Завтра у нас будет интересный познавательный пост, а сегодня, дорогие лентяйчики 
, поскольку рецев нет, но мы есть, предлагаю обсудить тему масел.
Кто на каком жарит? Действительно ли оливоил — табу для жарки? Кто как заправляет салаты? Как еще потребляете масла и какие?
начну пожалуй. Не считаю оливковое табу для жарки, ибо с тоской вспоминаю ту здоровую жестянку, что приводили мне из Финки. На ней при переводе так и стояло — для всех видов готовки. Чем мне оно нравилось — малый расход даже при жарке картофеля. Но сейчас увы, обхожусь чем есть. Оливковое ток на салатики. Не люблю использовать масло на заправку в чистом виде, если только реально нет времени, ну или муж дома — он наоборот в чистом виде любит. Делаю так — смешиваю на глаз масло, винный или бальзамический уксус — это основные составляющие, примерно к двум частям масла часть уксуса. А дальше полет фантазии. Вчера вот вечерний салат мутила из помидор, огурца, листьев салата и брынзы. Заправила следующим — масло-уксус в блендер, туда же оборвала листья петрушки с трех веток, примерно столовую ложку соевого, пол лимона выжала, четыре зуба чеснока и прокрутила. Досаливала и доперчивала уже в миске. Вот такая простота мне самая вкусная
Всем доброго субботнего утра и всего прочего доброго!
В подавляющем большинстве случаев используем дезодорированное подсолнечное или кукурузное. Не рафинированное подсолнечное не используем никогда, даже в салатах. Не нравится.
В специальных только блюдах используем оливковое разного качества и сорта. Считаю, что оливковое сильно распиарено и ничуть не лучше любого иного. Но имеет свой вкус, и потому использую часто в нежаренном виде, там где это необходимо. :rtfm: Да и фирменное оливковое первого отжима у нас стоит столько, что никаких денег на постоянное пользование не хватит.
К сожалению, в наших ипенях в супермаркетах не встретишь кунжутного, потому не используем.
Также неплохо бы иногда использовать всякие иные масла, типо льняного и пр., но руки не доходят, и потому их в доме нет.
Так что разнообразием маслов похвастать не можем. :padme:
Основная заправка для простых овощных салатов раст. масло и лимонный сок. Удобно делать так: беру небольшую банку, наливаю нужное кол-во масла и сока, закрываю крышку и взбалтываю. Получается хорошая крепкая эмульсия — оч удобно :good:
Во блин забыла,во вчерашнюю заправку конечно добавила еще кунжутного
Жарю на масле виноградной косточки — оно без запаха, а олив оил все же попахивает.
салаты заправляю душистым ( не раф.) подсолнечным или олив ойл, но первого холодного отжима — экстра вирджин.
непременно смешиваю с лмонным соком,- мне так вкуснее ( я про олив, если чо) — классика — олив ойл + сок лимона + сол + перец + разные травки, какие есь в наличии.
салты с авокадо — только с оливковым — они дружат.
люблю разные маслА — кроме кунжутного . ( в своё время «перезаправила им салат, терь не могу выносить ваще!)
А еще маслом мажуть лица и тела. А лампадное масло- ничего святого — обычное ВАЗЕЛИНОВОЕ. Вот так происходють чудеса.
Использую обычное рафинированное для жарки. Для салатов покупаю подсолнечное пахучее. С частных маслобоен. Оливковое только в некоторые салаты. Мужу не нравится. Говорит вкус не тот.
Кармаприпущеный написал:
О! Я в парнухе видел. Как представил такое — :vomeet:
@ тиберий горобец:
Странно, при чем порно то? Сама маслами пользуюсь, кожу смягчает идеально. На совсем безрыбье оливковым мажу локти и пяточки, а вообще для этого у меня есть масло ши. Правда несъедобное оно). Из съедобных миндальным и маслом макдамии мажу руки-ногти, очень хорошо регенирируют. Миндальным также можно даже косметику снимать, очень оно полезно для кожи. А еще у меня есть кокосовое, его я кладу в маски для волос. Все масла что перечислила — нерафинированные у меня, кроме миндального
Приползла без ног совершенно. Денек сегодня — ух прям!
Выспалась, ага… Мокрый нос разбудил, девяти еще не было. Поскучала и решила наведаться в гипермаркет, один фиг не сплю, мне хорошо, у меня к нему маршрутка халявная у дома останавливается. Там пошарилась, закупилась зеленью — хорошо когда в одном месте все можно купить, не надо бегать по городу. Потом решила что все таки мне ннннада базилик. Растущий у меня на окне. Здесь скажу, что попытка номер раз уже была, но рыжий гад решил, что ему не нравится базилик и весь, сука, вытоптал его. Сгоняла за поддонами и посеяла, а заодно и рукколу, и даже в один поддон цветуечки запихала. Закрыла пленкой. Может повезет и взойдут, и даже выживут. А вообще на улице прекрасно, тепло, и как легко дышится!
Здрасти всем! :pivo:
В парке гуляли — у нас фуд-фестиваль два дня, кроме наших рестораны из Львова, Днепра и Одессы приехали. Напробовались всего разного и напитков под кальян на лужайке. Это всё в формате пикника городского проходит, с живой музыкой и развлекалками для мелких. Погода зашибись!
Масло для жарки — кукурузное у меня. Домашнее пахучее всегда обязательно имею. Салаты и селёдка, квашенная капуста — это только с ним! Оливковое очень медленно расходую — не жарю никогда на нём, только если надо строго по рецепту какому спецфическому, но запах горячего оливоил мне не нра. В салаты его тоже редко, где без него никак (капризе, например, или салаты из листиков с сыром любым). Кунжутное есть всегда, канеш! Иногда тёмное и светлое кунжутное. Горчичное — в бородинский хлеб. Топлёное тоже всегда есть, сама делаю. Жарю на нём чаще, чем на кукурузном, кста. Ореховость во вкусе и запахе.
Вовнутрь тоже употребляем :haha:
В Турции когда у фермеров покупаем оливоил, самой ручной работы, пьём натощак по столовой ложке. Дюже витаминное и всячески полезное!
А делают его прикольно, мы видели. Это даже не холодный отжим, это какой-то самотёк…
Оливу фасуют в чистые полотняные мешки и складывают стопкой, друг на друга. И вот они так лежат какое-то время, и масло под собственным весом олив само начинает выдавливаться. Вот это вот первое — самое крутое считается! Потом уже под пресс и Экстра Девственницу выдавливают.
Малка, я вот шо купила!
ладно, погода погодой, но порядок в доме сам не наведется и еда сама не приготовится. пошла поприношу пользу однако.
Хельга кстати жива-здорова и вовсю вкалывает на даче, ей наааамного лучше, болезнь отступила!!! :alc:
@ svetikona:
Во, у меня копченая соль, точно такого же цвета и тоже морская.
svetikona написал:
У меня так же с оливковым, стараюсь в меньшей таре покупать, потому как приходилось выбрасывать.
Жарю на рапсовом, в основном, ну и на виноградном тоже. В салатные заправки льняное использую или подсолнечное, но не пахучее. Кунжутное и hot chili oil для азиатчины держу, покупала масло из авокадо, ни как, не впечатлило, ничего экстраординарного, кроме цены.
Еще имею миндального маленькую бутылочку, для кожи рук и ног очень хорошо, и вообще для кожи.
Malka написал:
Да, это тоже, забыла
Malka написал:
Это для нас экзотика покруче кунжутного :haha:
Не, оно есть в продаже, но не так штоб хотелось его часто покупать неглядя на ценник
svetikona написал:
во-во!
именно темным и ….
(злорадно вспоминает с каким кайфом и совсем не элегантно блевала в розовый унитаз)
с тех пор не покупаю темное кунжутное ( из жареных семечек которое).
:coffee:
:smoke:
Здррррасть всех, Маслоеды!
@ barsa:
хыыыыы
ну не, я не того, мне нра в общем :padme:
Malka написал:
угу!
я тоже такой blend покупаю — виноградное с рапсовым.
Malka написал:
Скажи?!
ох дурят нашего брата…ох и дурят! (с)
svetikona написал:
рапсовое очень хорошо для жарки — америкосы в основном иво и пользуют для этого дела — у ниво очень высокая температура дымления…
@ barsa:
Пока нашего пр-ва не встречала, а у импорта дюже кучерявая цена для повседневного юзанья…
Есть ещё рисовое. но я пока не пробовала што за зверь
@ svetikona:
я тока уксусом рисовым пользуюсь, японским, который с пряностями, сахаром и травами…
(показывала как-то имидж)
в любой салат капнуть бульку — пипец, как ароматит и вкус улучшает.
особенно иво любят помидоры.
barsa написал:
Уксусы тоже разные люблю иметь!
Именно рисового с пряностями даже не видела у нас, обычный да, в хозяйстве всегда есть.
Буду знать и про такой.
@ barsa:
О такое.
Стоит дешевле оливоил, но не совсем уж сильно.
А шо, про фуд-фест ваще никому не интересно штоле?! :whistle:
нууууу….
Масло ши очень люблю на лицо и шею, молодит :crazy:
Вроде я оклемалась, была какая-то кишечная инфекция. Всю ночь, пардон, дрестала, но днем поехала все равно на дачу какахи мышиные убирать. Даже палтуса пожарила с луком и рисом, рискнула поесть. Нормально зашел. Потом полирнула брютиком, тоже нормально. Кароче, все какахи убрала, в доме чистота. Завтра и послезавтра в саду буду убираться.
Палтус очень понравился, прям моя рыба
svetikona написал:
Интересно!!! А фотки есть?
Я только что домой приехала, завтра утром опять на дачу
@ Helga:
ООО! Ну классно! Будь здорова! :pivo:
Палтуса мангалила?
Завтра очень хочецца на дачу глянуть!!!
Helga написал:
351 штука… :crazy:
Телефон уже ролик смонтировал, как сюда вставить яж не знаю
svetikona написал:
Это даже ни вапрос, уверенно жду расширенного обзора, а не «на спех» в каментах :smoke: (это я, типа, жду)
@ Malka:
Та впечатлений куча! Я ж прям обожаю это всё такое съедобное и когда много!! :yahoo:
(работаю над впихиванием ролика в чат :wacko: )
@ svetikona:
svetikona написал:
Неее, на плитке все по-быстрому. Очень понравилась новая индукционная, но мои сковородки с ней не контачат
А вот кастрюля с рисом мгновенно закипела. Муж обещал новые сковородки купить.
svetikona написал:
может его на ютюб?
Helga написал:
Та ну неее… Только для вас :crazy:
Helga написал:
:good:
Оч удобная штука!
Ща спробуююю тыцнуть
[video src="https://salo-sila.ru/wp-content/uploads/2017/04/1493493438689116.mp4" /]
@ svetikona:
Может отдельным постом, а не в чат?
хыыыыыыы
погано тыцаюю яяя :apstenu: Malka написал:
та день и так выходной, можно и здесь потусить
@ svetikona:
Свети, ролик прекрасный! Как здорово! А тепло то как у вас! Девачки с голыми ногами…
доставил переживающий продавец шашлыка)))
от рыбных рядов приуныла, блин хоть бы одним глазком взглянуть на такое
Шайтан! вобчем…
Прийдёт Мидведь, мож сделает как видно всем штоб :crazy:
Тилипон и соль в конце тыкнул…
Я от его мастерства офигиваю :haha:
@ Алешкина:
Жара! Совсем дефки голые почти :crazy:
Удивило количество устриц с омарами огромными, казан здоровущий новозеландских толстых мидий и разной рыбы! Вообще не ожидала от нас такого на пикнике!
@ svetikona:
да вообще здорово! :good:
@ svetikona:
Оу, получилось! :pivo:
Ниче себе, какие пиршества у вас! Офигенные закусочки :crazy: