Банановый хлеб


Привет, салоисты!
Пару дней назад мы со Старшим Чудовищем повторяли полюбившийся нашей семье рецепт — выпекали банановый хлеб. Делать там особо и нечего (как я люблю), но зато результат радует по-настоящему. Воздушный, невероятно ароматный — отличная штука к кофе или чаю (а Младшее Чудовище употребляет его с домашним компотом).

Итак, нам надо совсем немного (ваниль убежала с картинки, но она пусть будет в любом виде, у меня была эссенция):

— яйца, 2 крупных или 3 мелких
— мука, 2 стакана
— сахар, лучше коричневый, половина стакана
— разрыхлитель, чайная ложка
— соль по вкусу
— бананы, 3 или 4 очень спелых
— растительное масло, смазать форму для выпекания
— сливочное масло, 3\4 стакана
 

Итак, что за стаканы? Дело в том, что американцы знатно упоролись и вместо нормальной метрической системы используют сатанинские штуки вроде галлонов, фунтов, твердых и жидких унций. Мозг ломает только так в первое время, потом привыкаешь.

А еще в кулинарных рецептах они очень любят использовать слово cup — чашка, стакан, в качестве мерки. Их стакан — это 128 граммов. Соответсвенно, 2\3 стакана масла — это около 96 граммов. Мерные cup, 1\2 cup, 2\3 cup и тп вы можете увидеть на фото ингредиентов.

На этом закончим с математикой и приступим к готовке.
Пока духовка греется до 180 градусом им товарища Цельсия (350 по Фаренгейту) мы проделываем следующие телодвижения.

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

Во второй миске растапливаем сливочное масло и засыпаем в него сахар, перемешиваем, пока все не гомогенизируется. Добавляем яйцы, ваниль и снова перемешиваем.

Бананы режем на кусочки и давим толкушкой, как обычно поступаем с картофельным пюре. Не, можно взблендерить, но намного вкуснее, если сохранятся небольшие кусочки.

Банан — в жидкую смесь, и все это вместо выливаем в муку. Аккуратно перемешиваем и вуаля! можно выливать в форму для кекса (которая кирпичиком).

Формы для кекса у меня нет, так что я взяла что взяла.

Какая бы ни была у вас форма, просто смажьте ее маслом, залейте тесто и пихуйте в духовку. Я ставила на нижнюю полку без всяких грилей и обдувов, но у меня духовка-инвалид и работает паршиво.

Так или иначе, через короткое время из духовки начнут вырываться невероятные запахи, которым вы должны будете противостоять, пока хлеб не будет готов. Готовность проверяем органолептически, либо старинным методом «сунь спичку внутрь и вынь сухой». Обычно, на выпекание выходит от 50 до 65 минут.

Вытряхиваем пациента из формы, переворачиваем и присыпаем сахарной пудрой. Умирая от запахов, даем ему малость остыть и наконец нарезаем ломтями и зовем всею семью.

Я всячески рекомендую этот хлеб? пирог? кекс? всем, кто не на диете. Для таких пустяковых трудозатрат результат — 10 из 10.

Ешьте, оставайтесь дома и берегите себя!

С вами были © Firebird и © Старшее Чудовище известное как Света

Банановый хлеб: 57 комментариев

  1. svetikonasvetikona

    Приветы!
    О! Заокеанский хлеб!
    вчитать…

  2. Irma

    Ну что такое laugh Только муж уговорил меня перестать печь уже))) как тут такоооое. Не могу не повторить . Банановое печенье мы мега полюбили. Я покажу его. Вообще банановая выпечка очень вкусная. И этот кекс просто зашибенский, чую я. Фотки очень вкусные ! laugh

  3. svetikonasvetikona

    Прикольный хлеб! good
    Для меня и сам по себе банан уже как «мучное сладкое» smile
    Эх, были п подрастающие едоки не диетчики!
    За семейный коллективный подряд однозначный зачот! Дорогого стоит и всегда приятно видеть! vah

  4. arche[r]arche[r]

    никогда не ела выпечки с бананом. хз как оно, сильно на «обычный кэкс» похоже?

  5. тиберий горобецтиберий горобец

    Пишу кратко, потому что не знаю, отправлю ли.
    Люблю всякий хлеб, потому обязательно сделаю при наличии пары бананов.
    Очерк о мерах веса доставил yes
    Спасибо!
    И вабще написано смачно good

  6. arche[r]arche[r]

    а у меня вопрос к нашим «пельменщицам» ;)
    можно ли в пельменное тесто не 3 яйца, а «2 желтка + 2 яйца»? а то пеку КГБ-хлеб, туда белки ушли, а желтки остались unknw
    да-да, надо тот хлеб в рец оформлять, надо…

  7. HelgaHelga

    Классный хлебушек! Я бы попробовала кусочек good

  8. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    можно ли в пельменное тесто не 3 яйца, а «2 желтка + 2 яйца»? а то пеку КГБ-хлеб, туда белки ушли, а желтки остались

    Можно.
    Собралась все-таки лепить?

  9. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    можно ли в пельменное тесто не 3 яйца, а «2 желтка + 2 яйца»? а то пеку КГБ-хлеб, туда белки ушли, а желтки остались

    Можно.
    Собралась все-таки лепить?

    ага. взяла 1 яйцо к тем 2-м желткам, и так пол-стакана получилось. тесто липковато, я уже муку подмешивала-подмешивала; короче, пусть оно постоит полчасика, потом разберёмся — всё равно коврик, скалку и доски буду мукой подпылять.
    если тесто будет при раскатке или лепке рваться сильно, ещё муки подмешать?

  10. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    можно ли в пельменное тесто не 3 яйца, а «2 желтка + 2 яйца»? а то пеку КГБ-хлеб, туда белки ушли, а желтки остались

    Можно.
    Собралась все-таки лепить?

    ага. взяла 1 яйцо к тем 2-м желткам, и так пол-стакана получилось. тесто липковато, я уже муку подмешивала-подмешивала; короче, пусть оно постоит полчасика, потом разберёмся — всё равно коврик, скалку и доски буду мукой подпылять.
    если тесто будет при раскатке или лепке рваться сильно, ещё муки подмешать?

    А муки скока взяла? 3 стакана?
    Может отлежится и покруче будет, клейковина сработает. Смотри по обстоятельствам.
    А я опять за черемшой сбегала, опять салат будет. У черемши оказалось очень хорошее свойство есть. Очистительное laugh

  11. МидведьМидведь

    Бананочно!
    Жопорасширительно, конечно, mickey

  12. Firebird

    arche[r] написал:

    никогда не ела выпечки с бананом. хз как оно, сильно на «обычный кэкс» похоже?

    Да, по текстуре похоже. И плюс очень пахнет бананом, а внутри чуть влажное.

  13. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    А муки скока взяла? 3 стакана?
    Может отлежится и покруче будет, клейковина сработает. Смотри по обстоятельствам.
    А я опять за черемшой сбегала, опять салат будет. У черемши оказалось очень хорошее свойство есть. Очистительное laugh

    3, и ещё наверное с треть подсыпала.
    короче, пельмехи ок, 87 шт вышло. 2/3 заморозила, остальные отварила и наконец-то позавтракала laugh блин, нафига сметану туда положила? и так жирновато — фарш же свиной маназинский.
    хз сколько черемши ты осилила, но я сиего свойства за ней не заметила, в отличие от сырой тыквы .

  14. arche[r]arche[r]

    Firebird написал:

    arche[r] написал:

    никогда не ела выпечки с бананом. хз как оно, сильно на «обычный кэкс» похоже?

    Да, по текстуре похоже. И плюс очень пахнет бананом, а внутри чуть влажное.

    ох, тогда жаль, мне с ним не по пути sad походу, это «дохуямасла» в кэксах мне мешают, хотя, со сливочным может оно по-другому…

  15. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    о, а я до пельмешек до сих пор не добралась! в смысле не сваяла еще
    какая ты молодец!

  16. Абстракция

    Привет.
    Кексики мы любим, а вот с бананом ещё не пекла. Это очень здорово готовить с ребёнком, Света молодец give_rose
    У нас бананы не доживают до состояния «очень спелый», есть в нашей семье боооольшой любитель бананов yes, но я заныкаю. Главное не забыть, что заныкала и где unknw

  17. arche[r]arche[r]

    урожай, хихи.
    пришлось сорвать, а то кустик слабенький, от единственного плода уже набок падает sad
    кто сказал, что перец — не ампельное растение? smoke

  18. arche[r]arche[r]

    Firebird написал:

    @ arche[r]:
    Класс, а у меня урожай лаймов зреет.

    прикольно! ты же их обожаешь вроде…
    а я вот думаю, не выращивать ли имбирь, а то цены на него в 5 раз подскочили за последние 3 недели…

  19. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    ура! дождалась!!!
    а я вот думаю уже, как бы мне не пришлось в этом году с бесцветочным балконом сидеть — или рассаду не вырастят, или цены на нее взвинтят невъебенные, простите, слов уже нет приличных.

    arche[r] написал:

    цены на него в 5 раз подскочили за последние 3 недели…

    у вас тоже?
    у нас 3000 за кило продают mad

  20. svetikonasvetikona

    Про имбирь фейк запустили шо он лечит вирус, вот цены и ибуцца

  21. MalkaMalka

    Banana bread не очень люблю , но это, чисто мои заморочки. Выглядит классно, молодцы Птичка и Света!

  22. gruzinkagruzinka Автор записи

    Всем привет!
    Вот очень хочется попробовать, но помню когда-то давно пекла что-то с бананом и мне сильно не понравилось. Но я рискну, потому как интересно как оно мне сейчас покажется

  23. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    @ arche[r]:
    ура! дождалась!!!
    а я вот думаю уже, как бы мне не пришлось в этом году с бесцветочным балконом сидеть — или рассаду не вырастят, или цены на нее взвинтят невъебенные, простите, слов уже нет приличных.

    arche[r] написал:

    цены на него в 5 раз подскочили за последние 3 недели…

    у вас тоже?
    у нас 3000 за кило продают

    закажи семян через интернет и сама вырасти чего-то ;) а то рискуешь вообще на улицу к растениям не выйти sarcastic-hand у нас пишут, что запрещено ходить где-либо без маски, и вообще ходить в парки, лесопосадки и т.д., мол будет пилицыя ходить и ловить нарушителей; мож шютка, пойду на улку схожу, проверю rofl
    а мои перцы вот цвести попёрлись, хоть и слабенькие, ну хоть шота уже!
    хуяссе, имбирь по 3 килорубля?!! так у нас ото по 450 грн/кг — ещё дёшево.

  24. gruzinkagruzinka Автор записи

    О, а у меня же такие чашки-ложки есть как ты описываешь, но на них еще милилитры указаны. Очень удобные штуки

  25. svetikonasvetikona

    Firebird написал:

    @ arche[r]:
    Класс, а у меня урожай лаймов зреет.

    Ухты! Покажешь? smile

  26. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    урожай,

    Подкорми их банановыми шкурками, офигенный стимулятор роста, особенно когда цветут good

  27. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    урожай,

    Подкорми их банановыми шкурками, офигенный стимулятор роста, особенно когда цветут

    та я тормоз, у меня в заначке ж удобрения всякие «клубные» есть… punish

  28. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    3, и ещё наверное с треть подсыпала.
    короче, пельмехи ок, 87 шт вышло. 2/3 заморозила, остальные отварила и наконец-то позавтракала блин, нафига сметану туда положила? и так жирновато — фарш же свиной маназинский.
    хз сколько черемши ты осилила, но я сиего свойства за ней не заметила, в отличие от сырой тыквы .

    Прикольные! Пельмешки еня всегда возбуждают crazy
    У меня примерно 130 получается из трех стаканов, и тоже треть подсыпаю

  29. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    У меня примерно 130 получается из трех стаканов, и тоже треть подсыпаю

    ааа, ну я прикол про «кружкИ вырезать маленьким стопариком» и «фарш класть кофейной ложкой» поняла, когда в результате мои вроде бы небольшие (вырезала коньячным бокальчиком и фарша клала чайную ложку) — в кипятке превратились в огогого лопухи! так что за 130 шт понятно и даже желательно, но я такой нано-размер залеплять не осилю, и так с этими едва справилась unknw

  30. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    в кипятке превратились в огогого лопухи! так что за 130 шт понятно и даже желательно, но я такой нано-размер залеплять не осилю, и так с этими едва справилась

    Без спец машинки сложно сделать 130. Она же тонко катает тесто. Руками проблематично, это время и сила.
    Блииин, я деталь погнула, пришлось вчера придерживать пальцем, иначе тесто засасывало внутрь wacko Скорей всего застрял кусок засохшего теста.

  31. МидведьМидведь

    arche[r] написал:

    … и мракобесие!

    а ты не ссылкой, так пикчей ))))) шутю

  32. МидведьМидведь

    — Бананаановый хлеб,
    начало начал
    ты жопу мою
    увеееличАл

  33. HelgaHelga

    gruzinka написал:

    О, а у меня же такие чашки-ложки есть как ты описываешь, но на них еще милилитры указаны. Очень удобные штуки

    Какие миленькие! Я теперь тоже такие хочу smile

  34. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    урожай, хихи.

    Оу! Прикольный! Не жалко его есть то? laugh

  35. arche[r]arche[r]

    Мидведь написал:

    arche[r] написал:

    … и мракобесие!

    а ты не ссылкой, так пикчей ))))) шутю

    «снимаю, порчу»© rofl
    сорян, надо было в «пейнте» на фотке адресок замазать, не сообразила чота. не собиралась этих адептов «атсральной клизьмы» рекламить.

  36. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    урожай, хихи.

    Оу! Прикольный! Не жалко его есть то?

    зимой был один, с осени завязавшийся, ещё меньше — увы, никакой sad есть не жалко, срывать было жалко, но из-за него стебель почти сломался. щас толпа цветков полезла, хоть и слабых, может — к лету раздуплятся и ещё шо родят smile пойду сегодня поищу удобрение, завтра с утра подкормлю.

  37. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    Без спец машинки сложно сделать 130. Она же тонко катает тесто. Руками проблематично, это время и сила.

    ну раскатать то такоэ, мне проблемнее залепить.
    или твоя чудо-машинка ещё и сама залепляет пельмехи? cool

  38. МидведьМидведь

    arche[r] написал:

    Мидведь написал:

    arche[r] написал:

    … и мракобесие!

    а ты не ссылкой, так пикчей ))))) шутю

    «снимаю, порчу»©
    сорян, надо было в «пейнте» на фотке адресок замазать, не сообразила чота. не собиралась этих адептов «атсральной клизьмы» рекламить.

    та нигани, я шутю laugh

  39. АлешкинаАлешкина

    arche[r] написал:

    хуяссе, имбирь по 3 килорубля?!! так у нас ото по 450 грн/кг — ещё дёшево.

    сейчас новую инфу сказали. в Мамонтовке — еще один пригород наш — по семь килорублей!!!!! diablo

  40. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    свекр сегодня сказал, что у них вообще все в цвет пошло — абрикосы, что то там ее перечислял

  41. svetikonasvetikona

    У меня абрикос зацветает — ещё 3 дня ночных заморозков diablo

  42. Irma

    Блин, нам совсем запретили выходить на улку. Только в ближайший магаз и аптеку. Со следующей недели обещают систему слежения запустить. Будет спец приложение на телефон. Плюс городские камеры все. И на каждый выход специальный код-пропуск получать нужно будет. Штрафовать будут. Такое ощущение, как будто сон все это.

  43. Irma

    Но так вот с соседних домов заболевших позабирали. Я ещё хожу в магаз и на улицу, дома невозможно просто весь день . Квартиру терпеть не могу. Муж не суется на улицу. Так жалко, что дача не отстроена нормально. И своего дома нет (

  44. Irma

    Птичка, спасибо тебе за кекс ! Он суперский. good Буду регулярно печь теперь

  45. arche[r]arche[r]

    Irma написал:

    Птичка, спасибо тебе за кекс ! Он суперский. Буду регулярно печь теперь

    ух ты! у тебя такой пушистый! good
    не, я пас, наверное. бананасы сожру или чистоганом, или в сушилке пластинок насушу — такие «тянучки-к зубам липучки» получаются весёлые….

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *