Я опять с мандаринами. И хотя они у меня, в силу вечного и неограниченного присутствия в жизни, никак не связаны с Новым годом, но не буду лукавить, что-то праздничное они в себе несут, факт! Но есть их просто так я не очень люблю, а вот что-то из них делать – это всегда пожалуйста. В этом году решила отступить от традиции и не варить варенье (ну, это пока), а сварить джем. Все-таки джем вещь более функциональная и эстетикой никак не уступает варенью. Ну, торт им не украсишь, зато внутрь можно положить, опять же намазать на всякие печенья-сухари-снэки или, пробегая мимо кухни, черпнуть ложкой и ничего не прольется и не закапает. В общем, много хорошего в джеме, стоит его приготовить, тем более делать там практически нечего
Итак, взяла я 1.5 кэгэ мандаринов, желтых, тонкокожих. Вымыла хорошенько
Вскипятила достаточное количество воды и положила в нее мандарины. Спокойно они там лежать не будут, всплывают и крутятся, но так оно и лучше – не надо мешать. Варим с момента закипания 10 минут, это нужно, чтобы убрать горечь. Если кожица у мандаринов толстая, можно увеличить время варки минут на пять
Через 10 минут вынимаю их и несу остужаться. Тут они только из воды и еще круглые, но остывшие становятся сморщенными. Это нормально
Остывшие режем, я разрезала на 4 части, стараясь не сильно давить, чтобы не вытекал сок, он, конечно, все равно вытечет, поэтому я их резала в посуде с бортиками. Вынимаем косточки, если они есть
И разбиваем мандарины в блендере, прямо в кашицу
Кстати, на полтора килограмма мандаринов нашлась всего одна косточка
Разбитые мандарины перекладываем в посуду, в которой будем варить, всыпаем сахар в расчете 2:1, т.е, половину от веса мандаринов ( 1,5 кг : 2 = 750 гр), перемешиваем и ставим на низкий огонь. Варим, время от времени помешивая. Я варила полтора часа, по полчаса на каждые 500 гр.
Фото процесса у меня нет, но там ничего особенного и сложного. Сначала жидко, постепенно густеет, а в остывшем виде совсем-совсем густое
Аромат непередаваемый, вкус волшебный, уже предвкушаю его в выпечке, даже возникла мысль испечь с ним коржики Светиной мамы. А еще очень вкусно с густым, кисловатым домашним мацони. Нет, не очень вкусно,невероятно вкусно!
Или с ржаными хлебцами
А вообще-то, со всем вкусно!
Всегда ваша © Грузинка
Загрузка...
Здрасти всем Субботнего!
Какая яркость!
вчитаю
О! Варить мандарины? Прецтавляю как офигенски пахнет!
Какая печальная одинокая косточка!
Сахара не много, эт я люблю!
Грузи, как всегда невероятно простое и вкуснейшее блюдо!
, я вот и ватрушки хочу и печеньки, дорвусь до духовки и навытворяю 
Зимний праздничный аромат, а палитра так вообще вырвиглаз для сезонной серости
Эхххх… мамины печеньки помнишь, спасибо
Утро доброе!Джем волшебный.Зато теперь проблема — варенье варить или джем)))или сразу то и другое?
@ Ksenia:
Привет, Ksenia!
Варить всё и ещё хурму завялить не забудь — это обалденно надо!
@ Ksenia:
Да она сама вялицца, ничё ей делать не надо, почти
Варенье да, подарок замечательный!
Я ещё цукаты из апельсиновой корки Грузины всегда в холодильнике имею — в чизкейки и даже просто в сырники — огонь!
Какой офигенно красивый джем!
Думаю, с уткой будет хорошо.
Мне в последнее время нравится грудки тонко порезать и употреблять с чем-нибудь сладковатым.
Фото как всегда шикарны!
Свети, я сегодня пеку
@ Helga:
Ни пуха!
Я рядом если што
@ svetikona:
Оу!
Какой праздник прям! Для меня мандарины — Новый Год, а потому это клево! Бегала ногти делала, на работу д, а сайчас оказываю моральную поддержку Хельге)))
Щас рийет поставлю скумбрииный, а то все едят…
Пока плинтуса выбирала по дороге скумбрия попалась и ещё, ни много ни мало, сам — Марлин
Откуда в моих ебенях марлин?!
Хз хто он на самом деле, но на пангасиуса не похож, уже не так и плохо
Хельга, ну как там? Я ж волнуюсь…
Рыбо настаиваица
Привет, ребята! Я в эти дни немного выпаду из общения — приехал брат. И опять подарил мне поездку. На этот раз — Рим
Спасибо за все отзывы, джем классный, варите, это очень легко!
gruzinka iz telefona написал:
Ухтыыыы!!! Ничёсе зашибись!!!
Страшно ужасно за тебя рада! Брат просто золота кусок!
Я сделала это
@ svetikona:
Сразу съели на чёрном тосте — ммммм!!!!
Алёшкина, понимаю очень што некогда охлождать
Сразу скажу — офигенно с яйцом пашот или с мешком!
А ещё зафаршировать яйца и сверху тёртым желтком притрусить — полнейший вах!
@ svetikona:
С авокадом тоже душевно
@ Maharisha:
О! Ты с авакадо употребила??? Интересно!
Вот,теперь еще риета хочется.Пишу список на завтра:мандарины,скумбрия,авакадо.
@ Ksenia:
хыхыхы
Ну это ж клёво!
Хельгааа!!!
Как там што?!
@ svetikona:
Офигенно, согласна!
@ svetikona:
Усе заебись. Алешкина зашла, помогала укутывать
Ща фотки покажу
@ Helga:
Я теперь тоже хочу рийет
Ух, мы сегодня таак вкусно поели! Сначала хинкали, потом чебуреки няяяям. Еще хочу.
няяяям
Helga написал:
Мы просто шикааарно поели!!!
@ Алешкина:
Чебуреееечки
Коджа таскает потихоньку, у него аппетит проснулся
@ Helga:
Слава богу, а то уж расстраиваться начала — мужик не ест ничего)))
Ой ну я очень рада
@ Helga:
@ Алешкина:
Ничёсе у вас загульчик
Надо было коллективное ФД пятничное заслать!
@ svetikona:
Да там на пару шортиков точно наберется
@ Helga:
Крутяк!
Алешкина написал:
Десяток хинкалей с хвостиками — это называется ничего не ест? Ыыыыы
Грузи, это прекрасно! И солнечно!
Хельа, ждем хинкальный рец!
@ Мидведь:
Шеф!
Почему у меня на Шаре Вашингтон не стой стороны щас?
Привет, Милые Дамы и уважаемые господа! Все Спят?
@ тиберий горобец:
фигушки
svetikona написал:
Давайте мы определимся сейчас, что вокруг чего крутица!
В глобальном смысле
svetikona написал:
Ах! Так вот , где собака порылась!
тиберий горобец написал:
Та теперь уже нету, а топ я тебе показала!
тиберий горобец написал:
Пару дней назад смотрел фильм американского автора, что походу челдобреков на Луне и не было никогда. Ахуеть можно!!! Кому верить и как жить?
svetikona написал:
Я вижу ТОП!
Вот сейчас увидел!
То есть, я и раньше видел, но сейчас увидел по-настоящему
@ тиберий горобец:
глючит не иначе
тиберий горобец написал:
Так это старый заговор. Свежак — Земля плоская, ты знал?
Оказываеца полно адептов у такой версии на полном серьёзе
svetikona написал:
Точно!
svetikona написал:
Так я прихуел немного. Но оказываеццо участие в конференции стоит входной билет250 баков.
Жалко стало 250.
Вот так. тебе 250 баков жаль — а наука стоит из-за этого.
@ тиберий горобец:
хых
Сложный выбор, дааа
Жаба давит, будем жить в неведении
Бай! попАдала
упс
svetikona написал:
Та то так и будем жить как живем в полном неведении!!!
Но ведь же пока все эти дела с планетянами происходят, то все ответственные делают вид, что ничего н епроисходит
Даёшь планетян на вид!