Беспроигрышные сочетания продуктов


В кулинарии встречаются продукты, которые просто созданы друг для друга. Шеф-повара говорят о таких: «Хорошо женятся».

Как использовать эти сочетания? Во-первых, по прямому назначению: комбинируя эти продукты в блюдах, вы можете быть уверены, что результат выйдет достойным. Во-вторых, как основу для дальнейших фантазий: например, в сочетании голубого сыра с грушей достаточно заменить фрукт на инжир — и перед вами новый сногсшибательный дуэт!


Какие из них вам знакомы и любимы? Добавьте свои комбинации, самые неожиданные и невероятные или, наоборот, простые, но не упомянутые. Часто ли пробуете и открываете для себя что-то новое вкусовое или предпочитаете не рисковать и готовить традиционно привычное?
/по материалам сайта AdMe.ru/

Беспроигрышные сочетания продуктов: 70 комментариев

  1. Helga

    Сыр с медом. Вчера ужинала бейби моцареллой с медом — кайф.

  2. svetikona Автор записи

    Приветы!
    chaj
    Не пробовала :
    картофель + мускат
    свинина + семена фенхеля
    мясо + анис

  3. svetikona Автор записи

    сметана + соевый соус
    Отлично работает для запекания карасей, например, или болов из птицы, в бефстроганов.
    грибы + чеснок + тимьян

  4. svetikona Автор записи

    А кто чего готовит сёдня?
    Мы долму крутим, разморозила листики

  5. arche[r]

    svetikona написал:

    А кто чего готовит сёдня?
    Мы долму крутим, разморозила листики

    я вжарила куробёдра, варю картоху на пюре и делаю заправку к пюрехе — шкварки+жареный лук, а ещё и укропа потом фигану.

  6. svetikona Автор записи

    найди белку
    блин,,, дощь шпарит
    но тепло!! и никуда не надо из домика выползать, красота! наливай да пей dance2

  7. svetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    чуть не забыла! надо сделать баже.

    И запилить воплащуху! yahoo

  8. arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    чуть не забыла! надо сделать баже.

    И запилить воплащуху!

    хертам sad только вылезла с кухни — малая на голову села sad а некоторые особи мужского пола — как могут отмазываются от выгула малой mad
    таксь, я ж с утра ещё ж первым делом сделала хуммус, а щас ещё и бурячковый салат. и надо б хотя бы к вечеру бгбк-имбиреых пряников доя малой испечь, вот тут-то и нащёлкать кадров можно smile

  9. arche[r]

    ещё и этот факинг «карантин выходного дня» mad у меня моё средство для мытья посуды резко закончилось, в ближайших магазах оно не водицца почему-то, а хозмаги закрыты аж до понедельника! diablo

  10. Helga

    koja82 написал:

    Ирландский уиски с гиннессом

    О, точно! Но только не с аперолем laugh wacko

  11. Абстракция

    @ Helga:
    Всё смели подчистую yes. Единственное, я немного недосолила, но в другой раз учту.

  12. Helga

    Абстракция написал:

    @ Helga:
    Всё смели подчистую . Единственное, я немного недосолила, но в другой раз учту.

    Класс, я рада! drinks
    Недосолить лучше, чем пересолить, оу!

  13. svetikona Автор записи

    Досматриваю «Перевал Дятлова», хорошо сделали сериал

  14. svetikona Автор записи

    Абстракция написал:

    @ Helga:
    Всё смели подчистую . Единственное, я немного недосолила, но в другой раз учту.

    Хыы
    Я за плескавицы приняла))

  15. Helga

    svetikona написал:

    А кто чего готовит сёдня?
    Мы долму крутим, разморозила листики

    Ууу, я тоже хочу теперь долму.
    С рисом и бараниной?

  16. Helga

    svetikona написал:

    найди белку
    блин,,, дощь шпарит
    но тепло!! и никуда не надо из домика выползать, красота! наливай да пей

    Ыыы, белочка орешки прячет laugh
    У нас снег и тепло, но очень противно на улице брррр

  17. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    С рисом и бараниной?

    Не было баранины, с говядиной и рисом, и много грузинских специй и сванская соль.

  18. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    У нас снег и тепло, но очень противно на улице брррр

    Целый день льёт. Был бы снег это — уже завалило п по самый яйки wacko .

  19. Helga

    У нас пп оливьеха с йогуртово-сметано-горчично-чутьмазиковой заправкой с запеченной куриной грудкой и перепелиными яйцами и свежим огурцом. Ниче так, вкусненько. Но с сердцем все равно вкусней

  20. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    Но с сердцем все равно вкусней

    От! drinks
    А я придумала как избежать говяды на праздничном столе, но при этом и холодец и оливье сделать с ней (оливье с сердцем) smile

  21. Helga

    @ svetikona:
    Мне холодец ваще вполне заходит без говядины. Свиные ноги дл навара (потом выкидываю), а остальное шея индейки и индюшачьи крылья или нога.
    svetikona написал:

    А я придумала как избежать говяды на праздничном столе, но при этом и холодец и оливье сделать с ней (оливье с сердцем)

    Это как? Под столом прятать? laugh

  22. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    Свиные ноги дл навара (потом выкидываю),

    Чё их выкидывать, с многа чеснока охладить и мужужи гуд!
    Не, я холодец без голяшки с мозговой костью и/или хвоста нимагу. Плюс петух домашний и гусиный потрох. Без свинки.)

  23. Firebird

    Гражданы, помогите!
    Заказала хлебопечку вчера. Поделитесь рецептами хлеба, пожалуйста.

  24. arche[r]

    таксь, пряники-пиченьки для малой ессь, ждут раскраски. а вот и баже!

  25. svetikona Автор записи

    @ Firebird:
    Та там же будет для твоей сборник рецептов. Я тока бородинский пеку и показывала тут.
    Это здоровская покупка!!! good
    А какую?7

  26. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    Это как? Под столом прятать?

    хыыыыыыы
    не! В моём сценарии мы устраиваем поздний обедо-ужин часов в 5 и всё это жрём. А с 11 до 12 — не жрём! Это! а другое)) А потом 1-го числа опять жрём то. Вот. И типа не при делах ваще smile

  27. arche[r]

    Firebird написал:

    Гражданы, помогите!
    Заказала хлебопечку вчера. Поделитесь рецептами хлеба, пожалуйста.

    а скажи, что за модель smile
    ну я всё равно за тебя очень рада, т.к. свой хоеб это вери збсь, а ХП здорово экономит время. привезут — свисти, обмоем! drinks

  28. Granny

    Для меня самое родное сочетание картоха с укропом! Оце дило! ну сыр с мёдом. ещё сыр с виноградом!

  29. Мидведь

    пиво плюс рыба
    водка + сало
    хамон с дыней
    из Станюковича — закусить водку сыром на черном хлебчике (попробуйте). ТОлько на душистом Бородинском.
    щя продолжим

  30. arche[r]

    Мидведь написал:

    пиво плюс рыба

    если рыба — «таранька/вобла» или прочая «к пиву», то
    = гадасць, IMHO laugh

  31. Firebird

    svetikona написал:

    @ Firebird:
    Та там же будет для твоей сборник рецептов. Я тока бородинский пеку и показывала тут.
    Это здоровская покупка!!!
    А какую?7

    Я чёт читала, что в этих сборниках иногда полное гуано рекомендуют. Хотя хз, производитель же должен знать.

    Купила такую: https://www.cuisinart.com/shopping/appliances/bread_makers/cbk-200/

  32. Firebird

    arche[r] написал:

    Firebird написал:

    Гражданы, помогите!
    Заказала хлебопечку вчера. Поделитесь рецептами хлеба, пожалуйста.
    а скажи, что за модель
    ну я всё равно за тебя очень рада, т.к. свой хоеб это вери збсь, а ХП здорово экономит время. привезут — свисти, обмоем!

    Ага, я уж жду! Ссылку на модель кинула сверху, это американская фирма, европейцев здесь мало из техники.

  33. svetikona Автор записи

    Firebird написал:

    Купила такую:

    Красивая! Жаль под выпечку одной формы только( Но безглютеновая прога есть, значит бородинский можно подобрать рецик, если захочеться. С конвекцией даже не знала што бывают, круто!

  34. Granny

    сал жаретое с луком + отварная картоха!!!

  35. arche[r]

    Granny написал:

    сал жаретое с луком + отварная картоха!!!

    ага, мы как раз сегодня это и ели!

  36. svetikona Автор записи

    Firebird написал:

    Я чёт читала, что в этих сборниках иногда полное гуано рекомендуют. Хотя хз, производитель же должен знать.

    Я почти всю книгу толстенную переготовила по началу — всё годно оказалось. И чиабатта, и сдобные булки с багетами, бриошь и всякие фитнесс-хлеба с семачками. Особо крут оказался без корочки для сэндвяков! В итоге дольше всего подбирала отдельно именно бородинский. Думаю по твоей книге всё будет гуд!

  37. Firebird

    svetikona написал:

    Firebird написал:

    Я чёт читала, что в этих сборниках иногда полное гуано рекомендуют. Хотя хз, производитель же должен знать.
    Я почти всю книгу толстенную переготовила по началу — всё годно оказалось. И чиабатта, и сдобные булки с багетами, бриошь и всякие фитнесс-хлеба с семачками. Особо крут оказался без корочки для сэндвяков! В итоге дольше всего подбирала отдельно именно бородинский. Думаю по твоей книге всё будет гуд!

    Спасибо, скоро мы это узнаем smile

  38. Granny

    arche[r] написал:

    ага, мы как раз сегодня это и ели!

    люблю нажарить сковородку сала с луком и потом туда вывалить картоху. ну и огурчик солёный. ММММ. у меня батя очень уважал такую еду.

  39. Алешкина

    О, наконец то я прорвалась с телефона)))
    По сочетаниям — поми и базилик, голубой сыр и клубника, свинина и тмин, свекла и орехи, картофель и укроп, бекон и яйца, рыба и фенхель, яблоко и корица — это то, что я пробовала и за что я активно ратую).
    Брют и минералка — идеальное сочетание.
    Муж говорит, что прекрасно ДжимБин и кола — не проверяла, но верю. Он говорит, что любой вискарь из приличных хорошо с вискарем вкатывает — но я сама не проверяла и точно не стремлюсь)
    Из необычных — несколько лет назад открыла для себя рукколу и клубнику. А еще лимон с натертым шоколадом помнится неожиданную радость принес

  40. Алешкина

    @ Granny:
    Картоха с салом — ууууу, как здорово… И огурец соленый, согласная я!

  41. svetikona Автор записи

    Кто што сёдня употребляет и што с чем сочетает?? cool

  42. Granny

    я суп грибной с гречкой варю. никогда с гречкой не варила. всегда с перловкой. решила попробовать с гречкой. фигзнает чего получится. wacko

  43. svetikona Автор записи

    @ Granny:
    Вкусно будет, гречка хороша в супах!

  44. Granny

    svetikona написал:

    Вкусно будет, гречка хороша в супах!

    в студенчестве я варила супчик с гречкой . а вот грибной с гречкой первый раз. ну попробую.

  45. Алешкина

    @ svetikona:
    я вчера приготовила супчик овощной пюре — из цветной капусты, пассаты, перца, кабачка и стручка острого, что у меня на подоконнике. неплохо так

  46. Алешкина

    а вообще чет не особо настроение — опять легкая температура и выматывающая слабость накатила, завернулась в плед и батонюсь целый день diablo

  47. arche[r]

    Granny написал:

    я суп грибной с гречкой варю. никогда с гречкой не варила. всегда с перловкой. решила попробовать с гречкой. фигзнает чего получится.

    распробовала я лет 10 назад именно гречневый суп с грибами, теперь сама его часто готовлю.
    и ещё фасолевый суп с грибами готовлю, вот в него очень классно ещё и паприки насыпать от души.

  48. svetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    опять легкая температура и выматывающая слабость

    Ну вот ты даёшь, как так опять-то? ((

  49. Алешкина

    @ svetikona:
    пишут что это нормальное течение пост-симптоматики, тянется до трех месяцев

  50. svetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    оспади… ну ты береги себя, на прогулки не шастай, лучче вылежать/высидеть по-домашнему. drinks

  51. svetikona Автор записи

    отвялить штоль брезаолы кусман к праздникам?

  52. Helga

    svetikona написал:

    отвялить штоль брезаолы кусман к праздникам?

    Обязательно, если погода позволяет smile

  53. Granny

    Алешкина написал:

    @ svetikona:
    пишут что это нормальное течение пост-симптоматики, тянется до трех месяцев

    Сделай лечебный состав. мёд+алоэ+ кагор+ масло сливочное+какао.
    Я по молодости 2 раза пневманией болела. с какой температурой положили в больничку с такой и выписали. Сказали иммунитет слабый.
    А может это уже тогда вирусная была пневмания. А лечили же только пеницилином. так меня свекровь таким составом кормила. всё в равных частях. по столовой ложке утром на тощак.
    масло и какао просто для вкуса. Только сливочное надо вкусное. а алоэ что бы растению было не меньше лет 5. и до этого неделю не поливалось.

  54. svetikona Автор записи

    @ Granny:
    Ба, ну какие алое с какавами, 21 век на дворе)) Это как чесноком нос капать при насморке примерно smile
    Другое дело — кагор! Не отрицаю позитивное воздействие на децкий организьм laugh

  55. Granny

    svetikona написал:

    Ба, ну какие алое с какавами, 21 век на дворе)) Это как чесноком нос капать при насморке

    Понимаю. ты не доверяешь народной медицине. rofl я на себе испытала этот рецепт. Сейчас же лечат антибиотиками последнего поколения, а толку нет. Потому как вирусы и бактерии к ним адаптируются. вирусы вообще антибиотики не лечат.
    а от народного рецепта хуже не будет.

  56. svetikona Автор записи

    Granny написал:

    я на себе испытала этот рецепт.

    Дык и плацебо имеет какойто положительный процент эффект,ивности, как и молитва со святой водой тоже кому-то помогают и «хуже не будет». От народного рецепта хуже может быть — теряешь время для лечения, недайбох, канеш.))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *