Куриные запчасти горячего копчения


                                                                                                                                            В 100 гр 184 ккал

Здравствуйте всем, друзья мои!
Вначале небольшое лирическое отступление.
Доктор мне сказал, что необходимо сбросить лишний вес. Я это прослушал со вселенской тоской и скепсисом. Сразу стали представляться тягучие унылые дни без жорева, газа и курева. И, главное, без результата (((. Потому что последние лет 20 жизни я все время хочу хоть сколько-нибудь скинуть лишнего веса, но он только постепенно набирается.
И я уверен, что так бы это и было, если бы не вы. Внятно, доходчиво по-русски объяснили мне, как это можно сделать. И особо шеф, на собственном примере опробовавший и предложивший программу ХиКи. Которая мне очень и очень помогла. Оказалось всё это не столь уж сложно. В результате я похудел на 20 (двадцать) килограммов со 105 до 85 при росте 180. Ем любую еду, пью красное сухое вино, немного курю. Чего не радоваться жизни? Всем помогшим словом и делом огромнейшее спасибо! Без вас ничего не получилось бы.
Не буду вдаваться в подробности, но сейчас без чувства голода я ем нужное мне небольшое количество еды, и причем любой. Могу есть жирное, соленое, острое, копченое, сладкое, но столько, сколько допустимо. Не переедая.
Переходя к теме сегодняшнего поста. «Вредную» копченую рыбу я уже всякую делал. Нужно переходить к мясу. Начнем с курицы. Потому сегодня делаем «вредную» жирную копченую курицу. )))
Берем куриные окорочки. С вечера я их просто солю и посыпаю специями, как для приготовления блюда. В этом виде в пакете или кастрюльке они будут ждать своей участи.

Но поскольку мясо у курицы плотнее, чем у рыбы, а готовность куры должна быть полная, нужно ее дольше коптить, но чтобы не почернела. Потому открытого огня под коптилкой не допускаем, только тлеющие угли, и через полчаса получается чистое золото.

Протыкаем в районе сустава – сок полностью белый и прозрачный. Брызжет наружу! Готово!

Можно подавать на стол. Но до стола не донес – всё расхватали и съели. Очень вкусно! Надо повторить.
В крайний раз взял куриные бедра и грудь.
Приготовил точно так же. 25 минут копчения


Можно переложить на блюдо

Бедрышко!


Грудь. Сочная и смачная

Стол готов

На гарнир картофан с беконом, тимьяном и мятой

Всем приятного аппетита!

Теперь мои сказали, что шашлык из свинины нахер при наличии таких запчастей. Надо будет свинину попробовать закоптить ))).
А пока всем пока! Будьте здоровы!
Ваш © Тиберий


Примечание редактора: еще хотелось бы попробовать закоптить такое же мясо в низкотемпературных печах. Что за печи? Можно перейти, чтобы почитать.

Куриные запчасти горячего копчения: 90 комментариев

  1. Алешкина

    что ж вы делаете то с утра…. зверюги :haha:
    это очень-очень-очень вкусно! :good:

  2. Helga

    Тиберий, отлично! Еще респект за сброшенный вес! :pivo:
    Очень правильный цвет у твоих запчастей, прям эталонный. А ты на веточках коптил? Не на опилках?
    Блин, я тоже теперь хочу

  3. Helga

    Свееети! Удачи тебе сегодня, расскажешь потом ;-)

  4. тиберий горобец

    @ Helga:
    Да, в этот раз на веточках фруктовых дерев.
    пробуй! Не всё так страшно!

  5. svetikona

    Приветы! :coffee:
    Ох и вкусная это вкусность! А запах…. ммм :vah:
    Обожаю курь копчёную :good:
    вчитать

  6. svetikona

    Helga написал:

    Свееети! Удачи тебе сегодня, расскажешь потом

    Спс! В шесть часов поедет встречать с интер-сити

  7. Алешкина

    тиберий горобец написал:

    @ Алешкина:
    Да сегодня же пятница! Готовься к чему-нибудь этакому!

    к этакому не могу готовиться :cry:
    нет дачи, нет коптилки :cry: :cry:
    а покупную не беру — давно дело было, траванулась не по-деццки :vomeet:

  8. Мидведь Автор записи

    Тиби, я прям вчера читал и плакал, когда рзмещал пост.
    Я польщен, что сделал что-то полезное такое вот и важное для человека, хотя мелочь жы.
    Главный победитель в этом кейсе, конечно, ты, я всегда говорил, что лучше понемногу умеренно и до глубокой старости, чем все сожрать и уыпить за 40 лет то, что отведено на 80.

    А я опять на стрессах и нерегулярке разожрался. Вот ты меня к совести воззвал, буду опять я того, в чувство приходить.

    Кстати, коль ты уже подтянутый и худой, давай уже засылайся в авторы, блеать, ты нопейсал килотонну рецев, а до сих пор не отметился.

  9. Мидведь Автор записи

    По сабжу.
    Поменял заглавные фотки, уж извини, эта более яркая и броская выглядит на превью, чем предложенная.

    Очень люблю копчености. Никак, сцк, не дойдут руки укупить себе ящег для копчения вот такой.

  10. Мидведь Автор записи

    Свети, шо, приезжает?
    Фото ждем!

  11. Malka

    Ахренительно!!! :vah: :vah: :vah:
    Как же я хочу коптильню свою.
    Свезло твоим, вкусно их кормишь! :good:

  12. svetikona

    Мидведь написал:

    Свети, шо, приезжает?
    Фото ждем!

    ага, ждём
    харчо с тклапи варю
    :smoke:

  13. Helga

    @ svetikona:
    Оооо, харчо! :nyam:
    А я карпа Мановарского поставила. в аэрогриле.
    Свети, ты вчера про ремонт спрашивала. Седня двери привезли, можно обмыть. Четыре штуки smile

  14. Helga

    Мидведь написал:

    Никак, сцк, не до

    Да в ведре закопти, и все дела. Я первый раз терпуга так коптила, нормуль. Там бамбуковые палочки надо только уложить, чтобы на них продукт крепко держался

  15. svetikona

    Тиберий, за вес это ты лютый молодчага! И што в принципе всё есть можно и достаточно только перестроить подход к питанию, я была уверена што ты всё так и сделаешь! Ура! :pivo:

  16. svetikona

    Helga написал:

    Да в ведре закопти,

    Покажешь как в ведре?
    Мне тоже интересно smile

  17. svetikona

    Helga написал:

    Седня двери привезли, можно обмыть. Четыре штуки

    Урра!! Наливай! тяпну, пока дети едут — заехали для кальяна причиндалы купить, задерживаюцца :alc:
    Тока за каждую дверь отдельно штоп!

  18. svetikona

    Мидведь написал:

    засылайся в авторы,

    «Тиби! Тиби!»
    (ходит с плакатом туды-сюды)

  19. svetikona

    Тиберий, а целую курь спробуешь? Страсть люблю целую! Кусочки там разные…шкурки… жопки-жирочки.. :nyam:
    Вот блин вредная хрень и невозможно мне вкусная! С помидором

  20. Helga

    svetikona написал:

    Тока за каждую дверь отдельно штоп!

    Можем потом еще за каждую доску-имитацию-бруса уыпить, их 18 штук вроде :wacko: Купила все-таки в спальню. Гы.

  21. svetikona

    Helga написал:

    их 18 штук вроде

    О! :yahoo:
    У нас есть план 18+! :alc:

  22. Helga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Да в ведре закопти,

    Покажешь как в ведре?
    Мне тоже интересно

    Я не могу отдельно отрывок найти, но он коптил форель в «Jamie cooks summer». Вроде бы

  23. Helga

    @ svetikona:
    На вагоночку похоже, тебе понравится ыыыы ;-) :crazy:
    Но не на всю стену, а тока где кровать.
    Йа дезайнер, ик :palets:

  24. svetikona

    Helga написал:

    Ну чаво, приехали?

    Подъёзджают…
    Шото вспомнилось «Знакомство с Факерами» :crazy:
    Ну, это рано мне канешно :scratch:

  25. svetikona

    Helga написал:

    тебе понравится ыыыы

    хыыыыыыы
    нда :haha:

  26. svetikona

    @ Helga:
    Девочка бедненькая целый день в дороге с пересадками, хочу уже накормить и отдыхать устроить…

  27. Helga

    @ svetikona:
    Да она сразу духом воспрянет от твоего харчо smile
    Надолго приедут?

  28. barsa

    svetikona написал:

    Шото вспомнилось «Знакомство с Факерами»
    Ну, это рано мне канешно

    главное — шкурку не спеши показывать!
    :crazy:

  29. barsa

    по сабжу.
    Тиби, ты большой молодец!
    кура замечательно красивая и аппетитная!
    я г/к не ела, брала на Фабрике только х/к, но верю, что очень вкусно!

  30. barsa

    Helga написал:

    Ждем от тебя впечатлений

    …и фотографий….

  31. barsa

    Helga написал:

    Оу! Какая миленькая

    дык…толком не разглядеть же…
    :coffee:
    :smoke:
    З.Ы.
    все они поначалу миленькие, как с потенциальной свекровищей знакомицца приезжають!
    (скептический смайл)

  32. Helga

    @ svetikona:
    Свети! А чойто ты фонтаны светящиеся не показывала нам??
    Фига себе, как красиво!

  33. Helga

    barsa написал:

    толком не разглядеть же…

    Ну не будет же Свети им камерой в лица тыкать, типа «мне надо вас показать для Сала» :haha:

  34. Алешкина

    тиберий горобец написал:

    @ Алешкина:
    Да сегодня же пятница! Готовься к чему-нибудь этакому!

    Соблазнитель, гггг
    Приперлась домой, вычистила хатку, отварила спагетти, забубенила несложную обжарочку из крымского лука, чеснока, свежего перца, заправила каплей бальзамика, горчичным маслом и креветочным соусом и кааааак наелась! :good:

  35. unsinn

    Helga написал:

    @ svetikona:
    Свети! А чойто ты фонтаны светящиеся не показывала нам??
    Фига себе, как красиво!

    Не говори. Прям парк какой-то. Стены хвойников. И вообще кто-то грядки обещал

  36. Алешкина

    @ svetikona:
    Свети, ну как, ну как?
    Давай впечатлений!
    Поздравляю с приездом!

    И этттта… нескромный вопросец…. :red:
    Первая девачка, которую в гнездо привозит?

  37. тиберий горобец

    Привет, друзья! :bye:
    спасибо всем ответившим. рад. что понравилось.
    Можно и в ведре сделать, но зачем? всем, кто занимается всякими мангалами и грилями, Конечно же нужно иметь и коптилку. Стоит совсем недорого, но удовольствий дает массу! :good:

  38. svetikona

    Ща, уберу бордальЕро и вернусь :pooh1:

  39. svetikona

    уффф
    кальян! дождалася
    Сынища заряжает

  40. svetikona

    тиберий горобец написал:

    @ svetikona:
    Личико-то покажи!

    хыыыы
    нате! :haha:
    ну не могу, правда устала девочка и отдыхать плшла. завтра
    милая и оч растрогалась как мы её тепло встретили, я не напрягала

  41. тиберий горобец

    @ svetikona:
    Ну прекрасное личико! Несколько удивленное и недоуменное, а так ничего :good:
    Сынища тоже в поряде :good:

  42. Helga

    svetikona написал:

    Сынища вот такой приехал

    ОооооУ! Привееет, Сынища! :pivo:

    svetikona написал:

    нате!

    Ну ваще! :good:

  43. Алешкина

    @ svetikona:
    как всегда яркая!
    svetikona написал:

    Сынища вот такой приехал

    ну и хде там пузень? под микроскопом если только арссматривать

  44. svetikona

    Мидведь написал:

    А девачкино?

    Завтро, устала очень она, мне неловко было фотосессить :unsure:

  45. Алешкина

    @ svetikona:
    ну ты хоть скажи — хорошенькая?
    как реагирует? стесняется?
    и мой вопрос вверху???

  46. unsinn

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    @ svetikona:
    Личико-то покажи!
    хыыыы
    нате!
    ну не могу, правда устала девочка и отдыхать плшла. завтра
    милая и оч растрогалась как мы её тепло встретили, я не напрягала

    Уоу
    и
    Сынище — оХонь
    «уйди, зависть, уйдиди»

  47. svetikona

    @ Алешкина:
    милая девочка, оч приятная и доброжелательная, завтра больше расскажу smile

  48. Алешкина

    @ svetikona:
    :good: здорово!!!
    ну ты то в принципе не мегера, мне кажется что лояльной свекрищей будешь!
    ой, что это я, гггг :crazy:

  49. Алешкина

    svetikona написал:

    завтра

    я завтра буду оооочень поздно, думаю!

  50. barsa

    Алешкина написал:

    ну ты то в принципе не мегера, мне кажется что лояльной свекрищей будешь!

    (скуптисски улыбаюсь)
    с чиво ты взяла, что Сынище жыницца удумал?
    молод ишшо….
    да и сЕмью кормить надо.
    а на шее родителей — это щасливое децтво до пенсии.
    на ноги нада встать, а он пока — Стюдент!

  51. Алешкина

    @ barsa:
    ну я думаю что тут они сами разберутся, без нас точно)))
    я просто выдвигаю сои предположения, пожелания и сообщаю мое лично мнение относительно Светиной лояльности :crazy:

  52. barsa

    Алешкина написал:

    я просто выдвигаю сои предположения, пожелания и сообщаю мое лично мнение относительно Светиной лояльности

    любая мать будет лояльна, если сын счастлив.
    но мужчине встать на ноги нужно.
    он же мужчина.

  53. Алешкина

    @ barsa:
    да я зарадибога, кто бы спорил
    я же вообще не в плане Светиного сынищи — я в плане Свети в принципе, что ж ты так то )))

  54. svetikona

    @ barsa:
    ничё не женицца, полностью согласна
    мы дружим и всё такое, никаких обязательств. Все взрослые люди уже.
    Ох. слава кому там надо. Вот ни разу не согласна с » большие детки — большие бЕдки»!
    Бля, это такооой кайф! ЁЁЁ! хрень эти басенки, чистое удовольствие. Только свободу им давать и правильно растут, имхо, канеш.

  55. svetikona

    Алёёё!! Не надо женицца! Это первый опыт — они должны пожить вместе, иначе никак!
    Никакие быстрые решения ничё не дадут, как и дети, недай бох! 3-5-7 лет, тогда да, я в иное не верю, сорри

  56. Мидведь Автор записи

    Кароч, я понял!
    Мне срочно надо придумать командирку в Харьков.
    Приеду с визитом вежливости, маеток поглядеть, хвою понюхать, кофию испить

  57. Мидведь Автор записи

    стопудова.
    А то потом любовная лодка разбилась о быт любви.
    Пожить, пережить пару скандалов бытовых, в межполовом смысле понять, что окей все.
    А сочетаться всегда успеете

  58. Мидведь Автор записи

    svetikona написал:

    @ Мидведь:
    хыыыыыыы
    Жека! Об чём речь! Придумывай!

    сентября-октября реально в целом

  59. Алешкина

    @ svetikona:
    да никто блин и не спорит!
    я ж не сподвигаю на женитьбу в целом!
    я говорю — из Свети получится охренительная секрище, примерно такая, как у меня была в первом браке!

  60. Malka

    @ svetikona:
    Классно выглядишь :good: Я еще тогда когда с ярмарки фотка была, хотела написать об этом.
    Сынища тоже хорош, а девачку не разглядела :padme:

  61. svetikona

    Мидведь написал:

    стопудова.
    А то потом любовная лодка разбилась о быт любви.
    Пожить, пережить пару скандалов бытовых, в межполовом смысле понять, что окей все.
    А сочетаться всегда успеете

    Да. Не в моей парадигме выскакивать, лучче провести вместе хзнать какое время вместе, а потом принять решение. Как по мне — это правильно. Хоть для девачки это и не выгодная позиция, но я так smile

  62. svetikona

    Мидведь написал:

    сентября-октября реально в целом

    Ну скажешь, я никуда пока не собираюсь)

  63. svetikona

    @ Malka:
    Всё приходит к тому, кто умеет ждать
    Ты согласна? Сейчас?

  64. svetikona

    Алешкина написал:

    из Свети получится охренительная секрище,

    хыыыыы
    даж не сомневайся! :yahoo:
    Внуки — няни точно будут, мальки не маё, сюси-пуси, харэ. С меня жосткая бабка чуть шо! хых :haha:

  65. Malka

    svetikona написал:

    @ Malka:
    Всё приходит к тому, кто умеет ждать
    Ты согласна? Сейчас?

    В общем да, согласна. Но, тогда, мне было очень не просто в это верить. smile

  66. Алешкина

    @ Malka:
    @ svetikona:
    девочки, есть хорошая китайская поговорка на этот счет
    вообще не в курсе, о чем вы. но она по вашим репликам подходит — и ее все знают, про реку и труп

  67. svetikona

    Malka написал:

    svetikona написал:

    @ Malka:
    Всё приходит к тому, кто умеет ждать
    Ты согласна? Сейчас?

    В общем да, согласна. Но, тогда, мне было очень не просто в это верить.

    Вот. В этом и фишка. Сложно поставить. тем более опять.. верю!
    крути рулетку! Я с тобой! :pivo:

  68. Irma

    svetikona написал:

    тиберий горобец написал:

    @ svetikona:
    Личико-то покажи!

    хыыыы
    нате!
    ну не могу, правда устала девочка и отдыхать плшла. завтра
    милая и оч растрогалась как мы её тепло встретили, я не напрягала

    Какая очаровательная Свети :rose: и такой взрослый замечательный сын) Могу предположить, что за сестру принимают)))

  69. svetikona

    Malka написал:

    svetikona написал:

    @ Malka:
    Всё приходит к тому, кто умеет ждать
    Ты согласна? Сейчас?

    В общем да, согласна. Но, тогда, мне было очень не просто в это верить.

    Малкачка, моя хороошая, да ясли б в это просто было верить, так и не было б поговорки.
    Я всей душой с тобой, чего п там у тебя не деялось, я рядом, если нужна тебе, всегда :pivo:

  70. svetikona

    кальян это вееешь… :smoke:
    всееем всегО..

  71. Malka

    svetikona написал:

    Малкачка, моя хороошая, да ясли б в это просто было верить, так и не было б поговорки.
    Я всей душой с тобой, чего п там у тебя не деялось, я рядом, если нужна тебе, всегда

    Свети, спасибо тебе большое, от души! :heart:

  72. gruzinka

    Тиби, извини, с опозданием, у меня аврал с подработкой.
    Сначала про тебя: я в восторге! Всегда восхищаюсь такими целеустремленными людьми и уважаю их безмерно! Ты мой герой, ибо я могу, но мне лень и я слабохарактерная, в этом плане, лучше бы не в этом, но что делать…
    Теперь о куре. Выглядит сногсшибательно, но не моя еда. У меня сложные отношения с этой птицей, и такую вот красоту могу есть только во вторичном виде: в салате или пироге, но, если честно, с пылу-жару не пробовала, а вдруг мне понравится?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *