Ты сыро-ежка или сыро-ед?

Сыр – это молоко, которое можно есть

Кусочками, ломтиками, тертым и прямо так, бессовестным образом откусывая от целого «кирпича». Суточная потребность в сыре  у взрослого человека составляет 100 г, но многие съедают гораздо больше. Их можно понять. Один ученый даже предположил, что сыр вызывает наркотическое пристрастие из-за содержания в нем морфина в малой дозе. Чтобы подпортить аппетит сыроманам, припомним сухой факт: дырки в сыре получаются оттого, что бактерии шевелятся, от их движения образуется газ, и там, где он выходит на поверхность, образуются дырочки… Не подействовало? Все равно хочется сыра? Тогда еще одна история: чтобы получить настоящий французский сыр Мимолет, на его поверхность сажают специального клеща и червяков, клещ делает в корке сыра микроскопические дырочки, посредством которых сыр «дышит»… что, и эта картина не впечатляет? Значит вы – настоящий сыроман, и это диагноз.

Я не буду вас мучить описание всех сыров, вы это и так сами прекрасно знаете, как и то, на какие категории он делится. Хочу сказать только, что сыроварение известно с древнейших времен.

Когда это началось? Кто первым отведал души­стый ломтик сыра? Через тысячелетия дошли до нас стихи, сказания, легенды о нем.

«Коз и коров подоил, как у всех это принято. Белого взял молока половину, мгновенно заквасил, Тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины»…

Это Полифем, могучий циклоп из «Одиссеи» Гомера, занят приготовлением сыра.

Хотя вообще конечно историки склоняются к тому, что некий кочевник, залив в свой курдюк молока, скакал весь день на жаре, это молоко скисло, и он, вылив сыворотку на землю, съел творожистый сгусток, оставшийся на дне. Как бы там ни было, сыр есть — и за одно это нам стоит быть благодарными.

Лично моя любовь с сыром началась не так давно, в сознательном возрасте. Не секрет, что с возрастом у людей меняются вкусовые ощущения, какие то продукты становятся ближе, раскрываются по-другому… у меня с сыром было именно так. За хороший сыр я… не, душу конечно не продам, но ехать готова на нескольких перекладных в «ближайший» супер на общественном транспорте. Во времена моего детства, конечно, такого изобилия как сейчас не было. Бабушка варила домашний сыр, но он мне был не интересен как продукт, если только шоколадный — ребенок, что уж там. Зато сейчас я с интересом читаю историю сыроварения, меня разрывает на куски от изобилия на прилавках, а как я радуюсь сырам, которые мне привозит — в обязательном порядке! — муж из своих поездок…

… а вы знали, что…

— В Англии ежегодно проходит национальный чемпионат по катанию сыров — одно из самых странных в мире соревнований: полсотни его участников сломя голову несутся с холма Купер-Хил в пригороде Глостера, пытаясь догнать катящуюся головку сыра. Побеждает тот, кто поймает ее первым, а в качестве приза он получает этот самый сыр…

— По слухам, не что иное, как Камамбер (сорт мягкого жирного сыра) способствовал появлению на свет легендарной картины Сальвадора Дали «Текучие часы». Как-то раз, отведав за ужином сыр Камамбер, Дали присел перед незаконченным полотном, потушил свет и начал размышлять о восхитительном вкусе этого сыра. Собственно тогда его взору и явилось прекрасное видение «растекшегося времени»…

— Убеждение в том, что сыр является любимым лакомством мышей – это заблуждение, которое навязано обществу различными мультфильмами (например, «Том и Джерри»). На самом деле грызуны не любят продукты с сильным запахом (к которым сыр и относится), предпочитая зерно и фрукты….

Сколько на планете существует видов и сортов сыра, сказать невозможно. В Англии их более 700, во Франции примерно 550, в Италии около 400. Больше всего сыра производится в США, а съедается — в Греции. Cыр делают не только из коровьего молока.. В арабских странах используют кобылье, козье, овечье и верблюжье молоко, в некоторых азиатских странах и в Италии — молоко буйволиц, а на севере сыр делают из молока северного оленя и лосиного молока.

Но сегодня я хочу поговорить о необычных сырах, и если и это вас не отвернет от сего продукта — вы точно такой же безумный сыроман, как и я)). Итак, поехали!

  1. Полкило этого сыра стоит $1700. Его производят в заповеднике «Засавица» недалеко от Белграда в Сербии. Сорт «Pule» отличается дороговизной, так как его делают из ослиного молока. Для того, что изготовить один килограмм сыра нужно 25 литров молока.

Ослиный сыр не производится в промышленных масштабах, так что миллиардеру нет смысла бежать в близлежащий магазин, чтобы попытаться купить кусочек — он его там просто не найдёт.

Пуле имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. Лакомство из молока ослиц похоже на овечий испанский сыр манчего, который известный своим пряно-соленым вкусом, но эксперты оценивают вкус пуле как более яркий и богатый.

  1. Этот сыр с ярко выраженным запахом обожал полководец Наполеон Бонапарт. Понюхав его, вы тут же поймёте, почему перевозка «Epoisses» в общественном транспорте Франции строго запрещена. Его готовят из непастеризованного коровьего молока, а затем вымачивают в коньяке.

Сыр «Epoisses» имеет жидкую консистенцию, он очень пахуч. Но если вы заметите, что от него слишком сильно несёт аммиаком — смело отправляйте сыр в мусорное ведро: он испортился. Ну, а если он просто пованивает, как человек, не мывшийся неделю — наслаждайтесь! Сыр свеж и готов к употреблению. (2, 2.2)

  1. Золотой сыр «Clawson Stilton Gold» продаётся по цене примерно $92 за 100 гр сыра, или $912 за кг, а это в 67-м раз дороже стоимости обычного сыра Stilton. То есть всего лишь малюсенький кусочек такого сыра обойдётся вам в $10. Clawson Stilton Gold — самый дорогой сыр в Великобритании. Компания Clawson утверждает, что этот английский сыр элитного сорта действительно смешали с хлопьями золота и золотым ликёром, а также белыми трюфелями.

4. Не могу не остановиться на «Casu marzu»- в переводе озночает «гнилой сыр», и он, в
буквальном смысле, кишит личинками мух. Этот сорт овечьего сыра крайне популярен на
итальянском острове Сардиния, где его и готовят. Сыр выставляют на солнце, чтобы его
облепили сырные мухи, откладывая в него свои яйца. Появившиеся личинки начинают
выедать сыр и кислота, которую они выделяют, разлагает жиры и придаёт «Casu marzu»
удивительную мягкость.

Считается, что сыр свежий, пока личинки в нём остаются живыми. Правда, есть его довольно проблематично, потому что личинки, достигающие нескольких сантиметров в длину, могут выпрыгивать из продукта. Как говорят сардинцы, личинки, конечно, можно извлечь перед употреблением, но «сыр будет не таким вкусным». Кстати, сейчас Евросоюз сыр к продаже запретил. Пожалуй, это единственный сыр, который я бы есть не стала, хе-хе. (4)

5. На рекламе этого сыра изображён человек в противогазе, что само по себе предупреждает желающих его попробовать о том, что запах у сорта — очень впечатляющий. Кроме того, «Vieux Lille» имеет очень плотную структуру и весьма солёный вкус. У сорта есть альтернативное название «Puant Macere», которое переводится как «зловонный рассол».

Жуть, правда? Но помимо это, ведь есть много-много-много других других сортов этого сказочного продукта

Вы по-настоящему его любите? Или просто потребляете? Какой именно вы предпочитаете? И что можете сказать во славу его? Свое слово я уже сказала))).

Спасибо за внимание,

© Алешкина

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Ты сыро-ежка или сыро-ед?: 134 комментария

  1. barsabarsa

    я не сыро-ежка….
    я — сыро-едище!
    кстати, не только англичане несуцца сломя голову за сыром, пытаясь иво поймать…
    у нас в Голландской деревне — та же забава- на Празднике Сыра.
    завтра расскажу о своих любимых сырах…это долго, а мне гулять Псофф и спать…
    До завтра, Европа!

  2. barsabarsa

    обля!
    чивой-та два камента…?
    Админе, сотрите первый, плиз!

  3. rusala

    barsa написал:

    я не сыро-ежка….

    Я праноед :crazy: Это п@здец…. Блин, каких только нету.. Фруторианцы, например. Но,праноеды -это капец!!!
    Сыры, вкусно.. Я вообще, не понимаю,почему меня /я же гражданка/ ограничивают в сырах!Нехорошие люди!
    А личинки можно есть? Я бы съела..

  4. svetikonasvetikona Автор записи

    Здрасти добро утро, сыроЕги! :coffee:

  5. svetikonasvetikona Автор записи

    Я ем, но не фанат. Просто люблю еду потамушто, ну и вкусную особенно :crazy:
    Вот например для меня так идёт:
    — вяленое мясо (прошуто/хамон/ветчина) или хорошая колбаса (не варёнка)
    — солёная (копчёная) рыба)
    — сыр

  6. svetikonasvetikona Автор записи

    Дома всегда должна иметь несколько видов разного — мягкий, твёрдый, сухой натёртый и тот который потереть в случае необходимости, рассольный. Козий/овечий не всегда, но частенько.
    Но это не потамушто я сыр сильно люблю, у меня со многими продуктами так — 4-5 видов картошки, 7 видов муки, масла — уксусы то ваще понятно.

  7. svetikonasvetikona Автор записи

    Вообще не люблю мягкие сыры (типа камамбер), плавленные и колбасные не ем — как правило это сырный продукт, а не сыр. Я и к сыру-то спокойна, а уж к сырному продукту так стопудов.
    Люблю с выраженным вкусом, резкие, вонючие, в обчем — яркие
    Сливочный вкус и всякие нежности мимимим — :negative:
    Рикотта — как составляющая начинок/намазок гуд. В десертах тоже, но к ним я равнодушна.

  8. rusala

    svetikona написал:

    Вообще не люблю мягкие сыры

    svetikona написал:

    Дома всегда должна иметь несколько видов разного — мягкий, твёрдый, сухой натёртый и тот который потереть в случае необходимости, рассольный. Козий/овечий не всегда, но частенько.

    svetikona написал:

    Я ем, но не фанат

    ???????

  9. svetikonasvetikona Автор записи

    Алёшкина, ты де?
    Тему двинула и не рассказуешь как ты любишь сыр B-)
    Спилися вчера с Хельгой, да??? :haha:
    Подружку тож не видать…
    Коджа, ты живой хоть?

  10. HelgaHelga

    Я сыры всякие люблю, особенно Камамбер.
    Вот лежу и думаю, может пиццу заказать :scratch:
    svetikona написал:

    Алёшкина, ты де?
    Тему двинула и не рассказуешь как ты любишь сыр
    Спилися вчера с Хельгой, да???
    Подружку тож не видать…
    Коджа, ты живой хоть?

    Гы, Коджа живей всех живых :haha:

  11. svetikonasvetikona Автор записи

    rusala написал:

    barsa написал:

    я не сыро-ежка….
    Я праноед Это п@здец….

    Рецепт будет??? :haha:

  12. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Все живы, Алешкина вообще с утра по магазинам отправилась ))

  13. HolySpiritHolySpirit

    Живы! Живы! Сыр — это моё всьо! А начиналось всё с рокфора в СССР! :alc:

  14. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Helga:
    А! За сыриком, штоб во всеоружии разговаривать, поняяятно

  15. АлешкинаАлешкина

    Тут я))) только что приволоклась домой и пообедала криспами с горгонзоллой. Надо сказать, российского производства — но недурна, весьма и весьма. Шиканула и купила себе кусок, счастлива))).
    Что меня раздражает в сырах — негуманные цены. Если горгонзоллу российскую можно купить за 1300, то швейцарская в глобусе лежит уже под две тысячи

  16. АлешкинаАлешкина

    вообще если выбирать из сыров, то я конечно предпочитаю голубые. из всех голубых сначала горгонзоллу, потом на равном от нее расстоянии идут рокфор и дор-блю. из твердых уважаю конечно пармезан, люблю его прям рассасывать во рту. Жаль у нас хороший настоящий хрен купишь. из «дырчатых» больше чем маасдам мне нравится эмменталь — тоже собака дорогущий. на добавки к блюдам я предпочитаю брать недорогие сыры, конечно. кстати российский очень хорошо идет как «плавильный» — он жиронват, и хорошо расползается, хоть на бутере, хоть еще где сверху посыпать.
    из рассольных на первом месте конечно моцарелла — прям могу жрать ее, жрать, жрать))) брынзу хорошую надо постараться еще найти и купить. в коробочках беру Сербскую — она ничего, не слишком соленая. а вот чанах мне уже дано приличный не попадался, весь соленый-вырви-глаз

  17. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Ну это ж как вино — платишь за бренд и за выдержку, а рядом недорогие тоже могут быть хорошие. Вообще сыр технологически недёшевый продукт, так шта….

  18. АлешкинаАлешкина

    из самых для меня дорогих, что ела — это был Грюйер
    Грюйер – традиционный твердый швейцарский сыр, который производят только в округе Грюйер (кантон Фрибур). Для его приготовления используют свежее коровье молоко, которое подогревают в медном чане до 34°С и заправляют закваской на основе сычужного фермента, который помогает молочному белку свернуться. Грюйер имеет желтый цвет, и в нем нет дырок, вкус у него соленый, островатый, с фруктовыми нотками. Грюйер имеет несколько видов: Грюйер АОР – это твердый сыр со сроком созревания 6 месяцев, Грюйер Выдержанный имеет более мягкую структуру и созревает в течение 10 месяцев.

    помню, покупала когда, кусок — 100 гр не было — потянул на больше чем 200 рублей. потому что он стоит 2800 у нас. один раз попробовала, больше не буду — я стока не зарабатываю, гггг. неплох, конечно, но мне жалко денег.

    еще Хельга угощала не помню название — овечий твердый сыр, блин такой он вкусный!!!

  19. АлешкинаАлешкина

    svetikona написал:

    рядом недорогие тоже могут быть хорошие

    в том то и дело, что тут хрен угадаешь — в магазинах то пробовать не дают))) потому как правило ориентируюсь на нюх. вот сегодня который купила — сначала попросила понюхать. спросила продавца — она сказала что вообще не любитель таких сыров, но грит берут хорошо, особенно один мужчина постоянно приходит. потому и рискнула, кстати не прогадала

  20. тиберий горобецтиберий горобец

    Люблю твердые сыры типа папа пармезана. Совсем не люблю непонятно какие типо российского, пошехонского и пр. Они мне пластилин напоминают. Оч люблю и много потребляю всякие мягкие и рассольные настоящие сыры. Их много разных.
    Самый популярный у нас в регионе — адыгейский. Но фабричные не катят — только те, что адыгейцы у себя во дворах делают. Их оч много и свежий сыр оч вкусный. С вином вкусно и с водочкой :good:
    Второй — сулгуни, но тоже только домашний. И то нужно только на «своей» точке брать.
    Но такого сулгуни, как при коммунизме в магазинах был из бочек с рассолом давно забыли уже :unsure: Можно только вспоминать.
    С голубой плесенью люблю любой. А с белой не очень.

  21. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Маздам тоже
    Леердамер и кагеш — грюер! Яблочный острый дух и вкус :good:
    Так-то я плохо в сырах разбираюсь и редко пробую новые для себя сорта
    Исключение — региональные, местные. Но это опять же, потомушто я всё местное люблю пробовать.
    В деревенских турецких лавках попадался овечий сыр выдержанный в курдюке. Оч хотелось! Но он продавался только целым — курдюк из овечьей ноги кило на 2-3. А мы постоянно были в пути и вообще побоялась, што в самолёт с ним не пустят :-(

  22. АлешкинаАлешкина

    :pooh1: что нибудь жрать готовить и стирать кстати. надо подниматься

  23. HelgaHelga

    Алешкина написал:

    еще Хельга угощала не помню название — овечий твердый сыр

    Козий был. Кстати, ща везде уже продается, название не помню, но на F начинается

  24. HelgaHelga

    Helga написал:

    Алешкина написал:

    еще Хельга угощала не помню название — овечий твердый сыр

    Козий был. Кстати, ща везде уже продается, название не помню, но на F начинается

    Frico chevrette. Вспомнила ))

  25. HelgaHelga

    Какой якуркуль! В морозилке нашла соус болоньезе, поэтому пицца отменяется. Макарошки забацаю свои любимые :haha:

  26. HolySpiritHolySpirit

    Был был! С первого раза чуть не сблевал :wacko: Потом только понял кайф! Ну, а дальше — сыры Карабаха и Грузии… :vah: Мечта!!! О Европе отдельно :bye: @ svetikona:

  27. HolySpiritHolySpirit

    Кто здесь у нас любил «Пикник»? Слушаю новый альбом… » И -ностальгия..» (с) :alc:

  28. HolySpiritHolySpirit

    Друзья, сорри за графоманство. Завтра похороны друга. Начал поминать сегодня. В одну харю… Род яичню с колбасой…

  29. svetikonasvetikona Автор записи

    @ HolySpirit:
    Держись там — завтра ж ещё день тяжёлый… соболезную

  30. svetikonasvetikona Автор записи

    HolySpirit написал:

    Был был!

    Вот прям новость для меня! Клянусь не знала :scratch: Наш? Или чей?

  31. HolySpiritHolySpirit

    @ svetikona: Конечно, наш. И в МАскве)), и в Ленинграде.. Просто, может я постарше ..)) И в свои 56 ещё не омаразмел )))

  32. svetikonasvetikona Автор записи

    @ HolySpirit:
    Мне даже родители не рассказывали :haha:
    Хотя некоторые продукты ж были вообще за гранью для них, не покупали или по непониманию или из-за дороговизны/дефицита

  33. svetikonasvetikona Автор записи

    @ HolySpirit:
    Интересно, а в книгах «о вкусной здоровой пище» про наш рокфор есть? :scratch:
    У менять три разного времени, надо проверить

  34. HelgaHelga

    @ HolySpirit:
    Эх, соболезную :-(
    А яичня с колбасой — это прекрасно! Я бы тоже сожрала.

    Алешкина написал:

    в коробочках беру Сербскую — она ничего, не слишком соленая.

    Фетакса от Хохланд лучше, менее соленая

  35. HolySpiritHolySpirit

    Да, и возвращаясь к рокфору в СССР. Ведь был ещё и плавленый!!!! Сегодня мне, сорри, не до хрена.. Но, найду зачетную статью в «Науке и жизни» о сырах того времени. Кста, ненавижу термин «совок»… Мы все, практически, вышли оттуда. Было всего много, и дерьма и хорошего.

  36. svetikonasvetikona Автор записи

    @ HolySpirit:
    Оо, тогда сразу прошу пардону — совок употребляла и дальше буду, это термин определяющий качество ( не уровень, а качество) той жизни для меня, более точный увы подобрать не могу и никакой ностальгии не испытываю :padme:
    Хорошего было — моя личная юность и то, што не было войны . Хотя от «холодной» ужас испытывала реальный и живой.
    Молодость от гос-ва не зависила, а отсутствие свобод и возможностей, диктуемое им, раздражало и подавляло.

  37. АлешкинаАлешкина

    Сыр рокфор мать помнит по своей юности. После этого долгое время не пробовала. Когда в крайний раз приезжала — привозила ей горгонзоллу, она была счастлива. У них там такое не продают в городе точно, сама лично проверяла. А в областной центр за 150 км за ним не наездишься

  38. barsabarsa

    HolySpirit написал:

    А начиналось всё с рокфора в СССР

    когда-то маман из Питера привозила коробку сыров ( ассорти) и там был Рокфор…
    я училась тогда в 5 или 6 классе — но это запах запомнила на всю жизнь…брр-рр и еще зеленое что-то….папа смеялся, а маман ела — и постанывала от восторга!
    как я иё щас понимаю!

  39. barsabarsa

    svetikona написал:

    у нас был рокфор?!

    представь себе!
    но был он не у всех и не везде — в Питере точно был!

  40. barsabarsa

    тиберий горобец написал:

    российского, пошехонского

    в Великую Эпоху Застоя, когда соблюдаося ГОСТ при пр-ве продуктов — эти мырам — цены не было!
    а Вологодский, Костромской, Голландский, Эстонский сыры?!
    я уже не говорю за Вологодское Масло — я на нем выросла….(да и в Вологде родилась!)
    так шта, Тиби, у тебя или короткая память, или в вашей семье не особо любили сыры…
    а уже после Перестройки (тьфу, блять!) — к нам в Кшн приезжал парень из Прибалтики (Рига), привозил на пробу два вида сыра — маленькую головку и большой плосский круг…
    Друзья мои!!!!!
    я такого сыра — в жизни не ела!!!!
    и ничего похожего здесь тоже не ела… латыши — большие мастера по производству сыров.

  41. barsabarsa

    Helga написал:

    Frico chevrette.

    Ха!
    Шевр — еще бы ему быть невкусным….великолепный сыр!
    я иво частенько беру — люблю в салатах со свеклой и иё ботвой (Полкан такой салат показывал — вот и «подсела») и просто поесть люблю — под хорошее бухлишко — на моей сырной тарельке Шевр — чвстый гость.

  42. barsabarsa

    HolySpirit написал:

    Неё… Пошехонский времён Брежнева был огог-го! ((

    А я ап чем???
    Дух — мой человек!

  43. MalkaMalka

    HolySpirit написал:

    Кто здесь у нас любил «Пикник»? Слушаю новый альбом… » И -ностальгия..» (с)

    Я любила и люблю, часто слушаю в машине.

  44. barsabarsa

    HolySpirit написал:

    И в МАскве)), и в Ленинграде..

    и в Кишиневе — у нас отличный завод был — по производству сыров…и фирма «Молоко» — да-да!
    в Эпоху Застоя — так и называлась — Ф-И-Р-М-А
    канеш, много сыров нам поставляли…те же Прибалты — Литовский сыр, Эстонский, опять же…

  45. barsabarsa

    Кста — Сулгуни и Адыгейский у нас изредка продавались исключительно на базаре — людьми «кавказской национальности» , ггггггг
    ну и родители привозили из отпусков — когда отдыхали в Грузии или на каких-нить кавказских курортах.

  46. MalkaMalka

    barsa написал:

    svetikona написал:

    у нас был рокфор?!

    представь себе!
    но был он не у всех и не везде — в Питере точно был!

    И в Москве точно был, привозили от туда, мне лет 7 было, когда в первый раз попробовала, офигенски вкусный сыр, я тогда мало что в сырах понимала, но рокфор отличала, от остальных.

  47. barsabarsa

    barsa написал:

    ненавижу термин «совок»…

    лучшее время нашей с тобой жизни — детство…юность…

  48. gruzinka iz telefona

    Алешкина, молодец! Отличная тема!
    Вот в чем, а в этом мне повезло родиться в Грузии, у нас чуть не тысячилетнаая традиция сыроварения. И любовь к сыру пришла тоже не с детства, а в осознанном возрасте, а в роследние пару десятков лет появились и возможности пробовать все новое, что порой хорошо забытое старое и вообще ненаше, что тоже очень интересно и вкусно.
    Люблю сыры любые, какие больше, какие меньше, овечий выдержанный с ужасным запахом, но боже мой, какой у него вкус!!! Буйволиное молоко у нас, тоже кстати, в чести. Из него получается неимоверное мацони и, разумеется, такой же сыр! Аот откровение последних лет, и любовь на всю жизнь — тушинский дамбал хачо, я про него писала в прсте про сырный фестиваль. А европейские аареные сыры я люблю меньше, но тоже никогда не откажусь. Свр — это моя еда.
    Вообще тверда убеждена, что самая простая еда — самая вкусная. Взять, например, кусок хорошего соленого выдержанного сыра, ломоть горячего шоти и помидор. И все, больше ничего и не надо. Ну, луковицу можно. Мало что вкуснее этого есть на свете, поверьте!

  49. gruzinka iz telefona

    @ HolySpirit:
    Я с тобой, это одно из самых тяжелых испытаний, я точно это знаю! Держись

  50. barsabarsa

    Malka написал:

    И в Москве точно был,

    ну маман привозила из Питера — она там заочно аолучала вторую Вышку — в Институте Культуры им. Крупской…
    да и после школы поступила в Ленинградский Универ — на иняз…так что ей все было знакомо — и Рокфор…и черная икра на развес.
    гыыыы — она мне рассказывала, что брала себе 100гр. черной икры — и ей на неделю хватало…
    жили же люди в то время!
    но опять же — не везде так было…но в городах Первого Обеспечения — в Мск и Питере — так жили…

  51. barsabarsa

    gruzinka iz telefona написал:

    хорошего соленого выдержанного сыра, ломоть горячего шоти и помидор. И все, больше ничего и не надо

    ДАДАДАДА!!!!
    а потом холодную каКлету на бутер с маслом…

  52. MalkaMalka

    Я 100% сыро-ежка, ем сыр каждый день, не по 100 грамм, конечно, слишком калорийный он. Всегда 5-6 видов имею в холодильнике, и всяко-разные люблю. Даже выделить самый любимый не могу, то на бри пробьет, недавно вот чеддер с хреном и беконом лопала, как подорванная, потом приелся, тему сменила, сейчас свисс (типа маасдама) в фаворе.

  53. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    вот чеддер

    Вот чеддер мне мало-яркий совсем :unsure:
    С хреном-то понятно, гуд! В основном его пользую когда надо где-то расплавить — это лучший сорт!

  54. HelgaHelga

    @ barsa:
    Шевр я очень люблю мягкий, прям тащусь. Но у нас не продают, к сожалению, больше. Этот козий сыр полутвердый, но тоже очень приятный

  55. MalkaMalka

    gruzinka iz telefona написал:

    Вот в чем, а в этом мне повезло родиться в Грузии, у нас чуть не тысячилетнаая традиция сыроварения. !

    Подфартило тебе родиться :-) , еще из детства ярко запомнила, к отцу по обмену опытом грузины приезжали и подарили ему сыр, такой плоский круглый не высокий сантиметра три в высоту, с наружи коричневый был, как копченый, но не копченый, очень вкусный :vah: , ярко в память впечатался.

  56. barsabarsa

    вообще я люблю все виды сыров — и рассольные, и выдержанные…
    дома , в Кшн, у нас в семье был в большом почете Буджакский сыр — скороспелка, из рассольных…
    белый, плотный — вкус просто изумительный …и не слишком соленый — Гагаузы были большие мастера по сырам и вяленому мясу.
    так же молдавский сыр Моале — что-то типа недозревшей брынзы — с нежным, сливочным вкусом.
    ну и настоящая молдавская брынза, канеш тоже — нежно любима и всегда покупалась на рынке.
    ну про Сыры Эпохи Застоя — я уже высказалась…
    здесь же — просто глаза разбегаюцца — столько видов сыра…даже ролтк рнкламный есть со слоганом —
    Welcome to California — it’s the Cheese!

  57. MalkaMalka

    svetikona написал:

    вот чеддер

    Вот чеддер мне мало-яркий совсем
    С хреном-то понятно, гуд! В основном его пользую когда надо где-то расплавить — это лучший сорт!

    Sharp Cheddar очень яркий по вкусу, чем дольше выдержан тем острее и ярче вкус, ну а plain, конечно не так выразителен, на то он и простой :padme: А вот apple smoked cheddar, это отвал башки, думаю, ни один человек не скажет, что он не яркий, его можно не любить, но не запомнить нельзя. Здесь чеддеров очень много разных, один из самых популярных сыров.

  58. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Я различаю только два :crazy: — ярко-жёлтый, почти морковный, и светлый.
    Оба легко-плавкие, за это и покупаю иногда. А вот про те, крутые даж не слышала :-)

  59. barsabarsa

    щастье, что Канада рядом — Бри везут оттуда.
    здесь тоже производят Бри — но канацкей мне вкуснее…
    оченю люблю все виды Голубых Сыров — Дор Блю ( немецкий — мне вкуснее), Горгонзода, Рокфор и прочие — Голубых здесь млое ( и не только сыров, хе-хее!)
    люблю острые твердые сыры — Пармезан, Проволон…
    причем не американский Проволон — он вкусный, но мяхкого вкуса…
    люблю настоящий Проволоне — из Италии — острый, жирный, потрясающе вкусный сыр!
    недалеко от нас в районе Бурбанк живет много итальянцев — вот там, в магазинчике Пиноккио мы и покупаем этот восхитительный сыр — Проволоне…я им объедаюсь, а потом мне плохо…
    гыыы — но это нюансы!
    Выбор сыров здесь просто огромен — и местных, и импортных — из Испании, Франции, Италии, Канады, Голландии, Германии — короче всего за один раз не перепробовать…
    но когда дорываюсь до сырного отдела в любимом магазе — всегда беру не менее 5-ти видов сыра…
    наряду с любимыми видами — всегда зацеплю чо-нить новенькое, что раньше не пробовала — но здесь постоянно привозят какие-то новые виды сыров — так что повторю — выбор здесь огромен!
    Малка знает…

  60. barsabarsa

    barsa написал:

    здесь млое

    моРе — пардон, не проснумшысь полностью…
    :coffee:
    :smoke:

  61. barsabarsa

    гыыыыыы!

    мы медленно спустимся с косогора …(анекд.)

  62. barsabarsa

    svetikona написал:

    вот чеддер
    Вот чеддер мне мало-яркий совсем

    ты ппросто не пробовала все виды чеддера, Свети…
    от нейтрального — до острого (sharp)

  63. barsabarsa

    Helga написал:

    Шевр я очень люблю мягкий

    я люблю все виды Шевра — даше десертный, с фруктами который.
    продаецца у нас и такой…

  64. barsabarsa

    svetikona написал:

    Я ж про это написала

    еще не вечер — попробуешь!
    вот приедешь в гости к своим друзьям во Флориду — объешься всякими Челлерами и прочими неимоверно вкусными сырами…

  65. barsabarsa

    svetikona написал:

    Вообще не люблю мягкие сыры (типа камамбер), плавленные и колбасные не ем — как правило это сырный продукт, а не сыр.

    ??!!
    Свети, не надо говорить — «как правило» — ибо натуральные сыры, мяхкие, плавленные — обалденно хороши и прекрасно мажуцца на тост.
    у вас их просто нет — я имею в виду место, где ты живешь.
    наверное дорого к вам вести такой сыр — из-за цены иво просто не станут покупать…а вашим барыгам по сыру — это не нать!

  66. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    Да у нас и тут нет сырного голода — не под санкциями ж :-)
    Всё, што в европах — то и у нас. Да дорого, да не везде — богатые локально живут и отовариваюца тож, но спрос есть же. Даже у меня в селе Проволоне настоящий покупала, показывала как-то головку перевязанную пенькой. Но я не гурманю на сыры! :padme:
    Использую в готовку да, потому имею несколько разных всегда, а просто так сидеть его и есть — такого почти не бывает, патамушто и вино я тож пью крайне редко — башка от него потом болит :crazy:

  67. barsabarsa

    barsa написал:

    всякими Челлерами

    ЧеДДерами, бля!
    пошла за второй чашкой кофе…и ликер кофейный кончился…
    (думает — чиво бы плеснуть в кофе…коньяка не хоцца)

  68. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Я различаю только два — ярко-жёлтый, почти морковный, и светлый.
    Оба легко-плавкие, за это и покупаю иногда. А вот про те, крутые даж не слышала

    Острый чеддер он по структуре совсем другой, его даже резать сложно, начинает откалываться кусками, есть просто копченый чеддер, тоже вкусный, но apple smoked мне гораздо вкуснее. Еще один раз купили чеддер копченый на можжевельнике, муж ел причмокивая, а у меня с можжевельником сложные отношения, писала уже, что в детстве отравилась, до сих пор не могу, даже в маринады его добавлять.

  69. svetikonasvetikona Автор записи

    barsa написал:

    «как правило»

    Я и не сказала про все — плавленные сыры изготавливают из отходов сыра. Когда сыр изначально хороший, то и плавленные тоже должен быть ничего. У нас это продукт дешёвый — для тех, кто не может купить нормальный сыр, или просто любит из совковой юности именно плавленный.
    Я ж не навязываю — грю о своих вкусовых пристрастиях :-)

  70. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Я вот сыры люблю, но чтобы взять и обожраться ими, так не умею. Пару ломтиков в день, смакуя, это по мне. :nyam:

  71. barsabarsa

    svetikona написал:

    есть — такого почти не бывает, патамушто и вино я тож пью крайне редко — башка от него потом болит

    от хорошего вина не болит голова
    а болит у того — кто не пьёт ни хрена…
    песенка факультета Виноделия (Кшн. Политех)
    меняй сорт вина, Свети…

  72. svetikonasvetikona Автор записи

    barsa написал:

    меняй сорт вина, Свети…

    Нах? Я его не люблю в принципе :crazy:

  73. barsabarsa

    svetikona написал:

    Нах? Я его не люблю в принципе

    я ж говорю — не пила ты хорошего вина…у тебя пиво рулит — с лимоном…( изыск? извращение? )
    тебя бы ко мне в Кшн — я п тебе такую экскурсию устроила по Крикавским Подвалам…а потом в Дегустационный Зал — сразу стала бы фанатом хорошего вина…

  74. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    хыыыыы
    ну почему сразу не пила?!
    Мне не нра механизм его воздействия на меня, я в этом избирательна

  75. barsabarsa

    svetikona написал:

    ну почему сразу не пила?!

    не п и л а !
    (упрямо)
    Негру де Пуркарь пробовала?
    а Риоху испанскую?
    тото же….гыыыыыы!

  76. HolySpiritHolySpirit

    @ barsa:
    МЫ- ВМЕСТЕ!!!! 2-го ноября мой сынище ведет Деда на АЛИСУ!!! Там и споЁм!!!! Мы ВМЕСТЕ. Надеюсь пару фоток выложить! )

  77. MalkaMalka

    @ svetikona:
    Была у меня приятельница, которая всегда пила вино, на всяческих посиделках, потом у нее быстро начинала голова болеть, вялость какая-то, ни куража, ни веселья. Я ей посоветовала, попробуй водку или коньяк, она сначала противилась, потом сделала так, как подменили человека, и танцевать стала и петь под гитару. Благодарила потом, а то никакой радости ей не было. :haha:

  78. MalkaMalka

    @ barsa:
    Не Барс, по всякому организмы устроены, я вот тоже самому отличному вину, предпочту крепкий алкоголь. Хотя вино тоже пью, и голова у меня не болит от него, но текила рулит :padme:

  79. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    Барс, ну хорошие ж этими двумя именами не ограничиваюца? :-)
    Я в принципе о винах — пить могу и буду, если надо и есть, иногда даж с удовольствием (но чаще с водой :crazy: )
    Для удовольствия если — да, пиво, это постоянно, маст хэв, и водка под настроение и обстановку. И всё. От этого кайфую и знаю сколько мне надо и чего. Остальное я не всегда могу прощитать и результат может быть удручающий :crazy:
    Я ж не выделываюсь што я шибко разбираюсь в виски/текилах и т.д. Говорю о близких мне вещах, которые всегда буду :-)
    Остальное — редко и почти никогда не хочу :unsure:

  80. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    Была у меня приятельница,

    Писдец…. это не я??? :crazy:
    Таж фигня — цитромону мне!

  81. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Мне стопудов лучче крепкие, если застолье не долгое :good:
    Если в длинную — однохуйственно пиво :haha:
    Ну или ковтели типа Отвёртки или Кровавой Мэри. Тогда долго могу веселицца

  82. MalkaMalka

    @ svetikona:
    А я вот, к пиву равнодушна, а на коктейлях, тоже долго могу куролесить, тут у меня маргарита в фаворе. :yes:

  83. barsabarsa

    Malka написал:

    но текила рулит

    у меня
    #1 — хорошее красноесухое

    #2 — текила
    но тебя могу понять, Алкин — ты же из России, а не из винодельческой республики…
    и Свети понимаю — во временя иё бурной юности ( она рассказывала некоторые эпизоды) — видимо, перебрала с винищем, или смешивала разные сорта — вот голова и болела потом…
    мы тоже, сидя под гитару, скидывались на бухлишко — но у нас фаустпатрон Вин де Масэ красное — стоило 78 коп.
    мыж виноделы — вино рекой…
    на морях как-то пробовала разливные Шабские вина — абалденно!
    единственное вино на Украине, которое мне нраилось…
    про Крымские вина — базара нет!
    там ШЕДЕВРЫ были…
    а остальные вина…например — Белое Мицне — пробовала в Одессе _ называли Биомицином…

  84. ChupacabraChupacabra

    Вау! Да тут про СЫР! Люблюнемогу!!!!!!! (ща закончу домашние дела и присоединюсь)

  85. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    маргарита в фаворе.

    Эту тож могу, но сама себе делать не стану :padme:
    Вообще люблю те, которые позволяют долго держать один градус «под шофе», не переходя резко в стадию «ничё не помню». Пиво просто потягиваю целый день и меня не напрягает, всегда ровно и мне вкусно оно. Есть не хочецца :crazy:
    Ну дык опять-же личные предпочтения. :-)

  86. HolySpiritHolySpirit

    @ Malka:@ Malka:
    как тебе в личку скинуть ссылку на их новый альбом? Чтой-то я уже сегодня туплю….

  87. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Chupacabra:
    Чупа! Давай, заканчивай, а то снова пропала…
    :pivo:

  88. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Малка, напиши Спириту в личке письмо, штоб он просто на него ответил, так проще связацца :-)

  89. barsabarsa

    Malka написал:

    А я вот, к пиву равнодушна, а на коктейлях, тоже долго могу куролесить, тут у меня маргарита в фаворе

    те же тапки…причом, Маргариту пью исключительно on the rocks

  90. MalkaMalka

    barsa написал:

    те же тапки…причом, Маргариту пью исключительно on the rocks

    Я тоже исключительно на камнях и только лаймовую :yes:

  91. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Малка, а вы осенью- зимой ездили на Часопикский залив? Или это строго сезонное место?

  92. MalkaMalka

    Зимой нет, осенью были, но там конечно затишье, по сравнению с летом.

  93. МидведьМидведь

    Сыры обожаю.
    Если когда-то скажут: мясо низзя, то из белка буду жрать сыры.

  94. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Malka:
    Холодно и сыро?
    Блииин, как же охота жить в постоянной тёплости…

  95. АлешкинаАлешкина

    А я… А я… сожрала последний кусок пармезана))) черт побери, диеткотлеты рыбные на пару на этой неделе будут актуальными

  96. АлешкинаАлешкина

    @ svetikona:
    Свети, они прекрасны. Но криворукая я уронила кастрюлю с ними на пол — ручка отлетела. А потому у меня половина осталась котлетами, а половина в виде, сука, фарша пароваренного. Не знаю что было обидней — что херакнула и котлеты развалились, или что я их вывернула на свежепомытый пол :haha:

  97. HelgaHelga

    Алешкина написал:

    что я их вывернула на свежепомытый пол

    Коджа тоже сегодня макароны на пол ронял, и картошку :haha: Но пол такой чистый, что с него можно было есть, что он и делал гыыы

  98. svetikonasvetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    вывернула на свежепомытый пол

    хыыыы
    Ну прилипло к диете чуток «калорий» — фигня :pivo:

  99. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Коджа тоже сегодня макароны на пол ронял, и картошку

    Ну прилёг бы уже рядом и жор :haha:

  100. svetikonasvetikona Автор записи

    Я вот кста, абажаю есть лёжа
    Даж хотела сделать такую спец.фигню — беседку с диванами и столом по середине и под ним углубление для ног, как в азиатских харчевнях. Можно завалицца в длину и стол рядом…

  101. АлешкинаАлешкина

    Helga написал:

    Алешкина написал:

    что я их вывернула на свежепомытый пол
    Коджа тоже сегодня макароны на пол ронял, и картошку Но пол такой чистый, что с него можно было есть, что он и делал гыыы

    Мы с ним однозначно родственники)))

  102. АлешкинаАлешкина

    svetikona написал:

    Ну прилипло к диете чуток «калорий» — фигня

    У меня может только кошачья шерсть прилипнуть. Но я и так ее постоянно жру, пью, сплю в ней и ношу ее. Потому фигня)))

  103. barsabarsa

    Malka написал:

    Я тоже исключительно на камнях и только лаймовую

    Систре!!!!

  104. barsabarsa

    Пиздец….
    я разбила планшет…ВДРЕБЕЗГИ!!!!
    месяц назад хазбенд подарил…
    (бегает по квартире, заламывая руки. собаки носяцца за мной — думают, я новую игру с ними придумала)
    :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu: :apstenu:

  105. АлешкинаАлешкина

    @ barsa:
    Прими глубокие соболезнования и добро пожаловать в клуб рукожопых

  106. АлешкинаАлешкина

    svetikona написал:

    @ Алешкина:
    Тебе тёпленько должно быть изнутри и снаружи

    Я мерзну все время, круглогодично блин. Летом ток хорошо, но лета нынче не было :cry:

  107. barsabarsa

    Алешкина написал:

    Прими глубокие соболезнования и добро пожаловать в клуб рукожопых

    да не….я положила иво на книжную полку и, забыв об этом, потянула книгу — с верхней полки…а он на ней лежал — мне же не видно было…шкаф книжный — высокий.
    так что в клубе пока без меня веселитесь! гыыыы

  108. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Шерсть не греет??? :haha:
    Мерзляковее себя существа ещё не встречала :scratch:
    Ну будем знакомы раз так :pivo:

  109. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    От жеж эти книжки…
    Жаль аппарат :-(

  110. АлешкинаАлешкина

    svetikona написал:

    @ Алешкина:
    Шерсть не греет???
    Мерзляковее себя существа ещё не встречала
    Ну будем знакомы раз так

    Вообще ничего не греет. Только горячий душ дома либо горячая жратва на работе

  111. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    У тебя полы каменные?
    Вот думаю я терь часто буду посуду обновлять.., да и гаджеты
    По дереву меньше потерь было :crazy:

  112. barsabarsa

    единственное, что утешает — удачный поход к фермерам на рынок.
    накупила кучу зелени, помидоров, фруктов и ягод — даже клубника была у двух торгашей…ну они цены и взвинтили, канеш…суки!
    персики купила — почти как наши, млд.
    и виноград типа дамских пальчиков…
    вобщем, баксов на сто отоварилась.
    но тут такое дело — Обизяна вечером приедет на пару дней — покормлю дитятко витаминТами.
    ушла мариновать мясо на шашлык — Дитя попросило.

  113. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Ага, душ однозначно кипяток! И в себя, тогда ничё, если из дома/машины не выходить…
    Или ванна кипящая штоб, но пока блокаду от радикулита штрыкаю — обхожусь кипящим душем

  114. barsabarsa

    svetikona написал:

    У тебя полы каменные?

    ламинат — под паркет.
    но он неудачно ёбнулся — экраном вниз…
    сразу куча трещин по экрану — и не включаецца…
    да похуй — я все равно хотела другую модель!
    куплю сама, хазбенду ничиво не скажу — они внешне похожи.

  115. svetikonasvetikona Автор записи

    @ barsa:
    Ну бля
    Если ламинат тогда ещё жальче :-(
    Не должен был…

  116. barsabarsa

    @ svetikona:
    я тоже так думала, что не должен, пока не перевернула, гггггг
    с верхотуры же упал — и довольно резко — хуяк! и вася кот (с)
    пойду — ногти перекрашу….меня этот процесс всегда успокаивает.
    тем более мясом хазбенд занялся — маринует сам иво, зайчик…

  117. MalkaMalka

    svetikona написал:

    Холодно и сыро?
    Блииин, как же охота жить в постоянной тёплости…

    Бывает и холодно, мы в ноябре были, тепло было и солнечно, а так то снег там даже падает иногда.

  118. svetikonasvetikona Автор записи

    Всем добрищща в новую неделю :pivo:
    полетела… упс :lazy:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-)  :-(  :good:  :negative:  ;-)  :bye:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  :yes:  B-)  :rose:  :cry:  :heart:  :unsure:  :whistle:  :alc:  :vomeet:  :haha: 
:red:  :crazy:  :apstenu:  :evil:  :pivo:  :fool:  :D  :lazy:  :rofl:  :mad:  :coffee:  :nyam:  :padme:  :rtfm:  :pooh1:  :pooh2:  :kiss:  :vah:  :smoke: