Постный грибной суп с перловкой

Очень грибной!
20141214_152335

Прелюдия
20141214_125602
Грибы желательно нескольких сортов
количество на вкус
Перловка 1/2 стакана
4 средних картофелины
1,5 крупные морковки.
1 крупная луковица
Петрушка, можно укроп добавить или Chinese leek/Garlic chives
5 ложек сливочного масла
1 ложка рафинированого растительного масла.
Соль, перец, паприка на вкус.

Ставим перловку
20141214_130511

Образцы грибов
20141214_132832

Промыть почти довареную перловку горячей водой, залить горячей водой и закипятить опять.
20141214_143613

Петрушка и chinese leeks наглядная пропорция
20141214_142809

Все натерто и порезано к сборке
20141214_140340

Степень зажарки лука
20141214_144317

Тертая морковка выкладывается на жареный лук, 15 мин, перемешивая
20141214_144509

Мешаем поджарку с подвареными шампиньонами, и остальные грибы в кастрюлю. 10 мин
20141214_150450

Добавляем зажарку в суп, 10 мин.
20141214_152335

Добавляем зелень.
Последствия прелюдии.
20141214_152753

Люблю себя, любимого!
20141214_153941

Приятного аппетита!
© Isaac

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Постный грибной суп с перловкой: 21 комментарий

  1. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Да, уж, сметаны себе любимому не пожалел )))
    Зачётный супец, очень грибной. Хотя я ни разу не ела грибной суп с перловкой. Наверное вкусно.

  2. Начинающий Хулинар

    Конечно вкусно!
    Зачетный супец!
    Я б только грибы не отварил, а обжарил.
    Ну и для непостящихся — обязательно обжаренный бекон/сало/грудинку и тп. вкидывать в заправку.
    Я такое на полевой практике готовил, когда студентом был.
    :)
    Спасибо за наводку, в ближайшее время повторю обязцом)))

  3. ЙожинЙожин

    Постный суп со сметаной….. однако!!!))))

  4. МидведьМидведь Автор записи

    в смысле, что без мсяо

  5. Начинающий Хулинар

    грибы — лесное мясо :)

  6. barsabarsa

    Очень даже!
    грибной тоже варю с перлоффкой ( рассольник тоже! )
    и да — у меня есть сухие белорусские грибы — аромат от них просто тындец!
    моя Бабуля, помницца, вместо перловки добавляла в суп пару ложек манки, но с перловкой мне вкуснее.

  7. barsabarsa

    кстати…наборчик у Айзика явно после набега на кетовский лабаз… у них такое разнообразие грибов.

  8. GrannyGranny

    О, я тоже варю грибной суп с перлоффкой! Тока нифига не промываю ( не поняла в чём сокральный смысл промывки). И грибы обжариваю . Не, ну ну если суп с сцшёными грибами. то конечно никакой обжарки. но сушёные грибы у меня дифффцит!

  9. IssacIssac

    Вода в которой варилась перловка,сильно крахмальная.

  10. IssacIssac

    Именно,джурсу кстати купил по вашей наводке.
    Спасибо,зеленый чеснок больше не покупаю.

  11. GrannyGranny

    Issac: сильно крахмальная.

    перловка из ячменя производят. разве там есть крахмал? Её даже диабетикам разрешают есть. а при СД крахмал точно нельзя.

  12. barsabarsa

    я перловку для супа ошпариваю — закрываю крышкой, как остынет — в суп и до готовности.
    некоторые обжаривают до розового цвету. тож вариянт. и ещё — я не зажариваю лук, а тушу иво с черешковым сельдереем и моркоффкой. затем — шампы тудой ( в енто время варяццо замоченные грЫбы с крупой.

  13. Malka

    Хороший суп, я тоже варю грибной с перловкой, и чтобы сделать его совсем постным добавляю кокосовое молоко и шпинат под занавес.

  14. IssacIssac

    barsa:
    Очень даже!
    грибной тоже варю с перлоффкой ( рассольник тоже! )
    и да — у меня есть сухие белорусские грибы — аромат от них просто тындец!
    моя Бабуля, помницца, вместо перловки добавляла в суп пару ложек манки, но с перловкой мне вкуснее.

    Я у итальянцев много лет покупаю сухие моховики,
    вот где аромат,а с белыми грибами помешать…………………..

  15. IssacIssac

    Granny: перловкаиз ячменяпроизводят. разве там есть крахмал? Её даже диабетикам разрешают есть. а при СД крахмал точно нельзя.

    Issac: Я у итальянцев много лет покупаю сухие моховики,
    вот где аромат,а с белыми грибами помешать…………………..

    Issac: Я у итальянцев много лет покупаю сухие моховики,
    вот где аромат,а с белыми грибами помешать…………………..

    Вода слизкая,когда остывает будет мерзкая пленка
    разваливающаяся хлопьями.

  16. IssacIssac

    Я забыл составляющие:
    Грибы желательно нескольких сортов
    количество на вкус
    Перловка 1/2 стакана
    4 средних картофелины
    1 1/2 крупные морковки.
    1 крупная луковица
    Петрушка,можно укроп добавить или
    Chinese leek/Garlic chives/Джюсай,как я сделал.
    https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B2%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9
    5 ложек сливочного масла
    1 ложка рафинированого растительного масла.
    Соль,перец,паприка на вкус.

  17. Ташика

    Отличный супец! я правда перловку не люблю, делаю грибные щи часто на сушеных грибах. Разнообразие видов грибов дает какие-то дополнительные вкусовые ощущения?

  18. ЙожинЙожин

    Как то раз попробовал смолоть кофемолкой в пыль несколько сушеных грибов и добавить в супец. Аромат получился отменный!!!

  19. GrannyGranny

    Issac: Вода слизкая,

    вот за эту слизкость я абажаю перлоффку в рассольнике. так приятно откушать рассольник апосля пьянки, горячий , наваристый с кислинкой и слегка слизкий. такой кайф желудку! :)

  20. Malka

    Issac: Вода слизкая,когда остывает будет мерзкая пленка
    разваливающаяся хлопьями.

    </blockqu

    Не очень понимаю, остывший суп ешь? Варю даже. без промывания и для грибного, и для рассольника, ни хлопьев, ни пленки не было.

  21. Malka

    Пыталась , цитировать, много цитат. А вышла х…ня! Предидущий пост.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: