Архив рубрики: Специи

Ткемали на зиму

specii, sousy, sezon, fall, ovoshhnye-blyuda, konservaciya - Ткемали на зиму


Читать далее

Свиные рёбра на гриле под соусом барбекю

specii, sousy, recepty-iz-seti, miaso, kuxni-narodov-mira, vtorye-blyuda, blyuda-na-ogne - Свиные рёбра на гриле под соусом барбекю


                                                                                                                                          В 100 гр 295 ккал

Читать далее

Пряные шашлычки-гриль с соусом Райта по-индийски

specii, sousy, ptitsa, kuxni-narodov-mira, vtorye-blyuda - Пряные шашлычки-гриль с соусом Райта по-индийски


Читать далее

Ароматный уксус

Немножко красок…
фото 6


Читать далее

Адыгейская соль домашнего приготовления

Дебютный шортик
adyg-sol


Была я тут недавно в отпуске. Отпуск удался – я ездила к родителям на Дальний Восток. А, надо сказать, там у меня не только родители, но еще и брат родной с невесткой. Невестку эту я видела впервые – но за время отпуска успела с ней подружиться. Учила она меня манты лепить – сам процесс закручивания показывала ). И, так как мы с ней были вдвоем на кухне, начала хвастаться тем, другим, третьим. Ну и показала мне между делом баночку с чем-то безумно ароматным и сногсшибательным. Сказала, что это есть самоприготовленная адыгейская соль.
Сегодня в перерыве между стиркой и мытьем полов, чет вспомнилось мне, как я обзавидовалась той самой баночке с ароматным содержимым. Короче, села и нашла в инете рецепты. Соединила воедино несколько, адаптировала для себя, прочитала еще немного инфы, сгоняла за недостающими ингредиентами и принялась за дело.
Выдавила в емкость полторы головки чеснока через чеснокодавку. Закинула туда же по столовой ложке хмели-сунели, кориандра молотого, сухих петрушки и укропа. Добавила по чайной ложке паприки и черного перца. Еще закинула пол-чайной ложки острого красного. Начала растирать все вместе ложкой (было бы просто отлично пестиком, но у меня нет). Соли взяла крупной полкило. Постепенно подсыпала в миску со специями соль, и перемешивала – сначала ложкой, потом, высыпав остатки соли, начала все растирать руками. Хорошенько все перетерла – и все!
Всего у меня вышло 700-граммовая баночка.
Говорят, что очень она полезна – а еще ее меньше требуется, чем обычной!
Спасибо за внимание,
© Алешкина