День рождения столового ножа

В эфире новая рубрика “Познавательная страничка”


В 1637 году 13 мая Кардинал Ришелье приказал всем придворным закруглить кинджалы и тем самым придумал столовый нож.
Первый столовый нож появился во времена Д’Артаньяна. Конечно, выдающийся гасконец не имел к нему прямого отношения. Зато имел его злейший друг кардинал Арман дю Плесси, которого все поклонники Дюма называли просто — Ришелье. Именно по его указу на королевских трапезах Людовика XIII стали подавать ножи с затупленными кончиками.

Сначала это стало предметом шуток французской знати, а чуть погодя, при следующем монархе, привело к официальному рождению нового столового прибора. До осторожного Ришелье дворяне Европы ели с помощью двух ножей. Один нож использовался, собственно, как нож, а второй — в качестве вилки, которую к тому времени в Европу ещё не завезли.

Представьте себе картину, как придворный вельможа ухаживает за своей дамой, подавая ей особо аппетитные куски пищи на кончике ножа прямо в рот. Сейчас это вызвало бы оторопь, а тогда было даже удобно — у дамы оставались свободны обе руки. Ведь то, что не надо было резать, ели руками.

Потом к власти пришёл Король Солнце — Людовик XIV. А, как мы помним, благодаря тому же Дюма, у него был продолжатель дела Ришелье — первый министр и по сложившейся традиции, кардинал Мазарини. Но последний не понимал всей важности эволюции столовых приборов, а потому говорить о нём больше нечего.

Людовик же, видимо, в отсутствие более важных дел, решаемых кардиналом, озаботился официальным признанием нового вида столового ножа со стороны Короны (всё-таки нужно сказать, что, приняв на себя всё бремя административной власти, Мазарини косвенно тоже способствовал этому).

Так вот, Людовик XIV не только узаконил форму столового ножа со скруглённым кончиком, но и запретил использовать в качестве столовых приборов ножи с острыми концами. Он пролоббировал, как сказали бы сейчас, интересы своего столового проекта.

В других же европейских странах на столовые ножи перешли гораздо позже. К тому времени в Европу завезли вилку, и она составила прекрасную пару столовому ножу. А если вспомнить, что вилка появилась благодаря византийской принцессе, то с ножом французского короля они составили прямо таки августейшую пару.

День рождения столового ножа: 12 комментариев

  1. ЙожинЙожин

    Дичь едят руками!… а для остального нож не нужен)))))

  2. L.Alex

    Спасибо Медведь.
    Очень хорошая, интересная и познавательная рубрика.
    Никогда не задумывалась о дате рождения столового ножа, но как то давно читала о происхождении и применении в обиходе вилки и ножа.

  3. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Познавательно. Этой информации в недрах моего прибабахнутого мозга ещё не было.
    Спасибо.

  4. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Мишо, ты там вчера про чай ничего не написал(((((
    И где сегодняшний чай. Или всё, закончили?

  5. МидведьМидведь Автор записи

    мне показалось, чай настопиздил всем. Вчерашний – США.

  6. TashikaTashika

    птицу, рыбу и женщину едят руками – так сказала мне даавно еще повариха в школьной столовой))

  7. Грузинка

    Ага, класс, люблю такие познавательные мелочи, из них иногда складывается представление о широкой образованности (хотя это ложное представление), можно блеснуть при случае )))

  8. GrannyGranny

    Позновательно! оказывается Европа не так уж давно перестала есть руками.
    а строят то из себя, строят! smile

  9. svetikona

    Отличная рубрика! Я-за! Повод отметить есчё один праздник smile

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *