Домашняя шаурма с курицей


В период карантина Катя все время порывалась что-то заказать, иногда ей это удавалось, ко всеобщему удовольствию – например, что-нибудь азиатское, а иногда я оказывала сопротивление и предлагала заменить желаемую доставку на домашний вариант. Вспомнила, что у меня в загашниках лежат фото, когда Свети в комментариях показывала роллы, которые она предложила накрутить вместо заказанных. Если можешь сделать такое, а может и лучше, дома, иногда это очень хорошо прокатывает (я, кстати, не против доставки, но бывает, что жаба душит). В общем, то же самое было с этой шаурмой

Поскольку с куриным мясом получается нежней всего, да и Катя именно такую обычно покупает, взяла 2 половинки, т.е. целую куриную грудку, разрезала ее на  тонкие пласты

Замариновала в небольшом количестве соевого соуса и перца чили

И минут через 30 обжарила на гриль-сковороде. Ну, ясное дело, что это просто красиво! На самом деле такой способ я выбрала, чтобы приблизить вкус к вкусу мяса, обжаренного на открытом огне

Тем временем нарезала тонко огурец (может и два, не помню уже, честно, но по ходу дела всегда видно, сколько надо), помидор, лук и, в качестве салата, молодую капусту

Дальше соус. Свое собственное томатное сацебели поперчила ЧСМП (исключительно для аромата, а не для остроты) и добавила – ну ладно уж, черт с ним, покупной майонез

Из куриной грудки посредством ножа создала мелкую стружку, подобную той, которую срезают с вертикального вертела

Выложила мясо на край половины лаваша, потому что целый был размером 58×26 см. и заворачивать целиком его было не резонно

Всерху выложила огурцы, полила соусом

Потом салат и помидоры и тоже полила соусом

Аккуратно, как мне свойственно (вы же знаете, сколь я скромна), завернула

И, для максимального приближения к покупному оригиналу, до хрусткости лаваша прогрела на сухой сковороде

Ну и гулять так гулять – еще и в бумажный пакет положила

Нормальная шаурма получилась. И раз в пять дешевле. Ну ладно, не в пять, в три. Но моя душевная жаба была рада сэкономленной Катиной зарплате

В упор, как положено

А вы как, экономите?

Всегда ваша © Грузинка

Домашняя шаурма с курицей: 65 комментариев

  1. Firebird

    Классно, нежно люблю шаверму и делаю ее дома.
    Старшая моя всю жизнь ее считала отстоем, а тут что-то прям пошло! Ура!
    Только я не кладу томатный соус, а по классике- кладу сметанный или йогуртный с чесноком.

    Вроде, делилась уже — вот из остатков рибая недавно вертела.

    Так что как говорится — все звёзды тебе, Надя!

  2. gruzinka Автор записи

    Firebird написал:

    Классно, нежно люблю шаверму и делаю ее дома.
    Старшая моя всю жизнь ее считала отстоем, а тут что-то прям пошло! Ура!
    Только я не кладу томатный соус, а по классике- кладу сметанный или йогуртный с чесноком.

    Вроде, делилась уже — вот из остатков рибая недавно вертела.

    Так что как говорится — все звёзды тебе, Надя!

    Спасибо, Птица!
    Соус сделала как у нас обычно делают, потому что с моей дочерью же не угадаешь, могла бы и носом повертеть, так что уменьшила риски laugh

  3. Алешкина

    о, я такое люблю и иногда делаю! good

  4. тиберий горобец

    О! Вкусно! vah
    У меня дома часто делают из лаваша рулеты. А такого не делали.
    Опробуем! good

  5. gruzinka Автор записи

    Алешкина написал:

    о, я такое люблю и иногда делаю!

    Так вкусно же, отчего не делать yes

  6. gruzinka Автор записи

    тиберий горобец написал:

    О! Вкусно!
    У меня дома часто делают из лаваша рулеты. А такого не делали.
    Опробуем!

    Опробуй непременно, причем соусы можно брать какие угодно и какие нравятся

  7. svetikona

    Приветы!
    Красиво! Интересно што внутри
    вчитать….

  8. Мидведь

    Шавуха это нежно любимое блюдо!!
    Зачот, Надя!
    Жжы есчо!
    paw

  9. Helga

    Ух тыыыы какая шаурма!
    Я аж возбудилась от фоток crazy
    Кстати, у меня есть лаваш, овощи и даже мазик.
    В морозилке свинина и индейка.
    Сделать штоль?

  10. arche[r]

    я чёто не имею навыка так скрутить из листового лаваша, как шаурмэны в киосках делают sad и да, мазик строго нахуй — подсоленную сметану с ческоном и/или зеленухой туда, если плотного йогурта уж нет. но не мазик! rtfm

  11. Helga

    arche[r] написал:

    чёто не имею навыка так скрутить из листового лаваша, как шаурмэны в киосках делают

    У меня тоже.
    Вечно разваливается. Может я начинки многовато кладу, хз

  12. Абстракция

    Мои бы точно заценили yes
    Ну ладно, я тоже покусаю, с пивом drinks
    А молодёжь, да любят доставку нет у них ещё азарта самим приготовить, но это ещё прийдет

  13. Malka

    Аппетитно, очень даже! Мне такое по нраву, съем с удовольствием. Мы с начала марта ничего не закзывали в общепите, чего-то страшновато, тут burger king рядом, там мужик вирусный две недели работал, пока понял что заразился, фиг знает, передал кому или нет.

  14. Helga

    получидась чиабатта из трехдневного теста для пиццы

  15. arche[r]

    Helga написал:

    получидась чиабатта из трехдневного теста для пиццы

    убила!!! good vah drinks

  16. arche[r]

    @ Helga:
    я как-то закажу себе крутую муку типа Нордика этого, или хотя бы Barilla tipo 00 . с этой жарой (+28 и больше в помещении) чёртово тесто «шустрой» на нашей укр.муке — растекается в блин, сколько дрождей ему не кинь, и сколько не беси тестобесом sad права та мастерица из Москвы, что в укр.муке даже 10,3% заявленного белка нет — максимум 9 с копейками mad и что либо воды на 10% меньше лить, либо муки на 10% меньше класть…

  17. Helga

    @ arche[r]:
    Нордик если по акции, то вполне норм получается.
    А может тебе стоит попробовать клейковины добавить в муку?
    Или действительно воды поменьше лить.
    @ Абстракция:
    @ Алешкина:
    @ arche[r]:
    Спасибо! drinks

  18. тиберий горобец

    @ Helga:
    Поздравлямба!
    А что из неё можно делать кроме бутеров?

  19. Helga

    тиберий горобец написал:

    @ Helga:
    Поздравлямба!
    А что из неё можно делать кроме бутеров?

    Спс! drinks
    Из чиабатты или из печки? laugh
    Это маленькая духовка, в ней можно всё печь. Пиццу, хлеб, пироги, печеньки. Даже конвекция есть.

  20. arche[r]

    arche[r] написал:

    и что либо воды на 10% меньше лить, либо муки на 10% меньше класть…

    то есть муки на 10% БОЛЬШЕ класть

  21. arche[r]

    Helga написал:

    Нордик если по акции, то вполне норм получается.
    А может тебе стоит попробовать клейковины добавить в муку?

    с акцией трудновато, попробуй вообще найди в продаде, а ещё плюс стоимость доставки… ;( короче, я для себя хочу разобраться, а для «бизнеса» это чересчур будет, золотые чиабатты, не возьмут sad
    за клейковину подумаю! friends вдруг на ХП-сайте будет и клейковина, и ксантан, и солод ферментированный молотый, ух тогда наберу!..

  22. svetikona

    Классная шаурма, Надь! good
    Мне вот она круче бургеров — без булки потамушто и салата можно напихать изрядно))
    Хотя один фиг не делаю себе ни то ни другое, но детям с удовольствием (без мазика smile )!
    Катя как оценила в сравнении с покупной??
    С соевым маринадом всё вкусно мне smile , и на гриль сково очень хорошо, да! vah

  23. svetikona

    arche[r] написал:

    ух тогда наберу!..

    Проще подобрать рец под нашу муку, имхо. Их куча вариантов тех чиабат
    Вот моя х/п имеет свой и печёт лучче меня laugh Глагне не нада ей мешать и лазить рукаме к той тестяной липучке wacko

  24. svetikona

    Helga написал:

    вот

    Нуууууу!!! Канеш абмыть! pivo-butylka
    Батон красотун получился! Ровно-загорелый! good
    Рассказуй как и што ещё будешь делать, мож я Сынище такую заведу, страдает без духовки жить.
    Аэрогриль не то, не стала покупать.

  25. svetikona

    Malka написал:

    тут burger king рядом, там мужик вирусный две недели работал, пока понял что заразился, фиг знает, передал кому или нет.

    wacko обязательно передал, как иначе-то?
    Деливери не пользуюсь и не собираюсь, в рестораны так и подавно не тянет ходить ногами. Вот прям чи не первая необходимость в этой ситуации.

  26. arche[r]

    svetikona написал:

    Проще подобрать рец под нашу муку, имхо. Их куча вариантов тех чиабат
    Вот моя х/п имеет свой и печёт лучче меня laugh Глагне не нада ей мешать и лазить рукаме к той тестяной липучке wacko

    наша мука — блиин… ну, подбавлю её, буду кспырыментиравать… увы, но мне липучку эту трогать надо, завтра нагло на дны форм налью smile т.е. меньше чем для формового, но и не расползётся нахрен в блин. я 146% уверена, что в суперах чиабатты в спец.формах пекут, противни на 6 чиабатт какой-то уральский завод выпускает, ага.

  27. Malka

    Helga написал:

    вот

    Здорово! Поздравляю, теперь без пиццы на даче не останешься smile

  28. arche[r]

    а у нас кайфово: температура с +28 упала до +23, тучки, прохладный ветерок… и шелковицы наспело огого, халява! yes

  29. svetikona

    arche[r] написал:

    наша мука — блиин… ну,

    Да норм мука, шо с ней не так?7 Беру в/с, никаких проблем ни с пиццей ни с белым хлебом или другим мучным нету unknw
    Подбери рец, который работает с нашей мукой, а не с выебонами типа 00 и процентов всяких.
    Для чиабатты форма никакая и не нужна, чем кривее, тем круче, это и есть её природная форма, имхо.

  30. Helga

    svetikona написал:

    Нуууууу!!! Канеш абмыть!
    Батон красотун получился! Ровно-загорелый!
    Рассказуй как и што ещё будешь делать, мож я Сынище такую заведу, страдает без духовки жить.
    Аэрогриль не то, не стала покупать

    Оу! drinks
    Вещь конечно отличная. Размером как микроволновка, можно подобрать на любой размер и кошелек. У меня бюджетная весьма, еще и со скидкой, обошлась в 3200 рублей. На 30 литров. По два тена вверху и внизу, конвекция. Батоны как раз пекла вер-низ и конвекция. Мне кажется, для Сынищи самое то будет! Лазанью будет печь. Пиццу тоже можно, но не очень большую. Или взять литров на 37-40 если место позволяет. Поизучай ваш рынок мини-печей. Температуры тоже разные бывают, в моей от 90 до 230, но есть и до 320 модели.

  31. Helga

    Malka написал:

    теперь без пиццы на даче не останешься

    Ага! drinks
    Маленькие пиццы конечно в ней будут, но все равно прикольней, чем сначала на сковородке дно румянить, а потом под грилем wacko

  32. Helga

    svetikona написал:

    Алешкина написал:

    Анонс!

    Ухты, лукавая!!
    А шо анонсируем?? прогулку?

    Это Алешкина с палатками и коллегами поехала на природу smile

  33. arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    наша мука — блиин… ну,

    Да норм мука, шо с ней не так?7 Беру в/с, никаких проблем ни с пиццей ни с белым хлебом или другим мучным нету
    Подбери рец, который работает с нашей мукой, а не с выебонами типа 00 и процентов всяких.
    Для чиабатты форма никакая и не нужна, чем кривее, тем круче, это и есть её природная форма, имхо.

    пиздец с той же самой мукой и дрожжами начался при этой жаре sad вот это бесит капец как. до того, вы мой рец и фотки видели, было ж збс… и даже Хельгина чиабатта с дохуя воды и долгтм замесом — была лучше, чем последняя партия моих sad

  34. gruzinka Автор записи

    @ Helga:
    Возбудительная шаурма laugh ну раз так и все есть, надо что-то точно делать

  35. Helga

    gruzinka написал:

    @ Helga:
    Возбудительная шаурма ну раз так и все есть, надо что-то точно делать

    А я замариновала филе бедра индейки, вжарю на мангале, чтобы аромат костра еще был smile

  36. gruzinka Автор записи

    arche[r] написал:

    я чёто не имею навыка так скрутить из листового лаваша, как шаурмэны в киосках делают и да, мазик строго нахуй — подсоленную сметану с ческоном и/или зеленухой туда, если плотного йогурта уж нет. но не мазик!

    Скручивание — дело практики, насчет сметаны и йогурта я отвечала Птице, а что касается майонеза — во-первых его тут не больше столовой ложки, а во-вторых, я майонез ем в разы меньше тебя, т.е. не ем совсем, уже больше года ни в каком виде, так что поости уж меня как-нибудь laugh

  37. gruzinka Автор записи

    Helga написал:

    вот

    С покупкой! Чтобы радовала многие годы, пока не надоест и не купишь что-нибудь поинтересней на тот момент!

  38. gruzinka Автор записи

    @ Malka:
    Да уж, с этим вирусом всея жизнь пошла по-другому, поэтому верти сама!

  39. gruzinka Автор записи

    @ svetikona:
    Спасибо, Свет! Катя сказала, что вкусно, ну это и было главным в этом рецепте

  40. gruzinka Автор записи

    @ Абстракция:
    Да иногда вполне нормальная и вкусная еда, не вижу в ней ничего вредного, включаю эту несчастную ложку майонеза, я знаю людей, которые едят его тоннами и здоровей меня при этом laugh

  41. gruzinka Автор записи

    Helga написал:

    gruzinka написал:

    @ Helga:
    Возбудительная шаурма ну раз так и все есть, надо что-то точно делать

    А я замариновала филе бедра индейки, вжарю на мангале, чтобы аромат костра еще был

    Это вообще отлично будет!

  42. тиберий горобец

    Helga написал:

    @ svetikona:
    почти как в обычной духовке все

    А я думал, это как раньше что-то типа эл. гриля припечь сверху и всё. А сблизи да, зачодно good .
    Но всё одно не пойму целесообразность. Это потому, что на даче духовки нет? Другого не пойму dash

  43. Helga

    тиберий горобец написал:

    Это потому, что на даче духовки нет? Другого не пойму

    Именно! Нет духовки. А теперь есть dance2
    gruzinka написал:

    Helga написал:

    вот

    С покупкой! Чтобы радовала многие годы, пока не надоест и не купишь что-нибудь поинтересней на тот момент!

    Оу, спасибо, Грузи! pivo-butylka

  44. arche[r]

    @ svetikona:
    привет от псевдо-Сэма ;) он погладился по голове и под шею, потом куснул легонько «хватит» и гордо удалился домой с Аллой Борисовной smile

  45. arche[r]

    Helga написал:

    тиберий горобец написал:

    Это потому, что на даче духовки нет? Другого не пойму

    Именно! Нет духовки. А теперь есть dance2

    велописед есть, а духовки не было! ну и как так можно жить?! а? help

  46. тиберий горобец

    Helga написал:

    Именно! Нет духовки. А теперь есть

    А! Ну так это же другое дело! Правельное решениеееее!!!!! good

  47. svetikona

    arche[r] написал:

    @ svetikona:
    привет от псевдо-Сэма ;) он погладился по голове и под шею, потом куснул легонько «хватит» и гордо удалился домой с Аллой Борисовной

    Ну молодец, самодостаточный кот умеет остановить ласки))

  48. unsinn

    Огромные всем приветы! Соскучилась, сил нет с этой работой. Грузи, аккуратная какая шавуха. Мы делаем частенько, все хочу, как Мишо показывал в духовке на шампуре и срезать мясо

  49. Абстракция

    gruzinka написал:

    @ Абстракция:
    Да иногда вполне нормальная и вкусная еда, не вижу в ней ничего вредного, включаю эту несчастную ложку майонеза, я знаю людей, которые едят его тоннами и здоровей меня при этом

    Я совершенно спокойно отношусь к майонезу. Ем, когда мне его хочется и считаю, что он не жирнее растительного масла. Просто шаурма не моя еда. Вот все в семье её обожают, а я кусну пару раз и мне не надо. Всё, что в неё завернуть ем отдельно или в других сочетаниях, а тут не заходит и все.
    Муж как- то купил шаурму 1 января, несмотря на полный холодильник — захотелось laugh

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *