Цуккини-гриль под топпингом из феты



В этом сезоне решила не выращивать обычные кабачки и заменила их тёмно-зелёными и жёлтыми цуккини, которые менее водянистые, плотные, семечек почти нет и отлично держат форму при запекании. Ещё впервые посадила цуккини-спагетти, но об этом в другой раз.


Этот рецепт попался на пачке сыра фета, но я немного изменила его — вместо сметаны взяла густой греческий йогурт, добавила чеснок и, за неимением свежего орегано, нащипала других пряных травок на грядке.
Надобно:
цуккини — 1 или 2 шт
сыр фета — 150 гр
йогурт греческий (или сметана) — 3 ст. л.
масло EVOO
соль и смесь молотого перца
свежий орегано (у меня перечная мята, реган, базилик зелёный и жёлтый лимонный)
чеснок — 2 зуба

Пока духовка греет себя до 250С в режиме «турбо-гриль», цуккини нарезаю 1-см толстыми шайбами, фету разминаю вилкой и смешиваю с измельчённым чесноком и зеленью, добавляю йогурт и размешиваю.

На противень, застеленный фольгой, свободно раскладываю шайбы цуккини, смазываю их оливковым маслом, солю и перчу. Не надейтесь на солёный топпинг из феты — кабачок настолько сладкий, что при запекании вся эта сахаристость отлично раскроется и будет недосол.

Ставлю противень под разогретый гриль минут на 5-6, до появления золотистых подпалин.

Затем вынимаю, переворачиваю шайбы, снова смазываю маслом, солю и перчу. Ещё пару минут под грилем и можно раскладывать топпинг.

Раскладываю сверху горки приправленного сыра, немного сбрызгиваю оливковым маслом.

Отпускаю снова под гриль и теперь никуда отходить от духовки не надо, 2-3 минуты и верхушка начнёт румянится, а значит всё готово и нужно срочно доставать. Цуккини должен сохранить приятную упругую текстуру и не переготовиться в квашню.

Подавать лучше тёплыми, не горячими, притрусив мелкими листиками пряной зелени.

Очень неплохая комбинация сладкого цуккини с пикантным солёным топпингом.

Пробуйте, обсудим!
© svetikona

Цуккини-гриль под топпингом из феты: 27 комментариев

  1. Мидведь

    Жольтама кабачок — это гуд, красиво!
    Отличный вариант и как на горячую закусь, и просто поужинать, нопремеръ
    drinks

  2. Алешкина

    вот это я бы однозначно щас заточила бы…
    легкое и ненавязчивое блюдо, то что надо

  3. svetikona Автор записи

    Granny написал:

    Прямо таки диэтическое блюдо!

    Ага, я ж в постоянном поиске вкусного и лёгкого smile
    Спасибо, Ба!

  4. svetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Так и есть, ненавязчивое и лёгкое!
    Буду рада когда съешь!

  5. Malka

    Мидведь написал:

    Фотки отпадос!

    Плюсуюсь, фотки шикарные! Это с новой лампой такие получились?

  6. svetikona Автор записи

    @ Malka:
    Пасибо!
    Не, это ещё без лампы, но с солнцем smile

  7. Malka

    Рецепт тоже отличный, таких желтых цуккини не пробовала, думаю, не очень от зеленых отличаются и топпинг мне понравился , такой на что угодно намазать можно.

  8. svetikona Автор записи

    @ Malka:
    Фета отлично себя ведёт при запекании и пикантности добавляет отлично. Жёлтый похож на тёмно зелёный, ага.

  9. Helga

    Я сначала подумала, что заглавная фотка это фото дня из какого-то кулинарного журнала.
    Свети, ну блеск! Очень здорово good
    А новую лампу испытала?
    Такие цуккини с удовольствием сожрала бы, тем более планирую посадить в следующем году.
    Как всегда элегантно и диетично vah

  10. тиберий горобец

    Желтенькие цукинички как малюсенькие солнушки! Красивенько так, что пиздец нахуй! good

  11. svetikona Автор записи

    @ Helga:
    Оу! drinks
    Helga написал:

    А новую лампу испытала?

    Пока не в восторге, для фуд-фото она слабая negative
    Но попробую ещё совсем близко если к объекту, вобчем — эксперименты продолжаются! Терь ещё новую камеру жду сёдня к лампе (в смысле новый телефон, есессвенно laugh )

  12. Helga

    svetikona написал:

    Терь ещё новую камеру жду сёдня к лампе (в смысле новый телефон, есессвенно )

    Оу, прям новый новый? А какой? Тоже айфончик?
    Блин, может мне тоже надо на всякие праздники laugh
    Хотя у меня любимый маленький ксяоми, я его так люблю smile

  13. Helga

    тиберий горобец написал:

    Желтенькие цукинички как малюсенькие солнушки! Красивенько так, что пиздец нахуй!

    Полностью согласна с Тиби, очень точно изложил crazy

  14. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    какой? Тоже айфончик?

    ага, XS. Хочу камеру улуччить себе. Ну и ваще, подвернулся по выгодной комбинации smile

  15. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    тиберий горобец написал:

    Желтенькие цукинички как малюсенькие солнушки! Красивенько так, что пиздец нахуй!

    Полностью согласна с Тиби, очень точно изложил

    хыыыыыы
    здрит в корень!

  16. Helga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    какой? Тоже айфончик?

    ага, XS. Хочу камеру улуччить себе. Ну и ваще, подвернулся по выгодной комбинации

    Ну и зашибись! Новые игрушки всегда клёво drinks
    У тебя и так без всяких дополнительных ламп и камер фотки всегда чудесные, а уж с нововведеними наверное ваще будет что-то невероятное smile

  17. gruzinka

    Очень понравилось! Цукинь таких нет, это надо искать просто зилоныа, а желтых и не видела нигде. Но повторить хочется

  18. svetikona Автор записи

    Спасибо што зашли! drinks
    Бай! упс… lazy3

  19. Frekkenbok

    Очень классная подача ! Беру на вооружение ! А вкус …. ммммм непередаваемый вкус !

  20. svetikona Автор записи

    @ Frekkenbok:
    Привет, Фреккен! Спасибо, рада што понравилось! smile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *