Летнее меню — ваши приоритеты

Меняется оно, ваше меню, с наступлением летних овощей/фруктов по всем фронтам? Или майонезные салатики и наваристые мясные супы держат оборону?
Есть у вас всесезонные блюда маст хэв или сезонка рулит? Делитесь!

Летнее меню — ваши приоритеты: 84 комментария

  1. Firebird

    Сезонное всегда рулит! Здесь, правда, проще: сезон длинный, а вне его куча фруктов и овощей из соседней Мексики. Но все равно, стараемся максимально покупать местное и сезонное. Вот, например, май-июнь — это черешня. Май-сентябрь — это кукуруза. И так далее.

  2. gruzinkagruzinka

    Конечно меняется, столько фруктов и овощей, как можно продолжать в зимнем стиле?!! Да и жарко очень, душа требует легкой и легкоусваиваемой пищи

  3. svetikonasvetikona Автор записи

    У нас опять ужесточают карантин, блять….
    Фигачит по нарастающей каждый день эта зараза. Тьху cray2

  4. arche[r]arche[r]

    Привет!
    конечно, рацион меняем, сезонное — по максимуму по мере его доступности и учитывая нехотелки всякие smile сейчас пошла молодая картоха от наших фермеров, кабачки, морковь и бурячки молодые, ващщщеее! салат из свежих овощей каждый день. фрукты — увы sad пздц дорого, а уличные шелковицы дети и до меня обобрать успевают mad laugh уличные абрикосы ещё дико зелёные, ждусь…

  5. arche[r]arche[r]

    сегодня сдали тест малой на антитела к глютену, результат будет только во вторник. ух и заманались с этой сдачей крови, ужс! но малая молодцом держалась. а вот всякие клерки в «Борисе» совсем охуели — одни без масок шляются по коридорам и кабинетам, другие — в спущенной на подбородок или нос торчит diablo медсестры и врачи такого себе не позволяют хотя бы.

  6. arche[r]arche[r]

    блин, хочу противень с формами для чиабатт,

  7. arche[r]arche[r]

    чтоб ровненькие «как в супере» были, но из моего теста smile а то тефлоновый коврик без скрепок «волны» не держит, и вообще ему загибы вредны.
    что-то ёпт они перестали хорошо подниматься. мука испортилась или дрожжи старые? надо чёто менять, бл.

  8. МидведьМидведь

    Крупы и каши — почти всегда убираю.
    Мясо/рыба и овощи. Ем меньше, обычно, но больше пью, в том числе, алкоты.
    Фрукты и ягодицы обязон берем все по сезону.
    итогдалие

  9. HelgaHelga

    А я всегда хочу жыденькое и горяченькое вне зависимости от сезона laugh

  10. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    @ arche[r]:
    А на вид очень симпатичные чиабатки

    2 уже продались smile барыжу понемножку, на пробу cool

  11. arche[r]arche[r]

    @ Helga:
    но мне кажется, до этой жары тесто и за ночь, и потом в топке поднималось лучше unknw

  12. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    2 уже продались барыжу понемножку, на пробу

    Оу, молодец!
    Ничего себе laugh

  13. МидведьМидведь

    Чиабатта, чиабатта!
    п.с. летом что хороошо? Можно и чаще нахуяриваться!

  14. МидведьМидведь

    Смерть стоит того, чтобы жить,
    а любовь стоит того, чтобы ждать.

  15. svetikonasvetikona Автор записи

    @ arche[r]:
    Ухты! Спасибище!! drinks
    Ща самые длинные дни и равноденствие, наслаждаюсь
    smoke

  16. arche[r]arche[r]

    блин, ну вот почему?!!! сала хочется именно на одиннадцатом часу вечера, а? … а потом жалуюсь на карантин, шо килаграммы где нинада наросли rofl

  17. АлешкинаАлешкина

    Вот нихера не мой день. Все началось утром с хер пойми какого самочувствия, или настроения. Потом на рынке купила клубнику, часть уже сдохла — с полкило то… Далее, заморочилась с Грузиными хачапури, все прекрасно, тесто — огонь. Но прогадала с начинкой, делала свою любимую — она поплыла в тесте, бляха… (Зелень, творог и сыр, если что — но я ее проблендерила). Вкусно, но на вид стремненько. Далее, достала из морозилки мясо, была уверена что это филе куриного бедра — хер-ц, это оказались свиные отбивные, которые я отбила и заморозила неделей раньше. Ну что, посмотрела на него, зачем то села делать из него рубленный фарш — вот нахера??? Можно было же те же отбивные пожарить, нет, мозг был настроен на рубленные котлеты… В итоге сделала фарш, добавила яйца, зелень, сметаны чуть, чеснока с луком — начала жарить и все к чертям развалилось. Короче, у меня кастрюлька пережаренного фарша. Что сегодня еще можно испортить?

  18. АлешкинаАлешкина

    Все, финал наверное. На завтрашний день записалась на ногти — вроде на следующей неделе выходим на работу. И только-только вот нахрен сломала ноготь. Вот что такое то?????

  19. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    Потом на рынке купила клубнику, часть уже сдохла — с полкило то…

    а мне недавно сказали, что так быстро сдыхает «некропленая», и в холодосе тоже. может и правда — бабушкина домашняя клубника так себя и вела, 100% не кропили, я свидетель и выпалыватель из посадок сорняков smile ну и поедатель попутно smile
    а вот купленная на уличном лотке — 3 дня в холодосе стояла как новая, картинка прям! ..

  20. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    Короче, у меня кастрюлька пережаренного фарша.

    завтра блине напеки, вот тебе начинка.

    Алешкина написал:

    Все, финал наверное. На завтрашний день записалась на ногти — вроде на следующей неделе выходим на работу. И только-только вот нахрен сломала ноготь. Вот что такое то?????

    а ты знаешь, как я себя клёво чувствую с подрезаными ногтями? yahoo dance2

  21. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    Какие блины))) хачапури вон стоят. Точнее недо-хачапури
    Может запиханку кабачковуб сделаю…

  22. АлешкинаАлешкина

    arche[r] написал:

    ты знаешь, как я себя клёво чувствую с подрезаными ногтями?

    Я бы рада, но если выходить на работу, то ногти нужны, ко мне пипец уже люди рвутся… Блин ногтей пять наращивать надо

  23. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    @ arche[r]:
    Какие блины))) хачапури вон стоят. Точнее недо-хачапури
    Может запиханку кабачковуб сделаю…

    какие-какие блины… те шо в морозилке жить будут smile
    во, мне из сывороьки блинов напечь надо, пока ей не кирдык. в роли начинки хз чо sad

  24. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    но если выходить на работу, то ногти нужны

    тю, с каких это пор короткие ногти — неприлично?!! ну не уволят же за короткие ногтм, ёпт… и ваще, людям ногти нужны, или стройсервис?…

  25. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    Ну какбэ речь не о коротких ногтях, а об обломанных. И мне надо держать лицо, пусть и потолстевшее))) короче, нада мне))))
    Кста, о блинах в морозилке я подумаю, спасибо)

  26. arche[r]arche[r]

    @ Алешкина:
    мыши плакали, кололись… я наверное, с другой планеты wacko у меня как раз 4 ногтя «под корень» и остальные по 3 мм где-то, из солидарности с твоим обломанным — почикала все!
    блины в морозилке завсегда гут! но у меня до морозилки не доживают smile щас проблема — не из чего начинку соорудить… хотяяя… я ж джем апельсиновый в дой-паке покупала вроде, можно сладких нажрацо laugh
    всем баюшки, я цпатки lazy3

  27. АлешкинаАлешкина

    вот стоит прилечь днем ненадолго — на часик — и все, сна больше ни в одном глазу)))

  28. АлешкинаАлешкина

    по поводу темы, кстати.
    конечно сезонка рулит безоговорочно. свежие овощи, оооо, помидоры сезонные — кайф! а первые кабачки, такие робкие и нежные, как 15-летняя девочка… и молодой чеснок, острый и резвый… а баклажаны — как я жду настоящих баклов. и перец грунтовый, реальный — а не пластик, нафаршировать бы его… и зелени побольше…
    сейчас третья декада июня, и с грустью можно констатировать, что в этом году цены на все это великолепие ну совсем не радуют. кабачки 90, баклы «купила как украла» 170 — но они ненашенские еще.
    пучок тархуна сотня dash . вообще как идешь на рынок, триста рублей за зелень там оставляешь (нафига я опять стала ходить на рынок то sarcastic-hand )
    поми в городе за 120, и сегодня я приволокла их «про запас» чуть больше полтора кило — у нас в деревне а разы больше.
    за цветной капустой была такая очередь, что я чуть не свихнулась — глядя на нее. конечно не стала стоять.
    что радует — ягоды. конечно цены на них не отстают, но тем не менее они есть, и понемногу можно себе позволить покупать.
    что характерно — у бабулек цены такие же, как и у перекупщиков — то ли они под них подстраиваются, то ли во всем виноват карантин — хз, но держат прям намертво).я принципиально не торгуюсь с бабками, но сейчас всем нелегко и тогда проще купить у перекупов, там то хоть понимаешь за что платишь.
    что интересно кстати — у перекупов видела сегодня молодые моркву и свеклу, а у бабок пока еще нет — почему? борщ зеленый хочется

  29. АлешкинаАлешкина

    оооо, у нас ливень наконец-то! сильный и с ветром)

  30. Абстракция

    Привет.
    Фрукты, овощи прекрасны, каждый в свой сезон. Но зима у нас долгая и я не успеваю наесться ими. Сейчас у нас из свежего своего только зелень и редиска.
    Есть магазинные капуста, огурцы и кабачки, но они воняют мочевиной. И во вкусе мочевина преобладает. Я такое есть не могу.

  31. Абстракция

    А ещё у нас сезон тополиного пуха

  32. Абстракция

    Он везде: в носу, во рту, в глазах; мотыляется по квартире.

  33. Абстракция

    А на обед щучьи котлеты, как у Свети, без сала. Только укропа добавила и панировать не стала.

  34. arche[r]arche[r]

    песдец! в 4-5 х кварталах от меня в доме взорвался газ, 3 этажа в хлам!

  35. Абстракция

    @ arche[r]:
    Бедные люди. Вот почему не нравиться газ в квартирах

  36. АлешкинаАлешкина

    Абстракция написал:

    @ arche[r]:
    Бедные люди. Вот почему не нравиться газ в квартирах

    тоже именно поэтому всегда его боюсь, прям до истерики — еще дом неблагополучный у нас, асоциальностей полно — бухариков всяких

  37. svetikonasvetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    песдец! в 4-5 х кварталах от меня в доме взорвался газ, 3 этажа в хлам!

    Ужас….

  38. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    Абстракция написал:

    @ arche[r]:
    Бедные люди. Вот почему не нравиться газ в квартирах

    тоже именно поэтому всегда его боюсь, прям до истерики — еще дом неблагополучный у нас, асоциальностей полно — бухариков всяких

    может, конечно, и не газ, но в том доме 100% газ есть, и слухи про снятый на поверку счётчик и «недокрутили когда сняли» — ходят. точную причину выяснят, а сейчас спасатели работают: люди под завалами, на верхних этпжах народ заблокирован — лестницы рухнули, и 1 погибший уже есть sad

  39. arche[r]arche[r]

    я раньше думала, что газ на кухне — удобство и добро, а электроплита — ацтой редкий. но стеклокерамическая плита с электродуховкой убедили меня, что они намного лучше газа, и безопаснее! ой, как вспомню проточную газовую колонку в съемной квартире на отдыхе — брррр! scare3

  40. МидведьМидведь

    газ, бризантное бы взорвалось по-другому и столько не обрушило бы

  41. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    ну что там, какие новости?
    хоть бы люди не погибли

  42. arche[r]arche[r]

    Алешкина написал:

    @ arche[r]:
    ну что там, какие новости?
    хоть бы люди не погибли

    Алешк, всё очень плохо sad
    есть погибшая бабушка, на месте до сих пор работают спасатели, ищут с собаками тех, кто мог остаться под завалами. дом будут отселять весь, он неустойчив.

  43. АлешкинаАлешкина

    @ arche[r]:
    ой какой кошмар то…
    когда читаешь про это (ну или слышишь там) — уже страшно, а когда буквально рядом, там на соседней улице грубо говоря — это непередаваемый ужас наверняка

  44. arche[r]arche[r]

    отвлечемся на наше любимое не грустное…
    Алешкина написал:

    что интересно кстати — у перекупов видела сегодня молодые моркву и свеклу, а у бабок пока еще нет — почему? борщ зеленый хочется

    перекупщики с овощебаз оптовых тащат в том числе (выдавая за домашненькое, гагага), а у чкстных бабушек на огороде ещё не выросло до товарных размеров. а на овощебазы с югов например везут.

  45. arche[r]arche[r]

    цветная капуста по 25-30 грн/кг, и без очередей. лепо! о, надо в духовке запечь, с кабачками и молодой морков… блин, молодая как раз закончилась sad
    всё, нашла себе отмазку, чтоб не идти печь блины — надо за морквой топать yes

  46. АлешкинаАлешкина

    а я довольна, наконец-то мои руки прилично выглядят!
    бедная мастер еле смогла моим коротышам форму придать dash три поднаростили

  47. hrizantema_8hrizantema_8

    gruzinka написал:

    Конечно меняется, столько фруктов и овощей, как можно продолжать в зимнем стиле?!! Да и жарко очень, душа требует легкой и легкоусваиваемой пищи

    Кролик, это не только ценный мех! laugh
    Привет,грузинка!

  48. hrizantema_8hrizantema_8

    Еще как меняется!мы хоть и северные граждане, а и у нас жарко бывает..опять же завозят много свежих фруктов и ягод..продают и свое и импортное.
    Чаще готовлю овощные блюда, да на одних только фруктах уже можно сидеть,хотя и нежелательно.
    я обычно летом начинаю худеть,совмещая приятное с полезным. dance2
    но готовлю себе тоже что-то очень вкусное, а не давлюсь диетическим кормом..
    Сегодня вот у меня овощи от мяса-морковь,баклажаны, помидоры, грибы, кабачки.
    Мясо мужу в духовке готовила..кусками обжарила по быстрому и в кастрюлю,перекладывая порезанными овощами и присаливая.Приправ и все в духовку.Они там все сок свой пустят, в нем и томятся,,вкуснятина..Мясо мужу,овощи мне. laugh А их либо с печеной картошкой молоденькой, либо в белковый омлет, чесночку туда, зелени..Летом едим больше молочного, больше салатов со свежими овощами..
    вот счас себе готовлю томатный суп от Алешкиной, завтра у меня по плану салат с клубникой, копченой курицей и фетой.

  49. HelgaHelga

    @ hrizantema_8:
    Оу, приветик! drinks

    А я себе заказала на дачу мини духовку с конвекцией, на днях должны привезти. Йеес, на даче будет духовка, урааа! dance2

  50. hrizantema_8hrizantema_8

    @ Helga:
    Привет,Олька Валерьевна. laugh
    оо,духовка отдельная моя мечта..надоело кверху опом в старую лазать..в будущем году буду плиту менять.. а дачи у меня нет,увы..но у нас зато везде под носом просто столько природных местечек, что можно хоть каждый день таскаться отдыхать..
    Обдумываем покупку раскладных стульев,стола и зонтика, чтобы начать на 2-3 выезжать на природу в хорошую погоду.

  51. МидведьМидведь

    hrizantema_8 написал:

    Еще как меняется!мы хоть и северные граждане, а и у нас жарко бывает..опять же завозят много свежих фруктов и ягод..продают и свое и импортное.
    Чаще готовлю овощные блюда, да на одних только фруктах уже можно сидеть,хотя и нежелательно.
    я обычно летом начинаю худеть,совмещая приятное с полезным.
    но готовлю себе тоже что-то очень вкусное, а не давлюсь диетическим кормом..
    Сегодня вот у меня овощи от мяса-морковь,баклажаны, помидоры, грибы, кабачки.
    Мясо мужу в духовке готовила..кусками обжарила по быстрому и в кастрюлю,перекладывая порезанными овощами и присаливая.Приправ и все в духовку.Они там все сок свой пустят, в нем и томятся,,вкуснятина..Мясо мужу,овощи мне. А их либо с печеной картошкой молоденькой, либо в белковый омлет, чесночку туда, зелени..Летом едим больше молочного, больше салатов со свежими овощами..
    вот счас себе готовлю томатный суп от Алешкиной, завтра у меня по плану салат с клубникой, копченой курицей и фетой.

    ЗдОрово!

  52. МидведьМидведь

    Оля, рад, что вливаетесь в общение!
    Судя по ЖЖ, вы в Эстонии живете? Может, как-нибудь приготовите нам что-то из локальной кухни?

  53. hrizantema_8hrizantema_8

    @ Мидведь:
    Привет,Медведко.))
    Да, я в Эстонии проживаю. )) У меня по тэгу Эстонская кухня много чего уже собралось..
    Лично для вашего сайта можно сделать аутентичный картофельный салат,тот который тут любят, а такой не как говорят в России-наш оливье,только без колбасы,без яиц\без… и так далее.
    На днях собираюсь сварить рыбный суп на молоке.Это эстонская кухня.Могу и тут показать его.
    Но я не делаю пошаговые фото.Если вас такой формат устроит, то принесу.
    Два дня подряд пекла ячменную лепешку, первая была на простокваше, вторая дрожжевая на молоке. Называется лепешка,но это хлеб..собираюсь написать про них..
    Вам принести?

  54. hrizantema_8hrizantema_8

    @ Мидведь:
    И ко мне на ты лучше. laugh good Я так привыкла в блоге,а у нас вообще здесь на ты переходят просто с первой минуты знакомства.))

  55. МидведьМидведь

    hrizantema_8 написал:

    @ Мидведь:
    Привет,Медведко.))
    Да, я в Эстонии проживаю. )) У меня по тэгу Эстонская кухня много чего уже собралось..
    Лично для вашего сайта можно сделать аутентичный картофельный салат,тот который тут любят, а такой не как говорят в России-наш оливье,только без колбасы,без яиц\без… и так далее.
    На днях собираюсь сварить рыбный суп на молоке.Это эстонская кухня.Могу и тут показать его.
    Но я не делаю пошаговые фото.Если вас такой формат устроит, то принесу.
    Два дня подряд пекла ячменную лепешку, первая была на простокваше, вторая дрожжевая на молоке. Называется лепешка,но это хлеб..собираюсь написать про них..
    Вам принести?

    Годится, давай на «ты».
    Ничо, что пошаговых нет — такой формат тоже катит

  56. svetikonasvetikona Автор записи

    @ hrizantema_8:
    Очень вкусно описала про мясо с овощами vah , неси удобный тебе формат, мы всё оценим и сожрём с удовольствием yahoo

  57. hrizantema_8hrizantema_8

    @ svetikona:
    И я рада.)) в эти дни некогда было с вами пообщаться, хотя заглядывала..
    Но в блоге выложила темы про наши поездки, я стараюсь знакомить друзей с нашими местечками.Приходите посмотреть.)) хотя бы виртуально попутешествуете..
    Ну а я вам тоже буду темочки подкидывать..)) я очень люблю писать..особенно вставляя вкусные цитаты из художественной литературы.
    Моя предпоследняя тема про курицу в соусе с грибами как раз с цитатой.
    Ты посмотри, если для вас это удобно, как в блоге пишу, тогда и сюда буду дублировать.
    Я физически не потяну для двух ресурсов писать про одно и то же по разному.

  58. svetikonasvetikona Автор записи

    hrizantema_8 написал:

    Я физически не потяну для двух ресурсов писать про одно и то же по разному.

    Дык мы к любому удобному тебе формату открыты! smile

  59. hrizantema_8hrizantema_8

    @ svetikona:
    ладушки..))договорились..
    а вкус такого мяса зависит от состава продуктов.
    В зимнее время я кладу и картошку кружочками и брюкву, и коревой сельдерей.
    Главное в этом приеме поменьше танцев с бубном.))

  60. hrizantema_8hrizantema_8

    svetikona написал:

    @ hrizantema_8:
    Спасибо за приглашение! Обязательно загляну!

    вот не помню, я анонимно разрешила писать или нет,одно время злыдни всякие активировались,спасу не было..)) Но через ФБ можно комментировать, только надо сказать,что это ты.))

  61. hrizantema_8hrizantema_8

    Мидведь написал:

    Годится, давай на «ты».
    Ничо, что пошаговых нет — такой формат тоже катит

    договорились.
    я так поняла,что надо тему прислать в Ворде на е-мейл админам.В том же письме и фото прицепить.Так?

  62. svetikonasvetikona Автор записи

    hrizantema_8 написал:

    Но через ФБ мо

    Не поверишь, я редкий зверь/вид живущий вне ФБ laugh

  63. АлешкинаАлешкина

    hrizantema_8 написал:

    вот счас себе готовлю томатный суп от Алешкиной

    о, здорово! расскажи обязательно как оно!

  64. hrizantema_8hrizantema_8

    svetikona написал:

    Не поверишь, я редкий зверь/вид живущий вне ФБ

    почему не поверю.)) поверю..я живу без ФБ,без ВК, хотя там аккаунты есть.
    В ФБ слежу за нашими новостями и в паре сообществ состою-Огороды\дачи, чтоб что то покупать с рук и в Советах,там часто есть полезное. ВК-там много мне нужного по кулинарии из передач и книг.Но ни там,ни там не общаюсь.
    В ИН не знаю куда тыкнуть. ))вот в блоге уже 13 лет..

  65. hrizantema_8hrizantema_8

    @ Алешкина:
    ыыыы! rofl соус томатный сварила.. laugh Но вкусный очень!
    вот если в него кинуть горсточку креветок, получится блюдо Соус саганаки с креветками.))
    Счас вот посмотрела рецепт, туда греческая водка идет.
    Но я когда то готовила с сухим вином и в конце еще сыр фета кладется.
    Готовила для местного еженедельника, написала статью в него, но она уже не попала в газету,вернулась с отпуска журналистка ведущая кулинарную колонку..то-то я готовила этот суп и понимаю,что знаю я его откуда то.)) а вот счас и вспомнила..
    Но креветки саганаки будут погуще и это категория из закусок.
    Хороша как холодная,так и горячая..А придумал ее греческий повар наш современник.))

  66. svetikonasvetikona Автор записи

    hrizantema_8 написал:

    Но креветки саганаки

    Прям в яблочко! Я мидии саганки готовила, огонь! good

  67. hrizantema_8hrizantema_8

    svetikona написал:

    Прям в яблочко! Я мидии саганки готовила, огонь!

    мы к таким деликатесам не привычны laugh но в сов. время креветки лежали на каждом углу и по деньгам нам. Всяко их готовили..
    Света, я спросила уже про то как надо темы присылать,но тебя тоже спрошу.
    Я поняла что тему надо написать в ВОРДе, ну я их так и пишу.И прислать на е-мейл админа.
    письмо добавить и фото к теме.Так?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *