Монстральное весеннее

“Чудище Обло, озОрно, огрОмно, стозЕвно и лАйя.”
Эпиграф к книге А. Радищева “Путешествие из Петербурга в Москву”
658468468 (1)

Удивительных для наших губерний монстров системы “осетрон” стали разводить умельцы в наших ставках! Встретив такую невидаль, (а внешность у ей и впрямь незаурядная,

9 кил веса , но в лабазе уже не “лАйа”
658468468 (1)
решено немедленно монстряка зашашлычить. Кратко про суть рыбы: костей нет ваще, кроме хребтины с визигой, шкура толстая и гладкая, как кожа, рыбинятиной не штыняет, мясо белое и структурированное слегка, как у осетра (но это уже в готовом виде). Голова, хвост, шкура, а также “весло” – зарезервировано мною на генеральскую уху. А!!! Я ж не сказала – его зовут Веслонос! Видно с портрета, почему. Хотя с носопаткой это уж как кому повезёт, может, весло и не худший вариант… Порезала на шашлычные куски + лук крупно + специи, какие для рыбы любите, можно просто соль и перец. На ночь в холодильник. Ночь прошла в трудномыслиях и разнодумиях о завтрашнем процессе. Вспомнился дядька один американский, вёл передачу “Искусство гриля”, я записывала на DVD с TV, до сих пор пользуюсь иногда. У него был такой вариант шашлыка из белой рыбы: листья лавра замочить на ночь в воде, лимон нарезать кружками.
IMG_4235
Нанизывать, чередуя все ингредиенты
IMG_4244
Поливалка из уксуса бальзамик с водой, пара веточек тимьяна из сада на угли для ароматизации. Не по теме: щас вышла на балкон, пока писала, полнолуние и тихо-тихо… И тут такая вдруг штука горящая с хвостом летит по касательной к земле, очень яркая и исчезает медленно! Может метеор или кусок “Прогресса”, хз? Фубля, жуть… Ещё нужен компетентный ответ на дурацкий вопрос: кто любит ночью смотреть на небо, наверняка видел такую хрень – быстро и ровно летит фигня , размером с яркую звезду. Если минут 5 пошарить глазьяим в разные стороны, одно 100пудово заметишь. Я мужу показывала и мучала его, требуя узнать у кого хочет, шо это. У нас в Харькове есть институт, делает системы навигации для космических ракет, муж у дирехтора его спрашивал (за рюмкой чая), ни-хре-на не знает! Короче, смотрю на них и не понимаю, шож я вижу. Может, Ман знает, мож хто ещё…
В общем, лавр, обгорая, тоже запахи отдаёт рыбе. Пока я то да сё, муж занимается главным – огнём.
IMG_4238

IMG_4241

Жарится, понятно, быстро, как и любая рыба
IMG_4246
Жрётся тоже. Вино, свежая овощ, солнце и запах весеннего мангального дымка – это ли не гарнир для жареного монстра?IMG_4252

IMG_4254
Шо их бояться, если их можно и нужно есть?!
© svetikona

Монстральное весеннее: 46 комментариев

  1. HelgaHelga

    Рыбку жалко ))
    Я хочу такую печку! Это шик!

  2. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Зона барбекю неебически пиздатая!!!! Продам полдуши за такую.
    Лавра не дофига?
    Рыба – красотка.
    По ходу жаренья были возлияния, бо кусочег один подгорел. Но я бы сожрала даже подгоревший. И остальные тоже сожрала бы! laugh

    П. С. : по небу летают всякие там спутники, мкс и прочая космическая хрень. Видны только при попадании солнца под определённым углом. Как правило неглубокой ночью или незадолго до утра.
    Я тож на них смотрю всегда ))))

  3. МидведьМидведь Автор записи

    Познавательно, я о такой рыбе не знал.
    Сожрал бэ ажбигом!
    Печь душевная, мне понравилась
    По ходу, трошки подпалили, да, но то мелочи и скорее всего, в одном месте, как часто бывает, попался особо жаркий угль.

    Короче, жги еще рецептами с барбекью

  4. svetikona

    Спасибо! Приятно знать, что леталки в небе не только я вижу! Думала спутники с Земли не видно.

  5. Malka

    Печь – супер, слов нет!
    Рыбу такую знаю (вернее помню), из ихтиологии, в универе, и всё. Судя по виду шашлыков это -вкусно. Потом напиши, как она тебе в ухе понравится?!

  6. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    А у нас же космодром рядом. Лет сто назад была там на экскурсии и видела спутник, он ведь блестящий такой, аж зеркальный. Поэтому и отражает хорошо.

  7. GrannyGranny

    ну и как оно на вкус? Никогда не пробовала такую рыбу!
    барбекю шикарное!

  8. svetikona

    Веслонос- это у нас новинка сезона. Мы тоже никогда про такую раньше не слышали. Жаль, что её добывают только весной – потом она, как и осётр, ложится на дно и сетями не ловится. В ней и икра водится (чёрная, между прочим), но нам попалась с молоками. По качеству и вкусу мясо как у осетра, жира в чистом виде нет вообще. К слову стоит 6$ кг в отборном куске, а если целую брать и того меньше. Почём нынче осетрина, даже не вспомню. Да и продают сразу после ночного лова – свежак. Так что если где встретите – не проходите мимо!

  9. МидведьМидведь Автор записи

    а он не краснокнижный, часом?

  10. Malka

    Часом, да, но возможно это фермерские.

  11. svetikona

    Не знаю точно, но у нас в прудах искусственно разводят и легально продают, правда в частных рыбных лавках. А дикие, как и осётр, наверняка краснокнижные – они ж с динозаврами ещё вместе плескались поди!

  12. MANOWAR

    ЗБС!

    в смысле – водочно то как! и пох на подпалины!

    я бы запекал стейкаме в спецовой приблуде (решетке двусторонней), у которой регулируется!!! высота. в ней и банальные котлеты на углях получаются пестатые. и веток плодовых на угли кинуть дабы дымили для пущей пущности.

    про рыбу. во времена СССР продавалась не менее интересная рыба – БЕСТЕР. к сожалению я не застал её.

    “Короче, смотрю на них и не понимаю, шож я вижу. Может, Ман знает, мож хто ещё…”
    спутники это.
    но могут быть и не только спутники:
    https://www.youtube.com/watch?v=3HgaE1HfEro

  13. svetikona

    MANOWAR:
    ЗБС!

    в смысле —водочно то как! и пох на подпалины!

    я бы запекал стейкаме в спецовой приблуде (решетке двусторонней), у которой регулируется!!! высота. в ней и банальные котлетына углях получаются пестатые. и веток плодовых на угли кинуть дабы дымили для пущей пущности.

    про рыбу. во времена СССР продавалась не менее интересная рыба — БЕСТЕР. к сожалению я не застал её.

    «Короче, смотрю на них и не понимаю, шож я вижу. Может, Ман знает, мож хто ещё…»
    спутники это.
    но могут быть и не только спутники:
    https://www.youtube.com/watch?v=3HgaE1HfEro

    бестера тоже продают у нас в Метро как осетра, но он без носа длинного осетрового и этим внешне отличается. Ты небо вроде фоткаешь, потому и думала видел эти штуки. Так шо спасибо за ответ smile

  14. MANOWAR

    я и говорю – спутники. еще мкс всякие шляются.
    а небо звездное на штативе фоткать надо – здесь однозначно. у меня его нет

  15. svetikona

    На щот маринования ты прав, можно и быстро. У меня ночь была впереди и жалко было рыбу просто так оставлять без дела. Закуску такую летом обязательно делаем, называем по-армянски. Ещё нет у нас хороших летних овощей. Лист лавра подгорая хорошо пахнет, лимон карамелизируется слегка. И ваще это красиво, имхо. На мангал удобно класть шампура и решётку, распределять жар распределять.

  16. MANOWAR

    “А ваще — эт я печке завидую :))))”

    стопицот!

  17. Ya-ninka

    Светикова, я готова махнуть панасоник на твою печь!!)))
    А рыбО…как приведение у Карлсона – “дикое, но симпатичное”
    Короче, это вот к кому в гости, нам всем нужно ехать!!)))

  18. svetikona

    Щас хвастанУсь по-быстрому. У нас молодая картошка с новорожденными маслятами, юным луком и девственной петрушкой. Открываем грибной сезон!

  19. MANOWAR

    петрушку в песто! укроп в конце добавь!

  20. svetikona

    Твоя правда: добавлю фсё и пиво рядом!

  21. MANOWAR

    петрушка хорошая штука, но в конце.

    а вообще скандинавы варят картофель бросая в кастрюлю рубленые СТЕБЛИ укропа. дела… остальное от укропа уже потом. с маслом сливошным

  22. Грузинка

    Добралась, наконец до твоего монстра! Начну с печки – это нечто, не завидую только потому, что мне ее ставить негде ))
    Рыбу такую не видела, не слышала, не пробовала, но не отказалась бы ни за что! Класс рыба!
    Немного смущает лавровый лист, может, вымоченный он и не так ядрен, но мне кажется (лично мое мнение), что тут он лишний, хотя лавровый лист обожаю, особенно свеже-зеленый, прям на кусте.
    Ну, и текст, естественно, хорош!

  23. svetikona

    MANOWAR:
    стрэйнджерз ин зе ку…

    Мульт я и не хочу смотреть, чтоб не портить себе впечатление от фильма. Разве можно переиграть этих артистов?! Хорошо шо его в перестройку выпустили-ни до ни после шансов не было…

  24. svetikona

    Грузинка:
    Добралась, наконец до твоего монстра! Начну с печки — это нечто, не завидую только потому, что мне ее ставить негде ))
    Рыбу такую не видела, не слышала, не пробовала, но не отказалась бы ни за что! Класс рыба!
    Немного смущает лавровый лист, может, вымоченный он и не так ядрен, но мне кажется (лично мое мнение), что тут он лишний, хотя лавровый лист обожаю, особенно свеже-зеленый, прям на кусте.
    Ну, и текст, естественно, хорош!

    Это лаврон у вас с куста ядрёный, а у нас из пакетика – дуже лагидный. Аромат на углях даёт, а не горчит, наверно эфирных масел уже мало в нём. Не то шо б я упёрлась в этот вариант, но мне кажется, для рыбы на огне это годный набор-лимон и лавр. Кста, кто не любит рыбный запах ( у нас такие гости попадаются ), вполне подходит.

  25. MANOWAR

    когда закончился сеанс в кинотеатре. папа моего друга вышел на улицу. курить хотел аж писец. достал коробок спичек. достал спичку и сказал “кацэ”. ржач стоял на полкиева

  26. Helga

    Сегодня у нас холод собачий, и я весь день провела за просмотрами фильмов и рецептов.
    Ну, как обычно водится, под Титаник и пиффко всплакнула. Потом наткнулась на ютюбский канал
    http://www.youtube.com/watch?v=oOUISPXviG0
    Аааа, я прям удовольствие получила. Парень так аппетитно все готовит и пробует, причмокивает. Настоящий алконафт. Да и выпить горазд гы )) Короче, смотрю сейчас его рецепты копчения. Реклама подбешивает этой самой коптильни, но по фиг.
    Ща завернулась в одеяло, на улице ливень, налила пивка и смотрю. Сегодня одна расслабляюсь ))

  27. MANOWAR

    история из жизни. я в том доме много времени провел… у меня была отдельная комната .

    мой кореш спал. жена смотрела дибильник. т.е. титаник. на кассете! он никого не трогал! когда все утонули его жена ударила с криком: как ты можешь спать в такой момент???!!!! я шок до сих пор ггг

  28. Helga

    А фигли он спит, когда Джек насмерть замерз, и еще песня Сэлин Дион играет!
    Бесчувственная скотина!
    гыгы

  29. MANOWAR

    а вообще я под кучу фильмов могу работать. не смотря на экран. тупо слушая. я их на память знаю.
    какой любимый – не скажу. дело настроения. сегодня , к примеру, будет этот фильм. там перл на перле.

    https://www.youtube.com/watch?v=4QOH1wF2d6g

  30. Helga

    Ну это классика!
    А я буквально год назад впервые посмотрела Укрощение Строптивого с Челентано…
    С тех пор раз тридцать пересмотрела. Просто для фона иногда врубаю, особенно когда готовлю.

  31. MANOWAR

    да хер там . ты смотришь как он под музыку виноград давит ггг

  32. Helga

    как ты догадался, что это мой любимый момент ггг

  33. MANOWAR

    любой нормальный мужик проронит слезу, смотря ЧУЖИЕ-4. когда она внука в стекло и в космос отпралят

  34. MANOWAR

    патамушта моя любимая актриса Орнелла Мути ггг

  35. Helga

    Надеюсь, после Моники Белуччи и Софи Марсо? ))

  36. MANOWAR

    Helga
    16.05.2015 в 21:23
    Надеюсь, после Моники Белуччи и Софи Марсо? ))

    это типично сексуально звездное. и все…

  37. Helga

    Не соглашусь. Это самые красивые девачки в тройке с Орнелой. По моему вкусу

  38. MANOWAR

    а вот у меня не возникает лесбо фантазия . красивая как для девачек.

    я хочу чтобы каждая … занималась своим делом в конце концов )) во всех смыслах

  39. Аэлита

    Да вы с ума сошли! Одеяло, титаник, тьфу!
    Неужто никто хоккей не смотрит?

  40. barsabarsa

    Ужос какой …в сыром виде – чиста Монстер из глубин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *