Кролик тушеный с овощами и вином

krolik12



В последний день Масленницы – Прощенное Воскресенье, было решено съезить к родителям, накупаться в бане, смыть все грехи) и поросить конечно же прощенья. Наиграться с нашей любимкой – Грэтой:
krolik01

krolik02

По пути к родителям, на рынке был куплен кролик: “А почему бы и нет?”, – решили мы.
На самом деле, кролика мы готовим не часто, было дело, в сметане жаркое делали, в этот раз решили в белом сухом вине.
krolik03


Ингредиенты:
1. Кролик
2. Лук репка
3. Чеснок
4. Помидоры
5. Шампиньоны
6. Прованские травы
7. Укроп
8. Вино
9. Лаврушка
10. Соль, перец

Нарубленную тушку кролика помоем и обсушим. Посолим и поперчим мясо.
krolik04

Обжарим куски в сотейнике, в раскаленном масле. И пока их сложим на блюдо. В сотейнике, где обжаривался кролик, теперь обжарим лук, чеснок.
krolik05

Добавим сливочного,
krolik06

через минут 5-10 лаврушку, шампиньоны, прованские травы.
krolik07

Немного погодя, болгарский перец (замороженный) и помидоры.
krolik08

Минут через 10 возвращаем в сотейник кроля, заливаем вином (стакана 2).
krolik09

Бросаем обрезанные стебли укропа и тушим на медленном огне часа 2!
krolik10

Минут через сорок мы попробовали подливку – и добавили соли, перца, и сахару. Ну а пока тушился наш крол, Фимка слазил в закрома, достал солененького, мамуля старалась летом.
krolik11

krolik12

Приятного аппетита и хорошего дня!
С уважением, Аня и Ефим.

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Кролик тушеный с овощами и вином: 56 комментариев

  1. Anna

    Всем привет! Чеснок предварительно мою, ну и снимаю ту одежку с него, которая слетает, а стальная также как в плове вся на чесноке остается, ну и спасибо.

  2. Anna

    А перец оказался только замороженный, когда решили его в блюдо закинуть, все вообщем то спонтанно было

  3. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Всё хорошо, но беспокоит меня вот что : шелуха от верхней части чесночной головки в процессе готовки не слезает ли? А то сидеть потом всё это отплёвывать в процессе, особенно под горячительное, весь кайф обломает…

    А так, нарядно всё, душевно. С полновесным дебютом тебя 😉
    Зачёт, карочь .

  4. barsabarsa

    всё очень понравилось – особенно закрома…мне бы здесь такую маму – а то всё сама, сама…(шутка!)
    очень классный рецепт кролика – без сметаны никогда не готовила – возьму на вооружение. понравился чеснок- половинками и целыми зубчиками ( я давила прессом). непременно попрубую приготовить ваш вариант.
    сука Грэта – хороша! люблю собак чёрного цвета.
    и всё же закрома реально впечатлили…всякие соленья-маринады – моё хобби.
    Аффтары – пишите ещё!

  5. МидведьМидведь Автор записи

    “Мне нравится этот дуэт”©
    Я бы съел! Именно с пюрехой. Закрома – зачотно!

    Если помидорке свежие, то чего перец замороженный?
    В целом, все ок получается, теперь берем курс на изучение “как фотографировать жрат” и все вообще отлично будет. я трошки поредактировал яркости-тона, насыщеннее стало выглядеть в разы 🙂

    Пишите еще, семейство! 🙂

  6. ЙожинЙожин

    Эх, закрома зачотные…… Жаль у меня нет погреба…огурцы приходится в колодце летом хранить…)))

  7. TashikaTashika

    Дайте мне, плиз, ту крайнюю баночку с нарезанными огурцами!
    Все очень мило, упоминание Грэты позабавило))

  8. Firebird

    Классно! Я готовлю кролика в вине, но в красном. А так – примерно то же самое. так что ответственно заявляю, что это вкусно! С полноценный дебютом вас!

  9. Greenfrog24Greenfrog24

    Закрома это хорошо. Про Грэту есть тоже хорошо. В перечне ингредиентов потерялся болгарский перец. Смущает чеснок немного, вернее его способ закладки. А укроп как по мне нах вообще. Я кролей приготовила туеву хучу разных вариантов, но без укропа. Вот петрушка свежая это да. Финальное фото не айс, но нет предела для совершенствования. И на собственном опыте скажу, кроль уже готовый совершенно не любит фотографироваться, у меня стопитсот страшных снимков в папке лежит, а способы приготовления были очень клёвые. Но вы ребята молодцы, надеюсь будете постоянными авторами.

  10. Аэлита

    Быть тёзкой такой прекрасной собаки это честь я щитаю)))
    Зачетный дом, баня, закрома и кролик!

  11. Malka

    Мне знаком такой способ, но чеснок ( в начале) со стороны среза нужно прижарить либо на сильном огне в масле, либо на сухом гриле.
    Аффторов с полновесным дибютом!

  12. Аэлита

    Внимательно перечитала, обнаружила несколько вещей, которые я бы не стала делать. Самое главное это использование приправы “сушеная зелень” , вкус она дает специфический, горьковатый. И вообще специи использованы не совсем грамотно, тут и лавровый лист и укроп и чеснок и прованские травы. Я раньше тоже все что можно добавляла, в тему, не в тему. В данном рецепте кролика я бы использовала тимьян и черный перец например и все.
    Фото вполне норм, но попробуй снимать не сверху а как бы сбоку. А так все вполне ОК, кролик выглядит с пюрехой очень аппетитно!
    У вас, земляки, есть хороший потенциал стать офигенными кулинарами и делать хорошие рецепты с фото, ибо даже тут чувствуется душевность и любовь к вкусно покушать!

  13. Anna

    Спасибо, Аэлита! Все советы принимаем, будем стараться, учиться, у нас в семье да любят покушать, каждый любит добавить свое, кто то любит лаврушки запихать, кто то укроп, и т.д. Главное с душой приготовить и хорошим настроением!

  14. GrannyGranny

    Про фото сазали, про специи тоже, и про чеснок и про сучку Грэту тоже сказали! До чего ж ищё доибаца? О! Афтор, старайся фотать еду на белой посуде! Почувствуй как говорица разницу! 🙂
    А в цело всё замечательно! надо приготовить крола в вине, а то я всё в сметане тушила. Вот на зло хазбенту приготовлю! А то он когда жрёт крола говорит шо то не мяясо, а так. (злобный смайлек!).
    Афтара с дибютом и пиши исчо!!!
    Пы.сы. а закрома шикарные! Мамуле респект!

  15. barsabarsa

    так что теперь – если нет посуды белого цвета, спецом покупать?
    мне, чесна говоря, глубоко индифферентно какого цвета посуда – было бы вкусно и вразумительно представлен рецепт.
    когда-то, поддавшись моде, накупила этой посуды хуевутучу…пользую редко.
    и вообще – люблю посуду чёрного цвета, ггггг (чесна!)

  16. Грузинка

    Барса, а Слабо прказать свою посуду? (хихикает в кулачок, ни на что не надеясь)

  17. Грузинка

    Я не спец по крольчатине, но рецепт мне понравился, ибо люблю тушеное в вине мясо. Еще понравился срез чеснока – красивый очень! Лавровый лист тоже бы класть не стала, он не для нейтрального мяса. Остальное ужо всё обругали без меня )))
    С еще одним дебютом!

  18. МидведьМидведь Автор записи

    У меня вообще из прозрачного стекла

  19. barsabarsa

    Мидведь:
    У меня вообще из прозрачного стекла

    уменя тоже есть – той же фирмы (Франция), что и у Аффтырей, только сиреневого цвета – и я пользую иё каждый день. и из ниё очень вкусно “жрат” – как говорит Мишо.
    люблю прозрачную посуду…

  20. barsabarsa

    Грузинка:
    Барса, а Слабо прказать свою посуду? (хихикает в кулачок, ни на что не надеясь)

    я те в скайпе покажу…(многообесчаюсче)

  21. barsabarsa

    Грузинка: Лавровый лист тоже бы класть не стала,

    обля…а я всегда кроля маринуйю (в белом вине с луком, морковью и прочими перцаме) с им…потом, када тушу, ужо не добавляю, канеш…

  22. barsabarsa

    блииин…зобыла – нету камеры – заибалась покупать, я ж те говорила
    псы реально ненавидят провод от камеры…остальные их почему-то не торкают…
    я тебе сфотаю! (многообесчающе)
    на телефон…

  23. GrannyGranny

    barsa: так что теперь — если нет посуды белого цвета, спецом покупать?

    ну ону тарелочку для фотосессии. на белой красивше смотрится. Имхо!

  24. barsabarsa

    имхуеццо мне – что у каждого своя имха имееца. мне вот на посуде чёрнава цвету – красивше жрачка кажицца. и, Бабуль, ты ж зависаешь на сайте, где один очень хороший кулинар и фудфотограф показывает почти все блюда, которые они готовят в своём кабаке – именно на посуде чёрного цвета.
    (может, уже и не показывает – Чанга, который)

  25. barsabarsa

    Грузи, я вот щас гуляя псов, размышляла нащщот камеры – и меня осенило, почему они именно иё кабель грызут!
    он же самый тонкий, по сравнению с другими кабелями…тем более, что после второго “сгрызинного” провода – хазбенд все остальные упрятал в пластиковую трубку…
    мышь у меня – безпроводная, микрофон – тоже… вот они и дорвались до “камерного” провода…они его реально ненавидят. я х/з – за что?

  26. barsabarsa

    Аэлита: Самое главное это использование приправы «сушеная зелень» , вкус она дает специфический, горьковатый.

    схуяли?! если положено грамотное количество этой самой сушёной зелени – ничего горчить не будет. и, как правильно заметила Грузи, у кролика мясо нейтрального вкуса – и всякие ароматические добавки кролик очень уважает.
    так что, сыпем зелень кролику – хай жрётъ…!

  27. IssacIssac

    Дамы и господа,вы поутру ухуели,на дебютантов так наезжать?
    Все класс,рецепт,фото,закрома и собака.Я не совсем понимаю
    добавка сахара в кролика,мясо сладкое само по себе,но
    ваш вкус,вам виднее.
    Мне кажется розмарин с кроликом обязателен.
    п.с.все мои фото сделаны телефоном,за камерой лень идти в
    соседнюю комнату.

  28. barsabarsa

    воот! я как раз вспомнила рецепт – “Кролик в Прованских Травах” – а уж французов обвинять в том, что они не правы, используя сушёные пряные смеси – язык не повернётся.
    и насчот розмарину – Айзек прав. Джузя ( Мишо иё знает) – показывала рецепт кролика именно с розмарином…а Джузька живёт во Франции.
    так что, Грэтка, твой наезд на Дебютантов – ничем не обоснован.
    (имхуеццо мне, что когда-то ты просто этих самых трав переложила – и было тебе горьковато)

  29. rusala

    Помню когда была студенткой, родители моего парня держали на даче кролей. ну мы конечно же, не могли этим не пользоваться)) Каждые выходные голодная орава студентов съедала по 2-3 кролей! Делали кстати, шашлыки из них.. гггг, и запивали все это домашним вином) Родители все удивлялись, почему кролей все меньше и вина)

  30. GrannyGranny

    Issac: Дамы и господа,вы поутру ухуели,на дебютантов так наезжать?

    да то разве наезд, то так шоб было об чём поговорить! 🙂

  31. GrannyGranny

    barsa: имхуеццо мне — что у каждого своя имха имееца. мне вот на посуде чёрнава цвету — красивше жрачка кажицца.

    не, мне на чёрной не нравица. если стол накрыт красивой белой посудой это так красиво на мой взгляд.

  32. Аэлита

    Согласна. еда очень выигрышно смотрится на белой посуде. Изредка я использую какую-нибудь концептуальную но и то для специфических блюд например китайской или корейской кухни.

  33. barsabarsa

    Бабуль а ведь бывает и очень красивая чёрная посуда – например японцы выпускают потрясающие наборы чёрной посуды с очень тонким рисунком – тонкие такие “нити” по всей поверхности…флёр, я бы сказала. как намёк на узор. но очень дорогая эта посудка…я скидок жду – куплю себе непременно.
    вопрос канешно – кудой иё засунуть, ибо могу открывать посудную лавку уже. но ничего не могу с собой поделать — люблю красивую посуду и аксесуары к ней…

  34. barsabarsa

    Granny: стол накрыт красивой белой посудой

    вспомнила прикол – где-то через пару месяцев эмигранщины стали приходить ко мне каталоги всякие, в том числе и каталоги посуды. и я там увидела сервиз, похожий на тот, что был у меня в “той жизни”. – все мы дети СССР – и тогда была очень популярна посуда из ГДР – по-моему фирмы KAHLA ( если не путаю). а этот сервиз и назывался – “Баварская Роза”, я была уверена, что от местного производителя – здесь много немцев- эмигрантов.
    сервиз в каталоге был обеденный – т.е. посуды – дохера…
    и я его купила! мне доставили 2 агромаднейшие коробки…
    но как же мы ржали, прочитав на обороте каждой тарелки – “made in Poland”!
    стоило ехать в США, чтобы купить посуду из Европы… я потом к нему и чайный сервиз прикупила (той же фирмы) – с чайником, кофейником и всеми делами…
    щас упакован в коробки и отдыхает в гараже – у меня дааавно другие приоритеты…но попользовала я эти сервизы лет пять – в качестве “парадных”.

  35. rusala

    Granny: да то разве наезд, то так шоб было об чём поговорить! 🙂

    Злые))) Вот обидятся ребята и уйдут к конкурентам!))

  36. rusala

    Я вот одного не пойму, почему кролики дорогие? Выращивать вроде не сложно, почему такая цена ? У нас в Мск, если не ошибаюсь ок.450р…

  37. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Апатамушта модная диЭтическая едьба. Ну, типа, тренд такой нынче – здоровое питание, органические продукты, вот народ и ломит цены. Раскрути сейчас что-то типа “учёные открыли противораковый ген в моркови, употребление двух кг моркови в неделю снижает холестерин до нормы и за полгода полностью удаляет атеросклеротические бляшки, а также гарантировано снижает риск заболеть раком прямой кишки и болезнью Альцгеймера ” ну или что-то вроде того. Прокрути на всех каналах, в “здоровьях” всяких “о самом главном”, да чтобы доктор известный какой-нибудь это всё озвучил, а модный диетолог подтвердил. И ты увидишь, сколько назавтра будет стоить обыкновенная морковь 🙂

  38. rusala

    Mira _Yobobich (Мира_Йобобич): Апатамушта модная диЭтическая едьба.

    ))) Мне вот если честно, по вкусу как-то никак..) В истерике не бьюсь . Только не надо про котят)))

  39. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Не, вкусного кролика я люблю. Только вкусные стоят ниебически дорого, а китайские (я тут в каментах делилась как-то впечатлениями ), они и есть китайские 🙁 “не фонтан “

  40. barsabarsa

    не, ну хорошо приготовленный кролик, да с душистыми травами, да если и в сметане (в слиффках) протушить – очень даже ничего. я, правда их не ем вообще (но пробую в тарелке у хазбенда – что получилось), но готовлю часто.
    вот в след. раз приготовлю именно по этому рецепту Дуэта. без сметаны.

  41. МидведьМидведь Автор записи

    Барса и Грета.
    Я не хочу разборок здесь.
    Поскольку ни одна из вас не угомонится первой (это же женщины, йоптель), то я прошу: начиная с этого коммента – узбагойтесь обе, пожалусто. Иначе рассержусь.

  42. GrannyGranny

    rusala: Злые))) Вот обидятся ребята и уйдут к конкурентам!))

    обижаться ни в коим случаи не надо! Это же всё для блага авторов!
    А злых то вы ещё и не видали! 🙂

  43. barsabarsa

    Аэлита: завралась тётенька….

    единственно, Мишо, хотелось бы объяснения от суровай по-поводу этой фразы.
    пусть отвечает за свои слова. ты меня не один год знаешь.

  44. GrannyGranny

    rusala: вот одного не пойму, почему кролики дорогие? Выращивать вроде не сложно

    ну натур продукт. но выращивать их не так уж и просто. Плодятся они конечно как кролики. ггг А вот вырастить, тут надо постараться . Они очень нежные. Подвержены разным болезням. Чуть что, и дохнуть начинают.

  45. GrannyGranny

    barsa: например японцы выпускают потрясающие наборы чёрной посуды с очень тонким рисунком —

    всё равно, мне больше импонирует белая. к примеру с тонким золотым ободком.
    И опять же с нашей жёсткой водой на чёрной посуде белые капли остаются. Натирать надо и т.д. и т.п.

  46. rusala

    barsa: не, ну хорошо приготовленный кролик, да с душистыми травами, да если и в сметане (в слиффках) протушить — очень даже ничего. я, правда их не ем вообще (но пробую в тарелке у хазбенда — что получилось), но готовлю часто.

    Что-то подумала, мне наверное , тогда просто надоели кроли.Да и готовить не могли толком, че там 18 годков -то. Вот, теперь точно попробую.. только в вине , думаю, не получиться- ггг, выпью раньше.

  47. barsabarsa

    а ты не пробовала замариновать кролика в белом сухом вине ( красное окрашивает животинку и не очень приятно тушка выглядит) с лавром, перцаме разными – душистым,горьким горошкоми + лук + морковь (крупно). я так на ночь мариную, но можно часа на 3-4, а потом обмыть от маринада и готовить. но в соус уже вино не надо добавлять..

  48. МидведьМидведь Автор записи

    Барс, ты чо, по ноздре дала белым, что не спишь до сих пор? 😀

  49. barsabarsa

    да мы недавно из-за карточного стола вылезли – чаю крепкого перепила, не спится.
    чай вкусный подарили – вот и дорвалась… хазбенд уже спит, пойду почитаю – и в койку.
    З.Ы. а суровую к ответу!
    я – не Платон Каратаев, и его философия мне не коим боком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *