Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой

Очень короткий, но подробный шортик

Скоро уже настанет сезон настоящих овощей, надо быть к нему готовым, поэтому, опережая время, готовим баклажаны. В качестве репетиции можно приготовить уже сейчас из тепличных.

Нужно:
Баклажан
Свежий плотный помидор
Немного свежей зелени по вкусу
Небольшой пучок мелкой рукколы
Молотый грецкий орех
Творожный ( фреш ) сыр
Тёртый свежий чеснок ( по вкусу)
Соль , чёрный перец молотый

Растительное масло

Нарезаем баклажан на слайсы толщиной ~0,5 см.
Солим и оставляем минут на 15-20.
Просушиваем бумажным полотенцем нарезаный и засоленный баклажан.
Обжариваем с двух сторон на растительном масле, до золотистого цвета .
Пока остывают ломтики баклажана нарезаем тончайшими слайсами томат. Мелко режем любимую зелень, чеснок трём на мелкой тёрке и всё это  смешиваем с творожным сыром.
Собираем рулетики:

На ломтик баклажана намазываем слой творожного сыра с зеленью, на слой из сыра выкладывает ломтики томата, на слой томата  кладем мелкие листья молодой рукколы. Сворачиваем аккуратно в рулетик, сверху смазываем творожным сыром и посыпаем грецким орехом. Повторяем эту операцию со всеми ломтиками баклажана.

Приятного аппетита!
© Фрекен Бок

Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой: 27 комментариев

  1. Firebird

    Вооо! Это вот мое!
    Спасибо, Фрекен, отлично!

  2. svetikona

    Приветы! chaj
    Ухты какой закусочный старт недели! good
    и вчитать….

  3. svetikona

    И всех-всех с Днём Космонавтики!
    60 лет! йоу!! drinks

  4. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    И всех-всех с Днём Космонавтики!
    60 лет! йоу!!

    60 лет назад в космос полетели, а теперь весь мир в намордниках ходит facepalm

  5. gruzinka Автор записи

    Фрекки, я как великая почитательница баклажанов аж слюни пустила, однозначно надо делать! Арчино лабане тут будет сильно в тему, имхо!

  6. Frekkenbok

    Firebird написал:

    Вооо! Это вот мое!
    Спасибо, Фрекен, отлично!

    Спасибо , рада пополнить запас рецептов !

  7. Frekkenbok

    @ svetikona:
    Это и как закусь , и как перекусЬ , и как лёгенький ужин летом …
    и с Днём космонавтики!!! Я училась три года в школе имени Гагарина smile могу себя смело отнести к участникам праздника !

  8. Frekkenbok

    gruzinka написал:

    Фрекки, я как великая почитательница баклажанов аж слюни пустила, однозначно надо делать! Арчино лабане тут будет сильно в тему, имхо!

    Да ! Я вообще про его сыр думала , но блин , лень задавила и магазинным намазывала … намазывала и страдала по домашнему … но как накручу шариков , так зашлю, что навояла :)))

  9. Абстракция

    Баклажаны, конечно вкуснотища yes главное, что завернуть можно чего душа пожелает.

  10. Malka

    Выглядит вкусно! Давным давно делала похожие с творожным сыром и зеленью, тут начинка побогаче будет!

  11. Malka

    Маме сделали вот такую маску для радиации, через две недели хотят начать. Я вот вся в смятении, нужно ли это. Плохой прогресс деменции идёт с космической скоростью, не знаю смогу ли ее возить на эту радиацию , уже сейчас я одна не могу с ней в машине справиться, а что будет через две недели, даже думать боюсь.

  12. Frekkenbok

    @ Malka:

    Что в холодильнике было , скидала. Сыну зашло, а невестке надо чтоб баклажан был в кляре , затем туда майонез с чесноком и зеленью … Как говорит сын , чтоб майонез на боках рос :))))

  13. Frekkenbok

    Malka написал:

    Маме сделали вот такую маску для радиации, через две недели хотят начать. Я вот вся в смятении, нужно ли это. Плохой прогресс деменции идёт с космической скоростью, не знаю смогу ли ее возить на эту радиацию , уже сейчас я одна не могу с ней в машине справиться, а что будет через две недели, даже думать боюсь.

    Сил и здоровья — и маме и вам … держитесь .

  14. arche[r]

    Frekkenbok написал:

    @ Malka:

    Что в холодильнике было , скидала. Сыну зашло, а невестке надо чтоб баклажан был в кляре , затем туда майонез с чесноком и зеленью … Как говорит сын , чтоб майонез на боках рос :))))

    бгггг! rofl
    рулеты у тебя отличные, я б завертела тоже (когда баклы хорошо так менее чем 60 грн/кг, эт чуть больше $2, стоить будут), но, если и удастся тонко наслайсить помидор, то при заворачивании он у мну одинчёрт вывалится из рулета… yes dash

  15. Алешкина

    @ Malka:
    Огосподи, как же плохо это. Сил и терпения!!! Держитесь

  16. Firebird

    gruzinka написал:

    svetikona написал:

    И всех-всех с Днём Космонавтики!
    60 лет! йоу!!
    60 лет назад в космос полетели, а теперь весь мир в намордниках ходит

    Лучше в наморднике, чем в могиле smile
    А так, за последние несколько лет было много удивительных и крутых запусков, кстати!

  17. Firebird

    Малка, держись, это ужасно и тяжело. Обнимаю тебя.

  18. Frekkenbok

    arche[r] написал:

    Frekkenbok написал:

    @ Malka:

    Что в холодильнике было , скидала. Сыну зашло, а невестке надо чтоб баклажан был в кляре , затем туда майонез с чесноком и зеленью … Как говорит сын , чтоб майонез на боках рос :))))
    бгггг!
    рулеты у тебя отличные, я б завертела тоже (когда баклы хорошо так менее чем 60 грн/кг, эт чуть больше $2, стоить будут), но, если и удастся тонко наслайсить помидор, то при заворачивании он у мну одинчёрт вывалится из рулета…

    У нас цена на баклажаны упала до 1,30 евро у турков , в паркетах ещё по 2,50 гонят smile помидоры на слайсы нарезаю ножом пилкой-стейковой , не более 3 мм толщина , приноровилась … ножик страшненький, но супер как помидоры нарезает .

  19. svetikona

    Фреккен, рулеты прекрасны! vah
    Сочетание всего со всем просто вах! И саперави ж в тему, вот ты молодец! vah

  20. svetikona

    Malka написал:

    Я вот вся в смятении, нужно ли это. Плохой прогресс деменции идёт с космической

    Очень тебя понимаю, Малкочка… Врачи знают о её душевном состоянии? сможет ли она адекватно выдержать все процедуры? Там же наверно надо лежать спокойно, как минимум и понимать что происходит. Может лучше заведение какое подобрать для страдающих деменцией? Ох… прости, подруга, невозможно ничего советовать в таких непростых делах…

  21. Malka

    Ребят, всем спасибо за поддержку!!!
    Свети, врачи все знают, решили делать, маска крепится к столу, возможности двигать головой нет.
    Я сама устала очень, есть такое выражение: » Нет сил жить, живи через силу» Я вот и живу » через силу».

  22. Helga

    Фрекен, отличные рулетики, обязательно сожру такие в сезон баклажанов vah

  23. Frekkenbok

    @ Helga:
    Спасибо большое, мой вдохновитель итальянских пицц и фокачч !!! give_rose

  24. Мидведь

    Как я пропустил, бляха-муха…
    Отличная штука! Такое делать буду!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *