многих рецептах :unsure:
    Мне знаком вариант копыта+рубец. Хвост, по общему смыслу, вписывается, т.к. коллаген.

  147. Ya-ninkaYa-ninka

    :pooh1: спать
    всем хорошего, здорового сна…ну, или приятного дня! :-) :bye:

  148. YuannaYuanna

    @ svetikona:
    Хвост — тема :good:
    Часто использую. Но холодец с копытцем свинячим все же…..и гусиные потроха.
    А тут вообще копытца поросячьи, совсем нежные. Еле дифференцируешь свинятину.

  149. svetikonasvetikona Автор записи

    Ya-ninka написал:

    что хаш варят из рубца

    Правильно — рубец должен быть в хаше
    Я для себя (как обычно) подбирала комбинацию, а смысл в концентрированном бульоне и разваренных хрящах и мясе.
    К тому же его нельзя солить в процессе и добавлять специи/корешки.
    Я солю, например.

  150. svetikonasvetikona Автор записи

    Yuanna написал:

    совсем нежные.

    Люблю мужужи грузинские из свиных копытц :good:
    В том году позаказывала везде на рынках коровьих копыт для хаша, а мне везде свинские отложили
    Имела целую обойму гггггг
    Пришлось мужужи потом делать, а холодец всё равно из говядины мне привычней :padme:

  151. ChupacabraChupacabra

    Из хорошего за сегодняшний день: к Дочику и к маме приехали шикарные ёлки! Спасибо моему зятю!
    @ Ya-ninka:
    Хороших снов!

  152. YuannaYuanna

    @ svetikona:
    Мужужи — тот же холодец :good: (ой, шепотом) Ну, студень, по сути.
    А холодец — каждому свое. У нас традиционно был смешанный, но отдельно для папы складывалась говядина (никаких свинячьих запчастей, упаси боже!)

  153. barsabarsa

    Yuanna написал:

    Представила гретый холодец

    про хаш уже говорили?
    наша кузина, получив от меня тарелку холодца, запихнула иво в холодильник.
    иё бойфренд (пакистанец) — достал и собрался разогреть…
    щастье, то Рафа зашла в этот момент на кухню и отбила у ниво холодец…

  154. svetikonasvetikona Автор записи

    Yuanna написал:

    Мужужи — тот же холодец

    нуууу.. тут же смысл не в желе, а в хрящики погрызть. И они же не разбираются от костей и не измельчаюцо
    А в холодце мои любят тооолстый слой желе!

  155. ChupacabraChupacabra

    @ svetikona:
    Не, я только ветки развешу, главное, мама с ёлкой! Всегда Чуп покупал, теперь почётную обязанность зятю передал (вернее, он сам второй год бабушку радует). Так он и себе ёлку приволок, представляешь, как их коты радуются! :apstenu:

  156. YuannaYuanna

    @ barsa:
    Откуда ж пакистанцу знать такую специфику…… Но холодец был спасен!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: