Крабовый салат

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
                                                                                                                                               В 100 гр 67 ккал

Попалась мне в лапки баночка крабового мяса. А тут как раз увидела, как в одном заведении Сан-Франциско готовят потрясающий крабовый салат “Crab Louie”, с мясом местного специалитета – знаменитого лучшего калифорнийского краба. Никто и не помнит, кто такой был этот Луи, но около 70 лет этот салат подаётся в “Swan oyster depot”. Воплотить я, конечно, не смогу, но для вдохновения увиденного мне хватило.
Надобно:
крабы в собственном соку
салат Айсберг
перепелиные яйца
соус коктейль, кетчуп, густая сметана, табаско, соль, хлопья чили, лимонный сок

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
Мясо оказалось вполне себе ничего – кусочки не мелкие и никакой каши.

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
Для заправочного соуса слила из банки крабовый сок, добавила соус коктейль, пару ложек густой сметаны, кетчуп, соль, табаско. Хотелось получить мягкий и не много пикантный соус с кремовой текстурой.

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салатsousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салатsousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
Салат собирается порционно, каждому в отдельной плошке – тонко порезанный салат Айсберг брызгаю лимонным соком.

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
Раскладываю половинки перепелиных яиц в крутую, сверху крабовое мясо и поливаю всё соусом. Чуть хлопьев чили, совсем немного.

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат
Из одной банки крабов и одного кочана айсберга получилось 4 порции салата.
Нарядно, хрустит, вкусно, легко.

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салатsousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат

Если есть желание, настоящий Краб Луи можно отведать здесь

sousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салатsousy, salaty, recepty-iz-seti, moreprodukty - Крабовый салат

Ну а если захотите сами приготовить настоящий, вот оригинальный рецепт заведения на 4 порции:

1,5 чашки майонеза Best Foods
1/2 чашки кетчупа Heinz
1 ст. л. измельчённых чёрных оливок
1 ст. л. измельчённых сладких корнишонов (sweet relish)
1 ст. л. измельчённого лука шалот
1 яйцо в крутую, натёртое на мелкой тёрке
450 гр мяса краба и целых очищенных клешней
6 чашек мелко нарезанного салата Айсберг
1 лимон, разрезанный на 4 дольки
Шесть первых ингредиентов смешать вместе, приправить солью и СМЧП и поставить на 30 минут в холодильник. На тарелки выложить по большой охапке салата, сверху кучу крабового мяса и клешни, полить соусом. Подавать с четвертью лимона и хрустящим хлебом.
Пробуйте, обсудим!
© svetikona 

2 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 52 оценки, среднее: 5,00 из 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Крабовый салат: 55 комментариев

  1. тиберий горобецтиберий горобец

    Ништяк!
    Добавить нечего.
    Банка тоже. Но это что-то из прошлой жизни…

  2. АлешкинаАлешкина

    о, я знаю первый салат, который буду готовить на НГ!!!
    вот спасибо Свети!!!
    отличный салатец. думаю что если мясо краба не найду, то тогда “авокадо заменю жаренной картошкой”, ггг. кальмарами наверное можно. соус отличный!

  3. тиберий горобецтиберий горобец

    @ Алешкина:
    Как насчет крабовых палок? И пекинки вместо айсберга? Залить майонезом.
    По-нашему, по-бюджетному! 🙂
    Шутка юмора

  4. АлешкинаАлешкина

    тиберий горобец написал:

    @ Алешкина:
    Как насчет крабовых палок? И пекинки вместо айсберга? Залить майонезом.
    По-нашему, по-бюджетному!
    Шутка юмора

    спасибо конечно, но крабовые палки сам пожалуй ешь)))
    а мазик я не потребляю – я на диете

  5. тиберий горобецтиберий горобец

    Алешкина написал:

    я на диете

    Так я тоже!
    Хожу на работу. Рыбы никакой нет! Энергию девать некуда. За 2 недели поправился на пару кг. Теперь сижу, ем отварную цвет капузду. Еще бы брокколи! 🙂

  6. тиберий горобецтиберий горобец

    Вот это я понимаю чел ест краба.
    Один из цапков в тюрьме

    image 624x416 - Крабовый салат

  7. тиберий горобецтиберий горобец

    Какая отвратительная рожа! (с)

  8. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Банка тоже. Но это что-то из прошлой жизни…

    Ага, сама удивилась што попались по схОдной цене
    Затупиковала парочку на зимние праздники

  9. svetikonasvetikona Автор записи

    Алешкина написал:

    “авокадо заменю жаренной картошкой”,

    ну да, бывает приходится и заменять))
    Пресервы креветок или кальмара тоже будет вкусно, имхо
    Хочу попробовать с оригинальным соусом, он резче вкусом к сладкому крабу должен быть
    На НГ тоже буду делать ибо хочу полностью изменить меню, как раз в поиске новизны

  10. svetikonasvetikona Автор записи

    Крабовые палки спорный продукт, а я иногда в охотку с удовольствием ем!
    Щитаю их не столько вредными, сколько не полезными штоли, сурими и крахмалы всякие со стабилизаторами и ароматизаторами, но кагбы “легче”, чем чипсы))) меньшее вкусное зло…

  11. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Хожу на работу. Рыбы никакой нет! Энергию девать некуда. За 2 недели поправился на пару кг. Теперь сижу, ем отварную цвет капузду. Еще бы брокколи!

    2 кг к зиме не критично, но у тебя всё было налажено, держи! Ты с собой не берёшь корм на работу?

  12. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    Какая отвратительная рожа! (с)

    писдец, собирательный образ в одном лице…тьфу

  13. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    На НГ тоже буду делать ибо хочу полностью изменить меню, как раз в поиске новизны

    Кажется я догадываюсь. Будем изображать Новый год в Азии? 🙂

  14. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    в Азии?

    Ну это тоже будет присутствовать, а вот этот вот салат он же калифорнийский

  15. тиберий горобецтиберий горобец

    И будете путешествовать по столу. После первой ко второй. От второй к третьей и тд 🙂

  16. МидведьМидведь

    Мне салат по нраву пришелся по фото и описанию, и по подаче, буду повторять 100%.
    Свет, спасибо и за отсылку к оригиналу, познавательно мне

  17. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Мидведь:
    Пробуй, Шеф, буду рада!
    Про заведение спецом инфу раскопала – вдруг наша Птичка туда залетит и сфоткает нам оригинал прям с места “преступления” 🙂

  18. gruzinkagruzinka

    Свет, ну что тут скажешь – есть надо! Очень мне нравится! Мясо краба есть ли – не знаю, но поищу, м. б. тоже на Новый год справлю. На днюху точно ничего не буду готовить, все, завязала с этим делом
    Вообще мне для комментирования твоих рецептов слов уже не хватает, хоть бы раз ошиблась и нямку какую сотворила 😉

  19. svetikonasvetikona Автор записи

    @ gruzinka:
    🙂
    Спаибо, Надь!
    gruzinka написал:

    На днюху точно ничего не буду готовить, все, завязала с этим делом

    Как так? Пойдёте куда-то?

  20. HelgaHelga

    Какая красивая тарелочка прозрачная с каплями или бусинами, просто шик и блеск. Так изящно подано, глаз радуется.
    Я тоже думаю на НГ купить крабов, у нас продаются. Нечто подобное и легкое сотворю. Свети, хороший этот соус коктейль? Я другой фирмы купила, не нравится вообще.

    тиберий горобец написал:

    @ Алешкина:
    Как насчет крабовых палок? И пекинки вместо айсберга? Залить майонезом.
    По-нашему, по-бюджетному!
    Шутка юмора

    Точно, еще кетчуп с майонезом и чесноком смешать чтобы соус-коктейль типа, и кукурузки для нажористости )))))

  21. МидведьМидведь

    gruzinka написал:

    Вообще мне для комментирования твоих рецептов слов уже не хватает, хоть бы раз ошиблась и нямку какую сотворила

    Внатуре, сделой уже какаую-то хуиту, дай шанс нашему компликцу нипалнаценнаасте )))

  22. МидведьМидведь

    Всем давно узнать пора бы
    как нежны и вкУсны крабы

  23. svetikonasvetikona Автор записи

    Мидведь написал:

    Внатуре, сделой уже какаую-то хуиту,

    хыыыыы
    Ты меня ввергаешь в раздумья и поиск нового направления… :)))

  24. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Какая красивая тарелочка прозрачная с каплями или бусинами, просто шик и блеск. Так изящно подано, глаз радуется.
    Я тоже думаю на НГ купить крабов, у нас продаются. Нечто подобное и легкое сотворю. Свети, хороший этот соус коктейль? Я другой фирмы купила, не нравится вообще.

    Спасибо! Тарелочка из старой жизни, богемское стекло, люблю её и старые модели их посуды вообще
    Этот соус от Кёне самый вкусный! Другие тоже мне не то – или кисловаты, или ещё чего не так. Этот самый сбалансированный – нежно сладко-пикантный, как надо к креветочному коктейлю или к сёмге/лососю – гуд!

  25. svetikonasvetikona Автор записи

    Мидведь написал:

    Всем давно узнать пора бы
    как нежны и вкУсны крабы

  26. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    Мидведь написал:

    Внатуре, сделой уже какаую-то хуиту,

    хыыыыы
    Ты меня ввергаешь в раздумья и поиск нового направления… :)))

    Свети, кугель!!! %)
    Никогда его не ела, но по описанию у Петра Люкимсона – как раз то, что Мидведь предложил 🙂

  27. arche[r]arche[r]

    Крабовый салат – лакшери аж зашкаливает 🙂
    Тарелочку чудесную, если бы Хельга не обратила внимания, тоже не рассмотрела бы, ага.

    А я, походу, никогда в жизни крабов не ела… Та я креветки толковые (правильные, вкусные) только 1 раз в жизни ела 🙁 когда добыла свежемороженные серые хвосты и сама их приготовила а-ля “скампи”.

  28. Firebird

    svetikona написал:

    @ Мидведь:
    Пробуй, Шеф, буду рада!
    Про заведение спецом инфу раскопала – вдруг наша Птичка туда залетит и сфоткает нам оригинал прям с места “преступления”

    А я там еще не была, хотя место не так далеко от офиса мужа. При возможности обязательно схожу, у этого места вроде даже рейтинги неплохие.

  29. arche[r]arche[r]

    Firebird написал:

    Вот так на пробежке было

    Скажи, классно бегать среди красивых пейзажей?
    Спасибо за лето! 🙂

  30. gruzinkagruzinka

    svetikona написал:

    Мидведь написал:

    Внатуре, сделой уже какаую-то хуиту,
    хыыыыы
    Ты меня ввергаешь в раздумья и поиск нового направления… :)))

    Вот видеш, я не одинока! ))))))))

  31. gruzinkagruzinka

    А у меня есть похожая тарелка из очень старой жизни, прямо копеечная в прямом смысле, я ее в шкафу в деревне нашла никому не нужную и прибрала без зазрений )))

    IMG 20181108 214218 - Крабовый салат

  32. Firebird

    arche[r] написал:

    Firebird написал:

    Вот так на пробежке было

    Скажи, классно бегать среди красивых пейзажей?
    Спасибо за лето!

    Да вообще зашибись! Наш дом стоит прямо у многокилометровой дорожки для бега и прогулок, так что я счастливчик.

  33. svetikonasvetikona Автор записи

    Firebird написал:

    место не так далеко от офиса мужа. При возможности обязательно схожу, у этого места вроде даже рейтинги неплохие.

    Правда??? Вот здорово будет! Аж интересно очень твои впечатления увидеть!

  34. svetikonasvetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    Свети, кугель!!! %)

    вот блин… мне шо кугель, шо цимес – запредельная нямка))

  35. svetikonasvetikona Автор записи

    Firebird написал:

    Вот так на пробежке было

    Ойц! Птица! Вот это местиЩЩа! сплошной фен-шуй и кантрисайд!
    А обиталеще покажешь когда? дюже интересно позыркать!

  36. svetikonasvetikona Автор записи

    gruzinka написал:

    Вот видеш, я не одинока! ))))))))

    Патамушто вы – банда! сговорились…

  37. svetikonasvetikona Автор записи

    gruzinka написал:

    А у меня есть похожая тарелка из очень старой жизни, прямо копеечная в прямом смысле, я ее в шкафу в деревне нашла никому не нужную и прибрала без зазрений )))

    Наадь, оч красива! Обожаю цветное стекло, хоть и всякий вредоносный состав в старых, вроде. Но я прям коллекционировала одно время, именно старое. Чудо как красиво!

  38. HelgaHelga

    gruzinka написал:

    А у меня есть похожая тарелка из очень старой жизни, прямо копеечная в прямом смысле, я ее в шкафу в деревне нашла никому не нужную и прибрала без зазрений )))

    Уууу, зелёненькая! )))

  39. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    вот блин… мне шо кугель, шо цимес – запредельная нямка))

    Так-так-так! Цимес, говорите, нямка? 🙂 Ой, а похоже, у ваших евреев какой-то свой рецепт этой “нямки” которая цимес, я вот на lechaim.ru смотрю, очень разные вариации блюда; а на gastronom.ru вообще на нямку никак не смахивает, я п сажрала б!
    Я вот к чему: а вдруг приготовишь цимес ? 🙂 Неужели дома никто вообще его есть не будет?..

  40. arche[r]arche[r]

    Да, кугель наверное фтопку, он клёво в “Конкурс ебанутых рецептов” вписался бы, гы.

  41. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    Уууу, зелёненькая! )))

    Хельга, а у меня новые силиконовые формы для выпечки зельоные! Я не специально 🙂

  42. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    Helga написал:

    Уууу, зелёненькая! )))

    Хельга, а у меня новые силиконовые формы для выпечки зельоные! Я не специально

    Кваааа кваа ))

  43. svetikonasvetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    говорите, нямка?

    ну мне слаадко.. не моё совсем еда

  44. svetikonasvetikona Автор записи

    Всем добрищща!
    попАдала в Пятницу…
    упс

  45. MalkaMalka

    Как всегда вкусно! Крабов люблю, салат такой сжорла бы. На заливе почти все салаты в меню с крабами цезарь с крабами, салат от шефа с крабами (типа твоего с зелёным салатом крабами и еще чем нибудь). Разве что cole slaw без крабов, нее, ну если попросить то и его крабами посыплют.

  46. Wowanius

    Вот такой хочу на Новый год сделать. И поэтому вопрос. Продается консервы крабы и продаются клешни крабов варено-замороженные. Что лучше взять по вашему мнению?

  47. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Wowanius:
    Думаю и то и сё будет клёво, чем больше те лучше)
    В оригинальном салате мясо крабов, а сверху соуса – клешни, потому по всякому будет гуд!
    Буду ждать ваших впечатлений!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *