Креветки в панировке. Камбала запеченная

Воплощение


Привет всем живым на планете Земля!
Четверг – рыбный день. Потому вполне уместно было бы приготовить чего-нибудь рыбного. Закуску и горячее блюдо.
На закуску будут креветки в панировке по рецебту прекрасной Хельги, запеченные в духовке. Ранее никогда подобным образом не готовил, хотя рецебт очень прост и ясен, а ингредиентов минимум: собственно сыро-мороженные креведки, мука для панировки, пару яиц. И плюс, конечно, растительное масло, специи.
Сначала, конечно, немного поразвлекся со своей любимой.
Кизляркой.
Собственно, это и дало толчок для приготовления. Конечно, я кое-что упростил. Но это мне свойственно – более сложное попробовать сделать более простым, а более дорогое более дешевым

И после этого дело пошло. В морозильнике нашлась кучка креветок (17 штук). Очищаю их от панциря, оставив хвост. И удаляю кишечник

В полиэтиленовый пакет насыпаю две ложки муки, кладу туда чищенные креведки и перемешиваю

Взбиваю два яйца

Готовлю панировочную смесь. Вообще-то у меня предусматривалась смесь пшеничной и кукурузной муки. Но неожиданно кукурузной муки не оказалось. Ничего, это не основание отказываться от закуски. Делаю на одной пшеничной. Добавляю соль, порошок сладкой паприки, черный молотый перец

А теперь обсыпанные креведки макаю в яйца, обваливаю в панировке и на сковороду с немного масла для запекания

Перемещаю это все в разогретую до 180 град. им. Цельсия на 15 минут. Это зависит от величины креветок и, главное, не передержать. Через15 минут достаю – готовченко!

Берем кисло-сладкий соус, какой нашелся, типо кетайский. И закусываем!

Оч вкусно и хрустяще. Но с кукурузной, думаю, было бы более лучше.
А пока креведки запекаются в духовке, быстро подготавливаю канболу. Отрезаю хвост и плавники

В этот раз решил кожу не сдирать — обленился. Но делаю на темной стороне кожи глубокие надрезы

Посыпаю канболу смесью соли, переца, сладкой паприки и сухих ароматных трав (с двух сторон). Заталкиваю смесь в надрезы. Укладываю на резаный лук. Растительным маслом смазываю сверху канбалу

Духовка уже разогрета. Запихиваю в духовку при 180 град. Минут на 20-25. Достаем – готовченко!

С помощью двух лопаток аккуратно перекладываю на блюдо

Осталось только полить лимоном сверху.

Ну, канбала на мой вкус – это беспроигрышно. Вкусно, доступно и песдато. Конечно корпус у нее такой, что, когда если вырезать филе, отделить от костей, то нихера толком останется. А так целиком еще можно готовить. Кому нравица, едят с кожей. А кто не хочет кожу, то она легко снимаеца подрезанными лоскутами. Всем приятного аппетита! Короче, рыбный день прошел как надо.
А на сегодня новостей больше нет. Всем здоровья и сыто-пьяно!

Ваш © Тиберий

Креветки в панировке. Камбала запеченная: 69 комментариев

  1. svetikonasvetikona

    Приветы!
    А у кого какая рыба сёдня?
    вчитать….

  2. arche[r]arche[r]

    ах, какие шикарные фотки! good
    всё прекрасно — и креветки, и камбала! (тихонько утащила всё к себе, пока все спят rofl )

  3. АлешкинаАлешкина

    камбала отличная! креветосы тоже неплохи, но наверное ты прав, кукурузная сюда лучше. а еще можно гороховую — китайцы очень уважают делать креветки в гороховой панировке, божемой как это вкусно!

    у меня сегодня из рыбы — колбаски laugh куриные

  4. Irma

    О, Тиби четвергует! Огонь! Креветки мечтаю воплотить. Что-то давно у меня камбала не проплывала. Прям захотелось вот. good

  5. Irma

    Ну , и Ирма — не Ирма, если не ноги в облаках laugh

  6. HelgaHelga

    Оу, про меня есть, зачет! yahoo
    Тиберий, отлично получилось, очень аппетитно!
    Ща сожрала бы и креветосы, и камбалу vah
    Клевый рыбный четверг!

  7. HelgaHelga

    Irma написал:

    Ну , и Ирма — не Ирма, если не ноги в облаках

    Ну наконец-то! pivo-butylka

  8. тиберий горобецтиберий горобец

    Спасибо, друзья мои!
    Я рад, что вам понравилось. Особенно одобрение Хельги.

  9. тиберий горобецтиберий горобец

    Гороховую муку никогда не пробовал. Она наверное темнее и со своим особым цветом?

  10. gruzinkagruzinka Автор записи

    Тиби — король четверга!
    Все выглядит просто потрясающе! Я бы камбалы навернула, а потом уже креветки. И от напитка не откажусь smoke

  11. gruzinkagruzinka Автор записи

    У меня из рыбы куроноги, по форме можно толкнуть за рыб laugh

  12. АлешкинаАлешкина

    а еще у меня рыба-баклы по Грузиному с мазиком — ну очень вкусный этот рец!

    блин, самолеты разлетались над нашим полем wacko

  13. svetikonasvetikona

    Ну Тиберий молодец! Голодными в Четверг нас не оставил и воплотил чудесно good
    А я своим корюшку опять вжарю, сама не хочу ни жаретого, ни панированного smile

  14. gruzinkagruzinka Автор записи

    У нас над домом трасса пролегает, на аэропорт, соскучилась по самолетам…

  15. Абстракция

    Привет.
    Тиберий, согласна на все 100 — камбала прекрасная рыба. Я её теперь всегда чищу, как ты учил. Так реально вкуснее.
    Креветки пока не распробовала. Иногда дочери покупаю. Недавно видела в магазине сыромороженные, хотела по хельгиному приготовить, дочь побаловать. А они стоят 2000руб. За 800 гр. mad обошлась дочь без них laugh

  16. Абстракция

    У меня сегодня вот (помните осенью блок замороженный брала?) Эта последняя. Посолю. Жалко такую красоту как-то термически

  17. arche[r]arche[r]

    Абстракция написал:

    У меня сегодня вот (помните осенью блок замороженный брала?) Эта последняя. Посолю. Жалко такую красоту как-то термически

    ой класс! а напомни, кто это?
    я себе уже 1 рец знаю, как термически — горбушу или гольца. но мне пока зась — цены у нас ваще негуманные, «Деликатесок» нет… dash

  18. Абстракция

    У нас в магазинах цены на дефрост сильно негуманные и замороженную брать — как повезет, иной раз каша, как хранили не понятно. Самый оптимальный вариант для меня взять в сезон блок замороженной самой деликатно разделить и сохранить.

  19. arche[r]arche[r]

    а у меня сегодня «рыба» — рис с морковью и укропом, и то, если я щас смогу встать и по

  20. arche[r]arche[r]

    … и пойти на кухню smile
    кстати, такой рис знаете?

  21. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    рис с морковью и укропом

    Мне нравится рис с морковью и жареным луком, типа в зажарку рис захреначить и еще сливочное масло туда, и специи

    svetikona написал:

    А я своим корюшку опять вжарю, сама не хочу ни жаретого, ни панированного

    Оливьешечку с сердцем небось опять поедаешь crazy

  22. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    arche[r] написал:

    рис с морковью и укропом

    Мне нравится рис с морковью и жареным луком, типа в зажарку рис захреначить и еще сливочное масло туда, и специи

    нене, без лука вообще, зато с чесноком свежим.

    блин, хочу «павлиньего» борща без картохи, но так влоооооом вставать и готовить… и «допинга» даже не хочется unknw

  23. Firebird

    У нас будет запечённый лосось, и муж ещё 4 форельном положит в рассол, чтобы завтра в смокер пихувать.

  24. МидведьМидведь

    Камрад Тиберий, тебе стронгий зачот с занесением в личной дело!
    За возобновление «рыбных четвергов от Тиби», двойной удар дарами моря в лице членовстоногих и камабло, ну и ваще в целом, хули бы нет!
    paw

  25. МидведьМидведь

    а я наебнул пива и сушеной трески и какой-то еще хуйни из набора пивососа.
    Щитово?

  26. elf

    Чота я с панировкой не врубаюсь. Мука-яйцо-мука?!? Да это не воплощение от хельги, это, пардон, потуги креативить. Взял бы крахмал вместо муки он липнет к креветкам лучше и хрустящее чонить, да хоть кокосовую стружку или чче у нас еще хрустящее есть. Воплощение креветок не удалось и по цвету и по запаху. Будем смотреть правде в глаза. Из предложенного мне рюмку кизляры и колбасы кусок

  27. тиберий горобецтиберий горобец

    Мидведь написал:

    а я наебнул пива и сушеной трески и какой-то еще хуйни из набора пивососа.
    Щитово?

    Бакалао закусываешь? Он оно как!

  28. тиберий горобецтиберий горобец

    elf написал:

    Чота я с панировкой не врубаюсь. Мука-яйцо-мука?!? Да это не воплощение от хельги, это, пардон, потуги креативить. Взял бы крахмал вместо муки он липнет к креветкам лучше и хрустящее чонить, да хоть кокосовую стружку или чче у нас еще хрустящее есть. Воплощение креветок не удалось и по цвету и по запаху. Будем смотреть правде в глаза. Из предложенного мне рюмку кизляры и колбасы кусок

    О! Критикуем? уже хорошо — не оставил равнодушной.
    «В пакет положила пару столовых муки, туда креветки, встряхнула» — Хельгина цитата.
    Но впрочем, неважно! Кизлярка понравилась — уже отлично! drinks

  29. тиберий горобецтиберий горобец

    Мидведь написал:

    Камрад Тиберий, тебе стронгий зачот с занесением в личной дело!
    За возобновление «рыбных четвергов от Тиби», двойной удар дарами моря в лице членовстоногих и камабло, ну и ваще в целом, хули бы нет!

    Съезжу завтра на в рынок — может посмотрю рыблы какой. А то давно не был уже — говорят открылся

  30. elf

    … для похрустеть еще сухари можно же блендернуть и сыра… у Ирмы чота такое было года три назад. Ну итить как то думать же нада было. А щас что… креветки полежали 5 сек и ниче не хрустит! Потому что предствленная псевдопанировка фигня

  31. arche[r]arche[r]

    тиберий горобец написал:

    «В пакет положила пару столовых муки, туда креветки, встряхнула» — Хельгина цитата

    эээ… верхняя панировка тож получилась чисто мучная, у Хельги были ещё панировочные сухари и (неожиданно для меня) сырик. вот панировку с сыром я себе не представляю, никогда не то что так не делала — и не пробовала нигде.

  32. тиберий горобецтиберий горобец

    elf написал:

    … для похрустеть еще сухари можно же блендернуть и сыра… у Ирмы чота такое было года три назад. Ну итить как то думать же нада было. А щас что… креветки полежали 5 сек и ниче не хрустит! Потому что предствленная псевдопанировка фигня

    Ну пока не отсырели, ничотак было. А потом я не пробовал — не было

  33. elf

    И да, Тиби в следующий четверг нарежь колбасы побольше на случай провала. Я хоть ею утешусь

  34. тиберий горобецтиберий горобец

    arche[r] написал:

    тиберий горобец написал:
    «В пакет положила пару столовых муки, туда креветки, встряхнула» — Хельгина цитата
    эээ… верхняя панировка тож получилась чисто мучная, у Хельги были ещё панировочные сухари и (неожиданно для меня) сырик. вот панировку с сыром я себе не представляю, никогда не то что так не делала — и не пробовала нигде.

    Вы, друзья мои, забываете, что делается в условиях карантина. С тех пор обычной кукурузочной муки не могу купить, а вы про всякие изыски да сыры с кокозами

  35. тиберий горобецтиберий горобец

    elf написал:

    И да, Тиби в следующий четверг нарежь колбасы побольше на случай провала. Я хоть ею утешусь

    Спецом для тебя подготовлю поболе. А то я много-то не ем. Заходи, буду рад! yahoo Чем богаты — тем и будем рады!

  36. МидведьМидведь

    Эльфинга, а ты за прошедший год хоть кого-то похвалила?
    п.с. безотносительно твоих оценок здесь, я вообще

  37. arche[r]arche[r]

    тиберий горобец написал:

    Вы, друзья мои, забываете, что делается в условиях карантина. С тех пор обычной кукурузочной муки не могу купить, а вы про всякие изыски да сыры с кокозами

    блять… не топчись по мозолям, а??? у нас ёбаный карантин с 11 марта, транспорт давно не ходит и рынки не работают, да, я забыла канешна…

  38. elf

    О.! Подгон сыра с плесенью…. И коньяк. Епта. С этого и начинать надо было. Собственно этим и кончать ибо отсыревшие креветки науйх в форточку всеравно

  39. arche[r]arche[r]

    ну всё, вам песдетц! кукурузная мука им изыск и кокоз! будет БГБК-хлеб от меня, и ищите кукурузну муку гыде хатити! rofl

  40. Irma

    Абстракция написал:

    У меня сегодня вот (помните осенью блок замороженный брала?) Эта последняя. Посолю. Жалко такую красоту как-то термически

    Какая прекрасная рыбь pivo-butylka .

  41. тиберий горобецтиберий горобец

    Абстракция написал:

    У меня сегодня вот (помните осенью блок замороженный брала?) Эта последняя. Посолю. Жалко такую красоту как-то термически

    Вы хорошо кушаете good Ждем отчет

  42. тиберий горобецтиберий горобец

    elf написал:

    О.! Подгон сыра с плесенью…. И коньяк. Епта. С этого и начинать надо было. Собственно этим и кончать ибо отсыревшие креветки науйх в форточку всеравно

    ЁЁёёё! Хоть чем-та угодил! Я радый, как слон!

  43. Irma

    Я сегодня Птицын банановый хлеб делала. Блин, вкусно как. Но много не можешь, потому что капец сытно. В следующий раз попробую сахар ещё уменьшить. Понятно, что он там имеет свой функционал помимо вкуса , и совсем его не выкинешь. Но очень сладко мне. Бананы сами сладкие . Кекс получился очень пушистым но из за банана при этом влажным. Мелочь тоже кус отщипнула себе )

  44. elf

    ))) Тиби да я тожн рада тя видеть е… Наливай

  45. тиберий горобецтиберий горобец

    Мидведь написал:

    Эльфинга, а ты за прошедший год хоть кого-то похвалила?
    п.с. безотносительно твоих оценок здесь, я вообще

    Зачем?

    У каждой женщины должна быть змея;
    У каждой женщины должна быть змея.
    Это больше чем ты, это больше чем я —
    У каждой женщины должна быть змея.
    БГ
    Это не в осуждение ни в коем разе. Просто усиленное проявление индивидуальности. Для женщины это всегда интересно good

  46. тиберий горобецтиберий горобец

    elf написал:

    ))) Тиби да я тожн рада тя видеть е… Наливай

    К сожалению, не мог фоточки отправлять. А неплохо было бы в рубрику типо «Хроники карантина». Нужно будет хоть постфактум замутить

  47. Irma

    Блин, сегодня я малек стрессанутая shock мелочь погрызла — таки провод. От телефонной зарядки , которую кто-то в розетке оставил. Коротнуло. Все поплавилась нах. Даже паркет прожгло. Слава Богу, разряд не сильный был. Больше испугалась.и Слава Богу расплавленный пластик не попал в рот . Конечно, немного треснуло током, и ор стоял ….

  48. arche[r]arche[r]

    Irma написал:

    Блин, сегодня я малек стрессанутая мелочь погрызла — таки провод. От телефонной зарядки , которую кто-то в розетке оставил. Коротнуло. Все поплавилась нах. Даже паркет прожгло. Слава Богу, разряд не сильный был. Больше испугалась.и Слава Богу расплавленный пластик не попал в рот . Конечно, немного треснуло током, и ор стоял ….

    блин, жуть-то какая. надеюсь, чертёнок усёк, что больше нельщя так делать!

  49. Irma

    arche[r] написал:

    и поближе, коньяк занюхивать

    Это мне ! Как же люблю их !

  50. тиберий горобецтиберий горобец

    Irma написал:

    Блин, сегодня я малек стрессанутая мелочь погрызла — таки провод. От телефонной зарядки , которую кто-то в розетке оставил. Коротнуло. Все поплавилась нах. Даже паркет прожгло. Слава Богу, разряд не сильный был. Больше испугалась.и Слава Богу расплавленный пластик не попал в рот . Конечно, немного треснуло током, и ор стоял ….

    Че то такое из рубреки А вам слабо?

  51. HelgaHelga

    @ Irma:
    Нихрена себе! shock
    Какое счастье, что все обошлось! Зато теперь будете еще внимательней чтоб вообще ничего опасного на виду не оставалось laugh
    arche[r] написал:

    и поближе, коньяк занюхивать

    Ммм, мои любимые!

  52. arche[r]arche[r]

    эй, а кто Суперлуние зырит? щя на юго-востоке показывают smile тучи вроде расходятся, я — вижу!

  53. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    эй, а кто Суперлуние зырит? щя на юго-востоке показывают тучи вроде расходятся, я — вижу!

    ооо!!! Йа! АХренительно!! vah

  54. LishaLisha

    @ arche[r]:
    суперлуние было месяц назад, а сегодня это так, фигня на постном масле.
    я тогда по всему району с фотиком бегал, пытался поймать как можно ниже над крышами

  55. svetikonasvetikona

    @ Lisha:
    Ухтыыыы!!!! Спасибо за красоту такую!
    Я фанатею на космические штуки страшно! smile

  56. arche[r]arche[r]

    Lisha написал:

    @ arche[r]:
    суперлуние было месяц назад, а сегодня это так, фигня на постном масле.
    я тогда по всему району с фотиком бегал, пытался поймать как можно ниже над крышами

    1) месяц назад я х.з. в какой стороне лунищя была и в котором часу, я в свое южное окно не видела :(( а шляться на улице затемно мне не позволят, ни с дитём, ни без…
    2) ах ты ж злостный нарушитель карантина! sarcastic-hand

    а фото суперское! good

  57. FrekkenbokFrekkenbok

    Господи камбала… какая и должна быть… в в шкурке, не в ледяной шубе, как в наших магазинах …. Душу продам, чтоб сейчас кусочек той , что на фото отхватить … Рыба и морепродукты, мои фавориты на любом столе … респект ✊ автору!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *