Пирог с творогом

Чайная закусь

Нашла тут свою старую записную книжку. Ещё времён учёбы в институте. Адреса, расписание занятий и рецепты. Первые рецепты молодой хозяйки. Блиииин, как давно это было!!!
Короче, это старинный рецепт из записной книжки. Там он значится как «Королевская ватрушка». Х\з почему такое название.

Понадобится
Для теста:
Мука – 2 стакана
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 2 ст. ложки
Сода – 0,5 ч.л.
Сок лимона – 1-2 ст. ложки

Для начинки:
Творог (у меня домашний)- 0,5 кг.
Яйца куриные – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Цедра одного лимона
pirogtvorog1

Муку высыпала в миску. Масло натереть на тёрке прямо в муку. Туда же добавила соду погашенную соком лимона.
pirogtvorog3

Муку перетираю с маслом вот в такую крошку.
pirogtvorog4

1\3 часть теста завернула в плёнку и отправила в холодильник.
Оставшееся тесто выкладываю в форму.
pirogtvorog5

Теперь начинка. Творог перетираю прямо вилкой. Добавляю яйца, щепотку соли, весь сахар и хорошо всё перетираю. Туда же добавляю цедру лимона. Потом подумала и решила добавить сушёной клюквы (ну Миша говорит , что это вишня, но у меня числится как клюква. Ггггг). А, собственно, какая разница, какие сухофрукты добавить? Можно вообще без них.
pirogtvorog6

Выкладываю всю начинку на тесто.
pirogtvorog7

Из морозилки достаю 1/3 часть теста, его надо раскрошить сверху начинки.
pirogtvorog8

Духовку грею до 200 Цельсия и пихаю туда пирог на 30 мин. Через означенное время получаю вот что.
pirogtvorog9

Отрезаю кусочек на покушать.
pirogtvorog10

Потом подумала и решила, что так будет сухо. Смешала домашнюю сметану с соусом «Наршараб» и пару ложек плюхнула сверху. На вид неказисто, но на вкус очень даже неплохо.
pirogtvorog2

И, как говорят наши хунторские: кушайте, поправляйтесь!
© Granny

Пирог с творогом: 63 комментария

  1. МидведьМидведь Автор записи

    какой наршараб со сметаной? я думал, сгущ…

  2. Rafaella

    Привет, Ларис! Я очень люблю творожную выпечку с лимоном. С соусом, это ты , конечно, удивила. Креатив….

  3. МиколаМикола-кока

    Сам пирох не сомневаюсь хорош на вкус, но вот что это за подача такая….(( Где он подгорел нужно было ножечком покалупать, хотя бы для фото, а на последней фотке, лежит сиротка smile
    ну неужели нельзя на блюдце красивенькое, в чашечку налить чайку-кофейку,кофейничик поставить, салфеточки в цветок ну и т.п. да ещё и смерану с наршарабом как из ложки-катапульты плюхнула….

  4. Rafaella

    А у меня в детстве вермишель была отдельно, творог отдельно, в виде запеканки с изюмом smile

  5. АленьВчешкахАленьВчешках

    ни хрена себе у бабули в ебенях еще какой то наршараб. а в нашем сити кроме сметаны ниче и нет..

  6. Rafaella

    Это тебе ее где с яйцами давали ? :)))))

  7. барашбараш

    нифига бабуль, ну ты новатор. ;) А я этот гранатовый соус лишь к мясу беру

  8. МиколаМикола-кока

    ну гранат по идее фрукт, а соус из него чем-то напоминает сироп, так чёж его со сметаной -то не смешать….как и любой сироп или варенье..

  9. МидведьМидведь Автор записи

    Имхуецо мне, бабуля нас наеобманула слегка: ляпнула сгухи, а толкает концепт про фьюжн — поведемся или нет

  10. АленьВчешкахАленьВчешках

    Мидведь: поведемся или нет

    я как председатель приемной комиссии предлагаю открыть голосование! наибала нас бабуля али нет?

  11. МиколаМикола-кока

    ну если бабуля нас поднае…, то будем гуманнее и сделаем вид шо повелись….гыыы, она же всё-таки девочка…гыыы

  12. МиколаМикола-кока

    АленьВчешках: наибала нас бабуля али нет?

    Ща бабуля включится в беседу и тебе за такие предложания…короче без чешек рискуешь остаться …ыыыы ))

  13. MANOWARMANOWAR

    чота запиханка из децтва вспомнилась котору в столовках давали — творог с вермишелью

  14. MANOWARMANOWAR

    а у них на хуторе варенья нет, а наршарабу хоть залейся!

  15. Rafaella

    Просто интересно. Нам, по-моему, в садике, ни икру ни яйца не давали.

  16. ГадяХреноваГадяХренова

    Микола-кока: Ща бабуля включится в беседу и тебе за такие предложания

    ага представила: Бабуля щас такая вышла в штанах цвета хаки на подтяжках, с перекрещенными пулеметными лентами на грудях, в эффектной боевой раскраски на лице и передернув затвор калаша — порешила Аленёнка и чешек не оставила ))

  17. МиколаМикола-кока

    точняк, употребляли-такую в детстве. а ещё был ягодный мусс с манкой, мне казалось что ничего вкуснее я на тот период своей жизни не ел, а давали его крайне редко,я всё пытаюсь его повторить, но как в детсаде не получается…ностальгия…

  18. МидведьМидведь Автор записи

    это потому что оборудование не профессиональное, а домашнее.
    Я так который год дрочусь с донецкой сдобой, а хер там

  19. МидведьМидведь Автор записи

    тогда рога поотшибет и ягель заберет

  20. MANOWARMANOWAR

    было дело

    я больше всего любил запиханку из мяса и картохи. ну и амлет канешна

  21. MANOWARMANOWAR

    а я её не ел — не люблю творог гггг и расстреливать меня было беспалезна. не ел и все. как и икру кабачковую гггг её какого то хрена всегда с вареными яйцами давали

  22. Rafaella

    Я так не любила садик smile Может.. просто не помню smile Манку. гречку, запеканку, булку с маслом помню, рыбу. А вот яйца — не помню!

  23. MANOWARMANOWAR

    в садике, а шо? магазинную кабачковую в децтве на дух непереносил!

  24. МиколаМикола-кока

    Как это в садике могли вам яйца не давать, самые витамины для растущего организма ркбёнка там содержаться. а кабачковую икру нам с пюрехой давали помница мне…

  25. МидведьМидведь Автор записи

    бабуля всех нажухала и убёгла

  26. МидведьМидведь Автор записи

    яйцы давали варенные в обяз. Как счас помню: каша пшеничная, кольбас вареный и иичко

  27. TashikaTashika

    Яйца были, кабачковой икры не было.
    а сейчас я кабачковую магазинную очень даже люблю на природе употреблять — с шашлыками, хлебом или просто так ложками))

  28. TashikaTashika

    Я делала таку ватрушку неоднокоратно. часто на пасху- как бы вместе и пасха, и кулич))
    но у меня он никогда сухой не получался. яиц наверное больше клали. на 0,5 кг 2 яйца явно мало.
    и слой начинки был потолще.
    вкусная эта штука, рекомендую, даже без изюма)

  29. TashikaTashika

    вишни, клюква… — все равно изюм это!)))
    ЗЫ: это у Миши — вишня, а у Бабули — клюква;)

  30. МидведьМидведь Автор записи

    там 4 яйца, я провтыкал, Гренни прислала мне исправление, а я не внес.
    Щя!

  31. МиколаМикола-кока

    даааа,советское детство…везде всё одинаково….колдотки спущенные из под шортиков на лямках…а вообще хорошо так жили, есть что вспомнить и о чём понастольгировать. помню как бабушка кричала на весь двор мне: бросай мяч и давай бегом в очередь беги вставай,курей привезли,а я щас,щас тока платок накину….а шо там у прилавка творилось…а цыплаки лежат синюшненькие, а я гордо стою в очереди и отстаиваю своё место,так как если на нас курей не хватит, мне влетит…во как оно было-то….зато весело!

  32. АленьВчешкахАленьВчешках

    Мишо! Даешь один рецепт в день! А то мечусь не знаю куда копыта кинуть… тут мне наобещали что бабуля придет чешки мне поснимает рога поотшибает ягель скосит. а пока бабуля дойдет тема уже неактуальна..
    P.s.: не ну серьезно Миш бабуля ни одного камента оставить не успела а тут уже Рафа с новым супом.

  33. барашбараш

    АленьВчешках: P.s.: не ну серьезно Миш бабуля ни одного камента оставить не успела а тут уже Рафа с новым супом.

    И минута славы бабули прошла без бабули sad

  34. МидведьМидведь Автор записи

    а шо скажет громада?
    По одному выкладывать будем?
    или по парочке если объемы контента позволяют?

  35. elfelf

    Tashika: это у Миши — вишня, а у Бабули — клюква;)

    тьфу, блин, точняк ведь клюква…бгг…
    вот что значит two recipies…внимание рассеялось и я попутала )

  36. Greenfrog24Greenfrog24

    Главное чтоб «пустых» дней не было. А по одному или более, это уж тебе решать. А бабуля придет и все наверстает. К каментам предыдущего рецепта завсегда можно вернуться.

  37. GrannyGranny

    Таааак, ну шо тут у нас?
    Пока я в полях была вы тута пиздите? на Бабулю бочку катите?
    Ну- ну (ехидно так).

    ГадяХренова: такая вышла в штанах цвета хаки на подтяжках, с перекрещенными пулеметными лентами на грудях, в эффектной боевой раскраски на лице и передернув затвор калаша

    Примерно так я щас и выгляжу!
    Ну чё, с каво растрел начать?
    Итак, по порядку:
    начинка нифига не сухая, и да это сметана +НАРШАРАБ, а не какая не сгущёнка (вы хоть бы на цвет глянули слепошарые , а то пригарки они видят иш ).
    Шоб я кавота наибала — да не в жизнь.И да, ложь мне претит (цитата хазбента).
    Подача им не такая, тарелочку подай красивую, чаю уже сами не нальют (лодарюги мля). Салфетку в цветочек (тьфу).
    А сметана с наршарабом это очень даже вкусно. попробуйте. Я не люблю очень сладкие поливки, а это в самый раз!
    Всё убежала опять в поля.

  38. МиколаМикола-кока

    Granny: слепошарые

    каким же надо быть слепошаром шоб пригоревший пирог не заметить! Ну ты бабуся выше коментом, походу все балоны на меня скатила!!!

    Granny: Подача им не такая, тарелочку подай красивую, чаю уже сами не нальют (лодарюги мля). Салфетку в цветочек (тьфу).

  39. GrannyGranny

    Микола-кока: каким же надо быть слепошаром шоб пригоревший пирог не заметить!

    Я говорю про то, что пригарки видите, а то что полит пирог совсем не сгущёнкой (сгущёнка цветом белая) не видите! Слепошарый и есть! smile

  40. МиколаМикола-кока

    Granny: а то что полит пирог совсем не сгущёнкой

    а может у тебя свет так упал на сметану,что цвет ея ужо не очень-то и разберёшь! Лорик, ты не агрессируй…ты на ус (в твоём случае на метлу) наматывай, советы тебе по украшению даю, по рецепту не спорю ты молодец!

  41. МиколаМикола-кока

    можно подумать что сметана с варёной сгущёной смешана,ну а никак не с наршарабом…

  42. GrannyGranny

    Микола-кока: ты не агрессируй…

    какой агрессируй? ты чё? я резвлюся и веселюся так. если я начну агрессировать, то мама не горюй. крик, визг и матюки в три этажа будут слышны на той стороне шарика. ггггг

  43. GrannyGranny

    Микола-кока: что сметана с варёной сгущёной смешана,ну а никак не с наршарабом…

    Я сгущёнку признаю в трёх видах: ложкой из банки с чаем, намазать на булку и тоже с чаем, и в креме для торта. Я даже блины, сырники, оладьи не люблю со сгущёнкой.
    тут сметана и наршараб! Попрообуй! Я не люблю приторносладкие вкусы. А так в самый раз!

  44. elfelf

    Granny: ложь мне претит (цитата хазбента).

    Ложь нам полезна и нужна
    И нами зря она судима!
    Для выживания — важна
    И для любви — необходима! (с) ;)

    з.ы. ватруху такую люблю. ваще — творог во всех видах.

  45. Granny

    Мидведь: бабуля нас наеобманула слегка

    вот как ты мог обо мне такое подумать! нивжизть. попробуйте сами: смешайте 3-4 ложки хорошей сладкой домашней сметаны с ложкой наршараба и будет вам счастье!

  46. МидведьМидведь Автор записи

    Какая бабушка внучат не наибет во благо и пользу? Не смеши моих гусЭй…

  47. MANOWARMANOWAR

    barsa: грамотная ватрушка!

    у миня из децтва другие ассоциации со словом ватрушка:

    и пиццы такие при союзе делали. на весь киев аж две точки было и я их знал. ибо тогда дааавно уже нравелось стампот сделать гыгыгыгы

  48. MANOWARMANOWAR

    идея, а давайте нематерицца. слова заменять будем.
    чота подумалось.
    го слово Йух никто не отменял ыыы

  49. barsa

    грамотная ватрушка!
    Бабуль, в следущий раз добавь немного кураги, чернослива и изюма..настоящую Царскую Ватрушку получишь! (имели мы этих Королей!)

  50. barsa

    Микола-кока:
    ну гранат по идее фрукт, а соус из него чем-то напоминает сироп, так чёж его со сметаной -то не смешать….как и любой сироп или варенье..

    точьна — Аналитик!

  51. МидведьМидведь Автор записи

    можно, конечно, и без жаргона, и без олбани…
    скучно н станет?
    я могу, во мне умер граммар-наци, кстати.
    Читая рецепты, порой, я чувствую себе корректором в издательстве, а не одмине

  52. МидведьМидведь Автор записи

    у нас такие пиццы в школе делали. Заместо творожины — кольбас вареный

  53. barsa

    Ман…у меня слово «ватрушка» тоже вызывает другую картинку…но! почитай ещё раз аффтарский текст — в старинном гроссбухе Грэнни этот творожник носит название «Королевская Ватрушка»…
    а как известно — из песни «бля» — не выкинешь!

  54. АленьВчешкахАленьВчешках

    MANOWAR: идея, а давайте нематерицца

    а чем это невеяно?
    я как всегда предлагаю голосовать! подходите не стесняйтесь голосуем! )

  55. Granny

    Мидведь: Не смеши моих гусЭй…

    Мишо, ты мне не веришь? Я в шоке! Зуб даю (вставной) — сметана это с наршарабом!!!!! Вот блин. пошаговые фото сделаю этой смеси! ггг
    Хазбенту нельзя есть сгущёнку, да и мне вредно тоже. я её не покупала уже с год наверное!

  56. barsabarsa

    ты и иво куришь?..а я всегда считала, что олени иво едятъ..
    хотя.. (подумала) те олени без чешек были.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *