Pasta salad

Салат из макарон, или по модному салат из пасты.


Салат неоднозначный, некоторые за салат-то его не считают, но имеет место быть. Я и сама не большой поклонник такого салата, а вот мужу нравится.
Готовлю его, обычно, летом, когда помидоры Черри поспевают, а мужу на работу нужна сытная еда, и чтобы холодной можно есть, это самое оно — Pasta Salad!
Пробовала разные варианты, но всегда возвращалась, вот к этому, хотя, другие тоже не плохие были, на мой вкус. Так как основной потребитель салата не я, то удовлетворяю запросы трудящихся.

Нужно:

Собственно, сами макароны — грамм 200-250 сухих (сварить аль денте)
Обычно, использую банты, они же фарфалле (бабочки)
сельдерей черешковый — 2 стебля
перец сладкий — 1 штука
помидоры Черри — 15-20 штук
шпинат — 200-250 г
оливки или маслины, лучше и те и другие — по дюжине каждых
яйца вареные — 3-4 шт.

если сезон, то добавляю свежий базилик, вы можете вами любимую зелень использовать.

Для соуса:

масло оливковое — 50 мл
лимонный сок — 1 ст. ложка (масло у меня с лимонной цедрой, по этому не добавляла)
уксус бальзамический — 1/2 ст. ложки
или бальзамическая глазурь, как на фото, ее нужно 1 ст. ложку. Если использовать уксус, то нужно добавить сладкий элемент, например мед — 1 ч. ложку.
горчица, не слишком острая, типа Дижонской — 1 ст. ложка
итальянская смесь сухих трав (базилик, майоран, тимьян, орегано) — 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу.
Обязательно нужен Пармезан тертый или наструганный, солько? По вашему вкусу, я люблю, когда много!
Еще добавляю острый маринованный перец, но можно и без него. Если с ним, то в соус лью немного маринада, от него.

Все составляющие соуса, поместить в одну банку, и хорошенько потрясти. Попробовать, выровнять вкус, я не люблю слишком кислый, например.
Овощи порезать, смешать с макаронами, оливками, добавить шпинат и Пармезан, залить соусом, перемешать. Притрусить свежей зеленью и снова перемешать.
Всегда, вспоминаю в последний момент, кладу еще, вот такие грибы, они, на мой вкус, никакие, но, мужу нравится с ними.

Салат готов.

Для слабовидящих.

Салат в тарелку, сверху восьмушки яиц (если, подавать в салатнике, яйца не надо смешивать с салатом, так же сверху положить),
и посыпать Пармезаном.

Этот рецепт не догма, овощи можно другие добавить, включить протеиновую составляющую курицу, тунец, лосось. Соус, можно другой собрать.
Я делала с Грузинкиным универсальным соусом, вкусно было. Но, почему-то, американцы, те что пробовали этот салат, в восторге (не преувеличиваю), именно, от данной версии.
Пробуйте, может, и вам понравится.
© Malka

Pasta salad: 14 комментариев

  1. Мидведь Автор записи

    Никогда, кстати, не ел и не готовил салат с пастой, хотя вариации даже в наших общепитах появляются.
    Они юзают и бабочки, и фузилли
    paw

  2. svetikona

    Приветы! chaj
    Паста-салат встречала на всех шведских столах в отелях, всегда тревожно к ним относилась))
    Никогда не готовила сама, а вот надо сделать эти «холодные макароны» моим любителям пасты .
    Малка, рада видеть в эфире! drinks
    Щас вчитаю и повторю когда дети понаедут!

  3. Алешкина

    как ярый любитель макарон, заявляю что это прекрасно!
    однозначно буду такое, убрав грибы с сельдереем и скорректировав под себя соус

  4. Абстракция

    А я ем макаронные салат. Точнее ела, когда вопрос фигуры не стоял так критично laugh
    Мне нравится немного другой состав продуктов, твой тоже нужно испробовать.
    Главное, чтобы макароны (мне нравятся короткие, типа рожки) были свежесваренными и остывшими. Вчерашние из холодильника категорически — нет.

  5. arche[r]

    а я холодные макароны — неа.
    если горячая паста в тарелке остыла, пока я отвлеклась, то заставлю себя доесть, а специально остужать макарохи — уж увольте!
    сорри unknw

  6. gruzinka

    Я готовил в прошлой жизни, очень удобно, потому что масса вариантов ингредиентов и очень сытно, мне больше даже думается, что это полноценное блюдо, для меня даже обед. Ну и раз я фигурирую, значит, зачОт автоматом. И рада видеть твой пост, давно ты нас не балуешь ❤

  7. Malka

    Мидведь написал:

    Никогда, кстати, не ел и не готовил салат с пастой, хотя вариации даже в наших общепитах появляются.

    Раньше и мне, не пришло бы в голову салат с холодными макаронами готовить, теперь вот делаю, иногда. Здесь во всех салат-барах присутствует он.

  8. Malka

    svetikona написал:

    Паста-салат встречала на всех шведских столах в отелях, всегда тревожно к ним относилась))
    Никогда не готовила сама, а вот надо сделать эти «холодные макароны» моим любителям пасты .

    Я тоже никогда его не ела в общепите, хотя, везде здесь есть.

  9. Malka

    arche[r] написал:

    а я холодные макароны — неа.

    Ща, криминал скажу, иногда грею этот салат в микроволновке, без яиц, только. Посыпаю дополнительным сыром, легкоплавким типа моцареллы и ем горячим, вот smile

  10. Malka

    Абстракция написал:

    А я ем макаронные салат. Точнее ела, когда вопрос фигуры не стоял так критично
    Мне нравится немного другой состав продуктов, твой тоже нужно испробовать.
    Главное, чтобы макароны (мне нравятся короткие, типа рожки) были свежесваренными и остывшими. Вчерашние из холодильника категорически — нет.

    Состав продуктов любой может быть, есть кремовые, с белыми соусами, даже анти-паста паста-салат встречала. И да, макароны дольжны быть свеже сваренные.

  11. Malka

    @ gruzinka:
    Для меня, это тоже целый обед или ужин. Выгодный салат, кстати, много получается всегда, как и винигрета smile

  12. arche[r]

    Malka написал:

    arche[r] написал:

    а я холодные макароны — неа.

    Ща, криминал скажу, иногда грею этот салат в микроволновке, без яиц, только. Посыпаю дополнительным сыром, легкоплавким типа моцареллы и ем горячим, вот

    не криминал ;)))
    но у меня микры нету. но беру на заметку!
    просто дома кроме меня макарон не едят ваще от слова совсем, вот я себе на 1 раз порцию отвариваю и всьо.

  13. Helga

    Оу, Малка, рада видеть тебя вновь в рядах авторов! yahoo drinks
    Салат с макаронами не пробовала, но не вижу причин не попробовать хотя бы на Кодже, может ему тоже на работе такое отлично зайдет smile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *