Густой суп-лапша с грибами

С маленьким маминым секретико. Самое то нынешним холодным летом


Последний раз в лесу я была бессовестно давно, а лес  я люблю… Там тишина, спокойствие. Там умиротворение. Я вообще люблю природу.  Родители прививали мне это с детства, и какая я была глупая, что не понимала их стараний! Все мое сознательное детство мы заготавливали грибы. Самые яркие впечатления – когда выгружали из багажника Жигулей отборные подосиновики – маленькие, один к одному – ванночкой. Весь двор тогда собрался! Или еще случай, когда поехали за груздями, и отец увидел следы кабанихи с кабанятами, которые в нашем районе ходили- и его грозное «Ходу, ходу!» — и бег с препятствиями по сопкам))). Или когда поехали за белыми, а нашли двухдневного теленка, его корова бросила, а мы подобрали… Историй подобных у меня множество!

И тут решили мы с Хельгой сходить за грибами. Ой как я была радааааа! Подготовились основательно – 3 литра сидра, бутеры – все как у взрослых, чтобы не продголодаться, хе-хе. Пошли, бродили в районе Хельгиной дачи. Зашли в лес, пахнет вкусно, и тут Хельгин крик: «Нашла! Все, есть грибы!» Воодушевившись, побрели дальше. И да, они были!

Всю нашу прогулку я описывать не буду – должны же у девушек быть свои тайны! И как утку кормили, не расскажу, и как чуть блуднули в трех деревьях, тоже промолчу))). Главное —  пришли с уловом!

Я нашла целых четыре белых и два подберезовика, и это было круто! Ну еще были конечно моховики, но именно белые меня привели в необыкновенный восторг, практически в экстаз. Приползла я домой, перебрала грибы, тут прискакала моя подруга, моховики пришлось спешно отварить, пожарить и сожрать со сметаной). Но белые, подберезовики и горсть моховиков я успела заныкать на супчик))).

А на следующий день я пошла шариться по городским магазинам и попала под жесточайший ливень. Как всегда за спиной рюкзак, в руках по сумке – я же из продуктового супера тащусь). И тут – я увидела его. Грязные руки, резиновые сапоги, замученный донельзя – мужчинка лет вокруг 60 продавал моховики, маслята и подосиновики. Подошла, раскрыв рот – таких красавцев я давно не видела. Мужик перехватил мой взгляд и обреченно сказал: «Забирайте подосиновики в полцены, ливень такой шпарит!»… Ливень, да… взяла, чуть больше кило, красииивые!

Домой пришла – хоть выжимай, но счастье все перекрывало).

Что готовить, даже не думала – сто лет не готовила суп-лапшу грибную. Хельга после похода накормила, но мне ж хотелось самой, самой… он у меня всегда густой получается, потому что я не могу готовить такие супы жидкие).

Вобщем, вот такая красота. На самом деле подосиновиков я взяла больше, но маленьких не стала на суп пускать, я их отварила и заморозила – потом с картошкой вжарю. А сейчас супчик, да.

Горсть моховиков отправила вариться первыми, дважды сливала воду, варила на третьей.

От подосиновиков отделила ножки и порезала их брусками. Шляпки порезала крупно. Белые распополамила.

 

Морковку натерла на терке – о, мне муж подогнал вот такую терку, черт побери удобная штука оказалась!

Тут мамин секретик – часть грибов нужно слегка обжарить. Ножки отправила на сковороду и обжарила на растительном масле. Как обжарились, туда же добавила морковь и припустила.

 

Взяла пяток  мелких картофелин, почистила, брусками порезала.

 

Занялась лапшой. Взяла яйцо, муку.

Яйцо слегка взбила вилкой, насыпала на глаз муки, вымешала, потом еще подсыпала, замешала до густоты. Положила под пленку отдыхать.

Тем временем в будущий суп добавила порезанные шляпки подосиновиков, дождалась закипания и вкинула туда зажарку и картофель.

Раскатала тесто.

Острым ножом тонко нарезала будущую лапшу.

Подсушила ее, слегка перемешивая с мукой.

Картофель почти готов – вкинула в кастрюлю лапшичку.

Сверху кинула белые.

Подержала в кипящем состоянии около 10 минут и выключила, притрусив сухим орегано и положив два лавровых листа. Все.

Я думаю, что смысла рассказывать вам, как это шикарно – нет.

Вкус грибов – закачаешься! Нет, это не легкий грибной супец, это серьезный брутальный густой суп, и это – отлично! Со сметаной – то, что надо.

Спасибо за внимание,
© Алешкина

Густой суп-лапша с грибами: 41 комментарий

  1. HelgaHelga

    Прикольный супчик, очень люблю такой с картофаном и лапшой.
    Мне очень нравится у Ксю Путан лапша. Она эти блины перед тем, как нарезать, обжаривает слегка с двух сторон на сковородке. Очень хорошо получается

  2. HelgaHelga

    А ты сначала из теста рулетик сделай, и потом нарезай. Быстрей получится.
    Блин, супа захотелось, а в лес лень… Да и срезали все за выхи наверное

  3. HelgaHelga

    А где все? Ща весь суп сожру crazy
    Я нашла способ кошку прогонять — брызгаю из шланга. Обнаглела!

  4. gruzinkagruzinka Автор записи

    Я прибалдела от твоего рецепта еще на стадии загрузки. Отлично! Так и пахнуло грибами, лесом, тишиной и вкуснятиной! Супер!

  5. МидведьМидведь

    Классное блюдо и хороший рассказ!
    Самое главное в тихой охоте — не найти гриб-отсосиновик, а остальное мелочи.

  6. MalkaMalka

    Суп, что надо!!! С такими то грибами, несомненно вкусно! Аж, завидно немного!

  7. АлешкинаАлешкина

    Я тут, спасибо всем
    я секретариат сегодня грудью прикрываю — секретарь в отпуске, и вообще много народа отсутствует, потому караулю

  8. Irma

    Ага, вот и я пришла. ! Блиииин, как же это здорово. ! Как же я в лес хочу. Да хоть бы даже пусть там будут только отсосиновики))) просто хорошенько погулять в тишине, подышать духом лесным )) эээх. А год-то грибной! Знакомые таскают белые, вчера на ярмарке видела как с картинки: мелкие, крепенькие, офигенный, дорогущие . Но это не то, а вот самому найти и приготовить — кайф! Молодцы девченки! И главное правильно ещё подготовились, сидром то )))

  9. Irma

    Суп грибной люблю. С домашней лапшой -отвал бошки . И да, именно такой, как ты сказала, брутальный. Чтоб не парочка грибов,а конкретно густо было от грибов good

  10. Irma

    В этом году я свой главный в жизни «урожай» соберу))) грибы за бортом )) следующий не знаю. Я хочу в мая прям уехать на море домой с дитем и до упора там оставаться. Так что , не скоро не скоро мне грибы огребать )

  11. MalkaMalka

    @ Irma:
    Дааа, год похоже грибной, разговаривала с родственниками, они вовсю уже запасаются.

  12. тиберий горобецтиберий горобец

    Суп класс! vah Грибы в лесу, то вабще не сказать словами! Надо в лес тоже собираться. У нас всю неделю дожди.
    А 10 минут для лесных таких грибов варить достаточно?

  13. Irma

    А мы тоже не без супа сегодня) Светик, спасибо за декханскую шурпу. Как раз кости от ног накопила с шашлыков

  14. АлешкинаАлешкина

    тиберий горобец написал:

    А 10 минут для лесных таких грибов варить достаточно?

    для белых — вполне, они хрустящие такие получаются — отлично просто!
    Тиби, вы как там? еще не залило?

  15. Irma

    Алешкина написал:

    тиберий горобец написал:

    А 10 минут для лесных таких грибов варить достаточно?

    для белых – вполне, они хрустящие такие получаются – отлично просто!
    Тиби, вы как там? еще не залило?

    Вот тоже предпочитаю белые не колбасить более 15 минут. Тем более молодые. Значительно аромат и вкус теряют, если переварить

  16. тиберий горобецтиберий горобец

    Алешкина написал:

    Тиби, вы как там? еще не залило?

    Да нас пока не залило. Хотя вчера лило целые сутки без перерыва, и многие места залиты. Но коллапса нет, транспорт работает, всё нормально. Хотя дожди еще не закончены unknw То дождь, то жара — полная жопа! wacko

  17. svetikonasvetikona

    Приветы!
    Эх… хотела бы я сказать што весь день в лесу грибы собирала, ан нет, хуюшки!
    Вживляла имплант, зуб если шо, а не то шо вы подумали laugh
    Терь неделю бухать нельзя. dash

  18. HelgaHelga

    Ой, а где Свети?
    Свети, ты в нашей мульте делала отложенный старт?
    Блин, завтра в 9 утра отключают свет на весь день, я хочу с вечера овсяную кашу попробовать «отложить», не могу понять, как

  19. svetikonasvetikona

    Алёшкина, суп загляденье! Вот это сезонно так уж сезонно vah
    ща вчитаю, а то целый день на него облизывалась

  20. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Вживляла имплант, зуб если шо, а не то шо вы подумали
    Терь неделю бухать нельзя.

    Ооооой бедненькая sad
    Штобы прижилось все отлично! тьфу тьфу тьфу drinks

  21. svetikonasvetikona

    Helga написал:

    кашу попробовать “отложить”, не могу понять, как

    Выбираешь программу «Молочная каша», потом жмёшь таймер, затем добавляешь нужное кол-во часов и — старт

  22. svetikonasvetikona

    Helga написал:

    тьфу тьфу тьфу

    Спасибо!
    Не забудь сливочным маслом смазать всю чашу до верха, а то каша убежит

  23. HelgaHelga

    Helga написал:

    вети, ты в нашей мульте делала отложенный старт?

    Так, нашла инструкцию, разбираюсь

  24. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    кашу попробовать “отложить”, не могу понять, как

    Выбираешь программу “Молочная каша”, потом жмёшь таймер, затем добавляешь нужное кол-во часов и – старт

    Ты все-таки круче, чем инструкция.
    Если я хочу к 9 утра кашу, и поставлю ее например в 11 вечера, значит 10 часов по таймеру ставить?

  25. HelgaHelga

    Эх, если бы мультиварка еще мне кофейку сделала и котлетки разогрела… А то я по утрам такая голодная, аж жуть!

  26. svetikonasvetikona

    @ Алешкина:
    Рассказ замечательный, прям всё твоё удовольствие прочувствовала! good
    Суп как и думала — вах-вах! vah
    Молодец по всем статьям!

  27. svetikonasvetikona

    Irma написал:

    А мы тоже не без супа сегодня) Светик, спасибо за декханскую шурпу. Как раз кости от ног накопила с шашлыков

    Ухты! Радость мне што вам вкусно!!!

  28. HelgaHelga

    Мы с Алешкиной отлично погуляли crazy
    Закусывали чоризой у запретки

  29. HelgaHelga

    Утка ржачная была, жаль видео нельзя выложить )))

  30. HelgaHelga

    Потом суп ели, я побырику приготовила crazy

  31. HelgaHelga

    После четырех часов в лесу супчик офигенски зашел

  32. HelgaHelga

    @ Irma:
    Ооооо какой шикарный суп! vah
    Красота неимоверная!

  33. АлешкинаАлешкина

    @ svetikona:
    спасибо Свети)
    Спасибо всем!

    Helga написал:

    Мы с Алешкиной отлично погуляли

    мы шикарно погуляли на самом деле!

  34. АлешкинаАлешкина

    ой, я сейчас с подругой на ногокате каталась, она — на роликах. больше часа как две умалишенные вокруг соседнего дома круги нарезали, кайф!

  35. Irma

    Helga написал:

    Мы с Алешкиной отлично погуляли
    Закусывали чоризой у запретки

    Красота! Вот она, правильная подготовка )

  36. Irma

    Helga написал:

    После четырех часов в лесу супчик офигенски зашел

    Офигенский супешник vah Да, и после хорошей прогулки….. Сказка

  37. Irma

    svetikona написал:

    Приветы!
    Эх… хотела бы я сказать што весь день в лесу грибы собирала, ан нет, хуюшки!
    Вживляла имплант, зуб если шо, а не то шо вы подумали
    Терь неделю бухать нельзя.

    О, знаю что это такое. Пусть скорее приживается — заживает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *