Томатные SHORTы-суп с судаком

Зарисовки на рыбные темы
IMAG2085

Всем привет, друзья!

Мой мелкий сын больше всего любит супы (ну, ок, супы и мясо), но супы он точно готов есть каждый день с огромным энтузиазмом. Так что приходится придумывать что-то новое и извращаться по-всякому. После того, как в полтора года он с огнем в глазах отведал солянки из отцовской тарелки, стало окончательно ясно, что молодой человек готов на разные эксперименты.

А так как кроме супов и мяса он еще обожает рыбу, то сегодня в наших шортах — томатно-судаковый суп.
Далее буду кратка (если во мне не заговорит очередной бокал весьма недурного medoc saint andre).

Нужны:

— 2-3 картофелины
— небольшой стебель сельдерея
— половина крупной луковицы
— долька чеснока
— chopped tomatoes
— рыба (у меня — филе судака, ибо нунах этих пангасиусов и иже с ними)
— соль, черный молотый и секретный ингредиент

IMAG2082

Режем сельдерей, лук и чеснок предельно некрупно. Картофелины — на кубики со стороной 1.5-2 см. Лук и сельдерей слегка обжариваем на оливковом, добавляем чеснок, держим еще пол минутки, добавляем chooped tomatoes, жарим еще полминуты. Закидываем в рыбный бульон.

С бульоном какое дело. В детстве все ненавидят кости в рыбе. Так что я порезала судака на крупные куски и сварила до полуготовности. Затем вынула рыбу, выудила из нее кости (проще так, чем пинцетом из свежей) и аккуратно разломала на более мелкие кусочки (судак сам распадается на крупные «полосочки», не надо его давить в кашу!).

Итак, к овощам в бульон возвращаем рыбу, кладем картофель, щедро солим, немного перчим и варим до готовности картофеля.

А! Секретный ингредиент. Может, прозвучит дико, но это 3 столовых ложки «маринада» из сладких маринованных огурцов (с медом и семенами горчицы).

На утро, постояв в холодильнике ночь, суп будет значительно вкуснее. Ну, про водочность промолчу, — сами тут все понимаете, ага.

Всем бодрости духа и отличного настроения от,
© Firebird

Print Friendly

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Томатные SHORTы-суп с судаком: 21 комментарий

  1. Алена

    какой свежий суп. Я такого не варила, надо попробовать. Дочка тоже любит супы и оченно котирует рыбные, заказывает мне их, а бабушке салму. Секретный гридиент — для меня боольшая новость! Спасибо.

  2. СтряпухаСтряпуха

    Обед без первого , это не обед :good: Хорош супчик , я бы еще укропчика зае ..ла :haha: Жила у меня как-то барышня с дальнего континента , по поводу наших супов она выразилась так: » я же не нищая , чтобы воду хлебать «. А мы без супа никак , только суп -пюре не ем .

  3. Granny

    Хороший такой шортик про суп и судака!
    «Картофелины — на кубики со стороной 1.5-2 см.» — вынесли мне мозг!
    Пошла за штангенциркулем или на худой конец линейкой! :pooh1:

  4. svetikonasvetikona

    Легкий такой супец! Бульон когда варишь ниче туда не добавляешь? Корешки там, специи?

  5. svetikonasvetikona

    Младший отлично приоритеты в еде расставил — суп, мясо, рыба :good:
    Мущинский такой набор!)) и суп — маме приятно должно быть :-)

  6. svetikonasvetikona

    Маринад у тебя от готовых огурцов? или ты по Малкиному рецу сама делала?

  7. gruzinka iz telefona

    Ты — счастливая мать! И малыш — сама позитивность, и супы-то, и рыбу любит!
    Вот очень удачно получилось, тебя в первую очередь, как презентатора, и всех отсальных девочек (которые для меня вовсе и не во вторую очередь никогда) поздравляю с нашенским Днем матери! Счастья всем огромного!
    Очень понравился суп и легкостью, и легкостью исполнения

  8. Firebird

    Всем привет, отвечаю
    — маринад готовый
    — в бульон пролошила добавить что-то, но обычно в рыбный кидаю только лаурус нобилис и горошковый душистый перец (хато в мясной или птичий фигачу кучу корнеплодов)

    Грэнни, отложи штангенциркуль! Там допуск в 5 мм, а это значит — практически на глаз!)))

  9. svetikonasvetikona

    Спасибо, Грузи, за поздравление! Тебе моё алаверды со всей силы! :pivo:

  10. Firebird

    Грузи, поздравляю в ответ — прекрасный праздник! Ура всем нам, девченкиииии!

  11. dusichadusicha

    Спасибо Грузи! Прекрасный праздник! И тебя с ним ( и всех девчонок!)

  12. СикомораСикомора

    Грузинка, спасибо за поздравление!!! Присоединяюсь, всех девчонок с праздником!!!
    Птица, как же тебе повезло с сыном, мой вот ни в какую не соглашался есть жидкое. Только в старших классах смогла как-то уговорить. И то только на борщ, солянку или рассольник. Летом даже окрошку на сито отбрасывал, чтобы без жидкости, ел, как салат :haha: Сейчас, будучи студентом, стал меньше выделываться, особенно зимой, когда тарелка горячего супа — спасение от холода и подарок желудку.
    Я бы такой легкий супец с судаком навернула с удовольствием! И зелени побольше мне в тарелку. :-)

  13. ГадяХреноваГадяХренова

    краткость это канешна ценное качество но четко обозначить размер кубика картофельного и при этом проигнорить инфу о кол-ве томатпасты — так паженски. На фото ие стакан. И если такая как я дисцеплинирована хозяюшко хлопотунья будет делать то согласно инструкции авторши так стакан и ебану в кастрюлю. И как этим потом обедать? Сфотала тарелку и маладетс дак отрежь лишнее или салфетку хоть всунь в кадр чтоб изрезаной вхлам столешницы не видать было. Или на чом там стоит тарелка. А так то есть можно. Наверна.

  14. elf

    Granny: ишь какая глозастая у нас Гадя!

    Бабуль, она уже ослепла на Салате

  15. Granny

    Надо срочно ей к филателисту, тьфу блин, к ОКУЛИСТУ за рецептом на окуляры :rtfm: :pooh1: !!!

  16. Granny

    Надин, спасибо за поздравления!!! Тебя тоже с замечательным праздником! :rose:

  17. AelitaAelita

    Мммм..немного он жидковат и пустоват что ли, так выглядит. У нас суп достаточно плотный, томаты используются в с/с pilati, богатая обжарка из лука моркови и сельдерея, специи ,соль, сахар обязон, ну и рыбный бульон с филе судака. А так же зелень. Но спасибо за шорт!

  18. barsabarsa

    отличный лехкий супец, Псица!
    яп навернула с удовольствием.
    Дамы, с праздником всех причастных ( и деепричастных!)
    Ваше Здоровье!
    :alc:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :help:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2: