Соус из чечевицы

Постное и непостное: готовим на семью с разными предпочтениями!
chechevitsa-sous- (11)

У меня сейчас проблема, в связи с постом, как бы так исхитриться, чтобы одним махом приготовить и постное для себя, и мужа не обделить. Соус этот просто находка, во-первых бобовые — это источник растительного белка, что мне важно сейчас, а во-вторых — это вкусно. Кстати, соус данный готовила, когда еще никакого поста и в помине не было, просто захотелось.
Тут недавно, прочла факт интересный, что чечевица (Lens на латыни) дала название оптическим линзам, так как по форме они напоминали семена чечевицы. Но это так, лирическое отступление.
Для соуса берем:
Лук среднего размера — 1 шт. (на фото луковица большая, я половину использовала)
Морковь, как раз мелкая попалась, по этому — 2 шт., если крупная то одна
Чечевица красная — 1 стакан
Томатный соус — 2 ст. ложки
Вода — 3 стакана (плюс, минус)
Соль, перец, любимые специи у меня травы итальянские,
и еще, мой соус домашнего производства и достаточно острый, содержит перец чили и орегано, а вы можете добавить, те специи, которые вам по вкусу.
Масло растительное для обжарки овощей.
chechevitsa-sous- (1)
Лук, морковь режем, не обязательно мелко, все равно под блендер пойдет и обжариваем.
Добавляем томатный соус и жарим еще пару минут
chechevitsa-sous- (2)
Всыпаем чечевицу, размешиваем
chechevitsa-sous- (3)
Вливаем 1.5 стакана кипятка, солим (с запасом), перчим, добавляем специи
chechevitsa-sous- (4)
Убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и варим 15 минут, вот готово
chechevitsa-sous- (5)
Пока чечевица варится, нужно вскипятить еще полтора стакана воды, чечевицу разбиваем блендером, постепенно подливая воду, добиваясь нужной вам густоты соуса и нужной текстуры, кто-то предпочитает некую неоднородность, я пробиваю до гладкой структуры
chechevitsa-sous- (6)
Выравниваем соль, и соус можно потреблять, очень вкусно с картофельными ньокками или тортеллини, но ньокков дома не было, а все имеющиеся тортеллини были с рикоттой, по этому отварила обычные спагетти. Кстати и к ним тоже вкатывает, хорошо бы пармезанчику сверху, но у меня фейковый сыр, увы
chechevitsa-sous- (7)
Далее, в этом соусе вкусно, что-нибудь запечь, например куриные запчасти, только их обжарить предварительно, тефтели тоже вкусно.
У меня говяжьи meat balls, я их предварительно запекла минут 20 в духовке, температура 200С (400F) chechevitsa-sous- (8)
Залила соусом
chechevitsa-sous- (9)
И снова в духовку, на туже температуру, на 25-30 минут.
Готово
chechevitsa-sous- (10)
Желательно, конечно, чтобы тефтели были полностью соусом покрыты, но я его поделила по-братски, половину себе, половину мужу.
Вот его порцайка
chechevitsa-sous- (11)

chechevitsa-sous- (12)
Это ни какое не пафосное, парадное блюдо, но для будничного семейного ужина вполне подойдет.
© Malka

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Соус из чечевицы: 69 комментариев

  1. barsabarsa

    Ты меня убедила — буду осваивать чечевицу…
    кста, Кон тоже иё любит и всяко готовит — и суп, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо…
    (но ты об этом, канеш, знаешь!)
    соус очень понравился — я тоже люблю до гладкой структуры, без комочков.
    тефтели (фрикадельки) — которые meat balls — покупаю полуфабрикат, тоже предпочитаю говяжьи, мне нравятся от компании First Street вот эти —
    http://apumpkinandaprincess.com/wp-content/uploads/2014/09/slow-cooker-meatballs.jpg
    и мне очень понравилось, как ты их в этом соусе запекаешь!
    так что, повторю — ты меня убедила, начинаю всерьёз осваивать чечевицу…
    и первое блюдо из ниё — именно твой соус —
    а что — ведь совсем не хлопотно, а результат радует!
    хороший рецепт, Малка!
    ( из чечевицы готовила как-то суп — по методе Сана…не очень впечатлил, если чесна)

  2. gruzinkagruzinka

    Малка, замечательно! Я вот тоже все собираюсь освоить, как Барса, чечевицу, да все никак. Очень разноплановый соус, это и удобно, и приятно. Ты дола толчок, такое грех не приготовить. Мерси тебе огромное! :heart:

  3. svetikonasvetikona

    Хорошая блюдь, Малка!
    И пользитеоьная, и многогранная — она же (он) и супом может быть, по желанию ))
    К чечевице я с уважением, в кач-ве соуса — свежая для меня идея! :good:
    Как думаешь, если не фрикадельки, а мясо в нём делать, соус не выдержит длительного тушения?
    загустеет и пригорит?
    Я б баранину зафигачила :scratch:

  4. svetikonasvetikona

    Митболлы твои?
    Что в фарше, кроме говяды?
    я люблю
    Много специй обычно добавляю, по-восточному. У меня ассоциация с теми странами.
    А в ваших какие приправы?

  5. KarapuzKarapuz

    Очень тефтели люблю,но в таком соусе не встречала еще!)))

  6. gruzinka iz telefona

    svetikona:
    пипец шумно у нас :coffee:

    Ой, ты глянь, когда мы с Барсой комментили B-)

  7. gruzinka iz telefona

    Купила черемшу-гандзили, заправлю,пришлю :-)

  8. KarapuzKarapuz

    Уходила в «Дни Рождения»)))))В субботу папин,во вторник мужа и сегодня еще мамулик)))

  9. svetikonasvetikona

    Я-то на фазенде, плантации закладываю с компостной кучей…
    А де фсе тунеядцы?! :evil:
    Вы — да, ответственные! :-)

  10. svetikonasvetikona

    :wacko:
    С именинниками! :pivo: !
    Вылазь из пьянств и давай, возвращайся! :bye:

  11. KarapuzKarapuz

    С понедельника нини)))))У Мамы вчера было,а сегодня отмечаем,так что 2 дня подряд….ух…. :alc:

  12. MalkaMalka

    Да, попробуй, может пойдет. Мы чечевицу любим, и Коновский суп тоже понравился, делала неоднократно.

  13. MalkaMalka

    Митболлы мои, в фарше тоже много специй тимьян, sage (шалфей, муж его уважает), сухая петрушка, перец черный, немного острого красного, в этот раз даже лук не добавляла.
    Если мясо обжарить (ну и подтушить до полуготовности) предварительно, то можно, думаю, и в соусе запечь. Я курицу в нем запекала, 50 минут, закрутилась тогда и забыла, ничего не подгорело.

  14. MalkaMalka

    svetikona:
    пипец шумно у нас :coffee:

    Оно понятно, люди делом занимаются, а не на работе сидят.

  15. svetikonasvetikona

    Ага, спасибо за идеи!
    Буду пробовать)))

  16. barsabarsa

    да съесть-то мы иво съели…
    но хазбенд попросил гороховый суп в след. раз приготовить…
    вот забацаю твой соус — мот он ему больше понравиццо.
    :coffee:

  17. gruzinka iz telefona

    Не, ничего ждать не надо, просто сегодня уже темновато ее фоткать да и не к чему, завтра, правда, не знаю, к чему, но сделаю :haha:

  18. barsabarsa

    я вчерась опять в выигрыше была. хазбенд — тоже в плюсах, но у миня больше!
    думаю — чиво Подругеру заказать…пока кроме минералки и тоника на ДР — ничо в голову не лезет…
    мы частенько забываем именно минералку купить — потом звоню подъезжающим и прошу нырнуть в лабаз по пути…ггггг :coffee:

  19. MalkaMalka

    barsa:
    да съесть-то мы иво съели…
    но хазбенд попросил гороховый суп в след. раз приготовить…
    вот забацаю твой соус — мот он ему больше понравиццо.:coffee:

    Ты какой готовила, тот который невесткин, с булгуром?

  20. barsabarsa

    не…я с булгуром на «Вы» — ниразу не готовила и не ела иво…
    простой супец с мелкими макаронами…
    :coffee:

  21. gruzinka iz telefona

    Удача прет к тебе, тфу-тфу, шоп не сглазить! B-)

  22. barsabarsa

    седни еду в «Русский Костко» — тоже громадный сарай с оптовыми ценами — но держат иво наши армянцы, из Еревана.
    у них прекрасный выбор продуктов — все есть и в большом ассортименте.
    еду за соленьями — грибы, сол. огурцы и помидоры, а так же непременно куплю наши молд. соленые арбузы — они по вкусу -один-в-один как мои, которые сама солила.
    все мои заготовки съели, последнюю банку гогошар прикончили на мой ДР, но я замариновала для Днюхи хазбенда — они уже готовы и кто-то уже «попробовал» треть банки…я, канеш, подозреваю -кто…
    Вот такой магаз у вас где-нить есть, Малка?
    покликай на фотки
    http://www.yelp.com/biz/pacific-coast-food-north-hollywood-2

  23. MalkaMalka

    Нет у нас такого нет поблизости, в Филадельфии есть NetCost Market , я там всего пару раз была, ехать далековато 4 часа. Не так далеко (полтора часа езды) есть локальные International Food Market в Джермантауне и Наррисбурге, ну и подальше в Балтиморе.

  24. dusichadusicha

    Чечевица, не не слышала))) реально никада и ничего не ела, все на Светиконин суп заглядываюсь!
    Но оч красиво смотрится, и вкусно точняк)

  25. svetikonasvetikona

    Малка, ты ранчо своё уже распахала?
    На грядках чево есть?

  26. barsabarsa

    NetCost — крупнейший (русский) лабаз с оптовыми ценами. (он в NY) и филиалы у него есть в др. Штатах.
    Хозяин нашего Пасифик Кост — был одним из совладельцев NetCost.
    переехав к нам, в ЛА, он и открыл подобный у нас.
    прикинь, как «рады» этому были владельцы русских лабазов?!
    у него же цены были гораздо ниже на все продукты, чем у них!
    терь, канеш, он цены приподнял…ну это понятно — кризис-хуизис.
    но все равно — у него дешевле, чем везде.
    раз в 2-3 месяца я там шопаюсь — они далековато от нас находятся…
    :coffee: :coffee:

  27. barsabarsa

    Грузи…карты — моё самое главное хобби :crazy:

  28. MalkaMalka

    Недели три тому посадила горох, лук, салаты нескольких видов, шпинат, укроп, петрушку, лук, морковь, остальное в конце апреля посажу. Весна пипец холодная в этом году, боюсь не померзло бы, что уже проросло, у нас снег сегодня-завтра обещают, ужос!!! Всегда, в это время уже спаржу свою ели, а она, пока, и носу из земли не кажет, чай не дура, в такой холод расти.

  29. svetikonasvetikona

    Засвети какнить своё хозяйство, а? Мне дико интересно)))
    А поми, огурцы, пэрчики ты рассадой покупаешь? или своя выращивается?

  30. MalkaMalka

    Да, нашла, но потом у амишей купила, когда всякие семена покупала, дороговато у них, но проверено, всхожесть хорошая, сколько раз накалывалась до этого, когда в других местах покупала.

  31. MalkaMalka

    Я покупаю, но тоже в проверенном месте.

  32. MalkaMalka

    Спасибо, преберегла в закладки, на всякий случай.

  33. barsabarsa

    Alla, это очень хороший Сайт семян — всевозможных овощей, трав и цветов.
    моя подруга (та, что мне редьку иногда присылает) именно им и пользуется. она мне адрес этот прислала.

  34. MalkaMalka

    Сфоткаю, когда все посажу. Но у меня не большой огород, сотки 2, примерно. Я не очень радивый садовод, но раз вспахано, сажаю. Летом радуюсь конечно, когда урожай собираю.

  35. GrannyGranny

    Такой блюдь хазбент бы с удовольствием жрал, очень он уважает и бобовые и вощи и вообще пожрать. :haha:

  36. MalkaMalka

    Дык, пожрать, думаю, все хазбенты уважают! :-)

  37. svetikonasvetikona

    Malka:
    Сфоткаю, когда все посажу. Но у меня не большой огород, сотки 2, примерно. Я не очень радивый садовод, но раз вспахано, сажаю. Летом радуюсь конечно, когда урожай собираю.

    УУУх, ждусь! :-)
    У меня тоже «малыш»))
    Грамотно можно урожай достойный и с небольшого отжать B-)

  38. barsabarsa

    Хде все, блять?!
    второй раз прибегаю с вами покурить — и никаво…
    Стахановцы, мля!
    (отрываясь от трудов праведных пр приготовлениб субботнего обильного ланча)
    :crazy:

  39. Chupacabra

    Я шампанское пью. Проводила гостей и свободна до ноября! :alc:

  40. MalkaMalka

    Поздно уже, сто грамм выпили, пончик съели и на боковую.

  41. svetikonasvetikona

    А шо шопинг?
    Ты ж в Коско вроде уехамши :-)

  42. barsabarsa

    перенесла на завтра — у нас Ливень вдруг вжарил…
    а по дождю тудой ехать — ну меня нах!
    траффик будет сумашечий — для этих козлов — это ж бедствие, еле двигаццо будут, фривей (скоростная трасса) — стоять будет и траффик — бампер-ту-бампер…
    и вместо 30 мин. я тудой ехать буду часа полтора…а оно мине надо?!
    а соленья-маринады я могу купить и позже…
    и не в Костко я собиралась, а в Пасифик Кост.

  43. ChupacabraChupacabra

    Шо «серденко- серденко», пьёшь или нет?

  44. barsabarsa

    щас не могу — мне ещё за руль…сигареты привезли ( ворованные, по дешеффке, надо подъехать — забрать…)
    а попозжее, вечером — непременно!
    и за тебя, и за всех нас хряпну!
    вчерась текилку не допили — с треть бутылки осталось….прикончу!

  45. ChupacabraChupacabra

    Барсунь, я спать, а как только глазья продеру — вотоффку за здоровье всёх!!! :alc: :alc: :alc: :alc:

  46. АлешкинаАлешкина

    Вот чечевицу вообще не пробовала. Как то слабо у нас идут бобовые.
    Не ругайтися, я на работе горю, а вечерами тупо отваливаюсь — пожру и на бочину. Сегодня как гончая по городу гонзала, срочняком очки покупала себе — линзы запретил врач пока носить. Ну и на поесть конечно прикупила, не без этого. На улице — красота, теплынь, правда говорят что ненадолго

  47. svetikonasvetikona

    Неее, даже не знала, шо такое существует!)))
    А ты?

  48. barsabarsa

    да мне только что иво прислали по мылу…надо попробовать — фарш есть во фризере и говняжий и свинячий…мот смешать…? и пряностей и укропу тудой и перцу! перцу побольше.
    засада — кефира нет — хазбенд вчерась вылакал весью
    но щас рвану за сигаретами — по дороге как раз русский лабаз — там кефир, как наш, настоящий имеецо…мот и замутю — фризер освобождать надо…срочно, причом!
    еще оладий из фарша намешаю — с луком и картошкой — тож улетают вмиг!
    все. отъехала…
    :crazy:

  49. gruzinka iz telefona

    Почистила вишню, завтра Валентинскую галету испеку

  50. barsabarsa

    поехала за сигаретами и, не удержавшись заехала в желтый лабаз Бангкок….
    бля…я накупила столько всего — что еле домой из машины доползла…3 громадных пластиковых пакета….в одном — куча коробок-банок с печеньями и трубочками (хрустящими ) с разными наполнителями — П любит их с чаем…в другом — свинина (жирная!!!!!) 6кг отруб на буженину…думаю, поделю пополам — будет 2 раза буженина + свежая рыба (филе), + гребешки упаковка ( щас буду их жарить_ + замороженая коробка королевских креветок….
    3 пакет — мини вок ( за 3 бакса!!! ибо был последний ) + упаковка из 4 банок кокосового молока и 3 папайи…
    4-й пакет с блоками сигарет — тоскует в багажнике…
    нихуя себе за хлебушком сходил! (аекд.)
    :apstenu:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2:  :kiss:  :vah:  :smoke: