Суп из перепелов с тальятелле и грибами

Не сколько рецепт, а больше иллюстрация способа приготовить суп из перепелов с тальятелле, грибами, овощами.


Как правильно питаться при коронавирусе вокруг и карантине?
Верно, мальчик, возьми флакончик антисептика! Нужно есть сытно, вкусно, насыщенно, разнообразно, ярко и позитивно! Это совершенно точно укрепляет организм как физически, так и на психологическом уровне. А, как вы знаете, здоровье ментальное — здоровье физическое!

Были мы на закупках в супере. Не с целью снести с полок всю #гречку, а просто сделать плановую нормальную закупку с таким расчетом, чтобы не шароебиться потом каждый день и что-то докупать. Карантин, чай, не для того вводился.
Захотелось того, что в анекдоте называется «пеееервоее». Борщ был давеча, решили единогласно, что хотим легкий, но питательный суп. Как сказала автор блюда, «Когда дело дрянь — готовь суп! Он и телу поможет и душу согреет»©.
Что же взять на бульон? Пробежались по рядам и глаз упал на упаковки перепелов, сухой вакуумной заморозки, по совершенно вменяемой цене в 4 бакса/кило, упаковка примерно 1-1,2 кг.
Еще понадобится морковь, немного картофеля, шампиньоны, помидоры, лук, кинза.

Тушки помыть и почистить, сделать на них бульон. Он получается легкий и вкусный. Подготовим овощи: морковь, лук, картоху и грибы, нарезав сообразно. Когда птицы уже готовы, забрасываем туда это все. Параллельно отварим тальятелле или любую пасту по вкусу. Доводим до готовности овощей и грибов суп. Равняем на соль.
Собираем в тарелке птицу, суп, пасту, добавляем помидоры и кинзу.

Смитанко по вкусу или сливки добавляйте. Отвал башки как вкусно!
Здоровья вам и благолепия, coronavirus — you shall not pass!
© Мидведь и Афина
1вз

Суп из перепелов с тальятелле и грибами: 38 комментариев

  1. svetikonasvetikona

    Приветы!
    Ухты! Славный у Шефа наборчик! good
    вчитать….

  2. АлешкинаАлешкина

    как мило!
    но не вижу я у нас перепелов совершенно!!!
    очень славный супец, да

  3. arche[r]arche[r]

    вау! Шеф с Афиной замутили «европейский сборный суп Фо» rofl vah
    мне идея нравиццо, разве что варьоный лук я нием, я бы его или поджарила, или тонко порезанный сырой сразу в тарелке залить кипящим бульоном.

  4. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    что варьоный лук

    Во! или целую луковку отварить и выкинуть, тож про это подумала. Хотя до Фо не додумалась laugh

  5. svetikonasvetikona

    Перепёлки отварные супер-фуд, дюже уважаю! good
    И бульон из них тонкий, тощий и ароматный vah
    Суп красивущий, глаз не отвЕсть! Ням!
    (томаты чуть термообработать для для пущего ликопина, гуд!)

  6. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    томаты чуть термообработать для для пущего ликопина

    а мне было бы интереснее их именно сырыми в суп, никогда так ге пробовала.

  7. svetikonasvetikona

    @ arche[r]:
    Та да, сырые хрустят прикольно. То я для увеличения полезности ихней smile

  8. svetikonasvetikona

    Кот с гульки ночной прикатил с драным ухом и выдранным клоком шерсти.
    Март, чо уж… жизнь кипит))

  9. arche[r]arche[r]

    @ svetikona:
    а покажь бойца, а?

    я решила сварить зеленый борщ на говяжьем бульоне (без мяса) и накидать шампиньонов. как дцмаешь, норм будет? а шампы лучше сначала прижарить, или сразу запустит вариться, как думаешь?

  10. Абстракция

    Привет.
    Это мой самый любимый вариант супа: бульен отдельно, лапша отдельно — терпеть не могу раскисшие в супе макароны и помутневший бульен.
    С перепелами не пробовала, при случае обязательно yes

  11. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    шампы лучше сначала прижарить

    Я в принципе в борщ никогда зажарку не делаю, потому сырые бы закинула. А как тебе вкуснее я ж не знаю unknw

  12. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    а покажь бойца, а?

    Обработала, сыбался спать куда-то

  13. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    шампы лучше сначала прижарить

    Я в принципе в борщ никогда зажарку не делаю, потому сырые бы закинула. А как тебе вкуснее я ж не знаю

    я в зеленый — тоже не делаю (и сырой лук резаный не кладк). так же, как и грибы в него никогда не кидала unknw в общем, подрумянила грибы до корочки на сильном огне, буквально на капле масла. посмотрим, что получится, пусть настаивается. ещё подумаю, брать к нему сметану, или нафиг.

  14. gruzinkagruzinka

    Прямо красота неописуемая! Ярко, эстетично. Мне без птицы, пожалуйста laugh

  15. MalkaMalka

    Суп красивущщий! Очень яркий! Супер суп!!!

  16. Irma

    Очень тонкий такой изящный супец good я бы попробовала. Перепела есть у нас. Хоть даже в сети Вкусвилл мороженные. При условии скидок, может, сварю суп подобный. Томаты обжарю, а добавлю сырым болгарский перец ц или красный лук.

  17. МидведьМидведь Автор записи

    Грузи, а чо без птицо?

  18. МидведьМидведь Автор записи

    Irma написал:

    Очень тонкий такой изящный супец я бы попробовала. Перепела есть у нас. Хоть даже в сети Вкусвилл мороженные. При условии скидок, может, сварю суп подобный. Томаты обжарю, а добавлю сырым болгарский перец ц или красный лук.

    так и я мороженные брал, тока есть мороженные в снегу и брикетами «голышом», а эти красивые, сперва вакуумизированные.
    Ну и полно продается свежих.

  19. Irma

    Мидведь написал:

    Irma написал:

    Очень тонкий такой изящный супец я бы попробовала. Перепела есть у нас. Хоть даже в сети Вкусвилл мороженные. При условии скидок, может, сварю суп подобный. Томаты обжарю, а добавлю сырым болгарский перец ц или красный лук.

    так и я мороженные брал, тока есть мороженные в снегу и брикетами «голышом», а эти красивые, сперва вакуумизированные.
    Ну и полно продается свежих.

    Свежак тоже есть. Свекровь регулярно готовит. Они очень этих птиц уважают. Только не могу ее убедить спробовать что то новое из них. Все просто в духовке без ничего запекает. Консервативные подходы царят )). Суп сделаю и попробую угостить)

  20. Irma

    Свети, а я вот что съела наконец ! Мне очень супер! Мужчина не понял, попросил батона ему что ль отрезать хоть )))) Надо было не палить , что там риса нет. А то паника сразу: овощи одни, жрать нечего ))))

  21. Irma

    Мутная фотка. Вот тут должно быть видней

  22. Irma

    Не, ни фига не видней )) ну и ладно. Главное, вкусно это ! Все как я люблю. drinks

  23. arche[r]arche[r]

    Irma написал:

    Мужчина не понял, попросил батона ему что ль отрезать хоть )))) Надо было не палить , что там риса нет. А то паника сразу: овощи одни, жрать нечего ))))

    это «ризотто» из цветной капусты? smile
    ой блин, мне вот тоже чисто овощного (за исключением картохи) блюда «мало», организм это воспринимает как что-то эфемерное, и если не «отрезать хоть батона» контролируемо, то есть риск получить неконтролируемый жор .

  24. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    это «ризотто» из цветной капусты?

    Не совсем ризотто, я его не лю((
    Жареный рис без риса

  25. Irma

    arche[r] написал:

    Irma написал:

    Мужчина не понял, попросил батона ему что ль отрезать хоть )))) Надо было не палить , что там риса нет. А то паника сразу: овощи одни, жрать нечего ))))

    это «ризотто» из цветной капусты?
    ой блин, мне вот тоже чисто овощного (за исключением картохи) блюда «мало», организм это воспринимает как что-то эфемерное, и если не «отрезать хоть батона» контролируемо, то есть риск получить неконтролируемый жор .

    laugh Это жареный » рис» по-китайски без риса. Свети летом показывала. У меня кочан капусты лежал скучал давно уже. И вспомнила, что было что-то очень интересное на Сале с капустой , что я очень хотела делать , )))только не могла вспомнить точно что. Склероз laugh Но нашла cool

  26. Irma

    Не, мне вроде достаточно. Там же яйцо ещё и креветки . А потом все вместе довольно ощутимо получается, не совсем так тощенько

  27. Irma

    Фотка не айс у меня, но снесу завтра ее по адресу, чтоб было )

  28. arche[r]arche[r]

    Irma написал:

    Не, мне вроде достаточно. Там же яйцо ещё и креветки . А потом все вместе довольно ощутимо получается, не совсем так тощенько

    ааа, то-то мне недаром там креветосы почудились.
    хз как именно с эти блюдом, но жареная в яйце цветная капуста — мне «эфемерна» unknw а зимой вообще жаба давит её покупать. впрочем, с этм карантином-шмарантином, буду брать то, что есть в паре магазов в соседнем доме, заебёт одно и то же — и цветную возьму.

  29. MalkaMalka

    Irma написал:

    Свети, а я вот что съела наконец ! Мне очень супер! Мужчина не понял, попросил батона ему что ль отрезать хоть )))) Надо было не палить , что там риса нет. А то паника сразу: овощи одни, жрать нечего ))))

    Сделать надо, отберу себе без яйца, свое луком зеленым сверху посыплю, а в остально яйцо и лук добавлю как положено. Хитро я придумала?! smile

  30. arche[r]arche[r]

    забавно… а видос с Цоем так и остался ссылкой почему-то

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *