Блины мира. Катаеф — восточный блин


Существует около двух десятков вариаций блинов под названием «Катаеф». В некоторых странах вы можете встретить катаеф, напоминающий наши пельмени или вареники, так как блины начиняются сыром и обжариваются во фритюре.

В нашем, более «европейском», варианте, катаеф – это десерт, представляющий собой дрожжевые блины со сладкой начинкой. Последней могут служить – заварной крем, взбитые сливки, творог, мед, шоколад… Все, на что хватит фантазии сладкоежки.

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл.
Мука – 200 гр.
Вода – 100 мл.
Сахар – 1 ч. л.
Пекарский порошок – ½ ч. л.
Сухие дрожжи – ½ ч. л.

Дрожжи и сахар замачиваем в теплой (!) воде на 3-5 минут, полученную смесь хорошенько перемешиваем. Добавляем к ней молоко, муку и разрыхлитель. Снова тщательно перемешиваем и даем полчаса настояться.

Затем выпекаем небольшие блины на сухой, хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Делаем это только с одной (!) стороны. Признак готовности – подсохший верхний слой.

Готовые блины складываем пополам незажаренной стороной внутрь и залепляем по краю до середины. Заполняем получившиеся «кульки» при помощи кондитерского шприца или кондитерского пакета заварным кремом, взбитыми сливками, либо другой начинкой на ваш вкус.

Подаем на стол, посыпав молотыми орехами или сахарной пудрой.
(по материалам сайта lifehacker.ru)

Блины мира. Катаеф — восточный блин: 7 комментариев

  1. arche[r]arche[r]

    а начинка — это точно ёгурт?.. что-то у меня есть некоторые подозрения…

  2. arche[r]arche[r]

    arche[r] написал:

    а начинка — это точно ёгурт?.. что-то у меня есть некоторые подозрения…

    во я село! псто не читай, каменты пешы! punish

  3. gruzinkagruzinka

    Катаеф — это в честь пейсателя? Который белеет парус одинокий и сын полка laugh

  4. MalkaMalka

    @ gruzinka:
    Здорово подметила, а я сразу и не поняла! Похоже, на востоке живут большие поклонники его творчества! smile

  5. gruzinkagruzinka

    Malka написал:

    @ gruzinka:
    Здорово подметила, а я сразу и не поняла! Похоже, на востоке живут большие поклонники его творчества!

    Даааа, не иначе laugh

  6. HelgaHelga

    gruzinka написал:

    Катаеф — это в честь пейсателя? Который белеет парус одинокий и сын полка

    Ыыыы, ржу crazy

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *