Тархунный пирог

Сезонное


                                                                                         В 100 гр пирога 206 ккал

Я люблю сезонную еду, она четко дает понять, что вот оно, это время года наступило, торопись, можешь не успеть. И потому, чтобы успеть, раз в году (иногда и чаще, но один раз – обязательно) я пеку тархунный пирог. Тархун я, кстати, тоже очень люблю. Необычная трава, не каждому нравится,но если уж нравится – это навсегда. Самое королевское блюдо с тархуном это, конечно, чакапули. Но есть что и попроще, блинчики с сыром и тархуном, например, ну это которые налистники (я этого слова, честно говоря, не понимаю и поэтому не употребляю, да оно у нас и не в ходу). Мне кажется, это песня. Жаришь этот блинчик, он такой румяный, хрустящий, а внутри плавится сыр (в идеале сулгуни) и его сливочность смешивается с неповторимым ароматом тархуна… но это я отвлеклась. Вернемся к нашим баранам пирогам

Тесто для пирога можно брать любое, я чаще всего пеку или из слоеного, или из содового, замешанного на мацони, но можно и песочное, и дрожжевое. Этот вопрос не принципиален. В этот раз – слоеное. Еще понадобится:

Тархун. В очищенном от стеблей и грубых веток состоянии – 250 гр

Зеленый лук. Не взвешивала, было 2 пучка

Ну вот тесто такое, все 800 гр. не понадобятся, конечно, а еще полстакана риса. Эта мерная чашка (новогодний подарок дочери) как раз 1/2стакана

Лук чистим, моем, режем

И сразу отправляем на сковородку с минимальным количеством растительного масла, минуты на три

Тем временем, особо не заморачиваясь, режем тархун. Он настолько нежный, что после термообработки его размер уже не будет иметь никакого значения.

Добавляем его к луку и некоторое время тушим под крышкой, выделится жидкость, тогда снимаем крышку и выпариваем жидкость, в сочетании с тестом она совершенно лишняя

Параллельно в подсоленной воде варим рис. Можно его даже слегка разварить, чуть-чуть, не совсем в размазню, но с этим такой фокус не прошел: он был пропаренный

Подготовительные работы я провела вечером, а с утра принялась за пирог. Смешала рис с зеленью, посолила. Вот тут еще должны быть 3 нарезанных яйца, но я про них совсем забыла. На вкусе это, надо вам сказать, никак не отразилось, так что можно обойтись и без них. Если же готовить пирогбез риса, тогда яйца обязательны. Однако с рисом, мне кажется, лучше: он служит не только наполнителем, но и смягчает резкий вкус тархуна

Берем половину теста и помещаем его в форму. Я в качестве формы использую старую сковороду, которая по прямому назначению оказалась неприменимой из-за тонкости (у меня их две – побольше и поменьше, эта большая), а в качестве формы для пирогов работает просто отлично. Обрезаем края,оставив небольшие бортики

Накрываем второй половиной, предварительно уже обрезанной. Края можно защипить вилкой или руками, я просто подогнула. Смазываем верх смесью желток+ ст. ложка молока

И потом делаем надрезы или проколы

Ставим в предварительно разогретую до 180° духовку. Честно говоря, время я не засекала, но там все просто и понятно. Пирог готов

Подаем гостям (а я именно для гостей и пекла), чадам и домочадцам

Но, пержде чем вкушать, нужно насладиться тонким ароматом весны

Вот теперь можно есть!

Готовьте, если вы любите тархун и имеете к нему доступ – это ваш пирог!

Всегда ваша© Грузинка

Тархунный пирог: 166 комментариев

  1. тиберий горобец

    Всем привет! :bye:
    Я тоже хочу грузинской сезонной еды!
    Тархун, конечно, потребляю. Но в таких количествах сразу не пробовал. Интересно.
    И красота ниэпическая! :good:

    И как же так? Остался в неведении, что такое налистники? Ждем-с! :smoke:

  2. barsa

    Отлично!!!
    яяя абажаю такие пироги с зеленью.
    ты открыла для миня новый вид начинки — с тархуном… я эту травку очень люблю — именно за иё непередаваемый вкус.
    а как она хороша в брюшке речной форели, запеченной в вине! (братья-армяне научили)
    Грузи, я частенько пеку пироги с зеленью — луковый ( порей + зел. лук+яйца+ укроп), пирог со шпинатом — тоже непременно кладу немного риса или просто рыбный — рис+рыба+ много укропа…
    и только на слоеном тесте — пробовала разное тесто, но больше всего нравицца именно со слоеным…( да и ебли меньше — пошел в магаз и купил упаковку).
    но теперь мне очень хочецца попробовать с тархуном!
    как поеду на шоппинг — куплю тархун непременно, и испеку!
    Спасибо за рецепт!

  3. barsa

    тиберий горобец написал:

    что такое налистники?

    Привет, Тиби!
    Налистники — это блины, начиненные разными начинками.
    название, принятое на Украине.
    мне кааца их так называют, патамушта — блин напоминает лист НА лист кладут начинку и сворачивают трубочкой…вот те и НАЛистник…
    но, возможно, я и ошибаюсь….но мне так видицца это название.
    впервые слово «налистник» — услышала в Одессе, от несостоявшейся свекрови ( я вовремя соскочила!), кормившей меня по приезду вкуснейшими блинчиками с джемом…

  4. тиберий горобец

    @ barsa:
    Спасибо!
    Странно соскочить от вкуснейших блинчиков :wacko:

  5. barsa

    @ тиберий горобец:
    Ггггггг!
    я откосила от замужества, Тиби!
    а тетка — даааа….чуднейшей свекровью бы была, и любила меня очень.
    но как говорят аборигены —
    Everything happens for a reason!

  6. Алешкина

    а я не пробовала тархун, как то мимо этой травки прохожу, надо исправить срочно!
    пирог великолепен!
    (у меня тоже есть старая забракованная сково, которая используется как форма :crazy: )

  7. barsa

    Алешкина написал:

    а я не пробовала тархун

    мот ты иво пробовала под другим названием — эстрагон?
    помницца, был вкусный напиток Тархун…я иво пила почти каждый день — маман спецом для меня покупала…

  8. svetikona

    Это обязательно должно быть первым конкурсным блюдом!!
    Если мы вообще будем конкурс объявлять

  9. svetikona

    Добро утро и здрасти! :coffee:
    Необычайно колоритный сезонный пирог! Такое надо готовить обязательно и потом весь год вспоминать :vah:

  10. тиберий горобец

    svetikona написал:

    Это обязательно должно быть первым конкурсным блюдом!!
    Если мы вообще будем конкурс объявлять

    Я так понимаю, что конкурс по умолчанию уже идет :haha:

  11. Алешкина

    @ barsa:
    я имела в виду в качестве приправы не готовила
    вкус естественно знаю)

  12. Irma

    Всем здрасьте. Очень нравится такой пирог. :good: Буду повторять, точно. Сделаю, пожалуй, два: один с рисом, а другой без риса, просто с яйцом. До этого не любила рис в пирогах. Думаю, что поменяю свое мнение после такого пирога :haha: Тархун обожаю. Ещё делаю с ним салат: помидоры мясистые летние кубиком, гриленные баклы кубиком, лук красный в уксусе маринованный тоооотенькими пёрышками, такрхун, можно синий базилик и олив отлично + гарлик ( по желанию) + ЧСМП + любая добавка по настроению.

  13. Irma

    @ barsa:Привет, тезка) :bye: О, прям тоже кайфую от такой с тархуном рыбы)))) даже простого терпуга так делали в фольге на углях, да ещё лимон тудой — вкусно было. Частенько грузинкину скумбрию запекают с тархуном)) а до этого только солёной и копчёной признавала эту рыбу

  14. gruzinka Автор записи

    @ тиберий горобец:
    Спасибо, Тиби! Попробуй, необычно, но вполне вкусно :haha:
    Насчет блинчиков Барса тебе уже рассказала, так что вопрос прояснен

  15. gruzinka Автор записи

    @ barsa:
    Ну, Барс, давай, буду ждать впечатлений ;-)

  16. Кармаприпущенный

    Вот открыли мне глаза на налистники. Не знал что у нас так только называют. Идентифицировать можно)))

  17. gruzinka Автор записи

    @ Алешкина:
    Может рискнешь? :haha:
    Рада, что не одинока в своем куркульстве

  18. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    Добро утро и здрасти!
    Необычайно колоритный сезонный пирог! Такое надо готовить обязательно и потом весь год вспоминать

    Ну, это кому как, я насчет необычности :haha:
    Приготовь, раз тебе нравится чакапули, пирог тоже хорошо пойдет
    Нащот конкурса сомневаюсь, от весны осталось всего ничего, начнем летом, наверное, да и сезонность продуктов у меня с остальными салоистами слегка разнится
    А вообще, думаю, перед началом каждого сезона надо класть приблизительный список продуктов, чтобы не было непоняток

  19. gruzinka Автор записи

    @ Irma:
    Привет, Ирма, рада, что готовишь мою скумбрию, надо мне тоже запечь, что-то давно не делала
    Пирог, надеюсь, пойдет
    А рецепт салата непременно зашли, у меня только от чтения рефлексы заработали, как раз сезонное и лето не за горами

  20. gruzinka Автор записи

    Кармаприпущенный написал:

    Вот открыли мне глаза на налистники. Не знал что у нас так только называют. Идентифицировать можно)))

    Грэнни тоже так называет, у нее даже рецепт тут есть. Но она корнями из Украины, может поэтому

  21. Helga

    Пирожок просто вах :vah: И тархун у меня растет, аж разросся весь, ща как раз пропалываю слегка.
    Испеку непременно с яйцом и рисом :nyam: Кодже за час весь пирог сожрет :haha:

  22. gruzinka Автор записи

    Helga написал:

    Кодже за час весь пирог сожрет

    Ты себе прямо в духовке отрежь, чтобы он не успел :haha:

  23. Irma

    @ gruzinka:
    Обязательно. Мне тархун сегодняшний про него напомнил как раз)

  24. gruzinka Автор записи

    Irma написал:

    @ gruzinka:
    Обязательно. Мне тархун сегодняшний про него напомнил как раз)

    :vah: :vah:

  25. Helga

    gruzinka написал:

    Helga написал:

    Кодже за час весь пирог сожрет

    Ты себе прямо в духовке отрежь, чтобы он не успел

    Ыыы, даже лучше перед тем, как в духовку засунуть :haha:

  26. svetikona

    @ gruzinka:
    необычайно замечательный я имела в виду smile
    Сезон лета уже можно сразу обьявить, и что у тебя раньше это ж хорошо — чем больше разных регионов тем интереснее ж. А список я думаю не обязательнот- што у кого выросло, то и будет сезонное для автора

  27. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    А список я думаю не обязательнот- што у кого выросло, то и будет сезонное для автора

    Тоже верно. Ну, тада надо конкурц объявлять

  28. Алешкина

    @ Helga:
    я тоже сегодня утром у работы на газоне в одуванах валялась)))

  29. gruzinka Автор записи

    @ Helga:
    @ Алешкина:
    Золотишком балуетесь :haha:
    А у нас и одуванчики, и маки уже отцвели, ромашка теперь пошла

  30. Irma

    Мне вот тоже предстоит завтра бой с одуванчиками) а погоду гадостную обещают. Магический закон подлости: как выходные — так холодает и дождь. А как в офисе сидеть — так лето за окном :mad:

  31. Алешкина

    Свет, миш, Хельга, кто там еще пользует — а сиську куриную/индюшачью обязательно минимум двое суток в соленаде держать?
    есть какой то минимальный срок для нее?

  32. gruzinka Автор записи

    Алешкина написал:

    Свет, миш, Хельга, кто там еще пользует — а сиську куриную/индюшачью обязательно минимум двое суток в соленаде держать?
    есть какой то минимальный срок для нее?

    Мне показалась солоноватой после ровно двух суток

  33. svetikona

    Алешкина написал:

    есть какой то минимальный срок для нее?

    Я уже говорила — тот рецепт для индюшиной, кило+ по весу. Соответственно для куриного время в соленаде и время выпечки другое будет.

  34. gruzinka Автор записи

    Други, я ушла арбайтн до вечера, не скучайте :bye:

  35. Алешкина

    @ svetikona:
    я хочу попробовать все таки отварить, не в кипящей воде, вечером буду читать активно что и как
    ты имела в виду свою индейку по Блюменталю?

  36. svetikona

    Алешкина написал:

    ты имела в виду свою индейку по Блюменталю?

    Не, тот рецепт по которому Мишо делал, это я ему давала — от другого шефа, Лагасси
    Он ращитан для индейского филе

  37. Мидведь

    svetikona написал:

    Это обязательно должно быть первым конкурсным блюдом!!
    Если мы вообще будем конкурс объявлять

    ясен пончик!

  38. barsa

    Irma написал:

    грузинкину скумбрию запекают с тархуном))

    Привет, тёзка!
    я чаще всего речную форель с ним запекаю!
    Лабаз, в котором продаёцца форель — гораздо ближе, чем тот, где есь скумбрия (свежак).
    Канеш, када целенаправленно едем за рыбой — то дооо!
    беру именно скумбриевича — для запекания с тархуом…да и просто люблю эту рыпку обмазать лим. соком+ децл оливойл + ол унд пэрэц — и в фольгу….
    ммм….прям щас захотелось…
    :coffee:
    :smoke:

  39. Мидведь

    Грузи, заебический перох! Я бы такой втоптал за милу душу!
    И иичко в обязательном порядке!

  40. barsa

    Здрасть Всехъ!
    и с Пятнишкой!
    :coffee:
    :smoke:

  41. barsa

    @ Мидведь:
    Мишо!
    дык хто в Предпятничном фото выставился — с воблядью и пивасом?

  42. Granny

    gruzinka написал:

    Кармаприпущенный написал:

    Вот открыли мне глаза на налистники. Не знал что у нас так только называют. Идентифицировать можно)))
    Грэнни тоже так называет, у нее даже рецепт тут есть. Но она корнями из Украины, может поэтому

    Совершенно верно!!! :good:

  43. Granny

    Оченно хороший пирог!!! Я бы слопала с удовольствием!! :vah: :vah: :vah: :good: и печать тоже! ( с телепона не припечатывается) :haha:

  44. Granny

    Кстати спасибо за рецепт куриной пастромы в соленаде. Я раньше делала трлшки по другому реуепту. Кажется он тоже здесь есть. Но Мишин+Светиковой вариант заибическей!!! Первый раз получилось трошки солоновпто, а второй вааще шикарно. Хазбент сильно нахваливал. :kiss:

  45. barsa

    Granny написал:

    Хазбент сильно нахваливал.

    Бапка, как здоровье нашего Хазбента — все забыл, все в прошлом?
    (очень на это надеюсь!)
    :coffee: :coffee:
    :smoke:

  46. svetikona

    Granny написал:

    а второй вааще шикарно.

    Здорово! :pivo:
    Вот бы воплощение и заслала smile

  47. svetikona

    barsa написал:

    с воблядью и пивасом?

    А то не наше было, интернетное

  48. barsa

    svetikona написал:

    А то не наше было, интернетное

    Какой обломц!
    :apstenu:

  49. svetikona

    @ barsa:
    Зато и икру значит никто не сжор :crazy:
    с пивасом…. :nyam:

  50. svetikona

    @ barsa:
    эх… понимаю. Бывает нет какой-то фигни, а именно ж её охота!

  51. barsa

    svetikona написал:

    Бывает нет какой-то фигни, а именно ж её охота!

    дык…я в вобле в основном икру тока и ем…ну…изредка — пару полосок спинки…
    ;-)

  52. svetikona

    @ barsa:
    Я всю икру люблю из любой таранки. В смысле из любой вяленой рыбы :vah:

  53. svetikona

    Грузи, а блинчики с сыром и тархуном принесёшь? таак аппетитно рассказала, ух! :good:
    Я даже не знала про такие…

  54. barsa

    svetikona написал:

    Грузи, а блинчики с сыром и тархуном принесёшь? таак аппетитно рассказала, ух!
    Я даже не знала про такие…

    меня тоже они впечататлили…
    тока где ж я здесь настоящий сулгуни-то найду? (уныло)
    нет, их здесь есь — разные, и даже копченый, но!
    это все «слабое подобие правой руки!» (анек.)

  55. Irma

    @ svetikona:
    Я тоже по икре) помню, была в командировке в Астрахани . Купила два кило воблю домой всем и себе кило. За три вечера всю икру
    из своего кило повыковыривалаа с пивасом. Было мне счастье

  56. svetikona

    @ Irma:
    Ага. Я сухую и мокрую лю — на чёрный сухарик…

  57. svetikona

    barsa написал:

    сулгуни-то найду?

    Ну, наверняка подберёшь на свой вкус smile

  58. svetikona

    Грузи, а этот пирог в холодном виде как? Или желательно в тёплом?

  59. Helga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Что делать??

    бухнУть!

    Бухнуть то это понятно. А вот блинчик….
    Ща зажарю B-)

  60. Алешкина

    так-с, бля!
    соленад замутила, остывает
    купила сиськогрудь две штуки, без кожи и кости уже — так получилось
    щас опущу в раствор их. завтра буду ТИПА сувидить — вакууматора нет, буду в пленку заматывать
    короче, что нибудь получится типа

  61. svetikona

    @ Алешкина:
    Всё получится! В плёнку и в пакет обязательно, выдавить воздух штоп. Плёнка полюбасу соки/воды туды-сюды может пропускать

  62. Алешкина

    гггг, я как обычно без налички — ужас ужасный. на последние рубли купила кило с лишним клубники, не поленилась же под дождем за ней переться…
    за все остальное рассчиталась картой, и блин — невнятные рубли в кошелке, реально.
    я чокнутая — за клубникой идти не лень, а снимать деньги — лень, пипец :apstenu:
    короче, из за грозы в ближайшем магазе сломался ПОС-аппарат
    трындец, засада
    в кармане две сигареты и ближайший магаз в 20 минутах ходьбы. под дождем…
    слава Джа, хозяин не растерялс и позволил таким лохам как я переводить ему через мобильный банк сумму оплаты :crazy:

  63. Алешкина

    @ svetikona:
    буду стараться!)))
    господи, как вкусно брют с клубникой…

  64. svetikona

    Алешкина написал:

    переводить ему через мобильный банк сумму оплаты

    Вот блин трудности перевода, не люблю в любом виде их :haha:

  65. Алешкина

    @ svetikona:
    да не, я норм, ток не ожидала такой подставы, гггг
    хоть так палочки-отравочки смогла купить то)

  66. Алешкина

    svetikona написал:

    фотка!

    спасибо, и не скажешь что сейчас на улице дождищщщще

  67. svetikona

    Helga написал:

    ух сколько одуванов на газоне

    Ох, жалко! Мне одуваны нра! Иногда даж думаю, што я на них похожа — хде не воткни расту :crazy:
    Сорняк сорняком, живучий и неприхотливый кароч :palets:
    Я их на газоне и не кошу, пока не оцветут, ток там где мешают, на грядках и клумбах. Ну, между плиткой ещё, там соллю посыпаю. Вообще они для меня децтво почему-то, наверно потомушто децтво это весна, а они и есть она. :wacko:

  68. Granny

    barsa написал:

    Бапка, как здоровье нашего Хазбента — все забыл, все в прошлом?
    (очень на это надеюсь!)

    Спасибо, т-т-т более менее. Хромает. иногда нога болит от нагрузки , а так ещё и за внуками гоняет. :haha:

  69. barsa

    svetikona написал:

    Ну, наверняка подберёшь на свой вкус

    Радасць моя…у местного Сулгуни нет вкуса.
    именно «того» вкуса, который я хорошо помню, да и Гиви не давал забыть — всегда из поездок домой, в Тбилиси, привозил мне круг Сулгуни…

  70. Granny

    svetikona написал:

    Вот бы воплощение и заслала

    та уже и сожрали. Може ещё сделаю и сфоткать не забуду.

  71. barsa

    svetikona написал:

    Ну, наверняка подберёшь на свой вкус

    за 20 с лихуем лет не подобрала, щас подберу, думаИшь?
    хе-хее!
    :scratch:

  72. svetikona

    barsa написал:

    Сулгуни нет вкуса.

    Так и нафик ево тогда, подберёшь сыр на свой вкус из тебе подходящих
    Сама ж идея и эстрагон :good:

  73. barsa

    Helga написал:

    Ааааа, я хочу блинчик!
    Что делать??

    svetikona написал:

    бухнУть!

    Вжарить блинчикофф!
    :yes:

  74. svetikona

    barsa написал:

    Вжарить блинчикофф!

    Та уже вжаривает
    Ишь, затихла…
    пиздожду :alc:

  75. Granny

    svetikona написал:

    @ Granny:
    Бляя..а у него што с ногой???

    да это ещё в 13 году он травмировался. и рука сломана, и нога — связки порвал полностью, и гемоторокс лёгкого был.

  76. barsa

    Granny написал:

    Спасибо, т-т-т более менее. Хромает. иногда нога болит от нагрузки , а так ещё и за внуками гоняет

    НАШ ЧЕЛОВЕК!!!
    :yahoo:

  77. barsa

    svetikona написал:

    Так и нафик ево тогда, подберёшь сыр на свой вкус из тебе подходящих
    Сама ж идея и эстрагон

    с мацареллой нехуёво выходит — с той, что пластовая, не в рассоле

  78. svetikona

    Granny написал:

    и гемоторокс лёгкого был.

    ……
    пипееец…
    Ну дела…. Береги-лечи, йой
    А у сына как колено? Во напасть какая… тьху

  79. Алешкина

    svetikona написал:

    @ Алешкина:
    хыы
    помнишь, все руки в горьком соке, пока веночек сплетёшь, кайф!

    ггг, никогда не умела плести, ручки из жопки

  80. barsa

    Granny написал:

    да это ещё в 13 году он травмировался. и рука сломана, и нога — связки порвал полностью, и гемоторокс лёгкого был.

    Ужос, да…
    как вспомню- так вздрогну…мы все тогда очень пережЫвали ( на недружественном Сайте)

  81. Granny

    svetikona написал:

    Ну дела…. Береги-лечи, йой

    надеюсь, шо всё уже в прошлом.svetikona написал:

    А у сына как колено? Во напасть какая… тьху

    Спасибо, т-т-т тоже вроде бы нормально, но надо вес держать, а это труд постоянный. а лень.

  82. barsa

    Алешкина написал:

    ггг, никогда не умела плести, ручки из жопки

    а я любила плести…любимые — из кувшинок и из черемухи ( пока она цвела)
    мальчишки-ухожоры ныряли в пруд и охапками приносили кувшинки…там — в Костр. обл. у Деда на летних каникулах.
    ТРИ месяца щастья — рыбалка, грибы, ягоды…речка!
    боже…какое у меня было классное децтво!

  83. Granny

    barsa написал:

    Ужос, да…
    как вспомню- так вздрогну…мы все тогда очень пережЫв

    да, поддержка моральная была мощная.
    Если бы не поддержка , скисла бы нафиг. Два месяца с ним по больницам, а потом ещё месяц дома с гипсом и аппаратом Илизарова.

  84. svetikona

    Granny написал:

    надеюсь, шо всё уже в прошлом

    Ну, надо мониторить теперь постоянно ж, нужно к этому привыкнуть и делать, не хЕрить
    И всё будет норм! :pivo:

  85. Granny

    svetikona написал:

    Ну, надо мониторить теперь постоянно ж, нужно к этому привыкнуть и делать, не хЕрить

    да не хочет он ничего мониторить. ненавидит ходить по врачам.

  86. svetikona

    @ Granny:
    А вот это я не согласна! Мне повезло, мы оба врачебные дети, потому риски оцениваем. Надо так надо, просто мягко регулировать и не пропустить какой опасности, по возможности. А так-то — кто их любит, живодёров :crazy:

  87. barsa

    Granny написал:

    Два месяца с ним по больницам,

    Помню, Лорхен, помню…
    но он, у тебя, сильный мужЫк!
    Свети права — травмы у хазбента были серьёзные…мониторить надо!
    да и не юноша уже…пардон.

  88. svetikona

    Granny написал:

    а это труд постоянный. а лень.

    Когда страшно, по настоящему, а это увы у всех рано или поздно случается, то со второго раза действует оч сильно. Первый раз кажецца фигня и рассосётся, молодой же, Йо!
    Потом тупость эта отступает и видишь другой мир. Мой за 2 месяца 15 кил сбросил и ничё, держит уже лет 18. Когда страшно, тогда и мотивация рулит, просто надо настроится и будет.

  89. Алешкина

    @ svetikona:
    моего батю с первого двойного инфаркта проняло :crazy:
    сразу и курить бросил, и по врачам мать гоняет — ходит…
    и на операции даже соглашается — очень сильно испугался

  90. svetikona

    @ Алешкина:
    хы, ну, у всех по разному, но двойной же был :wacko:
    Просто всё в мозгах жеж — как крякнуло, перестроился и живи себе, мало кто с пелёнок делает всьо правильно, да и никто не знает с какой стороны йобнет, нет смысла суетиться вроде как :crazy:

  91. Алешкина

    @ svetikona:
    ой Свет, это само собой. пока гром не грянет, мужик не перекрестится, как говорится.
    и еще одна хорошая поговорка — отлегло от задницы, мама мне ее часто повторяла

  92. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    Грузи, а блинчики с сыром и тархуном принесёшь? таак аппетитно рассказала, ух!
    Я даже не знала про такие…

    Свет, чего там нести, обычные блинчики, тонкие, даже на воде можно, потом трешь сыр и режешь тархун, заворачиваешь, жаришь, кайфуешь. И все дела

  93. Алешкина

    @ gruzinka:
    очень хочу попробовать тархун. я правильно поняла что его как щавель можно? просто добавляешь и все?

  94. gruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    Грузи, а этот пирог в холодном виде как? Или желательно в тёплом?

    Вкусно и так, и так!

  95. Malka

    Недавно пекла пирог с зелёным луком и яйцом. Следующий будет с зелёным луком +тархун +яйцо. Грузи так ведь можно без риса? Мне тоже рис в пирогах не очень. Типа хлеб с хлебом smile
    Но не смотря на это твой пирог прекрасен! :vah: :vah: :vah:

  96. barsa

    gruzinka написал:

    Вкусно и так, и так!

    я тёплые больше люблю, а не с пылу-с-жару.
    настаиваюццо оне, што-ли — вкус совсем другой, чем у горячих.
    ароматы расределяюца, наверное — более равномерно.
    еле приучила свои ждать, а не бросацца сразу — как из духоффки вытащу.
    терь ждут минуток 30…

  97. barsa

    Malka написал:

    Мне тоже рис в пирогах не очень

    а я с рыбной начинкой без риса не могу — кладу совсем немного…рис начинку хорошо держит и сок не вытекает.

  98. Алешкина

    @ Malka:
    а я люблю пироги с рисом.
    ну любила
    ела
    давно)))

  99. gruzinka Автор записи

    @ Malka:
    Малка, спасибо, можно, конечно, я именно так иногда и делаю, но он будет «худой», хотя это не беда, вкусно будет все равно

  100. gruzinka Автор записи

    Вы мен вот что скажите, где эта Ирма столько времени была? Ведь совершенно же наш человек, как будто сто лет знаем!

  101. Malka

    barsa написал:

    Malka написал:
    Мне тоже рис в пирогах не очень
    а я с рыбной начинкой без риса не могу — кладу совсем немного…рис начинку хорошо держит и сок не вытекает.

    В рыбные тоже рис кладу а вот в других не очень приветствую :padme:

  102. Кармаприпущенный

    gruzinka написал:

    Вы мен вот что скажите, где эта Ирма столько времени была? Ведь совершенно же наш человек, как будто сто лет знаем!

    Эээ, анекдот.
    На экзамене по литературе:
    -Что Вы мажете сказать о героине?
    -Героин — мощная вещь! А почему Вы спрашиваете?

  103. gruzinka Автор записи

    Алешкина написал:

    @ gruzinka:
    очень хочу попробовать тархун. я правильно поняла что его как щавель можно? просто добавляешь и все?

    Куда добавляешь? Не поняла немного

  104. svetikona

    gruzinka написал:

    @ Кармаприпущенный:
    Люблю этот анекдот!

    хы
    и я, ёмко :haha:

  105. Кармаприпущенный

    Сидят два пенсионэра:
    — Жить тяжело.. Ладно мы…. Вон, мОлодежь, одну сигарету на пятерых курят. Но, молодцы! Все равно смеются.

  106. Кармаприпущенный

    Хочу фильму хранцузскую порекомендовать, если можно. Называется «До свиданья там, наверху» (Au revoir là-haut)

  107. barsa

    Кармаприпущенный написал:

    -Что Вы мажете сказать о героине?
    -Героин — мощная вещь! А почему Вы спрашиваете?

    (пад мебелями!)
    а я и не знала этот анекдот!
    Карма, я тя абажайю!
    :rofl:

  108. barsa

    Кармаприпущенный написал:

    -Что Вы мажете сказать о героине?
    -Героин — мощная вещь! А почему Вы спрашиваете?

    (пад мебелями!)
    а я и не знала этот анекдот!
    Карма, я тя абажайю!
    :rofl: gruzinka написал:

    Вы мен вот что скажите, где эта Ирма столько времени была? Ведь совершенно же наш человек, как будто сто лет знаем!

    дык…многие «наши» люди попрападали…показывали неплохие рецы, о себе многое рассказывали и показывали…а потом — фьють! и нету…
    Добрый Бозек, к примеру…

  109. svetikona

    Кармаприпущенный написал:

    Хочу фильму хранцузскую порекомендовать, если можно. Называется «До свиданья там, наверху» (Au revoir là-haut)

    Ох, про войну
    Это мне сложно вообще, мало фильмов про войну могу смотреть sad

  110. barsa

    накрутила форшмак из 2-х селедок…будет што на хлеп намазать!
    щасливая от ерунды! (с)
    :yahoo:

  111. Алешкина

    я сегодня чет весь день на роке прм с утра

  112. Алешкина

    barsa написал:

    накрутила форшмак

    о, форшмак!!!
    сто лет не делала
    *задумалась

  113. barsa

    Нада сёдни ещё к корейцам съездить — открылся их старый лабаз (после реконструкции), главное — от нас недалеко…в 10-ти блоках!
    как правило — в этот день большой ассортимент у них всего вкусного и подарки обещають — приглашение по почте пришло.
    ( я у них в компьютере — каждую неделю к ним мотались, пока оне не закрылись на реконструкцию)
    :crazy:

  114. barsa

    @ Алешкина:
    мой рец здесь Янинка повторяла — он у еня от еврейской бабушки…самый пральный форшмак, на мой вкус.
    я перепробовала разные — этот, мне кааца, самым удачным!
    почитай…

  115. Алешкина

    @ barsa:
    да я знаю и этот рец, и свой у меня…
    я ж стараюсь без лишних жиров
    САМЫЙ вкусный ИМЪО делает мой батя :crazy:

  116. barsa

    Алешкина написал:

    САМЫЙ вкусный ИМЪО делает мой батя

    расскажь рецепт — я их коллекцЫонирую — и непременно повторю.

  117. svetikona

    Алешкина написал:

    я ж стараюсь без лишних жиров

    яйцо-яблоко-лук-сливочное масло. Я щас давно уже без булки делаю, ибо. Масла растопленного не много, потом оно стабилизирует массу.

  118. Алешкина

    @ barsa:
    @ svetikona:
    КАРТОШКА! никто не угадывает
    отварная картошка на мясорубке
    лук, селедка, масло, немного картофеля отварного
    ой КАК это вкусно! :good:

  119. Malka

    barsa написал:

    накрутила форшмак из 2-х селедок…будет што на хлеп намазать!
    щасливая от ерунды! (с)

    Я позавчера вечером салмона засолила. Утром попробовали очень вкусно :nyam:
    Тож щасливая от ерунды! :haha:

  120. svetikona

    Алешкина написал:

    КАРТОШКА! никто не угадывает

    ААА! так я сказала как я делаю
    картошко-булко не кладу уже. А раньше как дома — булка без корки замачивалась в душистом масле и чуть уксуса :nyam:

  121. svetikona

    Всем байки, полетела
    упс :lazy:
    Тиби, на базар едем?…

  122. barsa

    svetikona написал:

    яйцо-яблоко-лук-сливочное масло. Я щас давно уже без булки делаю, ибо. Масла растопленного не много

    сливочное масло — это уже не форшмак, а селедочное масло, имхо!
    да еще и растопленное….
    Форшмак делали именно с постным маслом, ибо сливочное было очень дорогим, и бедные слои еврейцев просто не могли себе иво позволить.
    но я непременно мажу хлеп сливочным маслом, а сверху — форшмак, мне иначе не вкусно, суховато….
    хотя добавляю добрую порцию постного масла и непременно — уксус….некоторые хозяйки добавляют лимонный сок, но мне с уксусом ярче вкус, острее.

  123. barsa

    Алешкина написал:

    КАРТОШКА! никто не угадывает
    отварная картошка на мясорубке
    лук, селедка, масло, немного картофеля отварного
    ой КАК это вкусно!

    почти по Екатерине Вильмонт — у неё еще кусок говядины отварной, и все это запекалось в духоффке.
    это — блюдо немецких евреев, а ПАПА Вильмонт — из них.
    я, кста, повторяла иё рецепт ( она его публиковала в своей книге) — это очень вкусно!
    втудой идет небольшой кусок селедки — он должОн чувствовацца где-то вдалеке, чтоп не перебивать вкус …

  124. barsa

    Алешкина написал:

    лук, селедка, масло, немного картофеля отварного
    ой КАК это вкусно

    какое масло?
    и дай норму продуктов на одну селедку, плиз!

  125. barsa

    svetikona написал:

    душистом масле и чуть уксуса

    душЫстое — это нерафинированное подсолнечное же!
    а ты говорила — растопленное сливочное…

  126. Алешкина

    barsa написал:

    Алешкина написал:

    лук, селедка, масло, немного картофеля отварного
    ой КАК это вкусно

    какое масло?
    и дай норму продуктов на одну селедку, плиз!

    дорогая, да я не знаю!
    всегдя просыпались — папа сваЯл…
    чисто интуитивно сейчас делаю
    на две седелины — полпачки сливочного, три отварные небольшие картофелины, головка лука
    как то так вот

  127. Алешкина

    блииин, как картошки жаренной хочется, пипец…

  128. Irma

    @ Malka:
    Вот и я о том же. Не люблю крупы с тестом . Никак. Но вот этот пирог все равно сделаю в аутентичном варианте))))) Тесто покупное — экспериментировать можно) начинку поделить на два пирога: как люблю, и как попробовать нужно)

  129. barsa

    Алешкина написал:

    полпачки сливочного

    а говоришь -не знаешь!
    масло же могло быть и растительным…вот и спросила -«какое»?
    гыыы!

  130. Irma

    @ barsa:
    Это не надо)))) я не пропадаю. У меня просто очень напряг по работе бывает)) я днём в офисе, а вечером у меня тичинг инглиш)). Не теряйте меня так что :rose:

  131. Helga

    Грузи, пирог великолепен!
    Готовила на твоем содовом тесте с кефиром.
    Спасибо за чудесный рецепт drinks

  132. svetikona

    Блин. Прочитала Ирмын каммент над твоим. Печалюсь….((( sad

  133. gruzinka Автор записи

    @ arche[r]:
    Ну чо, выглядит очень даже. Я так и не поняла, тебе понравилось или нет?

  134. arche[r]

    gruzinka написал:

    @ arche[r]:
    Ну чо, выглядит очень даже. Я так и не поняла, тебе понравилось или нет?

    а я сама не поняла этого smile ну, у меня еще 2/3 пирога есть, чтобы разобраться.
    данный экземпляр сожран будет, другие — под большим вопросом, потому что тархун у нас не продают.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *