Грибной выходной: маслята, польские, белые и мухоморы

Объявление в газете:
Голубоглазый высокий красивый трехкратный вдовец познакомится
со спутницей для создания семьи.
О себе: без в/п. Хобби: собираю грибы, готовлю из них разные блюда.

Я вот не грибник не разу. Ходил пару раз в жизни, включая вот этот, который на фотках запечатлен. Помню, в первый раз мы поехали, побродили по лесу, набрали два пакета маленьких рыжих, которые по приезду показали специалисту, выслушали вердикт, выкинули в мусорник. Зато мотанули с 10 км., подышали воздухом, насладились лесом.

В этот раз мы взяли с собой опытного приятеля, с двумя GPS’ами, на который были маркированы грибные места. Который разбирается в грибах, ибо собирает и ест их десяток лет, до сих пор жив, и это убедительно.

У нас +12 днем, сыровато, самая грибная пора, насколько я могу разуметь. Вобщем, приехали мы в 7.00 в лес, пометили на GPS место стоянки машины да побрели.
Сперва нам попадалось немало вот таких:
griby1

Их было просто как говна за баней, право слово.
Ну очень много. И разных.
griby2

После первых пары квадратных км, у нас было буквально грибочек-другой в лукошке, правда, белый и боровичок. Решили менять дислокацию. Нарыли вот такую рощу:
griby3

Теоретически, в ней должны расти подберезовики всякие, там, подосиновики, верно? Увы и ах, мой дорогой читатель! В этом живописном месте, среди стволов, которые хранили на себе отпечатки щек патриотов, которые прижимались к ним, мы нашли один большой гриб-отсосиновик.

На одометре, встроенном в ноги, уже 5-6 км, в извилины вкрадывается мысль: “Данунахуй, я так не играю. Или грибы будут, или я домой, спать!”.

В третей локации, с большими открытыми местами, на которых в прохладное время и растут грибы, мы набрали таки маслят, “козляков” и в соседней area – польских грибов. Попутно попался зонтичный один и немного зеленух. Зеленухи отдали приятелю, он их как-то консервирует. А вот улов:
griby4

В центре – маслята, слева – польские, внизу слева – белый и боровик, вверху справа – “козлята” (разновидность маслюка, чистятся отвратно, поэтому и козлята, я так думаю), и самый правый – “зонтик”.

Маслята мы забрали к друзьям, пожарили и съели под картоху и свинину + вискарь. Фоток нет.

А вот с “поляками” и “беляками” дело было так.
Возьмем вот чего:
– куриную филюху, несколько;
– морковь;
– лук;
– картоху;
– грибы польские;
– зелень;
– домашние сливки

griby5

Грибы поставим повариться:
griby6

Дадим покипеть минут 10 и сливаем воду.

Кастрюля с чистой водой на огне, а мы готовим ингредиенты остальные.

Режем куру кубиком:
griby7

Картошку мелким кубиком, морковку на терку, лук четверть-кольцами:
griby8

“Поляк” в разрезе:
griby9

Боровик:
griby10

Белый:
griby11

Всё в разрезе:
griby12

Даже петрушко и укроп:
griby13

Компоненты собираем в кастрюле, дав право первыми туда отправиться куриным кусочкам и сделать типа бульон. Все прочее – в стандартном для супа порядке, что вас учить, право слово…

Под конец заправляем сливками в самой кастрюле.

И сдабриваем в тарелке
griby14

griby15

griby17

Я съел две большие тарелки, краюху свежего белого и 200 водочки.

Ум отъесть можно. Даже су-шеф, которая ест так себе, вот такую тарелочку заточила в моменте. Размещаю, потому что просила папку сфоткать и ее плошечку, как она много ест.
griby16

Будьте здоровы и благолепны!

Рецепт и воплощение: © Афина
Текст, фото и мелкая помощь в процессе: © Мидведь

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Грибной выходной: маслята, польские, белые и мухоморы: 6 комментариев

  1. GrannyGranny

    Здорово! Хочу в настоящий лес, с настоящими грибами!

  2. МидведьМидведь Автор записи

    Там так хорошо, это просто писнец…

  3. GrannyGranny

    у нас и то, выйдешь за околицу- уже хорошо!!! даже в лесополосе сосновой воздух шикарный!!!

  4. barsa

    как же я любила собирать грибы…тока “польский гриб” – для меня зогадко – в Костромской обл. ( у бабули) их не было…

  5. МидведьМидведь Автор записи

    о, хоть кто-то, кроме бабули, дал внимание атчоту прагребы…

    Польский – вариация моховика

  6. Granny

    я тоже про польский гриб раньше и не слышала хоть родом с Полесья. у нас этих грибов видимо не видимо. Батя у меня на карьере за городом работал. В обед выйдет 2-3кг белых наберёт. потом сам мариновал. мама только чистила. у бати всё чётко в грамах было в рецепте. вкуснее чем батины маринованные я не ела. и сушил батя тоже. как то мне в Ростов прислали. студенкой была, в общаге жила. мои девки -дурище пока я на занятиях была из всей низочки грибнова супа наварили. а там же гр.150 белых сушёных было!!! Сказали – а чё там жрать то? от дурынды!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *