История происхождения названия — неизвестна, в Марбелье вам такое блюдо не предложат, а вот в Америке оно известно именно под таким названием, по словам одного уважаемого мною блогера, там живущего. Так это или нет, думаю, знающие люди внесут ясность. Главное, что цыпленок получается очень сочным и вкусным. Конечно, соус с черносливом не добавляет эстетики фотографиям, но на вкусе это не отражается.
Ингредиенты:
курица (любые части) 1200 — 1500 г
чернослив 200 г
зеленые оливки 200 г
каперсы 2 — 3 ст.л.
чеснок 3 — 4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
орегано 1 ст.л.
черный молотый перец 1/2 — 1 ч.л.
соль по вкусу
масло оливковое 2 ст.л.
красный винный уксус 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
белое вино 60 мл
Приготовление:
Курицу нарезать порционно.
В глубокой посуде смешать маринад: оливковое масло, винный уксус, чернослив (при необходимости — предварительно замочить), оливки (у меня — фаршированные анчоусами), каперсы вместе с рассолом, лавровый лист (раскрошить), выдавленный через пресс чеснок, орегано, черный перец и соль.
Выложить в маринад цыпленка (все куски должны быть покрыты маринадом). Убрать в холодильник на 8 — 24 часа. Затем переложить цыпленка вместе с маринадом в форму для запекания в один слой, посыпать сахаром, влить вино.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 50 — 60 минут, регулярно поливая маринадом. Подавать вместе с черносливом и оливками, очень вкусное сочетание сладкого с соленым.
Приятного аппетита!
© Kanariyka
Это должно быть очень вкусно. Все компоненты согласуются.
Полагаю, что автор Канарейка
Ману вопрос: какой уксус ты используешь в маринад? Яблочный или разбавляешь эссенцию?
Сам с собой поговорил — пойду работать
очень так партюшно, я такое ем!
а вот картоху нужно в кастрюле со сливошным и укропопм было помешать, методом тряски
у меня есть белый рисовый. его и пользую.
именно, а что тут полагать-то? Тег — вон он стоял изначально
Это очень даже вкусно! Надо пробовать!
нэ булО! Эт ты его недавно вставил.
Я такого не видел никогда. яблочный пойдёт? или надо эссенцию разводить? До 6 или9 % ?
лучше уж яблочный. ты где живешь, что рисового уксуса не видел?)) сейчас он почти везде есть, даже в не самых больших магазинах. стоит на полках обычно где-то рядом с соевым соусом и всякими ништяками для суши-роллов.
интересное сочетание. я как-то делала соус с каперсами по рецупту Тона — вителло тонато. и видимо много их бахнула — не пошел соус. а должен был быть к языку. все-таки хрен и грибной соус к нему мне вкуснее))
в деревне живу. про суши-роллы не слышал. у нас для маринадов эссенцию все покупают, а типа продвинутый — до яблочного дорос.
пользуй яблочный. накой покупать концентрат, чтобы потом его разводить?
сушеный тоже хорошо, но в жаренную. пусть родственники пришлют семена и посей
подпись я вставил, а тег (метка) — была
ага… яблочного у меня много.
Попробую обязательно. Только без каперсов пока. Я своих только-только к сочетанию мяса с черносливом приучила. Теперь попробую оливки добавить . А там, глядишь ,дело и до каперсов дойдёт
Так что зачёт .
тмин внешне похож на укроп. тока вот как пахнет его злень я не ведаю
Даже и не знаю, приучу ли мужа к черносливу с мясом, а приготовить хочется.
Курицу мы в ресторанах не едим, я даже внимания на неё в меню не обращаю. А Chicken Marbella здесь и правда популярна, на всякие party её готовят, удобно.
Фенхель тоже на укроп внешне похож.
но он анисом пхнет
Выглядит аппетитно. Соус интересный, но я б оливки без анчоусов взяла, может с лимоном или орехом каким-то. Любопытное блюдо, спасибо, Kanariyka!
интересное такое блюдо, меня очень даже привлекают такие вот «мешанины» — это я про маринад
сразу начинает казаться, что блюдо будет фейерверком вкуса и хочется попробовать приготовить. Сюда бы Барсин копчёный чернослив подошел бы. Хоть я никогда его и не ела…но мне так кажется…что он подошел бы.
спасибо, Канарийка, буду пробовать твоего цыпленка Марбелья…и название тоже…фейеричное! ;-)
вкусная блюдь. я ваще люблю чернослив с птицей и с мясом.
и да — копчёный чернослив здесь будет самото.
Я конечно не понимаю как сочитается чернослив, каперсы и оливки… даже представить не могу, но я бы попробовала обязательно.
Просто иной раз сложный маринад не всегда оправдывает ожидания.
но коль многие знают это блюдо и хвалят, я верю на слово.
А ты со свининой такое экспериментировала? мне почему то думается что со свинятиной или говядиной бы хорошо было… с говядиной пожалуй лучше.
Сильно неожиданное, прям «стихия» вкусов, для меня! Чернослив и оливки никогда не сочетала, тем более каперсы туда же. Спробую в тажине, но мне туда просяцца оливки не маринованные, а в масле.Как думаешь,Kanariyka? И лимон солёный, хотя ещё не засолила
Интересно, можно его подкоптить в коптильне? Я хочу паприку копчёную попробовать сделать, нету оригинальной у меня.
Лемон грасс или лимонный базилик, если сушёном-молотом виде. Живую по виду как укроп, не знаю. Мож, фотку кинешь?
А мне мамуля помидор с деревни ведро передала. Варю аджику. Может к двум часам ночи закончу)))
согласна, или лемонграсс или может мелисса… та тоже пахнет очень лимоном… в сухошом виде правда ни та ни другая не похожа на укроп.
я с собой привезла килограмм 15 помидор, кучу огурцов, свеклы, кабачков, цукини, перцы разные, сливы, яблоки, груши, виноград, орехи (еще с того года не съедено, хоть попой жуй — но бери иначе мать обидешь) зелени разной немеряно, особенно базилика… на выходных буду бедная….
про песто в закатках пропустила, в темах так и не нашла… вот думаю как забацать, уже наморозила кучу, а еще свежака полно..
Я сегодня один день дома перед работой — как каторжный работник. щас села пива налила, сижу курю… устала — но балдю..))
И не забудь сразу, показааать!
Оч интересно, чесно. Травы пользую и растю.
Светикон… а скажи плиз… я матушке твой сумах показала, она прям загорелась… любим его, покупаем, а ты как его развела, из семечки али как? поделись плиз… красивый он у тебя уж больно…
А где мамо территриально?
кабачки солёные делаешь?
мировая закусь
Мама в Краснодарском крае живет, относительно недалеко от Украины
Не делаю, только икру кабачковую делаю…
если поделишься рецептом Барсунь, буду очень благодарна и сделаю…))
я честно говоря уже в предвкушении твои помидоров черри… как же они мне полюбились прям вообще…
буду на выхах делать лечо, помидоры, аджику, салат из огурцов и со свеклы мармелад… если конечно не умру в процессе ггг…
ты закручиваешь крышки машинкой ?
там ебля с заливкой — трижды.
ОО! Отлично, потому как он экзотик. Размножаецца отводками от основного ствола, вылазят как бурьян в диаметре 10 м. Живучий и быстрорастущий ,как грецкий орех,ужасно невероятно! Если б в Украине, прям могла бы выслать желающим рассаду )))
не… я лентух в этом плане.. )))
не люблю, после как один раз в руках взорвалась банка — охота отбилась моментом ггг….
а так нельзя чтоб без закатки??? у меня холодильник большой… банки три точно впихну… даже с долгим процессом заготовки..
о спасибо, будем знать.. передам матушке, может с абхазии или адыгеи передадут.
ггггг, «съибаса»- прекрасный пункт в меню
Тоже пункт в «меню»
У нас в Харькове,много лет назад, ездила «Ока», оторвал «О» от шилдика и прилипил «Ка» от другого шилдика , реально все ему радосно бибикали ))))
он что, баобаб?
банки с резьбой купи. удобно вед. я так сам даже томтный сок закрывал
бабаёб…
у меня москвич был космич
поговорим в скайпе, ОК?
диаметре 10 м
Давай я тебе вышлю и узнаешь, ыыыы
да Барсунь, завтра или после завтра наберу, потому как завтра незнаю когда буду. дома…
ЧудОво! У нас 412 с 77 года, и щас ЖИВОЙ-ретро!
Наклюкалась… а пора спать… жаль что завернули, голос очень… а как поет с душой
очень https://www.youtube.com/watch?v=Urnbx2gAqAo
и шо я с ним делать буду, чипсы на нем не растут, бананы тоже. хоть бы картофель розовый рос
оооо, ваше благородие, вы приняли допинг? ггг
А вот Мичурин мог бы! Чипсы, просто, тода в совке ещё не иэобрели
второе дыхание… )))
обожаю эту девАчку… умница-красавица и вообще комсомолка во всех смыслах…))) Кукла!
https://www.youtube.com/watch?v=84kbG2ExdZs
да вообщэ…. а завтра та на работу… да и еще после отпуска….)))
ну а что делать.. так..))
Нее, ну я так не могу под Нюшу засыпать! Дайте колыбельную, требую! Завтра, ойбля-сёдня уже, на рыбалку за дикой рыбой, наконеццто
охуенная девачка, кукла…. https://www.youtube.com/watch?v=IwpDzJE4fc8
….. щас найду другую красапетку…
https://www.youtube.com/watch?v=Sj-THeKHu_g
красавец! сомнений нет!
https://www.youtube.com/watch?v=hwQsqlJeuX4
офигенная бабец.. все цветы и аплодисменты ей… голос божественный https://www.youtube.com/watch?v=vY8-hEvt96w
песня не аггресивная…но чо они вечно в таких штанах та….
дерзких штанах… ))) а как же красота за кадром и элемент забвения? ))
Блядть, через 4 часа едем, список пишу чё надо. Мож, шо забыла,а ?..
Удивительно засыпательно))) спсб!
Понимая, я тут одна…ну…. хорошо,пошла спать… на послед красаву
https://www.youtube.com/watch?v=4ve882x7bwI
на яйцах Сикиморы меня чот порвало
лавровый лист, перец горошком, марля для мелкой рыбы, чтоб потом ее из юшки тупо выкинуть нафик
Марля?! Мужики ахуеють,гыыы! Они ж не видели этого дома никада, с ухой! Бует шоу, если марлю найду щас :
делается мешочег,с рыбой мелкой. пусть себе плавает. ну как мешок со специями. достал и выкинул
пошел смотреть эот фильм http://torrentom.com/film/Detektiv/mama-2.htm
ЛАлекс решила все выпуски Хфактора пересмотреть?
Кензов -говно, остальные норм.
Ванька Дорн — мне нравится….он такой да, но он классный.
Набор Ведьмы, зелье варить будешь?
Яйца Сикоморы-ахахха!
Мне чо-то вкатывает -сойка+горчица цернистая+мед.
а я дятлов жаренных ем под хреном
под Цернистой горчичей?))))
цирконивой
Гы. У меня за плечами авиосроительный. Ща вам построим ерoплан, нефиг делать!