Удон с креветками


Всем привет!
По программе утилизации  умороженных продуктов было обнаружено в закромах немного сыромороженных креветок и совсем
немного мяса мидий.

Креветки чистим.
Также к ним нашлась пачка удона. Ну и кое-чего еще:
-болгарский перец;
-лимон;
-несколько зубов чеснока;
-кусок имбиря;
-соевый соус;
-подсолнечное масло;
-кунжутное масло;
-рыбный соус;
-черный и красный острый перец;
-белое вино;
-бальзамический крем;
-соль, сахар;
-зеленый лук, петрушка

Сковороду разогреваем с маслами. Всего буквально по чуть чуть, чтобы не разводить в сковороде болото. Обжариваем имбирь, чеснок, несколько долек лимона

Когда всё это карамелизуется, выкидываем из сковороды и обжариваем резаный кусочками перец буквально минуты две до мягкости с соусами, вином.

Теперь засыпаем креветки и мидии, солим, перчим, немного сахарим и обжариваем их минуты две.

Одновременно с этим в кипящей воде в мультиварке 6 минут варю удон и вываливаю на блюдо


И всё! Сверху вываливаю обжаренные креветки. Выдавливаю лимонный сок

Осталось только присыпать зеленью

Готовченко! Можно закусывать. Очень вкусно: и креветки и лапша, залитая креветками с подливой. На всё про всё минут 20, не больше. Самое долгое – это чистка креветок, но куда уйдешь от этого? А чищенные не вкусные. А если в четыре руки, то еще быстрее!

Всем приятного аппетита!

Ваш © Тиберий

Удон с креветками: 54 комментария

  1. МидведьМидведь

    Тиберий, это зачот! Морепродуктно! Сьел бы пару порций 100%

  2. АлешкинаАлешкина

    а удон пшеничный был?
    вообще удон хоть как вкусен, а с морепродуктами — особенно!
    мидии люблю больше креветосов

  3. gruzinkagruzinka Автор записи

    Тиби, ты гигант! Отлично выглядит, я б съела, не задумываясь!
    Фото отличные, светлые, помнишь, с чего начинал? Браво по всем пунктам!

  4. тиберий горобецтиберий горобец

    @ Мидведь:
    @ Алешкина:
    @ gruzinka:
    Спасибо за отзывы, друзья мои!
    Мне не надоедает ни креветок, ни мидий закусывать. smile
    А вот удонами всякими не увлекаюсь. Почитал, а там кроме муки пшеничной и нет нихера. Думаю, что же там хорошего? И вычеркнул надолго. crazy А оказалось ничего! Мне понравилось. В чем принципиальная разница от той же пасты хз!

  5. тиберий горобецтиберий горобец

    gruzinka написал:

    Фото отличные, светлые, помнишь, с чего начинал?

    Да вот, пытаюсь ловить лучи от Солнца. Но готовить в основном вечером приходится, и не всегда получается выловить. А освещение на даче не наладил еще. Но ничего, скоро сделаем!

  6. МидведьМидведь

    тиберий горобец написал:

    @ Мидведь:
    @ Алешкина:
    @ gruzinka:
    Спасибо за отзывы, друзья мои!
    Мне не надоедает ни креветок, ни мидий закусывать.
    А вот удонами всякими не увлекаюсь. Почитал, а там кроме муки пшеничной и нет нихера. Думаю, что же там хорошего? И вычеркнул надолго. А оказалось ничего! Мне понравилось. В чем принципиальная разница от той же пасты хз!

    Пробуй собу — там гречневая мука

  7. svetikonasvetikona

    Приветы!
    У кого какая рыбка сёдня? делитесь!

  8. тиберий горобецтиберий горобец

    Мидведь написал:

    Пробуй собу – там гречневая мука

    Конечно! Следующей соба будет

  9. arche-s-telefona

    svetikona написал:

    Приветы!
    У кого какая рыбка сёдня? делитесь!

    Привет! Разморозила брикет трески кусковой, надо его в котлеты окультурить, и задокументировать (надо же, с прошлого раза таки фоток нет sad то свыня-овощ были).
    Кому интересно, я ещё и колканнон делала, но не сегодня; разогретый он неособо sad ваще слать, или нунафиг?

  10. arche-s-telefona

    @ тиберий горобец:
    отличный морегадный фьюжн получился! и удон в тему, он сам по себе «никакее» ;) чем та же паста, но вот такие соусы, в отличие от пасты итальянческой, как впитает — так вкуснотаааа…! я знаю, я фигачила барилловскую лапшу в азиацкий суп, когда рисовая и удон/соба закончились smile

  11. svetikonasvetikona

    хы
    Ожидала увидеть нечто азиатское при заявленном удоне, а оно оказалось другое))
    Разницу между спагетти и азиатской лапшой можно уловить по технологии приготовления блюд, они по разному себя ведут. Хотя один херц всё придумали китайцы laugh и обычно лапшу добавляют в соус, а не наоборот. Ты применил ароматизацию масла с выкидыванием ингредиентов, это не азиатский ход — измельчить и быстро обжарить или растолочь в пасту и обжарить. Потом к этой основе другие компоненты. С выкидываниями это уже европейская тема.
    Фотки шик и блеск!! good yahoo

  12. MalkaMalka

    Зачот! Я бы съела! Четверговый Тиберий молодец!

  13. svetikonasvetikona

    И кинзы мне нада, петруха с морегадами гуд, но тогда не азиацкое…
    Ты ацкий фьюженИст, я запуталась crazy

  14. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    И кинзы мне нада, петруха с морегадами гуд, но тогда не азиацкое…
    Ты ацкий фьюженИст, я запуталась

    Да ничё! Импровизация из того, что было. Главное, чтобы вкусно.

  15. gruzinkagruzinka Автор записи

    @ тиберий горобец:
    Да, вот это и моя печаль, что приходится при искусственном освещении, совсем не то получается, что хотелось бы. Но ты все равно молодец, потому что прогресс явный!

  16. svetikonasvetikona

    arche-s-telefona написал:

    колканнон делала,

    Кстати вот да, я тож заметила — одноразовая рыба камбала/калкан — разогретая пастообразная становица negative , лучче уж холодную потом дожрать

  17. HelgaHelga

    Оу, креветочки!
    Мне два!
    Фотки солнечные супер, прям весенние, все-таки солнышко — это класс! good

  18. тиберий горобецтиберий горобец

    Helga написал:

    Оу, креветочки!
    Мне два!
    Фотки солнечные супер, прям весенние, все-таки солнышко – это класс!

    Три! Три бери, не отказуйся. След раз еще доготовлю! good

  19. тиберий горобецтиберий горобец

    gruzinka написал:

    Да, вот это и моя печаль, что приходится при искусственном освещении, совсем не то получается, что хотелось бы

    Надо, чтобы блюдо соответствовало настроению, мягкому и затененному smile

  20. тиберий горобецтиберий горобец

    svetikona написал:

    @ тиберий горобец:
    Конечно не чищенные креветосы круче! И это ж ещё бульон из панцирей

    Точно! Они, чищенные, какие-то почти безвкусные sad Так, в салат немного положить и всё.

  21. АлешкинаАлешкина

    о, прекрасный денек!
    на работе смогла отбить закрепленную за мной контору, выступила отлично, е!
    в обед бабцы соблазнили заказать роллы, согрешила (но зато с удовольствием)
    при покупке своего недешевого шампуня неожиданно сделали 15% скидку
    и наконец — зайдя в домашнюю «пятерочку» неожиданно увидела, что там поставили Озон-боксы!!! yahoo
    вообще под носом теперь будут!

  22. тиберий горобецтиберий горобец

    Алешкина написал:

    о, прекрасный денек!
    на работе смогла отбить закрепленную за мной контору, выступила отлично, е!
    в обед бабцы соблазнили заказать роллы, согрешила (но зато с удовольствием)
    при покупке своего недешевого шампуня неожиданно сделали 15% скидку
    и наконец – зайдя в домашнюю “пятерочку” неожиданно увидела, что там поставили Озон-боксы!!!
    вообще под носом теперь будут!

    Так ведь День Международного счастья был вчера!
    Но у тебя он закицлился и продолжаеца сегодня! good

  23. arche[r]arche[r]

    блять, теперь я понимаю, что такое «пиздлявый ящик».
    я ща с ума сойду.
    ребёнка мож и не прибью, а вот собаку бы — 100% угандошила.

  24. HelgaHelga

    Алешкина написал:

    зайдя в домашнюю “пятерочку” неожиданно увидела, что там поставили Озон-боксы!!!
    вообще под носом теперь будут!

    Оооооо! Отличная новость, прям поздравляю! yahoo

  25. gruzinkagruzinka Автор записи

    @ svetikona:
    svetikona написал:

    arche-s-telefona написал:

    колканнон делала,
    Кстати вот да, я тож заметила – одноразовая рыба камбала/калкан – разогретая пастообразная становица , лучче уж холодную потом дожрать

    Колканон это же пюре с листовой капустой, ирландское, или я туплю?

  26. gruzinkagruzinka Автор записи

    svetikona написал:

    @ gruzinka:
    хыыы
    или я
    Я ж про рыбные каклеты прочитала

    Ждем Арчи, шоп рассудила laugh

  27. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    Ждем Арчи, шоп рассудила

    у Арчи вон — каменюки с цветуями crazy

  28. arche[r]arche[r]

    gruzinka написал:

    Я ж про рыбные каклеты прочитала

    Ждем Арчи, шоп рассудила

    arche-s-telefona написал:

    колканнон делала, но не сегодня; разогретый он неособо

    именно колканнон, пюреха с капуздом (не всегда листовым, ага; а мода на кале ещё до нас туто не добралась, такшта вот). колканнон надо готовить ровно столько, сколько ещё горячим подавать планируется, впрок наготовлять — невкусное будет.

  29. arche[r]arche[r]

    а вот котлетосики. пересолила мля sad ну по фотке этого же не видно? smile

  30. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    именно колканнон, пюреха с капуздом

    О, как интересно! Пюреха с наполнителями это занятно
    Кале сама рОстю, в продаже не видела аж ни разу sad
    И как? Ты с обычной капуздой делала? не прецтвляю))

  31. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    а вот котлетосики. пересолила мля ну по фотке этого же не видно?

    В духовке?

  32. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    О, как интересно! Пюреха с наполнителями это занятно
    Кале сама рОстю, в продаже не видела аж ни разу sad
    И как? Ты с обычной капуздой делала? не прецтвляю))

    Ну типа ойриши так и делают, педивикия гласит: «Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой капусты или белокочанной капусты.» Если кудрявая капуста (кале?) не хранится, то зимой они из белоклчанной обічно делали (и делают). При гуглёжке рецев этого колканнона каких только вариаций не находила, в том числе и чтобы зачётно с блендырем заебаться.
    На вид типа обычная пюреха, ну ладно с замешанных зеллуком. А на самом деле в 2-3 раза объём накачан за счёт капусты smile наверное, для похудения хорошо! smile

    svetikona написал:

    В духовке?

    Да, я ща все котлеты в духовке запекаю. Пока что не надоело. Собираю вот вариации своих «духовых котлет», чтоб запостить в одно крео.

  33. svetikonasvetikona

    @ arche[r]:
    С капустой прикольно, может с молодой скоро вкатит? Мне у зимней «дух» мешает в варёном виде))
    С зеллуком или с молотыми сухими грибами оч вкусно пюреха!
    Пополам с корнем сельдерея тож зашибись good

  34. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    в том числе и чтобы зачётно с блендырем заебаться.

    Я резко против блендера для картопляного пюре — замазка negative

  35. HelgaHelga

    arche[r] написал:

    колканнон, пюреха с капуздом

    есть еще суп колканнон, давно на него засматриваюсь.
    arche[r] написал:

    а вот котлетосики. пересолила мля ну по фотке этого же не видно?

    очень аппетитные и аккуратные smile

  36. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    Я резко против блендера для картопляного пюре – замазка

    Я тоже резко против — один раз попробовала так сделать, нунах! У меня толкушка нормательная. Насчёт взбить венчиками «для пышности» — не собираюсь пробовать, не вижу смысла в такой еботне.
    А в тех рецах блендырем (или пестиком в ступке) предлагалось расхреначить: кале, шпинат, или савойскую.
    svetikona написал:

    С капустой прикольно, может с молодой скоро вкатит? Мне у зимней “дух” мешает в варёном виде))

    Ну да, если нет кале, то предлагают фигачить с молодой капустой, если есть таковая, именно по указанной тобой причине.

  37. arche[r]arche[r]

    Helga написал:

    очень аппетитные и аккуратные

    а что б им не быть аккуратными, в формочках же были smile

    Helga написал:

    есть еще суп колканнон, давно на него засматриваюсь.

    а вот этого не встречала при разборе темы, щас поискала — только 1 рец нашла, который «от шефа».

  38. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    У меня толкушка нормательная. Насчёт взбить венчиками “для пышности” – не собираюсь пробовать, не вижу смысла в такой еботне.

    Арчик, полюби пресс для пюре — это лучче всех! Такой кайф)) чесно, всё перепробовала — у меня всё семейство пюреху уважает с децтва. а вот комочкиии…пиздец. ненависть. Вот круче пресса ништо не молотит как надо. Воздушно и точно без косяков комочечных.

  39. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    полюби пресс для пюре – это лучче всех! Такой кайф)) чесно, всё перепробовала – у меня всё семейство пюреху уважает с децтва. а вот комочкиии…пиздец. ненависть. Вот круче пресса ништо не молотит как надо. Воздушно и точно без косяков комочечных.

    У меня вот такая, мне норм. за комочки мне никто моск не ебёт, ну иногда да, прогляжу или тороплюсь, ибо жрат сильно хоцца. а вот ненависть-ненависть, это когда пюреха аж жидкая, — пиздец до дрожи.

  40. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    У меня вот такая,

    Ну, это да. Просто пресс это другой уровень и гарантия качества и лёгкости процесса. Эти толкуши менее технологичны штоле, и требуют большего усердия. smile

  41. arche[r]arche[r]

    svetikona написал:

    Просто пресс это другой уровень и гарантия качества и лёгкости процесса. Эти толкуши менее технологичны штоле, и требуют большего усердия. smile

    У тебя икеевский пресс?
    Читаю отзывы, смотрю фотки. Нну, я заебусь по 1 картошечке давить, проще толкушей нафигачить, т.к. в кастрюле уже не только картофан, а и молоко с растопившимся маслом. Зато пюре из других овощей прессом, наверное самое оно.

  42. svetikonasvetikona

    @ arche[r]:
    У меня ещё доИкеевского периода пресс)) прошла все этапы возможного приготовления пюре пока не остановилась на прессе. Казалось бы фигня какаято, но. Реально лучше не сделаешь его. Горячий пропускаешь через агрегат в кастрюлю на медленном подогреве и с маслом внизу, потом подогретое молоко вмешиваешь, кайф! Пух. good

  43. svetikonasvetikona

    arche[r] написал:

    проще толкушей нафигачить,

    Я ж не про проще, а про лучше)) Да и на самом деле оно ж не сложнее, чем давить толкушкой smile

  44. gruzinkagruzinka Автор записи

    Ага, таки я еще в норме!
    Каклеты чудесные! Пересоленные надо с ткемали есть.
    Пюре взбиваю венчиками, за труд не считаю, зато получается аоздушное и нежное. А комочкм до того расталкиваю обычной давилкой. И еще люблю комочки в манной каше, хотя стотыщ лет ее не ела. И да, я извращенка blum

  45. svetikonasvetikona

    gruzinka написал:

    Ага, таки я еще в норме!

    Бесспорно, в отличии от меня laugh
    Бай! Попадала в завтро… упс
    Тиби! Спасибо за Четверг! drinks

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *