История чипсов

«Сало» познавательное!

Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам (Джордж «Спек» Крам родился в 1822 году в городе Саратога-Лейк, штат Нью-Йорк; его отец был афроамериканцем, мать — индианкой из племени гуронов; впоследствии Спек взял фамилию Крам). 24 августа 1853 года, на курорте Саратога-Спрингс (США), работая шеф-поваром фешенебельного ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана Moon’s Lake Lodge был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям.

Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.

В 1860 году Крам открыл собственный ресторан (проработал до 1890 года), на каждом столике которого стояла корзина с чипсами. Ресторан быстро стал модным местом среди приезжих на курорт богатых американцев. Крам не продавал чипсы на вынос, но вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться в большинстве ресторанов.

В 1895 году Уильям Тэппендон начинает «мелкосерийное производство» чипсов, сначала на собственной кухне, позднее строит фабрику. Поставки производятся в Кливленд. Позднее Лаура Скаддер предлагает использовать в качестве упаковки вощёную бумагу. Так появляется концепция «пакетика чипсов». В 1932 году Херман Лэй учреждает в Нэшвилле, штат Теннесси, марку Lay’s, которая стала первым национальным брендом чипсов, дожившим до наших дней.

История чипсов: 30 комментариев

  1. MANOWARMANOWAR

    моё любимое лекарство! говорят можно в микроволновке сделать более безвредный вариант

  2. МидведьМидведь Автор записи

    MANOWAR:
    моё любимое лекарство! говорят можно в микроволновке сделать более безвредный вариант

    я делаю регулярно.
    магазинские не беру.

  3. МидведьМидведь Автор записи

    режешь, промываешь от крохмальца, сушишь на бумажном, каплю растительного по тарелке, разложил слайсы, предварительно сол-специи перетрушенные в миске. И в СВЧ на 850 (900) ватт, минут на 10-15, ваще заглядывать надо периодиццки

  4. L.Alex

    Никогда даже как-то не интересовалась о чипсах и не делала.
    Пост про чипсы мне очень понравился. Молодец Джордж Крам такую вкусноту придумал.
    Картофель люблю, домашние чипсы надо спробовать сделать по рецепту Медведя. )

  5. TashikaTashika

    раньше продавали советский вариант чипсов. с девочкой на упаковке. вот они были самые натуральные и вкусные!

  6. svetikona

    Папа из Москвы ( в командировки ездил) привозил «картофель жареный соломкой» вроде назывался в пакетиках. Тонюсенько, как на жульен нарезано. До сих пор вкус помню. Себе чипсы не покупаю, но когда у сына «тырила» по чуть-чуть Лэйс-самые вкусные. Изобретение достойно всяческих наград!

  7. HelgaHelga

    самые лучшие, из всего, что пробовала, Naturals.
    Вроде, немецкие, состав очень натуральный. дорогие только.
    Там с солью и черным перцем просто бомба!
    ну на крайняк лэйс с солью иногда покупаю

  8. Грузинка

    Я смотрю, мы все тут по чуть-чуть подворовываем, кто у мужа, кто у сына, я у дочери ))) На себя правда, такую деньгу за воздух платить жалко ))

  9. Malka

    Они здесь не дорогие, я не ем, потому что толстеют от них стремительно.
    Подруга моя, до 2005 года не знала всус чипсов, спортом занималась, правильное питание, тренировки. Как-то раз у мужа в машине увидела пакет чипсов и попробовала, офигела, от того, как это вкусно, пошла и купила коробку. Неделю ела чипсы каждый день. Результат + 5 кг, снова офигела, и больше их не ест вообще. Такие вот крайности бывают.

  10. barsabarsa

    Malka: Подруга моя, до 2005 года не знала всус чипсов, спортом занималась, правильное питание

    меня всегда настораживает фраза -«Правильное питание»…

  11. Malka

    У спорцменов свои причуды бодибилдер она, у них там с питанием все сложно.

  12. barsabarsa

    и назвать их «Медвежьими»… или чипсы «от Медведовича»…

  13. barsabarsa

    я се прецтавляю, что у вас продавали с мальчиком на упаковке….ггггг

  14. barsabarsa

    ааа…эт дооо! у меня дочь увлекалась (не долго!) — фитнес — бикинизмом…проблемма была с иё питанием

  15. Ya-ninka

    ой, и я такие иногда ем))
    у меня с чипсами так бывает….не ем-не ем, а потом один раз куплю и как наркоман прямо)) потом опять ухожу в «завязку» ))) когда голодная, то отдел с чипсами обхожу стороной))

  16. Ya-ninka

    Naturals, говоришь? да, видела такие…надо попробовать))

  17. HelgaHelga

    Попробуй, суперские чипсы. Я вот твой ранний ткемали попробовала, понравился ))

  18. GrannyGranny

    а я иногда употребляю Лейс с пиффком!
    Но самые вкусные ела лет 20 тому назад в Судаке!

  19. TashikaTashika

    раздразнили вы меня чипсами. заехала в икею купила там. норм, не слишком соленые и вроде натуральные, а не из порошка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *