Тимбаллини из спагетти с баклажанами и орешками

Немного солнечной Италии…


Здравствуйте!
Если есть время и хочется приготовить что-нибудь не просто вкусное, но и эстетически привлекательное, предлагаю тимбаллини. Тимбаллини —какое страшно-красивое слово. А означает — запеканка smile

Понадобится (количество ингредиентов приблизительное):
спагетти, около 200г;
баклажан крупный, 1 шт;
помидоры в собственном соку, 300 г;
сыр адыгейский или моцарелла, 200 г;
пармезан, 30 г;
орехи кедровые, 30 г;
вяленые на солнце томаты;
лук, 1 шт;
базилик,
сахар, 1 ч.л.;
соль;
оливковое масло.

1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в небольшом количестве масла по 1 минуте с каждой стороны. Обсушить на бумажных полотенцах.
баклы

баклы обжаренные

2. Лук измельчить, обжарить. Добавит базилик, измельченные помидоры вместе с соком, соль, сахар. Готовить под крышкой минут 15.
3. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
4. Спагетти отварите до состояния «аль денте», откиньте на дуршлаг, охладите под водой (здесь этот процесс необходим, чтобы в запеканке макароны не стали переваренными). Смешайте с соусом.
5. Смазать маслом небольшие гладкие формочки. Диаметр 7-8 см. Аккуратно выложите на дно немного адыгейского сыра тонкими ломтиками, немного спагетти, завернув их «гнездышками». Посыпьте орешками. Положите еще сыр, вяленые помидоры, баклажаны.
формочки

6. Можно положить еще сыр. Главное, чтобы верхний слой был из спагетти, которые полностью закрывают остальные ингредиенты.
7. Запекать при 180 градусах приблизительно 20 минут.
8. Перед подачей перевернуть формочки на тарелку. Украсить орешками, базиликом.
9. Bon Appetit!
сновное

©Rafaella

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и орешками: 12 комментариев

  1. МидведьMidved Автор записи

    Думаю, что вкусно, хоть я баклажанов и не любитель. Подача очень хороша!
    п.с. То-то Ман баклам обрадуется smile

  2. Рафаэлла

    Что-то он еще на запах не прибегал… Я у нас баклы одна люблю. Хотя!!! есть один рецепт, острых, с аджикой — всем нравится smile

  3. Рафаэлла

    Вкусно, правда, только все желать приходится оч аккуратно, чтоб башенки не развалились.

  4. Granny

    Красиво! я всегда думала, что тимбаль бывает только большим, а вот и так можно!

  5. MANOWAR

    это же бубль-гум!!!,,

    тока баклажановый!

    Водочно!

    «Можно положить еще сыр» — мне горгонзола пиканте

  6. barsa

    Midved: Midved Автор записи25.02.2013 в 11:05

    Думаю, что вкусно, хоть я баклажанов и не любитель. Подача очень хороша!
    п.с. То-то Ман баклам обрадуется

    и не только Ман — я тоже их люблю..а уж как КС с ними «извращаеца» — песТня!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *