Тартар из говядины

Тар-тар из говядины

• Говядина (филе) – 300 г,
• Анчоусы (филе) – 3 шт.,
• Лук белый (небольшой) – 1 шт.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Каперсы (маринованные) – 1 ч. ложка,
• Желток куриного яйца – 2 шт.,
• Горчица (сладкая) – 1 ч. ложка,
• Масло оливковое – 2 ст. ложки,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Зелень петрушки – 2 веточки,
• Соус Табаско (по желанию) – 2-5 капель,
• Гренки для подачи,
• Специи.

Приготовление:
Лук, чеснок, каперсы и анчоусы измельчить. Филе говядины без прожилок и жира измельчить с помощью мясорубки и выложить в миску. Добавить в фарш специи, лук, чеснок, каперсы и анчоусы. Все хорошо перемешать. Соединить в чашке оливковое масло, соус Табаско, лимонный сок, горчицу, желтки, перемешать и добавить в фарш, хорошо все перемешать.
Подать тартар из говядины с гренками.
http://zdorovoe-pitanie.by/

 

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Тартар из говядины: 17 комментариев

  1. barsabarsa

    наёпка по всем фронтам продолжаеццо…да и пох уже…
    Свети, это ты Тиберию привет передаешь?
    гыыыы
    :bye:

  2. МидведьМидведь

    вот из рыбы — мне мил.
    А из мяса с иичком = не смог бы

  3. svetikonasvetikona Автор записи

    Я б из картинки вжарила офигенский рубленный бифштекс с яйцом сверху :yahoo:
    Вот странно — карпаччо люблю всегда, а Тартар — ни :-(
    Сырые котлеты ….

  4. Firebird

    Да вы что?! Как можно не любить тар-тар?

  5. barsabarsa

    @ svetikona:
    рубленный тартар в кабаках подавали не только с желтком, но и с черной икрой — прикинь?!
    ( не во всех, канеш) у нас в Интуристе — в европейском зале ( бифштекс по-татарски), на первом этаже — национальный зал, с млд. кухней…

  6. GrannyGranny

    пишут фарш, а на картинке рубленное. пиздять! :wacko:

  7. barsabarsa

    Firebird написал:

    Да вы что?! Как можно не любить тар-тар?

    дело вкуса…не все любят. я тоже предпочту карпаччио — тартару…

  8. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Firebird:
    Мне текстура не нра, не приятна…
    А сырое ем

  9. barsabarsa

    Granny написал:

    пишут фарш, а на картинке рубленное.

    ну пральна…фарш — это ж рубленное мясо.
    мот у них мясоруПка с крупной решеткой, гыыы
    Бабуль, мы уже давно привыкли, что не все картинки соотв. рецептам.

  10. Кулинарка Хренова

    Так вот ты какая, коровья губчатая энцефалопатия…
    Только well done! Только хардкор!! :)))

  11. barsabarsa

    Кулинарка Хренова написал:

    Только well done!

    подмётка… мот — medium well ?
    он более сочный, мягкий и без крови…
    попробуй, када можно будет — не разочаруешься.
    ;-)

  12. ChupacabraChupacabra

    Звыняйте, не моё! Я ближе к Тиберию, не могу сырое мясо есть. ИМХО. :unsure:

  13. Саня

    Я каждый раз «тар-тар» ем, когда пельмени стряпаю)), вернее — закусываю им. Всем привет!!

  14. svetikonasvetikona Автор записи

    Саня написал:

    когда пельмени стряпаю)

    Во!
    У меня с котлетами такжы..
    Привет!

  15. Кулинарка Хренова

    @ barsa:
    Неее, подметка этот оверкукед, а велдан очень даже няшка :))) кстати, смотрела я конкурс у Рамзи в хеллкитчен, рарить и оверкукить мастеров много, а настоящий велдан единицы приготовить могут :))) так-то. Но я вообще обе последних прожарки уважамба, сырое вообще не могу, даже в суси и сасими, это небезопасно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: