Курица с рикоттой by Bill Granger feat MANOWAR

Повышение съедабельности куриной титьки


Я вот не люблю куриную грудинку. Для меня это ощущение ваты во рту. А вот такой вариант курицы ну очень сразу прижился, и стал неотъемлемой частью домашнего меню. Грудинка в итоге съедается не хуже бедер!
Рецепт прост как стадо улиток!
Все ингредиенты как всегда на глаз. Одно хочу заметить: Билл говорит, чем жирнее рикотта, тем вкуснее результат!
Понадобилось: оливковое масло, сычуансий перец, смесь свеже смолотых перцев, курица весом 1,8 кг, зелень, чеснок, 300 гр. рикотты 30 %:
kurariccotta1

Поехали!
Зелень, чеснок блендируем, частями добавляя сыр:
kurariccotta2

Не забываем про соль и специи:
kurariccotta3

В результате получилась вот такая штука. Я не удержался, сделал тост из украинского хлеба и намазал на него эту смесь. Под 150 – это сказка:
kurariccotta4

Курица.
Методом руки, отделяем, где тока можно, шкуру от тела. Главное чтобы не порвалась!:
kurariccotta5

В полученное кулинарное пространство запихиваем нашу сырную смесь:
kurariccotta6

Затем путем разглаживания смесь распределяем заместа подкожного жиру:
kurariccotta7

Мне потом захотелось лимон впихнуть во внутрь курицы, но дольками:
kurariccotta8

Связываем ноги, обязательно! Иначе кожа слишком натянется при запекании, лопнет, и все ништяки в итоге будут на противне (проверено!):
kurariccotta9

Дальше совсем просто. На противень крупной соли. Слой примерно сантиметр, не меньше. Курицу сверху специями и маслом растительным:
kurariccotta10

Запекалась приблизительно час. Температура 180. Вот она с пылу жару:
kurariccotta11

kurariccotta12

Затем курицу нужно вытащить, очистить от соли, переложить в другую емкость и дать отдохнуть минут 15. Желательно чем нить накрыть! Тогда все соки равномерно распределятся по тушке. Но я так хотел жрать, что свой любимый кусок отрезал минут через пять:
kurariccotta13

Потреблять очень хорошо с пюрехой на горячем молоке, с добавлением грано падано. Так что извольте откушать!:
kurariccotta14

Вдруг кому поближе надо:
kurariccotta15

kurariccotta16

ЗЫ: зачем под ножкой курицы лимоны? Да подпер, дабы соки вкусные не вытекали гггг!
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is

Manowar!

Курица с рикоттой by Bill Granger feat MANOWAR: 82 комментария

  1. Мидведь Автор записи

    Это прЭкрасно, камрад!

    Однако, после 462 мл «Финляндии» мне кажется, что «куриное шибари», «подпирание ног» и «впихнуть вовнутрь курицы» носят несколько занятный оттенок. Олсо, «пюреха с грано падавано» — это вин!
    Рецебт годнючий, буду повторять, ибо курицо а-ля тапака с а-ля пестой надоело (рецебт будет скоро)

  2. Прапорщиг Шматько

    Курица должно быть хараша!
    Мановар гурман блиать, у картошки вкус картошки остался? ыы

  3. АленьВчешках

    зачетная получилась титька! курица вся в в самом соку, со всех мест течет! но стока соли переводить это я не в силах. если все так будут то соляной бунт настанет как 1625 как щас помню соли не хватало…люди бунтовали..

  4. elf

    АленьВчешках: 1625 как щас помню соли не хватало…люди бунтовали..

    …я прошу пардоньте…но соляной бунт был в 1648. По истории пади трояк….с натяжкой? не? ))

  5. elf

    курица — аппетитна. водка — качественна. помидорке — махонькие.
    рецепт — премиум класса.

  6. АленьВчешках

    elf: соляной бунт был в 1648. По истории пади трояк….с натяжкой? не?

    Сама щас неожиданно вспомнила или вики рулит?

  7. MANOWAR

    одним пельмени с водкой, другим с пивом…

  8. Greenfrog24

    Ман, дружище! Вот прям сегодня и повторяю. Уже напихала ее, родимую рикоттой с укропом и кинзой, во внутрь лимон+апельсин дольками, на противень уложила, в полшестого в духовку поставлю, завтра отчитаюсь о проделанной работе. Только я еще хочу ее маленькой молодой картошкой обложить. Короче, рецепт зачетен. Собственно, как и всегда. Ура, товарищи!!!

  9. ГадяХренова

    вот эта рука под кожей меня смущает. Ассоциации какие-то полупристойные))

  10. ГадяХренова

    Greenfrog24: завтра отчитаюсь

    Чоуж завтра? Давай сёдня штоб с пылу с жару эмоции были!

  11. MANOWAR

    елси в истоию вдаватся, то вчера я сожрал два тарт фламбе. и даже не подавился! ибо это была пища селян! до кажись 1960 года, когда стала подниматься пицца. вот тогда рестораторы и вспомнили сей продукт. и сейчас уже есть мега сети прославляющие именнотарт фламбе. история странная штука…

  12. MANOWAR

    Greenfrog24:
    Ман, дружище! Вот прям сегодня и повторяю. Уже напихала ее, родимую рикоттой с укропом и кинзой,во внутрь лимон+апельсин дольками, на противень уложила, в полшестого в духовку поставлю, завтра отчитаюсь о проделанной работе. Только я еще хочу ее маленькой молодой картошкой обложить.Короче, рецепт зачетен.Собственно, как и всегда. Ура, товарищи!!!

    давай фотоотчет!

    надеюсь понравилось….

  13. MANOWAR

    elf: вот мне щас странны эти нелепые подозрения…)

    а чо ты приготовишь исторического?

  14. MANOWAR

    ГадяХренова: вот эта рука

    вам матушка меньше надо порно смотреть про гинекологов!

    а как еще людям показать?!

  15. Greenfrog24

    Фотоотчета к сожалению не будет. Гости, сволочи, набежали чуть раньше запланированного времени и пришлось курицу быстро резать сильно горячей на не очень фотогеничные куски. Получилась она просто песдато. Повторять буду однозначно, а то на банке уже поднадоела. Крочи, днюха удалась!!!)))

  16. elf

    MANOWAR: а чо ты приготовишь исторического?

    О, князь киевкiй Владимiр……не вели казнiть…позволь слово молвiть…
    госы — душу мне мытырят, да защита — на подходе. Карусель такая — шо голова кружыцца…от недоедания )
    Обходя противников с левого фланга — пасую мяч — Барсе (она обесчала дебютнуть в мае!!!!)…ну иле на крайняк — барашу….этот ваще — лодырь!

  17. Нафаня

    я не предераюсь никогда. И курица с сыром это вкусно и хорошо и об этом уже сказали тут. Я о пюре хотела. Куда его к курице та? И так жирно и калорий — полгодовая норма. А ещё и картошкой давайте шлефовать будем. Зелёный салат как у гади типа ‘молодёжный’ сюда. Только без беконов и печени. А капучину да. Люблю.

  18. Нафаня

    MANOWAR:
    пюреха не к курице, а к водке ыыы

    это меняет дело.

  19. АленьВчешках

    elf: О, князь киевкiй Владимiр……не вели казнiть…позволь слово молвiть…
    госы — душу мне мытырят, да защита — на подходе.

    барыня об испытаниях то на волости бескрайней глаголит. А я то алень таймырский думал тебе 89 с небольшим…или ты под опу лет решила образование получить? Судя по пасам на физкультурницу учишься али как?

  20. MANOWAR

    у тебя была днюха?!

    а я чота на банке никогда не делал. и в банке тожа.

  21. Нафаня

    хотелось бы прояснить неяснасть. Почему эльфа назывла мана киевским князем? Ман из киева?? Какой район? Улица? Фроги с др! (Если др был а то из сообщения не совсем понятна чей др отмечали гости)

  22. АленьВчешках

    MANOWAR: вам матушка меньше надо порно смотреть про гинекологов!

    Ман чо гадю светлоликую смущаешь? Хто нынче порнуху не смотрит та, пока никто не видит?? Разве что я! Я в этом — девственно чист! а если б не порно про гинекологов кто б догадался такое с курицей проделывать?

  23. ГадяХренова

    MANOWAR: вам матушка меньше надо порно смотретьпро гинекологов!
    а как еще людям показать?!

    да, я смотрю японское аниме-порно. )) И искушена в отличии от аленёнка.

  24. Granny

    Порно они смотрят! я с вас валяюсь! чё его смотреть- реальной жизнью надо жить!!!!

  25. ГадяХренова

    Granny: реальной жизнью надо жить!!!!

    ой-ё-ё-ё-ой! )) Бабуль а одно другому ж не мешает! Вот ты когда с дедом в кине блокбастер американский аль мелодраму индийскую смотришь — тебе это в реале мешает штоли как-то? ;)

  26. MANOWAR

    просто у неё видимамагнитафона нима. она по-старинке журналы читает

  27. Нафаня

    я всё поняла. эльф пошутила назвав мана князем.
    Ман пошутил про журналы, а гадя — про аниме. Олень — не с таймыра. Там нет его. Я загуглила. Все шутят. Мне нравится.

  28. Granny

    ГадяХренова: аль мелодраму индийскую смотришь

    терпеть не могу мелодрамы , особенно индийские!
    Я про то, что надо меньше смотреть, а больше делом заниматься. Я ж к примеру не могу в жизни быть Бэтманом , по этому блогбастер можно и посмотреть.

  29. Greenfrog24

    Нафаня:
    Ман из киева?? Какой район? Улица?

    Фроги с др! (Если др был а то из сообщения не совсем понятна чей др отмечали гости)

    Ман с Соломенки, если я не ошибаюсь. Могла и перепутать, пора записывать уже всякие подробности онлайн друзей.

    Др был у меня. Спасибо за поздравление. Если интересует вопрос сколько, то отвечу.

  30. АленьВчешках

    Нафаня: Олень — не с таймыра. Там нет его. Я загуглила.

    а как ты написала в поисковике? олень таймырский ? конечно не нашла. надо было АленьВчешках ты где? (обязательно слитно это принципиально!)

  31. АленьВчешках

    Гусар не спросит сколько лет даме! С рожденьем тебя, лягушонок!

  32. elf

    Нафаня: Олень — не с таймыра. Там нет его. Я загуглила.

    унца-унца-гринцаца…
    я даже баюсь спрашивать к каким базам данных фээсбэ у нафы есть доступ…))

    Greenfrog24: Др был у меня.

    Хэппи бэздэй ту ю! фо ю!

  33. Greenfrog24

    ОК, пускай мои 32 так и останутся секретом для гусаров.

  34. Greenfrog24

    Намазываешь куру специями. В банку из-под Вереса (она уже чем обычная) бросаешь всякие лавры, душистые и черные перцы, наливаешь теплой кипяченой воды и насаживаешь птичку на банку, ставишь в сковородку (противень) и в духовку.

  35. ГадяХренова

    Нафаня: а гадя шутит — про аниме

    нафа не то ты чот говоришь. Я вапще никогда не шучу. Не имею этой дурной привычки.
    Фроги давай курицу на банке! Тем более раз у тя днюха — угащай гостей сайта! smile поздравления — лови и от меня…удач тебе всяческих

  36. Greenfrog24

    Еле нашла эту чертову курицу. https://i049.radikal.ru/1305/db/d598bec685f8.jpg Фотка, естественно, кошмар. Малая готовила, смеху ради сняла на телефон, так что сильно не ругайтесь. А то, что на банке бумажка не отклеенная, так ребенку лет 15 было, когда готовила. Не доперла, что надо бы снять нехорошую бумажку — блондинко с физ-мат уклоном.

  37. MANOWAR

    Нафаня: я всё поняла. эльф пошутила назвав мана князем.
    Ман пошутил про журналы, а гадя — про аниме. Олень — не с таймыра. Там нет его. Я загуглила. Все шутят. Мне нравится.

    Ты дочка С. Альтова, да?!

  38. MANOWAR

    Greenfrog24: Ман с Соломенки, если я не ошибаюсь.

    явки пароли менять срочно!

  39. ГадяХренова

    ГадяХренова:
    Напиши фроги ? М?

    я про рецепт и пошаговое фото. И мидведу в почту.
    (Чота камент криво ушёл, дописать не успела)

  40. Greenfrog24

    Прости, друг. Чё-то захотелось тебя сдать как стеклотару, из вредности наверное. Ты понимаешь, кольцо то потихоньку сужается, скоро все твои поклонницы тебя отловят и таки женят на себе. А я как-бе на сабантуе в честь такого светлого праздника очень даже не прочь повеселиться. Каюсь, падлюка я, почти как Проня Прокоповна, но у меня светлая цель. Прикинь, сколько народу к нам приедет: и Барса ( я ей даже лягушиную коробчонку одолжу), и Детыч-котлетыч с Галей, Бабуля, ясен пень, Мишо, само собой. Ну, кароче, ты мысль мою понял.

  41. АленьВчешках

    Зашёл на сало, а тут скандалы интриги расследования: мидвед от рук отбился, даже картинку не сменит, гадя — под коксом каменты невменяемые пишет, фроги палит мана и зовет всех на его свадьбу, ман вожделеет куриное шибари, бараш до сих пор на рыбалке, эльфа пишет диплом по физкультуре, грэни выписывает полезные цитаты из камасутры, а нафа вообще — дочь альтова! Я — в лес ушёл, размышлять о вечном.

  42. elf

    АленьВчешках: гадя — под коксом каменты невменяемые пишет

    сложно не согласицо…

    ГадяХренова: да, я смотрю японское аниме-порно

    Гадя ты как с горы)
    аниме японское это ж «сейлор мун», мульт то децкий про Усаги Цукино….а японское порево — эт хендай…
    калхоз мля…)

  43. АленьВчешках

    elf: а японское порево — эт хендай…

    хендай ? то самое знаменитое японское порево хенДай???? может ты эльфа на факультете истории порнографии учишься ??

  44. elf

    АленьВчешках: то самое знаменитое японское порево хенДай????

    …эээ…не совсем так…чот я такая рассеянная по субботам…
    ипонское порево это ХОНДАй
    а хенДай — эт корейское. да. ))

  45. Мидведь Автор записи

    Чотуд? Все общаются? Все плохо? Или все хорошо?
    Фрогги от всей души с Днюхой!

  46. Granny

    Фрогги, с днюхой! Всяческих тебе нищяков и побольше! И давай уже рецепты в студию! ыыы

  47. MANOWAR

    Здравствейте! меня зовут МАН, и я олкоголик… ибо не могу открыть поздравительную страницу ггг

  48. MANOWAR

    Неприятная новость
    Запрошенную информацию найти не удалось. Возможно, будет полезен поиск по сайту.

  49. Прапорщиг Шматько

    Пачиму нельзя поздравить квакушку????

  50. Ташика

    Фроги с днюхой! Так держать! Всех благ и приятностей!

  51. Greenfrog24

    Всем огромное спасибо за поздравления! Моя внутренняя жаба зелёная очень довольна.

  52. MANOWAR

    Завтра предлагаю Нафу поздравить с НД!

  53. Greenfrog24

    Завтра наступило… Нафа, от всего сердца поздравляю с НД!!!

  54. АленьВчешках

    MANOWAR: поздравить с НД!

    НД? а что такое нд?
    новый день? нафин друг? новая дрель? нервный дятел? неистовая доярка? национальные десантники?

  55. MANOWAR

    новый день или не днюха.. завтра еще кого нить надо поздравить, коль закусывать нечем.

  56. Микола

    АленьВчешках: неистовая доярка

    мне понравилось больше всего!
    ну с НД! Так с НД….Ман плохого не посоветуетъ!

  57. бараш

    я тут с рыбалки вернулся…на день…
    и сразу решил задать 2 вопроса знатокам…
    1. надо ли печень замачивать в молоке?
    2. стОит ли ребенка отправлять в лагерь «мульт — фильм» (в крыму, с. Песчаное)?
    спасибадасвиданья.

  58. Мидведь Автор записи

    в Песчаном неплохо.

  59. Нафаня

    Бараш я спросила у знакомых и друзей, в этот лагерь одна только отправляла ребёнка. Сказала что если подросток то смело можно. Интересно будет. А если млаший школьник то лучше ближе к дому отправлять на случай если что. По крайней мере не хуже чем в болгарии. Современый корпус, безопасность и питание там на уровне. Печень я не замачиваю, и так едят. Тоже слышала что в молоке и она нежнее, да ну, танцы с бубнами ради чего? Не вижу смысла. Почему то я мужик, то дочь альтава?? Лицом дак не похожи. Я сравнила. Японское порно это хенТай я загуглила. Эльф опять чтоли шутит? Или это игра слов? Фроги с др! А сколько свечек аыло на торте?
    От неистовая доярка — я смеялась даже. Ман мы соседи ведь. Я тоже от железки недалеко.
    Это я так. Просто.

  60. Greenfrog24

    А это уже не важно. Сказал что надо поздравить — значит надо. Главное от души.

  61. Rafaella

    Супер! КАртоха у тебя очень уж аппетитная всегда, в любом виде! да и курица классная. Фотка тока с «методом руки» пугающая…….

  62. barsa

    Не, Рафа…
    он тока ветки ест — помидоры доедаю я…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *