Голубцы из пекинской капусты с булгуром


Я вам уже хвасталась своим новогодним подарком (я в прошлом году была хорошей девАчкой и прилично себя вела). Да, да, я про глиняный горшок))). Когда я его приволокла домой, руки мои тряслись от возбуждения, в угаре придумывала, чем же себя порадовать. Конечно придумала, фантазия то у меня буйная, не дай Бог такую каждому – замучаетесь.
Итак, погнали. Предварительно тщательно вымыла горшок, положила его в кастрюлю с холодной соленой водой и прокипятила 15 минут, дала в той же воде остыть, снова промыла и залила холодной водой. Зачем я это сделала? Ну типа так будет дольше служить и все такое.
Для голубцов взяла:
Кочан пекинской капусты
Полстакана отваренного булгура
Полголовки чеснока
Небольшие куски корня сельдерея
Одну среднюю морковь (у меня половина большой)
Порей
Полбокала белого вина
Самопальный куриный фарш из одной куры – у меня уже на момент фото с луком и специями
Дальше все просто, как обычно.


В фарш булгур, тщательно вымесить.

От пекинки отделила листья, промыла.

Корень сельдерея и морковь перекрутила в блендере на терке, кинула на сковороду, добавила немного воды, посолила, поперчила, и залила вином


С пекинкой поступила как обычно – отделила от кочана листы, опустила в кастрюлю с кипятком, но на три буквально минуты, вытащила и разложила на чистых полотенцах обсыхать. Фото нет, уж очень это неприглядное зрелище получилось))).
Ну а дальше как заведено, по всем правилам. На дно горшка пару ложек тушеных овощей.

На капустный лист ложку фарша, свернула рулетом, кто то может конвертом или как умеет.

Рулеты сложила сразу же в горшок, переслаивая овощами.


Далее как обычно я совершила ошибку, а именно – забила горшок под завязку, так делать не нужно, естественно. Но мне простительно, я же в первый раз))).

Вот он, мой красавец!

Все, ставим в духовку – конечно в холодную.
Запекала я их 50 минут, примерно через 15 почуяла последствия ошибки – сок стал выкипать и гореть на поддоне духовки, пришлось срочно вставлять противень, а потом было противно отмывать))).
Вытащила.

Желательно дать остыть, и я даже смогла это сделать. Но было и вправду очень вкусно. Что дал булгур — хз, особой разницы не почувствовала, а вот пекинская капуста в отличие от своей родственницы в голубцах очень нежная, мягкая и на удивление сочная. Овощи были прекрасным гарниром, тушеный корень сельдерея – это супер!


Всем спасибо за внимание,
© Алешкина

3 оценки, среднее: 5,00 из 53 оценки, среднее: 5,00 из 53 оценки, среднее: 5,00 из 53 оценки, среднее: 5,00 из 53 оценки, среднее: 5,00 из 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Голубцы из пекинской капусты с булгуром: 82 комментария

  1. Y.L.

    Доброе утро!
    Мои детки только и едят из пекинки. Из нашенской, белокочанной им жестко. Выковыривают фарш и едят. Ничего, подрастут, заматереют будут есть всё))

  2. Y.L.

    Хочу просить совет. Подарили такую приправу, Мексиканская. Куда её добавляют?
    Щас фото ингредиентов вставлю

  3. svetikonasvetikona

    @ Y.L.:
    так а шо там — чили, лимон и соль
    Малокомпонентно, ярко и везде вкусно! Зацени остроту на свой вкус и начинай с мяса-птицы, например, и далее везде :-)

  4. barsabarsa

    @ Y.L.:
    даже жареную / вареную картошку можешь посыпать.
    с мясом/рыбой тоже гут.

  5. svetikonasvetikona

    Добро утро и здрасти всякое! :coffee:
    Голубцы лю, но готовлю оч редко :scratch:
    вчитаю

  6. barsabarsa

    булгур не ем и не готовлю иво… (х/з очему)
    но один голубец твой бы умяла.
    как-то запекала голубцы с пекинкой — красиво получилось — начинка просвечивала…

  7. vonmeck

    Булгур в чистом виде ни разу не готовил. Обычно добавляю в рис.
    Голубцы зачотные. Но я редко делаю почемуто.

    Y.L.
    Сыпь везде! С мясом огонь должно быть

  8. Алена

    Сочно как! У нас в магнитах порей 350 р/кг… печалька

  9. svetikonasvetikona

    Я п твёрдые жопки у капустных листьев отрезала или отбила

  10. svetikonasvetikona

    Пассировала на воде — это гуд!
    С вином ваще замечательно :good:

  11. svetikonasvetikona

    Булгур люблю, мне нра такая плотная текстура его и маслянистость
    В голубцах он оч хорош! И даже при относительно высокой калорийности, всиравно полезней риса в голубцах, а мне так и вкуснее
    Молодец, Алёшкина! :good:

  12. Y.L.

    Алёшкина, вот сижу, смотрю на твой горшок с голубцами и чувствую что сожрал бы ложкой все, даже не вынимая. Люблю такие сочные блюда. В голове возник образ традиционных голубцов, с густой томатной подливой. Не, твои взяли верх.

  13. Granny

    Голубцы это всегда хорошо!
    Алёшкина, молодец! НЕ ЛЕНИШЬСЯ ДЛЯ СЕБЯ ГОТОВИТЬ! :good:

  14. Granny

    svetikona написал:

    Булгур люблю, мне нра такая плотная текстура его и маслянистость

    ни разу не готовила булгур! В нашем хуторе и не купить булгур энтот. :scratch:

  15. svetikonasvetikona

    Granny написал:

    и не купить булгур

    Я п не то што за ним гонялась раньше спецом, но ща уже везде есть
    А он мне у турок ещё понра, дюже уважают они. Вот и дома стала готовить
    Пилав из булгура хорошая штука :good:

  16. svetikonasvetikona

    Granny написал:

    булгур энтот

    Если ты помнишь «Полтавскую» крупу или «Артек», это то же самое, ток крупнее дробление зерна пшеницы
    Я и те крупы люблю с децтва, потому и булгур мне гуд

  17. Y.L.

    Интересно, если пшеницу прокрутить через крупный помол ручной кофемолки, получится булгур? Именно ручной, где зазор между жерновами регулируется.

  18. АлешкинаАлешкина

    спасибо всем, рада что оценили)))

  19. svetikonasvetikona

    Y.L. написал:

    прокрутить через крупный

    Фиг ево знает :scratch:
    Он на вид слегка шлифованный, а из зерна может мука по срезу пойти
    И пшеница ж только твёрдых сортов нужна

  20. svetikonasvetikona

    Y.L. написал:

    у прокрутить

    Хы
    А тебе это зачем вообще? :-)

  21. svetikonasvetikona

    @ Y.L.:
    А! У тебя ж со вчера разнообразное питание, я вспомнила :-)

  22. Y.L.

    Так хуторянам помочь пытаюсь. :yes: Мука не пойдет, т.к. выставляется зазор для крупного помола.

  23. Y.L.

    @ svetikona:
    А вот с сегодняшнего дня я буду опускать стаканчик в приправу, наливать в него и перед кашей и после нейо буду делать пригубить :smoke:

  24. svetikonasvetikona

    Y.L. написал:

    Мука не пойдет,

    Я имела в виду, што при помоле он будет какгбы припорошен и при варке будет каша тогда, а ихний готовый — чистый, как шлифованный. Мож его ещё промывают или паром фигачят, хз, надо технологию порыть :scratch:

  25. svetikonasvetikona

    Y.L. написал:

    @ svetikona:
    А вот с сегодняшнего дня я буду опускать стаканчик в приправу, наливать в него и перед кашей и после нейо буду делать пригубить

    Стопудов нужную штуку подарили, гуд!
    А я там глянула — рецев много и вообще вся продукция для деток :-)

  26. Y.L.

    @ svetikona:
    Свети, в википедии очень хорошо описано производство булгура. Заморочки минимум. Так что при желании на хуторе будет булгурная лавка)

  27. svetikonasvetikona

    Алёшкина! Ты таки ешь сельдерей да ещё и причмокиваешь?? :crazy:

  28. Firebird

    К голубцам отношусь сдержанно, но эти выглядят потрясающе аппетитно! Я бы сейчас штуки 3-4 съела с удовольствием (пипец голодная, жду доставку от корейцев).

  29. elf

    Бабку с днем рождения! Причем, глядя на фото, приходит осознание, что и не бабка вовсе, а женщина приятная во всех отношениях. По рецу вопросов нет. Нет рюмки разговор короткий. Плохо господа, плохо. Как будто готовите для галочки. Где экспрессия? Страсть где? Где пренебрежение правил и догм? Где дерзкий вызов обыденности?? (в отчаянии уже просто)

  30. svetikonasvetikona

    elf написал:

    (в отчаянии уже просто)

    Похоже тебя просто абстинентный плющит? :scratch: :crazy:
    Привет, Эльфи! :pivo:

  31. АлешкинаАлешкина

    svetikona написал:

    Алёшкина! Ты таки ешь сельдерей да ещё и причмокиваешь??

    корень ем. этот в горшке практически растворился, прикольно

  32. АлешкинаАлешкина

    @ elf:
    если я скажу, что периодически отпивала от той рюмки, что на фото маячит — отпивала и доливала, отпивала и доливала — засчитаешь?

  33. svetikonasvetikona

    О! На шаре за сто тыщ перевалило
    Абмыть! :alc:

  34. MalkaMalka

    С булгуром не пробовала, с удовольствием угостилась бы :good: Очень аппетитно выглядит. :vah: :vah: :vah:

  35. HelgaHelga

    Алешкина, как я рада, что у тебя тоже теперь есть горшок! :pivo:
    Булгур не ела ни разу. Голубцы прикольные, прям реально захотелось тоже сделать :good:
    Я такое люблю :nyam:

  36. svetikonasvetikona

    Ой! Да! Горшок красавец!
    И ты его так заботливо подготовила, прям — любовь! :good:

  37. тиберий горобецтиберий горобец

    Привет, Алешкина! :bye:
    Голубцы обожаю! Даже ленивые. Но с пекинкой не пробовал ни разу. Надо спробовать. С булгуром тоже не пробовал, хотя постоянно его использую.
    Голубцы зачетные! :good:

  38. Granny

    svetikona написал:

    Granny написал:

    булгур энтот
    Если ты помнишь «Полтавскую» крупу или «Артек», это то же самое, ток крупнее дробление зерна пшеницы
    Я и те крупы люблю с децтва, потому и булгур мне гуд

    Надо всё таки купить булгур!!

  39. Granny

    Y.L. написал:

    Так хуторянам помочь пытаюсь. Мука не пойдет, т.к. выставляется зазор для крупного помола.

    Ыыыы! Не у меня уже давно нема крупорушки! :wacko:

  40. Granny

    elf написал:

    Бабку с днем рождения! Причем, глядя на фото, приходит осознание, что и не бабка вовсе, а женщина приятная во всех отношениях. По рецу вопросов нет. Нет рюмки разговор короткий. Плохо господа, плохо. Как будто готовите для галочки. Где экспрессия? Страсть где? Где пренебрежение правил и догм? Где дерзкий вызов обыденности?? (в отчаянии уже просто)

    Спасибо за поздравления!!! В душе мне максимум 25!!! :crazy:

  41. svetikonasvetikona

    ООО!!! Рим на шарике!
    Грузииии!! Каг дела???

  42. Кармаприпущенный

    Granny написал:

    Y.L. написал:

    Так хуторянам помочь пытаюсь. Мука не пойдет, т.к. выставляется зазор для крупного помола.

    Ыыыы! Не у меня уже давно нема крупорушки!

    По этому и булгура нет :unsure: Хутор выживает собственными силами. С Днюхой! :rose: В кафешопчике отметились? Потом пиффка испробовали? На трамвайчике(который по двум железякам ездить) катались?

  43. svetikonasvetikona

    Кармаприпущенный написал:

    На трамвайчике(который по двум железякам ездить)

    Как-то сильно уточнил про трамвайчик))
    После кофе-шопа может и по трём-четырём скакать? :crazy:

  44. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Зырь какую штучку у Fissman нашла — резиновая и можно мыть в ПММ
    Но бля! Сиреневенькая… :vomeet:
    В других цветах — фиолетовенькая… :apstenu:

  45. Кармаприпущенный

    @ svetikona:
    Шо сирененькавая? Песнь напоминает «Сиреневый туман») Хотя там авторства и концов не сыщешь.

  46. Кармаприпущенный

    Во бля, пригубил… Сиревневенькая, сиреньвенькая, сиреневенькавая, сиреневанькая :crazy:

  47. svetikonasvetikona

    @ Кармаприпущенный:
    А так?
    Сиреневенький глазовыколупыватель с полувыломаными ножками едет на сиреневеньком бронетранспортёрчике с передним предподвыподвертом.

  48. svetikonasvetikona

    Кармаприпущенный написал:

    Во бля, пригубил…

    Специю! специю чувствуешь?? как оно??
    Прям сиреневенько сильно?
    Тююю, а ты кашу ел ваще?

  49. ChupacabraChupacabra

    @ Алешкина:
    Алёшкина! Очень аппетитно! Никогда с булгуром не делала, надо попробовать. А с пекинкой оч люблю. Я их в мультю пихаю. Ха, теперь я знаю с чем в пятницу к маме ехать!

  50. gruzinka iz telefona

    Y.L. написал:

    Интересно, если пшеницу прокрутить через крупный помол ручной кофемолки, получится булгур? Именно ручной, где зазор между жерновами регулируется.

    Не, булгур не получится, ты эту крупу год варить будешь, булгур обработан, м.б. пропарен, в общем, он быстро вартся

  51. gruzinka iz telefona

    Всем привет из вечного города! Таки и меня сюда дорога привела :haha:

  52. gruzinka iz telefona

    Алешкина, горшок, капуста, голубцы — все класс!!! И фото светлые и красивые! В общем, все гуд, думаю это очень вкусно! :vah:

  53. HelgaHelga

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Зырь какую штучку у Fissman нашла — резиновая и можно мыть в ПММ
    Но бля! Сиреневенькая…
    В других цветах — фиолетовенькая…

    Fissman хорошая, но фиолетовая ваще никак тебе :negative:
    Ищи органайзер для кухни похожий нейтрального цвета, вот типа такого
    https://www.ozon.ru/context/detail/id/140399236/
    Вот еще хорошая фирма для кухни, дороговато только. Поищи, может что приглянется
    https://www.ozon.ru/context/detail/id/28003288/

  54. svetikonasvetikona

    gruzinka iz telefona написал:

    булгур не получится,

    Не! То кускус быстро — он по сути макароны, скатан из муки
    Булгур дроблёное зерно! Сплошная польза, варицца долго, потому — пилав :vah:

  55. HelgaHelga

    @ gruzinka iz telefona:
    Грузи, привееет! :pivo:
    Приятного тебе аппетита!
    Выясни пожалуйста, дают ли в Риме супы, помимо минестроне :-)

  56. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Вот кста
    приучаю себя споласкивать посуду всю сразу в закупоренной раковине, перед загрузкой в ПММ
    Это к разговору о перчатках и не операбельной коже ручек. А! Очки солнцезащитные тож носи не зависимо от времени года! Иначе — ранние мимические морщины, детка :-)
    Щитаю это правильнее, чем под проточной водой — экономия ресурсов и типа природу бережём. Да, и не ржи B-)

  57. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    Джозефа нашла, есть у нас
    Не удобно — нет лотка под ним, шире чем приборы, будет ляпать и капать
    Хочу железный и штоп на широкой подставке B-)

  58. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Очки солнечные рулят, оу! :pivo: И еще я с марта без защитного крема с фактором 50 даже не выйду на улицу гы.
    По поводу замачивания — все правильно! Положила все в мойку, а по ходу дела и руки помыла, и морковку с картошкой, пока вода набирается. Так что одобряю :-)

  59. HelgaHelga

    @ svetikona:
    Я уверена, ты самый клевый подберешь :pivo:
    Но тока не фиолетевенький :crazy:

  60. svetikonasvetikona

    @ Helga:
    хыы
    Ты в меня верь, сиреневенького точняк не бует :pivo:

  61. gruzinkagruzinka

    @ Helga:
    Делают, видела в меню несколько, но названий не запоминала, я ж не знала, что тебе надо!

  62. HelgaHelga

    svetikona написал:

    @ Helga:
    во какой ещё у него есть — https://uhti.com.ua/catalog/dlya-kukhni/organayzer-dlya-rakoviny-caddy-large-sink-joseph-joseph-seryy/?gclid=CjwKCAiA15vTBRAHEiwA7Snfc-vZFcVvNOPGBtgsLNsykmFw5oratl_CydynqSn4vwO-XhQ-cnVOixoCrNsQAvD_BwE
    Мне нра! Перчатки можно повесить и места многа

    Супер! И по цвету подходит. Дороговатая конечно фирма, но вроде стоит того. Все равно не получится сделать так, что тряпочки-фэйри-перчатки придется прятать, они же все время нужны. Значит, надо чтобы было красиво, и подходило к интерьеру.

  63. svetikonasvetikona

    Helga написал:

    что тряпочки-фэйри-перчатки придется прятать

    Эххх.. та отож
    Но полочку выдвижную всиравно хочу для них встроить — штоп когда гости-хуёсти и шмон быстро надо навести можно было спрятать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

:-) 
:-( 
:good: 
:negative: 
;-) 
:bye: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
:yes: 
B-) 
:rose: 
:cry: 
:heart: 
:unsure: 
:whistle: 
:alc: 
:vomeet: 
:haha: 
:red: 
:crazy: 
:apstenu: 
:evil: 
:pivo: 
:fool: 
:D 
:lazy: 
:rofl: 
:mad: 
:coffee: 
:nyam: 
:padme: 
:rtfm: 
:pooh1: 
:pooh2: 
:kiss: 
:palets: 
:vah: 
:smoke: 
:glass: 
:sleep: 
:eat: 
:cook: 
:hungry: