Зеленый борщ

20150329_143600
1 банка щавелевого навара, 300 гр. шпината, 4 шт зел. лука, укроп, петрушка на вкус (ИМО, чем больше, тем вкуснее), 4 картофелины, морковь 1 большая или беби по обьему, 1/2 стакана риса, соль, м.ч. перец, 1 ч.л. сахара, лимонная кислота по вкусу.

Овощи порезать.
20150329_151130

Закипятить ~3 1/2 л. воды, добавить рис и морковь, варить до полуготовности ~15 мин, добавить картошку и варить до
полной готовности. Добавить шпинат, щавелевый навар, лимонную кислоту, сахар, немного соли и варить 10-15 мин.
Снимаем пробу на предмет солености, довавляем мол. чер. перец, вегету и соль по необходимости, 5 мин и выключаем огонь. Как только перестает кипеть, добавляем зел. лук, петрушку и укроп. Борщ должен настоятся минимум 15 мин до сервировки. Подаем с сметаной, несоленым маслом (по желанию), крутым яйцом.
Кушается холодным или горячим!
20150329_162328

Приятного аппетита!
© Isaac

Зеленый борщ: 23 комментария

  1. barsabarsa

    Зачот по всем статьям!
    а что это за хрень такая — щавелевый навар? чьё производство — армяне?
    а щавель у вас не продаётся? я покупаю свежий в лабазе или у фермеров.
    мой хазбенд готов есть зелёный борщ каждый день.
    только я варю без моркови — с ней он уже не зелёный, хе-хее!
    и яйцо сырое добавляю прямо в кастрюлю, в конце…. но это — на любителя.

  2. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Захотелось крапивного супа…

  3. МидведьМидведь Автор записи

    Айзек, супец интересный.
    НИкогда не думал, что щавлиный бульон в банки кто-то фабрично катать будет :)

  4. barsabarsa

    как же люблю крапивные щи…их так у нас называли.
    уже вкус забыла.

  5. svetikona

    если борщ зеленый- для меня значит пришла весна!но мне,сдается,это у тебя скорее суп чем борщ-ибо рис.шняга в банках удивила-мониторю всякие кулинарные диковины,а она как что-сок или типа бульон?я,укр,пользую для зеленого борща бурячки моченые,щавель+шпинат+лобода+крапива.если худеем ,как некоторые здесь,на овощном бульоне+желтки вкрутую растереть с горчицей+белки просто покрошить+сметана.прикольный весьма твой вариант!

  6. barsabarsa

    svetikona: чем борщ-ибо рис.

    svetikona: для зеленого борща бурячки

    в Молдавии тоже кладут рис.
    а свекла — это уже не зелёный борщ, имхо.
    ты же в норм. борщ свеклу кладёшь — зачем же в зелёный? это уже будкт не зелёный.
    желтки с горчицей + зелёный лук растирали для окрошки.
    у тебя прям ассорти получается.
    но в каждой местности — свои рецепты, канеш…

  7. svetikona

    бурячки МОЧЕНЫЕ-они не цвет дают,а кислинку!а желтки с горчицей,чтоб чуть пикантности для худяющих,если не на мясном бульоне

  8. L.Alex

    люблю щавелевый суп… летом часто варю.. правда яйцо всегда распускаю в сыром виде прям в суп..
    хороший супц!
    Щавелевый навар в банках впервые вижу и слышу..)) надо же прогресс до чего дошел..))

  9. TashikaTashika

    хотела тоже самое написать!
    но без риса и с распущенным)) яйцом в конце варки.
    а щавель в пирогах люблю.

  10. Malka

    Навар этот, он как суп идет, там уже и соль и желтки есть, у менонитов видела, но покупать не стала. У них в сезон тоже щавель бывает.
    А суп так же как и ты варю. яйцо сырое добавляю, но не все любят, ты права.

  11. barsabarsa

    svetikona: если не на мясном бульоне

    прелесь моя, а зачем на бульоне? он же летний — вари на воде — и тогда можно есть иво в холодном виде, особенно в пекло . а кислоту — дык щавель даётЬ, но можно и лимонный сок ( кислоту) добавить… это «окрошка по-молдавски» получается ( мама так шутила).
    и рис как раз даёт ту самую «нажористость», и очень уместен в этом супе, имхо.

  12. HelgaHelga

    Как я люблю щавелевый суп! Особенно с молоденькой крапивой. Иногда даже весной добавляю молодую сныть, тоже прикольно.
    Иичко только люблю совсем мелко порезать, и со сметаной.

  13. Грузинка

    Зачотный супец! Летом консервирую щавель (это единственное, что я консервирую!) и имею такую радлсц круглый год. Яйцы тоже вареные кладу, ну и сметана — ясен пень!

  14. Master FrostMaster Frost

    Разные годные вещи в банки катают.

  15. GrannyGranny

    Люблю щавлёвый борщ! Но варю без риса и морквы. Картоху потолочь. яйца покрошить. ну каждый по своиму варит сей борщ!
    А навар жто вообще прикольно! Чого тики люды нэ придумають! :)

  16. IssacIssac

    barsa:
    Зачот по всем статьям!
    а что это захрень такая — щавелевый навар? чьё производство — армяне?
    а щавельу вас не продаётся?я покупаю свежий в лабазе или у фермеров.
    мой хазбенд готов есть зелёный борщкаждый день.
    только я варю без моркови — с ней он уже не зелёный, хе-хее!
    и яйцо сырое добавляю прямо в кастрюлю, в конце…. но это — на любителя.

    Кошерный отдел супермаркета.
    Щавеля 26 лет в продаже не видел,мама купила
    у поляков консервированный,но в воскресенье
    они не работали.В следующий раз возьму на пробу.

  17. IssacIssac

    svetikona:
    если борщ зеленый- для менязначит пришла весна!но мне,сдается,это у тебя скорее суп чем борщ-ибо рис.шняга в банках удивила-мониторю всякие кулинарные диковины,а она как что-сок или типа бульон?я,укр,пользую для зеленого борща бурячки моченые,щавель+шпинат+лобода+крапива.если худеем ,как некоторые здесь,на овощном бульоне+желтки вкрутую растереть с горчицей+белки просто покрошить+сметана.прикольный весьма твой вариант!

    http://www.foodfacts.com/ci/nutritionfacts/Vegetable/Golds-Sorrel-Schav-Soup-24-fl-oz/46586

  18. barsabarsa

    Helga: Иичко только люблю совсем мелко порезать, и со сметаной.

    иички — это у мущинкофф органон…

  19. svetikona

    от же ж мне желтки растертые и мерещились-они затырились в составе щавелевого навара!спасибо за ссылку на полезный сайт!

  20. IssacIssac

    Грузинка:
    Зачотный супец! Летом консервирую щавель (это единственное, что я консервирую!) и имею такую радлсц круглый год.

    Мама во Львове,раньше тоже консервировала щавель.

  21. barsabarsa

    гыы — я тоже консервировала, только полный набор зелени — щавель+петрушка+зел. лук+ укроп…
    оставалось только сварить рис и картофан.

  22. Ya- ninka

    Люблю зеленый! И яйца сырые вливаю…. люблю эту » лапшу»! :-) Но вот на воде не варила, всегда на бульоне и с рисом не пробовала…. тока зелень и картофель, ну и » лапша»…. :-)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: