Свинина, тушеная с квашеной капустой


Очень простая, сытная, зимняя еда. Это даже не рецепт чтобы кто-то приготовил, а рецепт рассказать, как это делаю я и, возможно, напомнить, что крещенские морозы – самое время стушить свинины и принять ее на грудь под бокал-другой пива. Заранее оговорюсь, что на фото пива нет, потому что оно было приобретено после фотографирования

Итак, ингредиентов минимум:

600 гр. свинины

800 гр. домашней квашеной капусты производства моей мамы

Три крупные картофелины

Две крупные луковицы

Пара-тройка крупных лавровых листов

С десяток горошин душистого перца и столько же гвоздичин

ЧСМП

Немного растительного масла для обжарки мяса и немного же воды

Мясо, как видно на первом фото, нарезала кусочками. Лук перьями

Мясо обжарила на сковороде, поперчила

Добавила лук и жарила до золотистости обоих продуктов

На дно толстостенной посудины уложила 1/3 не сильно отжатой капусты и половину пряностей

Сверху – половину мяса

Потом опять капусту, пряности, мясо и опять капусту. Сверху лавр благородный. Добавила немного воды (можно капустного сока, но есть риск, что будет очень солоно) и поставила на очень низкий огонь, где-то на час, час пятнадцать. В процессе надо смотреть, чтобы жидкость не выпарилась и не пригорело

По ходу тушения порезала крупными кусками картофель

Через вышеуказанное время добавила картошку, все перемешала и вернула на огонь до готовности картошки

Вот и готово. Мясо нежное, капуста нежная, картофель плотный снаружи и мягкий внутри, все вместе приятно кисло-соленое. Вовсе не тяжелая, но вполне по-зимнему сытная еда. Соли не понадобилось совсем, поэтому в ингредиентах ее нет

Поближе

Всегда ваша © Грузинка

6 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 56 оценок, среднее: 5,00 из 5 (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Свинина, тушеная с квашеной капустой: 65 комментариев

  1. barsabarsa

    Как же я люблю такую блюдь!
    Спасибо, Грузи!
    :vah: :vah: :vah: :vah: :vah:

  2. тиберий горобецтиберий горобец

    Привет, Грузи!
    Привет всем! :bye:
    Отличное вкусное блюдо! Очень часто делаю нечто подобное. Причем, из всего. :haha:
    Стараюсь по наличию побольше овощей: и морковку и помедоры, и цвет. капусту, и кабачки и тд, что имеется :good:

  3. Firebird

    Честно: ненавижу квашеную капусту. Но мужу часто ее тушу. Картошку тру, обжариваем отдельно и добавляю в капусту, когда та почти готова.

    Сорян :)

  4. svetikonasvetikona

    Добрава субботнева всем! :coffee:
    (покатилась на базар)

  5. Кармаприпущенный

    А под квашенную капусту и такие разговоры велись

  6. svetikonasvetikona

    ОООО!! Как я обожаю такое жаркое! :yahoo:
    Иногда картофан отдельно обжариваю крупными кусками и потом смешиваю с капусто-мясом
    Мне и так и сяк — замечательно!
    Грузи, оч вкусно показала! :good:

  7. svetikonasvetikona

    Рецепт маминой капусты будет?
    Я ж сама квасю (капусту в смысле тоже), мне ж надо попробовать! :-)

  8. svetikonasvetikona

    Ещё лю по палам со свежей смешивать, и лук тоже обязательно!
    Хотя чаще с говядиной делаю :scratch:

  9. svetikonasvetikona

    Какой же у вас душистый лавр! :wacko:
    Мне год назад привезли свежего много, мешок, кучу в обчем
    Сумашедший аромат до сих пор! :good:

  10. svetikonasvetikona

    Алёшкина, в твоём новом горшке томлёное будет зашибись! :vah:

  11. ChupacabraChupacabra

    Хорошая зимняя блюдь! Делаю подобное с разными вариациями. Иногда в жаровне, которая от свекрухи досталась, иногда в мульте. Короче, я это буду, мне полную тарелЬку! :good:

  12. gruzinka iz telefona

    @ Firebird:
    Птица, вполне тебя понимаю, моя подруга такого терпеть не может :haha:

  13. gruzinka iz telefona

    Кармаприпущенный написал:

    А под квашенную капусту и такие разговоры велись

    Под квашеную капусту какие только разговоры не велись! :vah:

  14. gruzinka iz telefona

    svetikona написал:

    Какой же у вас душистый лавр!
    Мне год назад привезли свежего много, мешок, кучу в обчем
    Сумашедший аромат до сих пор!

    Вот да, я поражаюсь, откуда берут ту труху, которую продают в ракетиках!

  15. gruzinka iz telefona

    svetikona написал:

    Рецепт маминой капусты будет?
    Я ж сама квасю (капусту в смысле тоже), мне ж надо попробовать!

    Свет, рецепт самый простой, капуздо, морковь, соль. Как в книге о вкусной и здоровой

  16. Кармаприпущенный

    Всем здравия!
    Обожаю тушеную капусту. Правда, всегда делал без картофеля, хз почему. Даже в мыслях не было добавлять его к капусте. Как такое может быть? Надо будет попробовать. Вроде все есть. Добавлю чернослив и охотничьи сосиски.

  17. GrannyGranny

    Такой блюдь шибко уважает мой хазбент!!! а мне без картохи. вот не могу картоху с тушёной капустой. надо тоже приготовить.
    А квашеная капуста это такой продукт шо и подать не стыдно, и сожруть — не жалко!!!!!

  18. barsabarsa

    Всем Здрррасть!
    там капустки не осталось?
    :coffee:
    :smoke:

  19. АлешкинаАлешкина

    Люблю такое и готовить, и есть!
    Отличная честная зимняя еда!

  20. Firebird

    Кармаприпущенный написал:

    Всем здравия!
    Обожаю тушеную капусту. Правда, всегда делал без картофеля, хз почему. Даже в мыслях не было добавлять его к капусте.

    Так немцы делают и прибалты. Я лично в Берлине ела. Попробуй. 50/50 с тертой жареной картохой — классика!

  21. svetikonasvetikona

    Firebird написал:

    с тертой жареной картохой — классика!

    Ты бы какнить принесла, я тож так не пробовала :-)

  22. HelgaHelga

    Дас ист фантастиш унд вундершён! Моя еда на стопроцентов :good:
    Фотки — загляденье! Тока я без картошки делаю, надо попробовать положить.

  23. gruzinka iz telefona

    @ Granny:
    Нащот капусты согласна на все сто! Хазбенду привет! За медаль спасибо!

  24. gruzinka iz telefona

    @ Helga:
    Мерси, Хельга! Картошка для нажористости, но и вкусно тоже

  25. АлешкинаАлешкина

    картошка не может быть невкусна по определению :nyam:

  26. Firebird

    svetikona написал:

    Firebird написал:

    Ты бы какнить принесла, я тож так не пробовала

    Ладно. Муж вернется из командировки, сбацаю.

  27. АлешкинаАлешкина

    очень хочется свининки с капусткой… и творожных колец с соседнего топика…

  28. Firebird

    Алешкина написал:

    очень хочется свининки с капусткой… и творожных колец с соседнего топика…

    всегда читала это как «тревожные кольца»
    наверное, потому что не очень люблю творог

  29. АлешкинаАлешкина

    @ Firebird:
    творог не люблю
    творожную выпечку — пипец как уважаю

  30. GrannyGranny

    Алешкина написал:

    @ Firebird:
    творог не люблю
    творожную выпечку — пипец как уважаю

    а я люблю и творог и выпечку творожную!

  31. GrannyGranny

    сижу и матерюсь. Попала случайно на видио одной девушки. Показывает заготовку еды на неделю для семьи. Всё мне сначала нравилось. всё по уму. Уютная кухня. Всё акуратненько. Хорошая речь. Динамично. Но тут блин такой ахтунг приключился! оказывается соус балоньезе это фарш пожаренный с луком, чесноком , добавили томатный соус и вуалябля- балоньезе. всё готово минут за 30. И ещё она мимоходом рассказала, что учится в кулинарной школе. Народ аплодирует. 21000 просмотров. Я в шоке!
    А вы говорите, что те кому 45+ не умеют готовить! :apstenu: :evil:

  32. madamoxanamadamoxana

    К такой бы капусте, яблоко было бы хорошо. Вместо картошки

  33. Firebird

    Нажарила халуми на сковородке-гриль (наше, российский, но приятный) — в последнее время, дичайше полюбляю это дело.
    Налила бокальчик красного.
    Дети спят, муж в командировке — я готова встречать спокойный субботний вечер, наконец-то.

  34. MalkaMalka

    Грузи, здорово :good: :vah:, завсегда такое буду :nyam:
    Ваще, сытно у нас сегодня и тебе капуста с мясом, и творожные кольца на десерт.

  35. svetikonasvetikona

    @ Malka:
    Как Крещение прошло?
    У нас тут Мила ныряла!! Ты видела??

  36. АлешкинаАлешкина

    навертела сегодня своих капустных рулетов и еще Барсину капусту замариновала, опять дофигища получилось :unsure:
    блин какая она все таки вкусная, заррраза, кастрюля на 6 литров почти под завязку. вопрос — нахрена одной мне оно так много то? вот не умею по чуть чуть готовить, вечно все тазиками

  37. АлешкинаАлешкина

    а чо это мои комментарии не проходят? меня забанили за что то? :haha:

  38. АлешкинаАлешкина

    о, заработало. вышла и вошла — комменты не отправлялись. хвасталась,, что наваяла своих капустных рулетов и Барсину капусту дофигища намариновала опять

  39. gruzinka iz telefona

    Алешкина написал:

    очень хочется свининки с капусткой… и творожных колец с соседнего топика…

    Я угощаю! ;-)

  40. gruzinka iz telefona

    madamoxana написал:

    К такой бы капусте, яблоко было бы хорошо. Вместо картошки

    Я не люблю моченые-соленые-маринованные, но, в принципе, никто ж не против, как нравицца!

  41. gruzinka iz telefona

    Malka написал:

    Грузи, здорово :vah:, завсегда такое буду
    Ваще, сытно у нас сегодня и тебе капуста с мясом, и творожные кольца на десерт.

    И нигавари, объедение сплошное!
    Ты как, держишься? Не горюй!

  42. gruzinka iz telefona

    Алешкина написал:

    о, заработало. вышла и вошла — комменты не отправлялись. хвасталась,, что наваяла своих капустных рулетов и Барсину капусту дофигища намариновала опять

    Любишь капуздко? :haha:

  43. АлешкинаАлешкина

    gruzinka iz telefona написал:

    Любишь капуздко?

    очень люблю. причем любую — свежую, квашенную, вареную, жаренную, тушенную, маринованную, запеченную… какую еще?
    реально любую ем

  44. MalkaMalka

    svetikona написал:

    @ Malka:
    Как Крещение прошло?
    У нас тут Мила ныряла!! Ты видела??

    Да, никак :padme: Мила молодец! :good: Я запеканку творожную я испекла на Крещение, мама любит, сегодня пирог с капустой и грибами, тоже по маминому заказу. По телеку видела, как другие ныряют.

  45. MalkaMalka

    gruzinka iz telefona написал:

    И нигавари, объедение сплошное!
    Ты как, держишься? Не горюй!

    Держусь, стараюсь не горевать, спасибо, Грузи. :heart:

  46. svetikonasvetikona

    @ Malka:
    Ого, так вы ж отмечали! молодцы! :good:
    А вообще когданить ныряла??

  47. MalkaMalka

    Ага ныряла лет пять подряд, даже фотку вроде в прошлом году показывала, на другом компе у меня.

  48. svetikonasvetikona

    у меня красота нереальная..
    пошла курить по неведомым дорожкам :bye:
    бай! :bye:

  49. IssacIssac

    Грузи красава!Я на прошлой неделе тоже по
    капусте выступил.
    Как будет время запостаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: