Открытый киш с грибами, курицей и пореем

Мы с су-шефом на арене…


Дочка очень любит вместе со мной готовить. Даже пытается фоткать, с трудом, но уверенно держа двухфунтовую “зеркалку” в руках.
И как-то вечером, сделав уроки, мы переглянулись и решили – надо сделать что-то вкусное! “Я хочу пиццу”, – заявила она.
“Пицца – долго, а вот киш мы сделаем”, – отвечал я. Сперва она подумала, что киш – это половинки винограда сорта “кишмиш”, но реалии убедили ее в обратном.
Особенно, когда на столе появились:
– масло сливочное, грамм 150;
– мука, в два раза больше;
– яйцо;
– соли чуть;
– немного воды.

– Это для теста, Александра! – сказал я.

А потом появились:
– грибы шампиньоны, полкило или около того;
– лук-порей;
– филе куриное (и убежало из кадра);
– яйца на заливку;
– сыр на засыпку.

Надув для пущей важности щеки, я провозгласил: – Начинка будет!
kish1

Тесто я не фотографирую, ибо руки заняты и жЫрные. Компоненты для теста просто в блендере, комбайне или обычным маргинальным способом – в миске подручными предметами соединяем и вымешиваем в эдакий эластичный шарик. Укутываем в пленочку и в холодильник, отдохнуть. А покамест займемся начинкой.

Вооружившись ножами, покрошили грибы мелким кубиком, мясо – мелкими кусочками, порей – тонкими полуслайсами.
kish2

Законнектили грибы унд лук на сковороде, на распущенном сливочном (не том, что из компонентов теста, отдельно кусочек возьмите).
kish3

Курицу я изначально не собирался класть, потом таки для нажористости решил добавить. Обжариваем и ее.
kish4

Берем форму. У меня – боевая сковорода без ручки, 30 см в диаметре. Умащиваем маслом сливочным и делаем из теста днище пирога и борта.
kish5

Туда начинку и фтопку на 220 С – печься.
kish6

Чуть погодя, минут через 10, достаем и вбиваем туда пару-тройку яиц, перемешиваем, еще чуть печем.
kish7

Под конец всыпаем сыр. Догоняем до готовности.
kish8

Неумный повар начнет тут же выколупывать готовый пирог, ломая его и расстраиваясь. Повар умный подождет минут 15-20, пока остынет металл и схватится крепко дно пирога, отлипнув от формы.
И выложит на тарелку.
kish9

Нарежет опосля, выложит на детскую тарелку с избушкой на курьих ножках и котом-Баюном и будет лопать вместе с су-шефом.
kish10

kish12

kish11

Чего и вам желает!

Здоровья вам и благолепия!
© Мидведь

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Открытый киш с грибами, курицей и пореем: 10 комментариев

  1. МиколаМикола

    как хорошо! прям всё понравилось! а скока доче лет?

  2. МидведьМидведь Автор записи

    Микола:
    как хорошо! прям всё понравилось! а скока доче лет?

    7,5

  3. МиколаМикола

    «Пицца — долго, а вот киш мы сделаем»)))))) я бы в этом случае сказал наоборот.

  4. МиколаМикола

    О, так она в школу уже пошла, тогда дааа, пора начинать учить готовить, главное чтоб у ребёнка был интерес к этому,.

  5. МидведьМидведь Автор записи

    Если тесто или заготовка готовые – то пицца швыдче будет. А если тесто на пиццу делать самому – имха, дольше и ёбче.

  6. МидведьМидведь Автор записи

    порой, чрезмерный и настойчивый. Но уже кумекает и запоминает, что к чему…

    Надо будет либо тему открыть, либо тут потрындеть, что детвора вам готовила такого-этакого, что волей-неволей приходилось есть, чтоб не обидеть.

    У меня лидер хит-парада: салат, приготовленный в 4,5-5 лет, из алычи, рубленной крупными шматками, веток укропа и оливкового масла.
    Мы тогда острый соус делали, киндер нахватал “ингрЫдиентов” и запилил папке салат.
    “Вкусный” – писец, но пришлось съесть и похвалить. С тех пор и привилась любовь к совместной кулинарии. Или как-то мы делали пельмени, года 4 было ей. Отвлеклись на 5 минут, кто-то или пришел, или позвонил, пришли на кухню – пол в муке, ровным слоем, метра 3 квадратных, в муке сидит чадо и шото рисует как по снегу

  7. GrannyGranny

    хороший пирог такой! нажористый! А сушеф молодец что интересуется.
    У меня ребёнок тока на костре шматок сала жарил! 🙂

  8. MANOWAR

    Водочно!

    такое я ем во всех проявлениях!

  9. barsabarsa

    молодцы! отличный пирожок замастырили. су-шеф – умница!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *