Средиземноморский салат из чечевицы с фетой и мятой

Print Friendly

5

Ну что, друзья-товарисчи, принимайте в свои стройные ряды заграничных гостей.

Буду стараться разнообразить ваш ассортИмент всякими средиземноморскими снедями. Мне тут поблизости, так что могу считать себя в некой мере знатоком Средиземноморской кухни, а особенно, греческой, кояя и есть моя любимая.

Если вы любите вкусно покушать и еще не были в Греции, вам сюда срочно надо. Ни одна знакомая мне сущность еще не уехалиа отсюда без сопровождения восторженных чувств от местной кухни. Да и любителям вина тут тоже будет чем заняться. Полно семейных вииных заводиков, постоянно проводящих дегустации своей продукции. И что самое главое — вино здесь — самый дешевый продукт ликеро-водочного отдела, потому что его здесь — хоть залейся.

Но я, как приверженец здорового образа жизни (знаю, что пришла не по адресу, но немного правильного питания, думаю, нигде лишним не будет), буду нести в массы идею сбалансирлванной средиземноморской кухни. Если кто-то против, можете закидать меня помидорами, потому что именно с ними и будет сегодняшний средиземноморский салат.

Но прежде, чем перейти к рецу, писну две буквы о себе.

Родилась и выросла в украинском городе-уже-почти-герое Мариуполе. 7 лет назад переехала в Афины обучаться греческой науке. Надо сказать, что здешнюю систему образования, как и многое другое, вопреки своему славному прошлому, греки похерили в высшей степени. Отучившись 3 года в аспирантуре, ничего толкового я там не изведала. Я уж молчу про летающих и какающих по всему универу голубей, разбросанные в корридорах окурки и, соответственно, потягивающих кофе с самокруткой студентов и студенток в шортиках, кедах и с голыми животами. Я понятия не имею как в такой обстановке можно читать лекции. И это в главном ВУЗе страны! Но демократия — есть демократия. Видимо, поэтому здесь и учатся лет по 10-15, и никто никуда не спешит.

Ладно, расскажу еще как-нибудь интересные истории о здешних устоях, а сегодня я пришла написать легкий летний салат с помидорам, фетой и мятой на основе чечевицы.

Чечевица здесь — очень распространенная крупа, приблизительно как у нас гречка. И неспроста. Чечевица считается суперфудом и одним из самых крутых источников железа. Эту крупу греки почти всегда дополняют каким-то витамином С, потому что он способствует усвоению железа.

А гречка, между тем, на здешнем рынке появилась буквально в этом году. Позиционируется как суперфуд, наряду с семенами льна и чиа. Только в зеленом цвете (не обжаренная) и произведенная в.. Китае.

Кароч, рецепт.

Средиземноморский салат из чечевицы с фетой и мятой.

1
чечевица — 250 гр.
лавруша — 2 шт.
соль — по вкусу
лук красный — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
фета — 150 гр.
мята — полпучка небольшого
сок 1 лимона
оливковое масло — 1/4 стакана

Варим чечевичку с солью и лаврухой минут 20-25, чтоб не разварилась.
2
Сливаем воду, оставляем остывать. Мелко режем лук.
3
Помидоры — на 8 частей, фету разламываем руками на куски (можно кубиками нарезать, но я-пацан простой, мне нра так). Мелко рубим мяту. Оставляем пару листьев на декорацию.
4
Все это складываем в миску с чечевицей, заливаем соком лимона, оливковым маслом. Мешаем и украшаем мятой. Такой салат еще вкусней, если оставить его на часок пропитаться соками и ароматами.
Мяту можно заменить петрухой, фету — брынзой, красный лук — белым, лимон — бальзамиком. Можно ваще все заменить. Главное, что я хочу донести — это то, что бобовые летом в салате — это сила! Я ем такой такой салат как основное блюдо, без ничего. Энегрия так и прёть.
5

До встречи.

© Афинская

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Средиземноморский салат из чечевицы с фетой и мятой: 60 комментариев

  1. barsabarsa

    бля, кадаж я научусь есть чечевицу…
    ведь здорово же, и наверняка вкусно.
    покупаю пакет чечевицы, закидываю иво на полку — а потом старательно делаю вид, что иво не вижу.
    и так до тех пор, пока срок годности не пройдет…
    с Дибютом!
    пишЫ есчо!

  2. Granny

    классно! Всё как я люблю- просто, вкусно и сытно! ну и здорово( в смысле здорового питания) !
    Обязательно повторю. тем более хазбент уважает бобовые.
    Аффтора с дибютом! Пиши исчо!
    (прям даже не знаю чем бы погнобить :crazy: )

  3. svetikonasvetikona

    Привет, Афинская! С Дебютом!
    Отличный старт недели :yahoo:
    Ща зачту

  4. svetikonasvetikona

    Легко и интересно! :good:
    С удовольствием читаю про всякие особенности жизни в других странах от наших инсайдеров — личный опыт всегда познавателен!
    Салат отличный и да, для меня тоже такой основное блюдо скорее или гарнир к рыбе.
    Непременно повторю — летом такая еда оч нужна.
    Пишешь здорово, фотки — класс, такшто будь почаще! :pivo:

  5. gruzinkagruzinka

    Шикарный, яркий дебют! Надеюсь, ты к нам надолго, а лучче навсегда.
    Салат отличный, именно салат в моем понимании, а то тут мои дорогие и любимые салоисты исключительно с мясом и тяжелыми овосчами салаты готовют, а я такое не очень. Из чечевицы салат, помницца, когда-то готовила, надо возобновить традицию и начать прямо с твоего, затарюсь фетой и сразу мделаю, все остальное у меня есть
    В общем — молодец, что влилась! :good:

  6. svetikonasvetikona

    А варить без соли?
    Салату перчика не надо?
    Я лично знакома с кухней греческого Кипра, много раз.
    Как для меня, всё шо на гриле — пересушивают безбожно!
    Кальмары, креветки, мясо стейками, рыбу — почему-то не сочно :-(
    Узнавали у местных поваров, говорят специфика местная — так принято готовить.
    В отелях нормально всё, а в харчевнях и ресторанах не нра.
    Все тушёные блюда и овощные — обалденно вкусно!
    Клефтико дома повторяла неоднократно.

  7. svetikonasvetikona

    Афинская! А ты кто по специальности? Что в Греции постигала?

  8. Кулинарка Хренова

    Я умираю как люблю средиземноморскую кухню, особенно испанскую, итальянскую, и греческую! Вот позавчера приготовила лаханоризо (кстати, вот бы аутентичный рецепт бы, а? а то я в наших интернетах брала, но тоже очень ЗБС получилось) так сожрали его за день :-( на следующий пришлось опять что-то готовить.
    Кроме того, я обожаю такие салаты, его одного съел и на полдня хватает. :crazy: Ну, по крайней мере часа на 3 точно хватит, а мне актуально в свете будущего похудения :red: :crazy: так что собираю рецепты.
    Супер! Спасибо!

  9. Firebird

    С детбютом! Выглядит очень аппетитно и вкусно.

    В Греции была 2 раза, 1 раз дикарем — на яхте поколесили, так что испробовали всякого-разного не туристического. И все равно лучше прекрасного ягненка на огне ничего нет, имхо.

  10. Стряпуха

    Привет фсем ! Свети , Хватанула твоей рыбы от Грузи , заела совусом,ништяк :good: Бабуля , у тебя соус шедеврального цвету получился, главное про меня есть :haha: Чечевичный супец зимой готовлю часто , салат можно попробовать. А вот рец . етот в блоге дебютантки уже несколько дней висит. :evil:

  11. svetikonasvetikona

    Про лоханоризо хто расскажет?!
    (тарабаню пальцами по столу)

  12. MalkaMalka

    Аффтора с дибютом! Чечевицу в супах люблю и как гарнир (чечевица+кукуруза) мне нравится, попробую салат тоже.

  13. Стряпуха

    @ svetikona:
    Не скоро появлюсь. Малыш на каникулы приехал , откармливаю за 2 года на 12 кг схудал , :cry: У мужа в семье проблемы, сестра последняя стадия рака ,а мать 94г одна остается ,походу мне привезут. Так что у меня шок. Готовлю много , но время фотать нет вооще. Сплю по 5 час. Но я с вами :-)

  14. svetikonasvetikona

    @ Стряпуха:
    Ничёсе ситуёвина…Надо же, всё и сразу (
    Сочувствую! Заходи, как время будет, хоть отвлечёшься :-)

  15. GrannyGranny

    таак. купила чечивицу. пойду варить и делать салат.

  16. ChupacabraChupacabra

    Привет, бывшая-почти-землячка! Дебют душевный и светлый! Чечевицу только в суп пихала, надо-ть салатец спробовать! По сайту твоему полазила, давай чё-нибудь сладкого (ну, простите, люблю!).
    @ Стряпуха:
    Держись, подруга! Терпения и сил!

  17. barsabarsa

    дайте ссылку на сайт — тоже погляжу, плиииз!
    :coffee: :coffee:

  18. Кулинарка Хренова

    gruzinka написал:

    @ Кулинарка Хренова:
    Тоже лоханоризо делаю, вкусно очень!

    Да, очень! :pivo: Не ожидала многого от сочетания риса и капусты, но оказалось превосходно! И гланое просто готовить, то что я очень люблю :haha: А делала его впервые, но после того как попробовали, внесла его в семейное меню, теперь будет частым блюдом. :haha:

    svetikona написал:

    Про лоханоризо хто расскажет?!
    (тарабаню пальцами по столу)

    Буквально с греческого лАхано (капуста) ударение на первый слог, и ризо (рис). Рис с капустой, овощами, и специями. :-) простой рецепт, там лук еще, морковь, чеснок и томатный сок. По готовности зелень. Думаю, можно отсебятельствовать в этом рецепте. Это вещь получается. Вкусно, полезно, сытно. Готовится быстро. Сжирается быстро правда :((

  19. Кулинарка Хренова

    @ svetikona:
    Да я его впервые готовила. Но скорей всего буду часто делать, тк взяла его в меню. Если силы накопятся, то попробую показать ;)) Ну, а что там представлять, тушеная капуста с рисом :))) «одноклеточное» блюдо :)))

  20. GrannyGranny

    где автор? почему не выходит в обсуждения?
    Мы сёдня добрые, даже ни разу не погнобили!

  21. svetikonasvetikona

    @ Кулинарка Хренова:
    Просто я не видела/не пробовала/не знаю :-)
    Как нарезать?сколько тушить?как должно выглядеть?
    В обчем, противная я :haha:

  22. svetikonasvetikona

    С почтой случились проблемы и она не работала.
    Мидведь поменял поставщика услуги, теперь всё работает, но стёрлось вся переписка.
    Вот.

  23. svetikonasvetikona

    @ Granny:
    Так как и раньше — вводи в верхнюю строку
    Некоторые только по англ. нику, если было несколько вариантов (например Грузи), раньше можно было и так и сяк.

  24. GrannyGranny

    svetikona написал:

    вводи в верхнюю строку

    раньше можно было выбрать , а счз нет. :wacko:

  25. svetikonasvetikona

    @ Granny:
    Начни вписывать и оно предложит варианты для выбора ))

  26. МидведьМидведь Автор записи

    Ребзя, за почту — мои пардоны…
    у меня точно так же проебалось ВСЕ.
    Гребаный разработчик обновил плагин и пропало отображение всего и вся. Как с чистого листа получилось

  27. svetikonasvetikona

    @ Мидведь:
    Мишо! Оно вернулось :crazy:
    Тока шо всё повылазило из небытия — полный ящик ))

  28. МидведьМидведь Автор записи

    Сцуко, я чертов гений!
    Я починил эту поебенистику!
    я давно его не юзал — все вернулось? или чего-то в нетях?

  29. Афинская

    svetikona написал:

    А варить без соли?
    Салату перчика не надо?
    Я лично знакома с кухней греческого Кипра, много раз.
    Как для меня, всё шо на гриле — пересушивают безбожно!

    Да, варить, канешна же с солью. Но я не солю себе никогда, поэтому и забыла написать, там фета соленая — мне хватает. Но среднестатистичекому населению надо посолить.
    На счет пересушки гриля, не могу сказать. На Кипре кухня чуть другая, да и в Греции в каждом регионе все по-разному. Я уже так давно не ела мясо-рыбу на гриле, что и не помню какая она.

  30. Афинская

    svetikona написал:

    Афинская! А ты кто по специальности? Что в Греции постигала?

    По специальности я переводчик русско-греческаго, а в Греции постигала этнографию))

  31. Афинская

    Кулинарка Хренова написал:

    Я умираю как люблю средиземноморскую кухню, особенно испанскую, итальянскую, и греческую! Вот позавчера приготовила лаханоризо (кстати, вот бы аутентичный рецепт бы, а?

    Круто! Сама его никогда не готовила. капусту не очень-то, но готовят его везде по-разному. Основа- как наши ленивые голубцы (с фаршем, мясом или без), а вариаций до фига: изюм, миндаль добавляют, сельдерей, заправляю лимоном. Сейчас посмотрела — нашла кучу рецептов и все разные))

  32. Афинская

    Стряпуха написал:

    А вот рец . етот в блоге дебютантки уже несколько дней висит.

    Стряпуха :nyam: Рецепт в блоге дебютантки висит в другом совсем изложении. Копипаста нема. Так что, думаю, не проблема.

  33. Афинская

    Granny написал:

    где автор? почему не выходит в обсуждения?
    Мы сёдня добрые, даже ни разу не погнобили!

    :D Та, я сама аж офигела))) Где гнобления??? Возможность выходить есть только по утрам, так что простите великодушно :padme:

  34. svetikonasvetikona

    Афинская написал:
    По специальности я переводчик русско-греческаго, а в Греции постигала этнографию))

    Ухтыж как здорово!
    Ты столько про них знаешь! Рассказывай всякие местные особенности иногда, дико интересно! :-)

  35. Афинская

    Ну вот, даже ни одно помыкания, аж взгрустнулось :cry:
    Ладно, мож в следующий раз.
    Всем спасыби за радушный прием!

    Chupacabra, а ты чьих будешь, землячка??

  36. Афинская

    barsa написал:

    дайте ссылку на сайт — тоже погляжу, плиииз!

    Не знаю можно ли ссылку сюдой. Сайт «Сладкие Хроники» зовут

  37. Granny

    Докладаяю: вчера таки сделала ентот салат.
    но у меня как всегда — трошки, да не то. Мяты не было . Напихала кинзы ( ага, типа равная замена! :crazy: Ну а шо, зелень и зелень) . Хазбент сказал кинзу здесь — долой!
    С фетой засада. был рассольныйц сыр для греческого салата. Нормально пошёл. Помидор очень хорошо — сочность присутствует.
    В итоге имеем очень сытное блюдо!
    Сегодня добуду мяту и повторю.

  38. Кулинарка Хренова

    Афинская написал:

    Кулинарка Хренова написал:

    Я умираю как люблю средиземноморскую кухню, особенно испанскую, итальянскую, и греческую! Вот позавчера приготовила лаханоризо (кстати, вот бы аутентичный рецепт бы, а?
    Круто! Сама его никогда не готовила. капусту не очень-то, но готовят его везде по-разному. Основа- как наши ленивые голубцы (с фаршем, мясом или без), а вариаций до фига: изюм, миндаль добавляют, сельдерей, заправляю лимоном. Сейчас посмотрела — нашла кучу рецептов и все разные))

    Так я и думала! :D В сущности, любой салат, — оливье ;-)

  39. svetikonasvetikona

    svetikona написал:

    @ Афинская:
    Ты сладкоежка?

    Дурацкий вопрос снимаецца — посмотрела сайт :good:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2:  :kiss:  :vah:  :smoke: