Креветки терияки с суши-рисом


Став счастливым обладателем килограмма отличных хвостов тигровых креветок со скидкой в 50%, половину немедленно поставила на щадящую разморозку.


Мои сказали, что хотят в каком-нибудь азиатском соусе и чтобы с интересным гарниром. Ну, ок, значит нафантазируем по заявкам.
Оттаявшие хвосты почистила от панцирей, оставив лишь самые кончики, а кишечник, как оказалось, был уже удалён — приятный бонус.


Чешую убрала в морозилку для бульона, а креветок ненадолго придавила гнётом на дуршлаке, чтобы удалить лишнюю воду.


Не буду сразу перечислять весь список ингредиентов, а то вы сразу бросите читать)) Лучше пусть появляются постепенно…
Для маринада взяла:
фарш из трёх зубов чеснока
терияки — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
кунжутное масло — 0,5 ст. л.
мирин — 1 ст. л.
хлопья чили


Всё смешала, залила хвосты и оставила мариноваться, пока готовила гарнир.


Сразу поставила вариться рис для суши, как рассказывала здесь в суше-башне
Поскольку он очень вкусный, то годится не только для суши/роллов, холодный рис отличный гарнир, особенно в жаркие дни.
Несколько пластин тофу взбрызнула соевым и терияки, тоже оставила подмариноваться.
Промыла и обсушила соевые ростки, оборвала с веток листья азиатского шпината. Он вот такой, как кустики, на наш не очень похож.


Разогрела вок чуть выше среднего и на кокосовом масле мгновенно обжарила тофу.


Тофу убрала из вока, хвосты освободила от маринада, поставив миску под наклоном на пару минут. Сам маринад это будущий соус, так что выливать его ненужно.


Снова немного масла в вок и обжариваю креветки.


Перемешивать и подбрасывать почаще!


Полетели.


Не более 1,5-2 минут и готово.


Освобождаю вок и заканчиваю с зеленью. Масла больше не надо, а вот маринад и чуть уксуса для суши-риса дадут пикантности.


Минута и можно собирать блюдо на тарелке.
Пару столовых ложек суши-риса по центру.


Сверху кусочки жареного тофу. Так


или вот так


Накрываю овощами.


А вот и хвосты, прям куча хвостов сверху.


Пару штрихов соусом терияки, по щепотке кунжутных семечек и зелени кинзы. И вкусить!


Разнообразно по текстурам и вкусам, но тема ясна и соус всё объединяет, питательно и белкОво, легко и не скучно.
Мои довольны, мне тоже было вкусно, чего и вам желаю!
Пробуйте, обсудим!
© svetikona

Креветки терияки с суши-рисом: 49 комментариев

  1. тиберий горобецтиберий горобец

    Сильно! good
    Охуенчик! vah
    Я всегда ЗА!

  2. АлешкинаАлешкина

    о, может и попробую, когда поеду и если брателло приличных креветосов привезет

  3. svetikonasvetikona Автор записи

    Приветы!
    А у кого какая рыба сёдня на столе?

  4. MalkaMalka

    Ооооо, зачотные креветосы! Ты жонглёр оказывается, креветками жонглируешь?! Я так не умею, может и умею, но не пробовала, боюсь, что обратно в вок ничего не поймаю.

  5. MalkaMalka

    Здесь, обычно, если креветки без голов то и без кишечника, что приятно.

  6. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    боюсь, что обратно в вок ничего не поймаю.

    хых
    та я тоже не все ловила))
    Вон в тарелке с тофу пара лежит…

  7. svetikonasvetikona Автор записи

    Malka написал:

    Здесь, обычно, если креветки без голов то и без кишечника, что приятно.

    Клёво! У нас не всегда, чаще чистить надо.

  8. arche-s-telefona

    svetikona написал:

    А у кого какая рыба сёдня на столе?

    смотрела на аргентинские креветки по 390 грн/кг, и насмотрела — будет рыба-курица и рыба-цветная капуста!
    а ещё докупила кило острых зелёных перцев, надо будет вечером все 2 кг закрыть в маринаде по-Грузинкиному.

  9. HelgaHelga

    Воооот! Вот это и есть настоящий мастеркласс по замороженным морепродуктам!
    Ну это я вдогонку после вчерашнего.
    Шикарное блюдо, тонкости типа слить лишнюю воду и панцири на бульон — все четко, красиво и бесплатно!
    Блиииин, еще и креветки в полете сфотканы — вообще высший пилотаж good
    Супер красивые креветки, такие толстенькие, сразу видно, что сочняк внутри.
    Свети, ты мастер! Просто супер vah
    Я утром увидела и аж возбудилась классически crazy

  10. HelgaHelga

    svetikona написал:

    А у кого какая рыба сёдня на столе?

    У меня рыба-пельмень была crazy

  11. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    svetikona написал:

    А у кого какая рыба сёдня на столе?

    У меня рыба-пельмень была

    Вау!

  12. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    красиво и бесплатно!

    хыыыыыы
    на том стоИм! laugh

  13. arche-s-telefona

    @ svetikona:
    и рыба-грибы smile гыыы
    кстати, рыбу-курицу не успела, ну так это попозже забацаю, но сегодня, чтоб завтра у плиты не стоять.

  14. arche-s-telefona

    и перевалю сегодня неперцы в один длинный ящег, а то чо они. а завтра за грунтом и агроперлитом сгоняю, доя настоящих перцев.

  15. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    красиво и бесплатно!

    хыыыыыы
    на том стоИм!

    Гыыы, ударение правильное laugh
    Ооой неужели я ща в кроватку залягу…
    Ну отвыкла блин работать, хныыыыыык sad

  16. HelgaHelga

    Кодже футболку подарила с его портретом гы

  17. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Helga:
    Давай, вались drinks
    У меня гроза фигачит среди жары в 30+, тож долго не продержусь — дышуууу yahoo

  18. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Кодже футболку подарила с его портретом гы

    ха! я уже к Октоберфесту готовлюсь!

  19. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Кодже футболку подарила с его портретом гы

    ха! я уже к Октоберфесту готовлюсь!

    Оу, прикольна!
    Ой, Октоберфест скоро, ой ой, опять много пива пить crazy

  20. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    svetikona написал:

    @ Helga:

    ну скажи одно лицо!

    laugh yes good

  21. HelgaHelga

    Можно поплачусь….
    Ааааа!!! У меня седня новая ученица мало то, что жутко тупила, так еще и катала туда-сюда мой стол, который на колесиках, а еще зачем-то брала прядь моих волос и гладила ее….дважды… Мне страшно dash crazy
    Так, у нас смайлов не хватает, где смайлик ржет, и слезы из глаз. Вот у меня ща такой бы был гыыы

  22. тиберий горобецтиберий горобец

    Helga написал:

    svetikona написал:

    @ Helga:

    ну скажи одно лицо!

    Натурально одно литсо! good

  23. тиберий горобецтиберий горобец

    Helga написал:

    Мне страшно

    Опасения небезосновательны…
    Пасылай их нахуй с этими штуками!

  24. тиберий горобецтиберий горобец

    СВети, а кто оператором был, когда креветосы подбрасывала? Ведь не говори, что другой рукой снимала wacko

  25. тиберий горобецтиберий горобец

    arche-s-telefona написал:

    и перевалю сегодня неперцы в один длинный ящег, а то чо они. а завтра за грунтом и агроперлитом сгоняю, доя настоящих перцев.

    Ёёё! Когда всё успеваешь? Ведь ты же работаешь! wacko

  26. HelgaHelga

    тиберий горобец написал:

    СВети, а кто оператором был, когда креветосы подбрасывала? Ведь не говори, что другой рукой снимала

    что-то мне подсказывает, что не было операторов laugh
    Свети в принципе и ногой может сфоткать, не только рукой гы

  27. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Мне страшно

    При встрече урони на неё стакан с водой и скажи, случайно, што это святая была crazy

  28. HelgaHelga

    svetikona написал:

    У меня гроза фигачит среди жары в 30+

    Везуха! Наслаждайся drinks

  29. svetikonasvetikona Автор записи

    тиберий горобец написал:

    СВети, а кто оператором был,

    Как кто, левая ведущая, канеш)) Иначе п всех креветок поймала в назад, проверено!

  30. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    СВети, а кто оператором был,

    Как кто, левая ведущая, канеш)) Иначе п всех креветок поймала в назад, проверено!

    Ну ты даешь!!! Уважуха laugh

  31. svetikonasvetikona Автор записи

    Люди, засылайтесь, не молчите, пжлста drinks

  32. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    Люди, засылайтесь, не молчите, пжлста

    Именино у сушефа было два раза, так меня культурно послали нахуй со своими штуками. laugh Всё было очень традиционное. Так что на сегодня нечего. Но постараюсь на выходное что-то сделать

  33. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Мне страшно

    При встрече урони на неё стакан с водой и скажи, случайно, што это святая была

    Мне страшно даже не то, что волосы трогала, а то, что…
    Десять раз сказали Mary has a toy, Tom has a toy, Jim has a toy и т.д. А Когда я ее попросила сказать, что у Ани есть игрушка, возник ступор ииии… Ну не сказала короче wacko Давненько мне так хреново не было после урока, откажу скорей всего, нервы и здоровье дороже. В бошку так вступает после такого, что реально тяжело другие уроки вести. Четрвертый класс девачка, уже два репетитора было, но результата нет. Понятно почему, гы. Надо будет как-то родителям объяснить wacko
    Короче у меня стресс.
    Надо уыпить, оу! champagne

  34. arche-s-telefona

    Helga написал:

    ну скажи одно лицо!

    аааааааа! та ваще! rofl

    про обновки, я вчера себе в «военторге» ветровку купила, с кучей странных карманов, и с козырьком на капюшоне! вот этот козырёк склонил сразу достать бапки, без «я подумаю (бля, а скока это в инете и на али стоит)» crazy

    svetikona написал:

    У меня гроза фигачит среди жары в 30+, тож долго не продержусь — дышуууу

    а у нас 2-й день дубак,сразу посое +32 позавчера — хуяк +18 с холодным ветром! вот потому за виндстоппером и поскакала smile

    тиберий горобец написал:

    Когда всё успеваешь? Ведь ты же работаешь!

    как ни странно, сегодня я успела и работу поработать. ну вот ночь на дворе, а впереди ещё «море работы, горы работы»© sad ну хоть домашней.

  35. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Как кто, левая ведущая, канеш)) Иначе п всех креветок поймала в назад, проверено!

    Афигеть. Ты прям двумя руками можешь работать? Амбидекстр штоль?
    О, я слово запомнила, а то Коджу все время называю амбродекстером, а он амбидекстр laugh

  36. svetikonasvetikona Автор записи

    Helga написал:

    Амбидекстр штоль

    Ну, не оч)) Я ж чел пьющий, вон мимо цели фигачу laugh

  37. svetikonasvetikona Автор записи

    Спасибо што зашли! drinks
    Гроза ушатала… надышалась озоном yahoo
    бай!
    упс…

  38. HelgaHelga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Амбидекстр штоль

    Ну, не оч)) Я ж чел пьющий, вон мимо цели фигачу

    Тока щас заметила гыыыыы laugh
    Так даже интересней drinks

  39. HelgaHelga

    arche-s-telefona написал:

    я вчера себе в «военторге» ветровку купила, с кучей странных карманов, и с козырьком на капюшоне! вот этот козырёк склонил сразу достать бапки, без «я подумаю (бля, а скока это в инете и на али стоит)»

    Арчи, поздравляю с обновкой! drinks
    Оооой, я все никак себе не могу штаны купить типа как в военторге с карманами, ну нет нигде таких женских.Болотного цвета

  40. HelgaHelga

    @ arche-s-telefona:
    Вот типа таких штанцов, только более классические хочу. Но в институте прям такие практически носила laugh

  41. HelgaHelga

    @ arche-s-telefona:
    Ага, такие, тока я их найти не могу.

    Всем спокойной ночи, буду делать хххрррррхххх

  42. Wowfnius

    Класс! я вот тож замариновал хвостов, только лангустинов и только в терияки с солью и ЧСМП. Завтро обжарю и потреблю с женой и рисиком.

  43. svetikonasvetikona Автор записи

    @ Wowfnius:
    Рада встретить единомышленников! drinks
    п.с. — крайне редко пользую соль в азиатских рецептах, там соевый/устричный/рыбный соусы обычно умами дают smile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *