Тушеная капуста

С сосисками и ветчиной. И ребрами.
tushenaya-kapusta-6

Всем привет!
tushenaya-kapusta-1

Берем:
Вилок капусты,
1 кг квашеной капусты,
3 большие луковицы,
морковка: 2 большие или много беби,
3 зубчика чеснока,
2 ст. л. паприки,
соль,
лавровый лист,
и м.ч.перец на вкус,
5 ст. ложек кетчупа,
1 ст. ложка вегеты,
450 гр/ 1 фунт бекона горячего копчения,
~750гр/1 1/2 фунта свиных сосисок в натуральной оболочке(тонкой кишке),
4-5 свиных ребер горячего копчения,
пиво,
worcestershire sauce,
2-3 ложки растительного масла.

tushenaya-kapusta-2

Мясную часть порежем.
tushenaya-kapusta-3

Зажариваем лук, лавровый лист, м.ч.перец до легкой золотистости, добавляем морковку 15 мин на маленьком огне часто помешивая, заливаем ~100 гр пива, worcestershire sauce, кетчуп, немного соли и тушиться 1/2 часа.
tushenaya-kapusta-4

В квашеной капусте,беконе,ребрах и сосисках достаточно много соли, так что поаккуратней, надо пробовать.
Добавляем капусту,бекон,ребра прермешиваем и тушим ~ 1 час,
tushenaya-kapusta-5

Добавляем вымоченую квашеную капусту сосиски и тушим до готовности.
tushenaya-kapusta-6

Вегета в самом конце, 5 мин и выключаем.
tushenaya-kapusta-7

Приятного аппетита!

© Isaac

Тушеная капуста: 14 комментариев

  1. TashikaTashika

    люблю тушеную капусту, но делаю без добавок и специй — разве что семя укропное иногда. и просто с фаршем люблю. интуитивно заказала себе сегодня на обед как раз капусту тушеную с гуляшом))

  2. Mira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    Смотрю в заголовке «капуста тушёная», о, моё блюдо, думаю, диетическое. (Как раз завтра собралась капусты натушить) В рец зашла, а там… мамочки мои, аж захлебнулась. Так что вдумчиво читать буду завтра. Как постной капусты наждрусь smile

  3. HelgaHelga

    Брутально!
    Тоже что ль капусты потушить на гарнир…
    Я свинячьи ребры собралась в фольге запекать

  4. Malka

    Нажористый такой быстробигос получился.

  5. Ya-ninka

    А я квашенную капусту тушу только под печено вепрево колено…. просто поесть — делаю из свежей
    Но ваще, тушеная капуста — это вещь! любая! очень гут!! а если протомить квашенную в духовке, с тмином, говяжим бульоном…мама, дорогая! smile так на щи готовлю….долго, но оно того стоит!!!

  6. МидведьМидведь Автор записи

    Дык, пора и рец уж заслать какой-нибудь

  7. barsabarsa

    тушу квашеную, и совсем немного добавляю свежей капусты. именно так люблю. даже без мяса…с мясой, канеш, нажористее. да и с капчоными сосисЬками — тоже гут.
    кстати Сталик, как ни странно, готовит потрясающую тушёную капусту по рецепту своей бабушки-немки. рецепт есть на ютюбе. я столько специй не кладу, как он…но рец у него интересный.

  8. LishaLisha

    А я тушеную капусту не могу без тмина — обязательно щепотку кидаю!

  9. barsabarsa

    никада с тмином не пробовала…када кладёшь — сразу или в конце?

  10. svetikona

    офигенная твоя капуста!+пиво!А кто там серый на 2 фото внизу?

  11. LishaLisha

    В начале, вместе с паприкой и черным перцем горошком

  12. IssacIssac

    svetikona:
    офигенная твоя капуста!+пиво!А кто там серый на 2 фото внизу?

    Это наш запатентованный пылесос,по имени Jacki the poodle.

  13. IssacIssac

    Lisha:
    А я тушеную капусту не могу без тмина — обязательно щепотку кидаю!

    Жена попросила без тмина,она не любит.
    Обычно я ложу 1/2 чайной ложки,a кориандер
    тупо забыл.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *