Промежуточный отчет

Нарвал свежего лавра, сейчас в приступе ностальгии варим супчик из сардины в банке, с морковно-луковой зажаркой и эту лавруху кинули. Аромат -ояебу! А еще купил листьев на долму банку. И выведал у татар рецепт теста на лепешки лаваши. Всем чмоке, до зустричи!

Промежуточный отчет: 15 комментариев

  1. barsabarsa

    Привет отдыхающим!
    ну нарвать свежего лавра – я ещё могу это понять…но покупать консервированные виноградные листья… У вас дома что – виноград не растёт?! вернёшься домой – если надо – дам вам с Афиной рец – как закрутить на зиму листья для голубцов (долмы). каждый год закручивала по 10-15 банок. и “полуфабрикат” для зелёнава борща (щавель + зел. лук + укроп + петрушка) – тоже не меньше…а может даже и больше – Хазбенд очень полюбляет этот самый борщ…может только им питацца – причом – круглосуточно! и не надоедает же…ггггг

  2. МидведьМидведь Автор записи

    Рецепт, канешна, давай. А взял ибо стоит два бакса и не надо ипаццо smile писят листов готовы

  3. barsabarsa

    идёшь на балкон (или где они у вас там растут?) и рвёшь хорошие виноградные (без повреждений!) листья. в идеале, канешно молодые, но не маленькие – мало начинки поместица. моешь, стряхиваешь воду и складываешь стопочкой по 10 листиков – (один-на-один, и так все 10шт).
    затем эту “стопочку скатываешь рулетиком и пихаешь в банку. и так делаешь столько “рулетиков” – сколько поместицца в банку ( я брала 700гр.) и так заполняешь все подготовленные банки.
    кипятишь воду с солью – не очень много соли, я не помню уже сколько, но не много. и ваще я делала “на глаз” – заливаешь банки этой кипящей подсоленной водой и закручиваешь крышку.
    18 лет назад – мы пользовались полуавтоматической (губо) закаточной машинкой, но щас, говорят, времена изменились, и они больше не в тренде…
    точно таким же способом закручиваешь зелень для зелёного борща – нарезаешь зелёный лук, щавель, петрушку (зелень), укроп – раскладываешь эту смесь по банкам – так же заливаешь кипящей подсоленной водой и закручиваешь. я нарезала зелень и раскладывала по отдельным мискамкаждый вид – а потом просто – жменю лука- в банку, жменю -две щавеля – тудой же итд.
    зимой ооочень выручает – приходят к нам друзья в средине декабря – а я им – опа – и тарелку зелёного борща…впечатляло всех…держишь всё это в погребе или на балконе…я держала на лоджии – у меня там был заветный шкапчик…хазбенд звал иво “закусочным” – соленья-варенья -тушёнка гусиная и утинная ( из деревни привозили, сама не делала!)- короче он там часто с друзьями “зависал”…там ещё бочонок 50-литровый с винишком домашним в уголочке…был.

  4. МиколаМикола

    хм,на такое только женщины способны….

  5. МиколаМикола

    Барсик, ты не ответила мне на вопрос об авторе книги.

  6. Granny

    листья по весне можно делать когда молодые. сейчас уже пролёт. Они жёсткие будут.

  7. МиколаМикола

    ага согласен с бабулей, тоже такое знаю, что надо помолодости листья драть.

  8. barsabarsa

    Микола:
    Барсик, ты не ответила мне на вопрос об авторе книги.

    Мик..я не поняла – о какой книге ты говоришь..и когда был задан вопрос?
    может, я чивота пропустила..?

  9. МиколаМикола

    Наверно пропустила, прочитай наши разговоры за 13 число в теме “с пятницей”

  10. barsabarsa

    А куда делся мой предыдущий камент?
    там я тебе три книги посоветовала…Гугля помог…
    ты ж пойми, это было много лет назад – дочь-то уже выросла, замуж (сучка!) выскочила…до сих пор не могу понять – на пуркуа? трах…жили бы так – здесь это в порядке вещей – зачем в Мэрию-то сразу скакать…бапки платить за регистрацию брака…а развод, кста, дороже стоит! аж в три раза! и это только в случае, что делить нечего…

  11. МиколаМикола

    значит им так моральнее камфортней!

  12. Ташика

    у нас за развод собираются пошлину увеличить с 2000 р до 30 000 р. вот тогда и жениться перестанут))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *