Паштет на «крутоне»

Извините, дефлопе не завезли, так что только с шампиньонами


NB! К вопросу у роли света к качестве фотографии — снято на старезный HTC с убогой камерой, но с хорошим светом.
Понятно, что крутон** — это гренка из подсушенного белого хлеба, желательно, вчерашнего. А тут какой-то черный или серый. И с зерном. Но я думаю, меня простят за игру терминологией во имя эпиграфа и заголовка, тем более, такой примитивный рецепт, даже не рецепт, а шорт, наверное, описание способа употребления надо прикрывать для пущей пущности словесными декорациями. Понятно, что это как купить дорогой большой красный автомобиль, а писька все равно маленькая, но тем не менее, попробуем старую добрую компенсацию added value в части кулинарии — буквами.

Все началось с того, что я прибухнуть решил вечером. Делаю я сие нечасто, но люблю с душой. Даже если сам. Нравоучения и басни, что «это алкоголизм» я сугубо, двугубо и многогубо сношал половым образом. Ибо пью я так полтора раза — два в месяц, если взять годовую статистику и дальше 250 крепкого за пьянку не вылезаю.
Я по натуре эпикуреец, жуир и бонвиван, мне бы больше времени и возможностей — я бы кабак в свое удовольствие открыл или закатился бы в гастротурне по миру, совмещая с культурным досугом.
Так вот, поскольку я такой — я в употреблении алкоты ценю сочетание релакса с вкусовыми ощущениями, чтоб гармонично было. Хотя в 11-м классе пил в ларьке на разлив перед дискачом под «сникерс», но кто по молодости в пиратах не плавал.
Короче, случились у меня в холодильнике шампиньоны. Не в смысле, грибы развелись, а были куплены накануне.
Я их нашайбил (пиздатый глагол, ящетаю, придумал) и на сухой сковороде «озолотил».

Был зеленый лук.

Пал под неумолимыми взмахами сантоку.

А вот и основа. Выступает в ее роли сухая ржаная гренка со злаками из коробочки а-ля «натуральное органичное для худеющих». Обратная сторона шастанья в «Метро» по отделу для терзающихся диетами жиробасов. Стоит, сука, как чугунный мост. Я как увидел на кассе, что коробчоночка стоит как литр неплохого пива, так у меня чуть коллапс трахеи не вышел.

Покроем паштетом. Любой по вкусу, у меня домашний был.

Лук.

Укрываем грибцем (еще тепленьким) и «нимедленна выпил!». Фото с выпил нема, щелкнул этот кадр и сел телефон. Поверьте, после ледяного «полтинника», упругий теплый гриб, хрустящая резкость лука, обволакивающий паштет и фактурный вкус сухарика — это неперевершено*.

Здоровья и благолепия!
Ваш © Мидведь.
________
* — непревзойденно, бесподобно, восхитительно (укр.)
** — кстати, если решите сходить в ресторан, нормальный, а не такой, где кррутон за 4 доллара продают, то ресторан «Урюк» — очень подходящее для этого место. Рекомендую!

4 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 54 оценки, среднее: 5,00 из 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Паштет на «крутоне»: 109 комментариев

  1. Кармаприпущеный

    За окном темно, Вечер? Это скока сейчас времени, 19:10? О нет, 07:10 утро. Придется подождать.
    Доброго всем утра!

  2. barsabarsa

    Мишо!
    ты — эпикуреец!
    как же вкусно рассказал и показал…
    непереносимо захотелось такой бутер — но увы мне и ах!
    есть тока коктейльный хлеп и паштет ( ниразу не домашний!) … ни грибофф, ни зеленава луку…
    пойду — намажу, шта Бох послал…
    и уыпью за твоё здоровье!
    :alc:

  3. АлешкинаАлешкина

    это здорово, все как я люблю! хлеб хороший дорогой, сука, согласная я… когда на работе узнали, за сколько я покупаю себе маленькие упаковочки хлеба, чуть не начали орать — урезать ей зарплату! еле объяснила, что мне той упаковочки на неделю B-)
    люблю шампы. любые, даже отварные :good:

  4. svetikonasvetikona

    Здрасти и добро утро! :coffee:
    Клёвость какая! :good:
    Таких прям многа сожру :-)

  5. svetikonasvetikona

    «камерой, но с хорошим светом.»
    Вооот! Тиби, купи лампочку :-)

  6. svetikonasvetikona

    Паштет красивый розовенький! :good:
    Расскажешь?

  7. МидведьМидведь Автор записи

    svetikona написал:

    Паштет красивый розовенький!
    Расскажешь?

    та обычнейший…
    пичонко, лук, моркоу, трохи специев

  8. svetikonasvetikona

    Шампы коричневые были?
    Мне самые вкусные

  9. svetikonasvetikona

    Хлеб такой тож жаба душит покупать :pooh2:

  10. svetikonasvetikona

    Кста, я никогда не делала паштеты с мясом :scratch:
    Делает кто?
    Рийет не щетОво, тот делала

  11. gruzinkagruzinka

    Неправильно ты, Мишо, профессию выбрал, какой эйч ар, тебе в писатели надо было!
    Закусь зачотная, прямо захотелось, причем сильно!

  12. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    Кста, я никогда не делала паштеты с мясом
    Делает кто?
    Рийет не щетОво, тот делала

    С мясом или из мяса? С мясом делала, печеночный с кусочками сала и мяса, весьма!

  13. МидведьМидведь Автор записи

    gruzinka написал:

    Неправильно ты, Мишо, профессию выбрал, какой эйч ар, тебе в писатели надо было!
    Закусь зачотная, прямо захотелось, причем сильно!

    не плотють графоманам стабильно, ворваться в рынок надо писателей буков рукаме.
    но спасибо, есть грешок, люблю буквы плести

  14. Жаба с телефона

    Неперевершено!
    буквы очень порадовали.
    Хорошая идея для закусочных на один зуб. Возьму на карандаш. Скоро череда праздников.

  15. gruzinkagruzinka

    Мидведь написал:

    gruzinka написал:

    Неправильно ты, Мишо, профессию выбрал, какой эйч ар, тебе в писатели надо было!
    Закусь зачотная, прямо захотелось, причем сильно!
    не плотють графоманам стабильно, ворваться в рынок надо писателей буков рукаме.
    но спасибо, есть грешок, люблю буквы плести

    А Мастер Йода тебе не роцтвенник, случайно? ;-)

  16. МидведьМидведь Автор записи

    дифлопе — выдуманная хуйня для кина

  17. МидведьМидведь Автор записи

    gruzinka написал:

    Мидведь написал:

    gruzinka написал:

    Неправильно ты, Мишо, профессию выбрал, какой эйч ар, тебе в писатели надо было!
    Закусь зачотная, прямо захотелось, причем сильно!
    не плотють графоманам стабильно, ворваться в рынок надо писателей буков рукаме.
    но спасибо, есть грешок, люблю буквы плести
    А Мастер Йода тебе не роцтвенник, случайно?

    а шо, путаю слова?

  18. svetikonasvetikona

    Мидведь написал:

    дифлопе — выдуманная хуйня для кина

    хы
    ну мне ж надо было прояснить вапрос :haha:

  19. barsabarsa

    gruzinka написал:

    А Мастер Йода тебе не роцтвенник, случайно

    был такой персонаж на Удаве…
    кстати, хороший парень!

  20. barsabarsa

    я смотрю уже все «крутые» гренки слямзили!
    бля…в большой семье клювом не щелкають…
    :wacko:

  21. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    С мясом или из мяса?

    Из печёнки и с мясом, в разных частях
    Обычно так промышленные делают, а домашний я не пробовала.
    Ну, знаешь там например «Паштет из гусиной печени». Там её 10-15%, остальное свинина, курятина, жир, овощи и т.д.

  22. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    тебе в писатели надо было!

    Оч лю кулинаров-писателей! Пьющих!
    Как Энтони Бурден :-)

  23. svetikonasvetikona

    Мидведь написал:

    пичонко, лук, моркоу, трохи специев

    Я тож так. Молока (сливок) ещё добавляю чуток
    Коньячку и мускатного ореха

  24. gruzinkagruzinka

    Мидведь написал:

    gruzinka написал:

    Мидведь написал:

    а шо, путаю слова?

    Не, строй интересный :haha:

  25. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    gruzinka написал:

    С мясом или из мяса?
    Из печёнки и с мясом, в разных частях
    Обычно так промышленные делают, а домашний я не пробовала.
    Ну, знаешь там например «Паштет из гусиной печени». Там её 10-15%, остальное свинина, курятина, жир, овощи и т.д.

    Я так и делала, но пропорция обратная :haha:

  26. gruzinkagruzinka

    barsa написал:

    Мидведь написал:

    пичонко, лук, моркоу
    а я без моркоу….

    Морковь дает хороший цвет, шелковистость и во вкусе совсем не видна. А еще хорошо яблоки. Я тока так и делаю

  27. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    . А еще хорошо яблоки. Я тока так и делаю

    О! С яблоками тож не делала, буду
    Сладкие берёшь? Я моркву ещё ж и для сладости кладу

  28. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    @ gruzinka:
    хыыыыы
    Вот!
    Такого я и не ела!

    Так шо там делать-то, покидал, стушил и растер. Но не из курячей, конечно :yes:

  29. svetikonasvetikona

    @ gruzinka:
    Да я не грю што сложно, просто не делала сама ещё
    Ела из крольчатины домашний, вкусно тоже

  30. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    gruzinka написал:

    . А еще хорошо яблоки. Я тока так и делаю
    О! С яблоками тож не делала, буду
    Сладкие берёшь? Я моркву ещё ж и для сладости кладу

    Свет, яблоки беру какие есть на данный момент, но лучше такие, которые развариваются, а не остаются куском. Я показывала как-то, из куропечени

  31. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    @ gruzinka:
    Да я не грю што сложно, просто не делала сама ещё
    Ела из крольчатины домашний, вкусно тоже

    А, ну звиняй :haha:

  32. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    Я показывала как-то, из куропечени

    Который под апельсиновым желе?

  33. barsabarsa

    gruzinka написал:

    Морковь дает хороший цвет, шелковистость и во вкусе совсем не видна. А еще хорошо яблоки. Я тока так и делаю

    мне не нраицца с морковью — она дает сладость…
    я делаю паштет «по-русски» —
    гов. печень + подчеревка + лук + специи — мускатный обязоном! + соль унд перец.
    и не надо никаких сливок — подчеревка имеет достаточно жира.
    иногда вмешиваю желтки крутых яиц (если не забываю про них!)

  34. barsabarsa

    gruzinka написал:

    Свет, яблоки беру какие есть на данный момент, но лучше такие, которые развариваются, а не остаются куском.

    а какая разница — их же потом через мясорубку…или в блендер.
    из куриной не очень люблю — говяжья или телячья печень у меня в приоритете…
    :padme:

  35. svetikonasvetikona

    Надо у хранцузов покапацца :scratch:
    патЭ специалитет ихний, правда жЫра не жалеют :wacko:

  36. svetikonasvetikona

    У меня в семье раньше всегда на вытопленном сале тушили моркву с луком, потом говяжью печёнку тудой. Давно так не делаю — тижело мне и потом когда застывает дюже плотный становицца, свинский жир держит.
    Мои любят штоб лёгкий и воздушный был, мазался легко, мягкий.

  37. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    gruzinka написал:

    Но не из курячей, конечно
    А из чьей?

    из говяжей или свиной, свиная даже нежней говяжей. А если предварительно замочить в молоке, потом ваще можно вилкой размять, но это так, к слову, вилкой, конкчно, не надо :haha:

  38. gruzinkagruzinka

    @ svetikona:
    Свет, яблоки и морковь кладу во всякие, и в куриные, и в от крупноколиберных жевотных

  39. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    замочить в молоке,

    В молоке я обязон любую печень на ночь оставляю
    Ты про сложные с мясом написала — не и з курьей. Я и не поняла почему :padme:

  40. Granny

    Паштет уважаю! Надо как не будь тоже нашайбить грыбов!
    Нашайбить точно лучче чем наслайсить! :haha:

  41. MalkaMalka

    Шикардосные бутеры!!! Да еще нарядные такие, прям, банкетный вариант :good: Текст, ваще, зачотный! :haha:

  42. MalkaMalka

    @ Helga:
    Хельга, я поставила Данилино мясо в горшке, свинина у меня, он пишет что солить в самом конце, я хочу в сметанном соусе. Ты тоже солила уже перед тем, как соус добавить?

  43. HelgaHelga

    @ Malka:
    Я слегка подсаливаю в начале, когда с луком оно тушится. Вкусное мясо будет :nyam:

  44. HelgaHelga

    Свети, пробник парфюма сегодня привезли, прикольный. Я бы сказала, что унисексовый.
    Рада, ухватила большой флакон своих любимых Обсешн за недорохо

  45. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Ну и славно! Тож люблю большие тестеры за недорого урвать :-)

  46. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Кста, я никогда не делала паштеты с мясом
    Делает кто?

    Я делала недавно лайт версию своего свинского, тока не морочилась с банками. Подчеревок сварила, свиную печень обжарила, потом все в блендере. Очень хорошо вышло

  47. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Смотришь Тосканскую кухню Микелы? Мне так понравилось, ищу где все серии скачать

  48. svetikonasvetikona

    Helga написал:

    своего свинского,

    Вот и показывай — у нас такого мало, сложных паштетов ваще нету

  49. barsabarsa

    Helga написал:

    Я слегка подсаливаю в начале, когда с луком оно тушится. Вкусное мясо будет

    Зачем?
    там все расписано — не надо солить вначале.

  50. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Свинский я показывала, который по рецепту крутого колбасника, Свиной паштет назывался.
    Вот он сложный как раз

  51. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Давай терь с мясами разными — зимой это всё жрёца!
    Утиный какойнить, типа из дичи :-)

  52. HelgaHelga

    @ svetikona:
    У Белоники видела очень приятный паштет с можжевельником, но жыыыырный :crazy:
    Но приготовлю как-нибудь, очень нравится описание.

  53. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Во! Давай :-)
    Есть же ещё всякие многослойные, типа терринов, многокомпанентные, слоями из сырого мяса, грибов, бекона и запечённые на паровой бане. Оч нарядно и празднично! :good:

  54. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Паштеты — это прекрасно!
    Вот кстати сварила куриный бульон, курица очень мягкая. Завакуумировала грудки уже вареные, потому что их не люблю просто так. Смешаю потом с печенью либо в паштет, либо сделаю начинку для блинчиков. Ну лук еще жареный туда, морковку. Простенько, но прикольно наверное будет

  55. svetikonasvetikona

    Helga написал:

    сделаю начинку

    Голубцы тож можно с отварным мясом, рисом, яйцом и луком
    Запечь в сметанном соусе. Ща савойская есть — ваще красиво

  56. barsabarsa

    svetikona написал:

    Голубцы тож можно с отварным мясом,

    нонсенс!
    и какой прок от отварного мяса — ни сочности, ни вкуса.
    сырое мяо с овощами и рисом — гармония и вкус!
    ты ща договоришься о борще с баклами, который готовила истеричка.
    извращение!

  57. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    хыы
    Евреи готовят, я читаю внимательно — разные способы, всякие варианты :-)
    С отварным более диетические — навара нет, возможно кому-то надо и такое, как и мне

  58. barsabarsa

    @ svetikona:
    ну дык так и называй — диЭтические голубцы, тушеные в сметане — чисто диЭта!
    особенно — сметана, для диЭты- само то.
    а еврейцы наши всегда выебнуцца любили, но тушить птицу в сметане — вряд ли будут, ибо не кошер ниразу.

  59. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    Они не диетические, их так не называют
    Это я применительно к себе их такими щитаю
    Тушат в томате, то я Хельге предложила в сметане — мне самой так больше нра

  60. svetikonasvetikona

    @ barsa:
    Сметана нежирная хорошо вкатывает в основу соусов :good:

  61. barsabarsa

    а ваще весело сиводня — начали с крутых крутонов с паштетом, продолжили голупцаме с вареной куркой — веселуха!
    :rofl:

  62. svetikonasvetikona

    barsa написал:

    @ svetikona:
    cметану нот детектед.

    не поняла :unsure:

  63. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Свети, ты не спишь еще?! Ты не спи…., через пару часов дошлю, что обещала, может, даже чуть пораньше. :-)

  64. ChupacabraChupacabra

    @ Мидведь:
    Миша, вкусно показал :vah: :vah: :vah: , бутера с паштетом захотелось, аж морда трусится! (завтра Чуп с работы придёт, придётся ему паштет делать)

  65. barsabarsa

    в принципе — любое хрючево с голодухи мона съесть…как говорил один персонаж — в желудке все равно все перемешаецца… гы
    :crazy:

  66. HelgaHelga

    @ Chupacabra:
    Чупа, привееет! :alc:
    @ svetikona:
    Кстати, блинчики с отварным мясом весьма вкусны тоже. Ну когда с жареным луком и т.п.
    barsa написал:

    и какой прок от отварного мяса — ни сочности, ни вкуса.

    Мадам, вы слишком категоричны.
    Ман, помню, замечательные зразы сотворил. В начинке отварное мясо.
    http://salo-sila.ru/zrazy-kartofelnye-c-myasom/
    Из вареного мяса можно приготовить множество замечательных блюд. Я пирог показывала с отварной курятиной и белыми грибами, он был весьма вкусен и сочен.

  67. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Блинчики само собой! И вареники :good:
    То я как вариант — сезон капусты же :-)

  68. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    То Барса ж про голубцы, чаще готовят же с сырым

  69. barsabarsa

    Helga написал:

    Ман, помню, замечательные зразы сотворил.

    ну ты сравнила хуй с пальцем!
    зразы и голубцы!
    гыыыыыы!
    в зразы в основном идет готовая начинка — там же их просто обжарить — и все!
    сырая начинка так быстро не приготовица.
    голубцы — нечто другое — Гугл те в помощь!

  70. ChupacabraChupacabra

    @ Helga:
    Хельга, привет! :alc:
    Продолжаю твой список:
    вареники с отварным мясом и жареным луком,
    макароны по-флотски с отварной говядиной (перекрученной и поджареной с луком);
    расстегаи.
    Это то, что сразу вспомнилось.

  71. barsabarsa

    svetikona написал:

    чаще готовят же с сырым

    Гломурные Кисы все варят — не знала?
    гык

  72. ChupacabraChupacabra

    barsa написал:

    ну ты сравнила хуй с пальцем!

    То до-о-о-о-о! Голубцы только с сырым делаю

  73. svetikonasvetikona

    barsa написал:

    Гломурные Кисы все варят — не знала?

    Вот и я туда же :haha:

  74. barsabarsa

    @ Chupacabra:
    Чупа, незаметно вернись к голупцам — базар катался о них, а не о том, кудой можно впихнуть вареную начинку.
    это Хельга не поняла разницу, и начала переводить разговор на другое — я те еще могу хуеву тучу примерофф привести с готовой начинкой .

  75. HelgaHelga

    @ barsa:
    Сорри, я про другое подумала, что ты отрицаешь вареное мясо :haha:
    Была неправа

  76. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Малка, как там мясо?
    Воплощения не будет?

    Не, пока не будет, некогда было, Хельга пусть засылает, у нее целый вернисаж горшков, в разных вариянтах, ага, целый горшковый обзор получится. ;-) Сама еще не пробовала, мужу понравилось, даже добавки попросил.

  77. ChupacabraChupacabra

    @ barsa:
    Барсунь, я тебе бутеры там с силёткой принесла! : :pivo:

  78. svetikonasvetikona

    Malka написал:

    мужу понравилось, даже добавки попросил

    Крутяк!

  79. barsabarsa

    Helga написал:

    Сорри, я про другое подумала, что ты отрицаешь вареное мясо
    Была неправа

    Брютику?
    :alc:

  80. barsabarsa

    Chupacabra написал:

    Барсунь, я тебе бутеры там с силёткой принесла!

    ПОРЫСИЛА ЖРАДЬ!
    люблю силетку…

  81. Кармаприпущеный

    @ Мидведь:
    Миша, «Море пива» открылась в 50ти метрах от дома). Правда, пока пивная карта маловата.

  82. barsabarsa

    Chupacabra написал:

    Барсунь, я тебе бутеры там с силёткой принесла!

    Чупа!
    сожрала глозамы всю тарелку…
    терь хоцца силетки — «аж морда трусицца!» (с)

  83. МидведьМидведь Автор записи

    Кармаприпущеный написал:

    @ Мидведь:
    Миша, «Море пива» открылась в 50ти метрах от дома). Правда, пока пивная карта маловата.

    Кармыч, это знак, блеать!

  84. МидведьМидведь Автор записи

    Chupacabra написал:

    @ Мидведь:
    Миша, вкусно показал , бутера с паштетом захотелось, аж морда трусится! (завтра Чуп с работы придёт, придётся ему паштет делать)

    MWA_HA_HA!

  85. ChupacabraChupacabra

    @ barsa:
    Я к силётке ровно дышу, у меня муж и Дочик по этому делу. И солит Чуп сам. И канапешки он строил. Вот паштет хочу! И со сливочным маслецОм!
    @ Кармаприпущеный:
    Карма, привет! :pivo: Представила, столько у меня счастья было бы, если бы в 50ти метрах от дома открылся бы «Океан шампанского»!

  86. HelgaHelga

    barsa написал:

    Брютику?

    Ну это завсегда! :alc:
    Селедка у меня тоже есть :haha:

  87. ChupacabraChupacabra

    @ Helga:
    Падаю на хвост. Мне только брютику, без селёдки. Я с сыром буду, Дочик в воскресенье 8 видов разного притащила, от моцареллы и косички до «Старого Оледера».

  88. barsabarsa

    Helga написал:

    Селедка у меня тоже есть

    (тоскливо завыла)

  89. barsabarsa

    Chupacabra написал:

    И солит Чуп сам.

    а рецептиком поделицца — чиво — сколько и как долго?

  90. ChupacabraChupacabra

    @ barsa:
    Завтра выспрошу. Никогда в процесс не вдавалась.

  91. barsabarsa

    У меня теперь тоже есть силетка!!!
    варит картофан, режет укроп и танцует жигу!
    :yahoo:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: