Рулет из путасу

Воплощение, но из другой рыбы и с вариациями
5



По мотивам Чупакабриного рулета из скумбрии.
Получилось так, собралась я сделать рыбные котлеты, и была в полной уверенности, что в морозилке имею филе сайды. Ан, нет, оказалось, что это филе путассу, муж перепутал, когда покупал. Ума не приложу, как можно перепутать pollock и blue whiting.
Путассу рыба не благородная и сухая (лично для меня). Было решено облагородить её с помощью Чупиного рецепта, а сочности придать за счет начинки, в начинку я спассеровала лук и морковь, буквально на столовой ложке оливкового масла.
1
Из специй использовала смесь перцев и «Old Bay» – популярную здесь смесь для рыбы, морепродуктов, курицы и т.д.
Смесью перцев посыпала пленку
2
На ней разложила филе, выжала на него сок из половины лимона, посыпала “Old Bay”, желатином (ушло грамм 10) и разложила подготовленные овощи.
3
Постаралась скрутить рулет (ну уж что там вышло, то и вышло, но я старалась), дальше все, как в оригинальном рецепте.
Ели на следующий день.
4

5


Мне понравилось, и даже домашний муж ел, хотя к вареной рыбе совсем равнодушен.
Чупа, спасибо, обязательно повторю со скумбрией!
© Malka

1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Рулет из путасу: 41 комментарий

  1. barsabarsa

    Хочу такой рулет!
    Очень аппетитно, Малка.
    звезданула по-полной!
    упалафсон
    :lazy:

  2. МидведьМидведь Автор записи

    Очень неожиданное и клевое решение.
    Я пару раз путассу покупал, просто жарил типа как бычков жарят. Съедобно, но сухо.
    Ел копченую к пиву.
    Но потом исключил из рациона как-то, больше на запеченную скумбрию перешел.
    А тут вот оно как можно замутить! :nyam:

  3. Granny

    ну значица и с горбушей можно сделать!
    Она суховатая и какое то у меня тощее филе!
    А чего бы ещё в начинку намутить?

  4. barsabarsa

    зелени.
    я как-то хека запекала с сыром и шпинатом – очень сочно было.
    я в Малкину начинку обязоном зелени добавлю!
    да и помидоры можно – они сочность придадут.
    а если ещё и децл именно вяленых добавить, да с их же маслом, коим поми были залиты – это ж писча Богов!
    и Богинь…

  5. МидведьМидведь Автор записи

    без белого сухова – это писча полубогов, титанов и иже с ними 🙂

  6. barsabarsa

    а кто мешает плеснуть тудой этава самова беловасухова?
    на крайняк — запивать им же.
    (спать расхотелось – сукамоя разбудила – игрун на ниё напал…)
    🙁

  7. Granny

    Помню году в 99 поехали отдыхать на Цимлу. рыбы там хоть завались. утром рано купим свежайшую у рыбаков прямо с баркаса. Огромные судаки, лещи, сазаны. нажарим и кайф!
    Но надо же чем то запивать.
    Выехали в город к вин. заводу. прямо на проходной бочка с сухим белым. холодное вкусное. Наберём литра 3 в термос. Стол накроем и запиваем!
    жара жуткая стояла. сухое холодное пьётся как компот. Тени мало. мы стол за тенью двигаем.
    Жрём, пьём и стол двигаем.
    Стол и стулья в песок поставили. ну кое хто под столом и оказался. :crazy:
    До сих пор не верят, шо это всё песок под стулом виноват! :haha: :alc:

  8. barsabarsa

    как же я свежую рыбу люблю…
    с Дедом, помницца и щук, и голавлей ловили…
    классные у меня летние каникулы были!
    грибы – ягоды-рыбалка…и так целых три месяца!
    кайф вспомнить. Обизяна моя этого не знала – с 2-х лет в Одессе плескалась…
    в Ялте пару раз была. а в лесу – только у нас, в Млд.
    но это же не сравнить с лесами Костромской обл…!
    упалафсон
    :lazy:

  9. gruzinkagruzinka

    Мидведь:
    Очень неожиданное и клевое решение.
    Я пару раз путассу покупал, просто жарил типа как бычков жарят. Съедобно, но сухо.
    Ел копченую к пиву.
    Но потом исключил из рациона как-то, больше на запеченную скумбрию перешел.
    А тут вот оно как можно замутить!

    Ни в коей мере не самореклама, божеупаси, но вот мой майонезный совус прямо рожден для сухой рыба, просто рекомендую 🙂

  10. АлешкинаАлешкина

    Очень здорово!
    так хвалите этот рулет, так хвалите…
    надо тоже сподобиться сделать

  11. Алена

    А на другом сайте сейчас тоже рулет из скмбрии один в один как у Чупакабры. Ссылка не вставляется…

  12. МидведьМидведь Автор записи

    спам-фильтр тебя блочит.

  13. gruzinkagruzinka

    В разрезе видно даже завиток, так что рулет по полной!
    И фото как всегда хороши!

  14. МидведьМидведь Автор записи

    я о нем вспомнил тогда, когда.
    когда стал типа худеть.
    в схроне.
    п.с. как же блять хочется чкмерулей, а низзя.

  15. gruzinkagruzinka

    А у нас в воскресенье гости, папин др, как раз шкмерулю буду делать :haha:

  16. СикомораСикомора

    Вау, Малка, красиво получилось! С овощами хорошо придумала, они сочности добавили. Фото яркие и аппетитные. :good: Чупакабре понравится твое воплощение. Что-то давно ее не было здесь, заглянет и обрадуется, что ее рецепт пришелся по вкусу.

  17. СикомораСикомора

    Забыла сказать, что я, когда складывала филе, то не переворачивала валетом, как Чупа, а уложила голова к голове, хвост к хвосту. Показалось, что так удобнее в нарезке будет.

  18. dusichadusicha

    Чупин рулет набирает обороты, а ее все нет и нет…
    Малка, красиво сделала и вкусно, уверенна, но реально хочется еще чего-нибудь в серединку (не грибов..гыы) :crazy:

  19. Аэлита

    Раньше когда надо было дешево кормить кота, покупали путассу и им кормили. Поэтому такая рыба у меня на столе не была и не будет наверное ,ассоциации не очень. Скумбрия все же поблагороднее будет. Но это мое представление.

  20. barsabarsa

    Аэлита, родители тоже покупали для котов рыбу – потом папа варил иё…
    но иногда он покупал жареную рыбу – в кулинарии по соедству…
    и у всех на ужин была рыба – и у котов, и у нас, хе-хеее!
    выкинь тараканов из головы – путассу очень вкусная рыба!
    как я иё только не готовила – и жарила, и запекала, и под маринадом делала, с овощами.
    всем было вкусно!
    да и котлеты из ниё хороши, помницца готовила их и тушила в сметанном соусе…
    щас вспомнила прикол – ПапА купил сардельки, будучи в магазе, принес домой и вспомнил, что хлеб забыл купить.
    оставил пакет с ними на столе и помчался обратно в магаз.
    Димка (кот) это дело унюхал и когда Папахен вернулся домой с хлебом – иво ждал натюрморт на столе –
    развернутый пакет с сардельками, почти каждая было пообгрызина …
    искал повкуснее, гат…или как тот Мыкола – а шо не зъим, то поднадкусываю!
    выбради целые сардельки для себя – остальные Димке отдали…
    :coffee:

  21. АлешкинаАлешкина

    я там же была :haha:
    вообще неделя тяжелая

  22. gruzinkagruzinka

    A чё Светиконы нема? Ау-у-у, Светиииииии

  23. barsabarsa

    очередной торт мастырит…или взбухнула слегонца – от трудов праведных, и почивають…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  24. gruzinkagruzinka

    Цельный день?!! Не, шото тут не так! Как говорили незабвенные братья К.:”Или что-то случилось, или одно из двух”,надеюссь, что только хорошее 🙂

  25. ChupacabraChupacabra

    Ку-ку! (с опаской высунув морду из-за угла) Бить не будете? :crazy:

  26. ChupacabraChupacabra

    Малка, спасибо за воплощение!!!!! Мне так радостно, что девочки воплотили, да ещё с такими классными фотками! Спасибо и Малке, и Сикоморе! :rose:

  27. СикомораСикомора

    Ну вот и Чупа с нами :yahoo: , а Свети затаилась где-то с банкой Старопрамена и не выходит. Непорядок! B-)

  28. barsabarsa

    Будем, бля! (нагло)
    ты кудой запропостилась??!!
    тут тебе воплощають, а Мадама носа не кажЫть!
    👿

  29. ChupacabraChupacabra

    Девочки, ещё 2-3 дня и возвращаюсь в сало-семью!!!!!! :yahoo: Простите засранку!!!!! :alc: Я больше так не буду-у-у-у.

  30. barsabarsa

    ну…ежели ишшо пару-тройку подобных рецев зашлёшь…тоды простим!
    (помяхчев сЭрдцЭм)
    да и КонКурЦ начался – а ты по тортам спец…
    капишь?
    B-)
    https://www.youtube.com/watch?v=6csVIOubi9U

  31. ChupacabraChupacabra

    Торты будут! Думаю, как решать проблему с финальными фото – до апреля все торты на вынос делать буду (в семью, не на заказ). Буду втихаря от гостей на мобильник щёлкать!

  32. Helga

    Оу, Чупа пришла!
    Привет :alc:
    А где Свети??

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *