Цветная капуста с хлебными крошками


В оригинале этот рецепт с другим овощем, с баклажаном. Но когда у меня дошли до него руки, а случилось это лет через 7 после того, как я его сохранила, да вот, люблю выдержанные рецепты, баклажаны есть уже совсем не хотелось, но тут как раз начался сезон цветной капусты и я решила – отчего бы и нет?

Нам понадобится цветная капуста – сколько есть, на фото около 700 гр. Отвариваю в подсоленной воде

Еще нужен белый хлеб, три корочки  куска. У меня был совсем-совсем свежий и очень мягкий, поэтому я нарвала его вместе с корочкой на такие вот крупные «крошки», как у мальчика-с-пальчик, но не так фатально, конечно, как у Перро. В зависимости от свежести хлеба и твердости корочки, нужно решать самому, обрезать ее или использовать

Готовую капусту разбираю на мелкие соцветия

Обжариваю на небольшом количестве растительного масла, как подрумянится, добавляю крошки и, помешивая, жарю до зарумянивания хлеба

Пока там это происходит, при помощи овощерезки стругаю пармезан и мелко режу 2-3 зубчика чеснока

Сначала кладу чеснок, все опять помешиваю пару минут, посыпаю пармезаном и все – выключаю огонь, готово!

Затрудняюсь определить, что это за часть трапезы – гарнир, горячая закуска, вообще завтрак или полдник и перекус? Не знаю, когда и к чему приготовишь – то и будет. Главное, вкусно, честное слово!

Поближе

В деталях

Буду рада, если кого-нибудь заинтересовала!

Всегда ваша © Грузинка

Цветная капуста с хлебными крошками: 22 комментария

  1. svetikona

    Приветы! chaj
    Капусту я люблю!
    вчитать….

  2. svetikona

    Прикольно!
    Я, канеш, понимаю что смысл в сухариках, но мне с чесноком и пармезаном гуд smile good

  3. Granny

    кабузду цветную уважаю. Такой вариант съела бы! babulia

  4. Абстракция

    Интересно как. И хлеб люблю и капусту цветную yes
    Но хлеб только свежим а капуста вообще не доживает даже до скромной композиции, съедается сразу, как была отварена, часто прямо из друшлага. Не знаю сложится ли у меня когда нибудь такое сочетание unknw

  5. Алешкина

    довольно-таки интересно, надо будет подумать над этим вариантом закуски? гарнира?
    ну короче прибрать и не забыть)))

  6. svetikona

    Ща полное солнечное затмение будет

  7. arche[r]

    должно быть, вкусно, но — я обычно цветную вот так перевариваю, т.е. сильно мягкая она получается sad сцук. может, её просто кипятком облить, а потом на сково? в общем, проверю уже в следующем сезоне, сейчас «всё лучшее — детям», и то — последний кочан дожидается, дальше импортная по дикой цене, нунах.

  8. svetikona

    @ arche[r]:
    Если резко остудить в воде со льдом не переварится, а так — продолжает готовится.

  9. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    Прикольно!
    Я, канеш, понимаю что смысл в сухариках, но мне с чесноком и пармезаном гуд

    Ну, это тебе хлеб как мне курица laugh

  10. gruzinka Автор записи

    Granny написал:

    кабузду цветную уважаю. Такой вариант съела бы!

    Вот и съешь laugh

  11. gruzinka Автор записи

    @ Абстракция:
    Я тоже могу цветную капусту в любом виде есть, в том числе сырую, так что вполне тебя понимаю

  12. gruzinka Автор записи

    @ Алешкина:
    Бери, бери, как-нибудь и ты, может, приготовишь, вроде меня, вон я сколько хранила

  13. gruzinka Автор записи

    @ arche[r]:
    Опусти в кипящую воду и как только закипит снова, сразу вынимай

  14. Helga

    Мммм, это должно быть весьма вкусно!Прикольно good
    Прям по-итальянски получилось, Джейми бы точно понравился рецепт. Помню, он в салат с яйцом-пашот клал как раз клал такой жареный хлебушек, да и вообще они любители такой пангрататты.
    Выглядит ништяк!

  15. gruzinka Автор записи

    Helga написал:

    Мммм, это должно быть весьма вкусно!Прикольно
    Прям по-итальянски получилось, Джейми бы точно понравился рецепт. Помню, он в салат с яйцом-пашот клал как раз клал такой жареный хлебушек, да и вообще они любители такой пангрататты.
    Выглядит ништяк!

    Спасибо, Оля! Нормальная такая еда, не перегруженная вкусами, но и не бедная. Летом попробую с баклажаном

  16. svetikona

    @ Helga:
    Хельга, полистай — https://suppen.blog/
    Куча вариантов бульонов для рамена и ваще интересных основ для супов.

  17. Helga

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Хельга, полистай — https://suppen.blog/
    Куча вариантов бульонов для рамена и ваще интересных основ для супов.

    Ой,я же сразу начала немецкий язык повторять, даже что-то помню smile
    Прикольно, спс drinks

  18. svetikona

    @ Helga:
    хыы
    я на русском читаю, но рада што тебе в масть! drinks

  19. Frekkenbok

    gruzinka написал:

    svetikona написал:

    Прикольно!
    Я, канеш, понимаю что смысл в сухариках, но мне с чесноком и пармезаном гуд
    Ну, это тебе хлеб как мне курица

    Ну я то ваапче — и курицу , и сухарики, и капуста любая, и пармезан , и чеснок — ФСЁ -ГУТ !!!
    Почти всеядная … smile главное, чтоб аппетит был ! smile

  20. Frekkenbok

    Helga написал:

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Хельга, полистай — https://suppen.blog/
    Куча вариантов бульонов для рамена и ваще интересных основ для супов.
    Ой,я же сразу начала немецкий язык повторять, даже что-то помню
    Прикольно, спс

    А я то бесстыжа морда , живу и не фига не помню , и третий раз в первый класс :))) У меня с 15.12 курс немецкого должен был начаться А2, с 16.12 ввели жёсткий локдаун, курс пока перенесён на неопределенный срок… Радует, что могу рецепты читать на немецком , да в продуктовом отовариться … Остальное всё закрыли … в новогоднюю ночь — комендантский час с 21 часа .

  21. Frekkenbok

    @ gruzinka:
    С баклажанами … не представляю пока, а с сухариками — да!!!! Хочу , хочу !!! Вот прям моё!!!!❤️

  22. Мидведь

    Йа лошара, пропустил вчера годный рец!
    В детстве пиздец как не любил ЦК, а щас возлюбил изрядно!
    Буду такое делать!
    paw

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *